Cuinar a DeLonghi BDM 125S

Bé, des de fa una setmana sóc forner, el baix cost del pa es veu més que compensat per l’augment del consum
Genials receptes al lloc, bé, què sou vosaltres? Per descomptat, també em dedicaré definitivament a l’experimentació, però només després del “curs d’un jove lluitador”, cal estudiar a fons les veritats comunes.
Vaig comprar Agram fosc, panifarina, barreja de gra VILLAGE, llevat turc PAKMAYA. Kulich amb suplement de panifarina era només una obra mestra !!! Van trucar a un bis 3 vegades !!! Era escèptica sobre el llevat turc, però el tecnòleg va assegurar que són el que es necessita per al pa. Així que la va prendre i no es va penedir. Per al pa de mantega van donar Fermipan per coure la mantega "També súper! Millor que el SAF i també en vaig comprar alguns de macedoni per 11 g en bosses ...
Fins ara no ha guanyat la lluita per aconseguir una escorça superior més cruixent. La part inferior i els laterals són bonics, i la part superior és repugnantment blanquinosa. Així és al sègol, amb una barreja, a la mantega i al blanc. Ja he provat tots els modes, excepte TURBO i no té sentit. Vaig canviar el color de les crostes del programa i el pes ... De cap manera! Digueu-me, experimentat!

Normalment s’obté una escorça de color vermellós en estufes sense finestra. El nostre mercat és Panasonic. Per fer l’escorça més vermellosa, de vegades poso una tovallola doblegada en diverses capes a la finestra durant la cocció i deixo el pa al forn durant 20 minuts després de cuinar-la sense treure-la. Per cert, traieu el pa del forn i es recomana al cap de 20 minuts. Podeu provar el pa abans de coure-ho, untar-lo amb llet. Quan escollia una estufa, em va agradar la gran finestra de visualització i ara crec que no és necessari, tot i que és un plaer veure el procés.
Per tant, no us desanimeu: són bagatelles. Si penseu en una altra manera de fer que l’escorça es ruboritzi, compartiu-la amb nosaltres.

Normalment s’obté una escorça de color vermellós en estufes sense finestra. ...

Tinc una estufa amb una finestra gran i mai he tingut problemes amb l'escorça superior. No poso una tovallola a la finestra, però el forn mateix cou una bona escorça, de manera que la finestra no hi té res a veure.

Hola a tots els participants d’aquest meravellós Fòrum i
Benvinguda ESPECIAL als propietaris d'una estufa tan MERAVELLOSA,
Què DELONGHI 125S !!!

Els fogons són super! El vaig comprar el 5 de febrer a Kíev amb lliurament per 660 UAH.
Ja hem cuinat dos pans segons les receptes de les instruccions
No puc dir que tot hagi funcionat perfectament, però un quatre sòlid: sí.
El pa va resultar deliciós, tothom va seure. Moltes gràcies als participants
Fòrum d'informació molt útil que em vau ajudar a fer
elecció correcta.
I ara al punt.
Tothom (aquí vull dir els propietaris de Delonghi 125S) probablement ho va notar
que la temperatura de cocció és diferent per als diferents programes de cocció.
A més, tenim la capacitat de programar-ne 8
receptes. I aquí tinc una pregunta: quina temperatura hi haurà durant
al forn a la meva recepta? Segons tinc entès, podem controlar la durada
és a dir, el temps de cada procés individual, però sobre la TEMPERATURA
les instruccions de cocció no diuen res.
Una pregunta per als EXPERTS i EXPERIÈNCIES usuaris d'aquesta bonica estufa:
Podem controlar la temperatura, si és així, com, si no, quina temperatura
instal·lat per l'estufa en cas d'autoprogramació?

Us suggereixo no tenir en compte el cas quan editem la configuració inicial
és a dir, programes estàndard.

Nois, també vaig treballar molt de temps amb l’escorça superior. Problemes directes. Però m’hi vaig acostumar, vaig decidir que era necessari. Però vaig concloure que l'escorça no es daura, perquè el dispensador té uns forats a través dels quals surt la calor per daurar-se.També faig servir una tovallola a la part superior. però no diré que estalvia molt. Però per complaença, sempre faig això. Em sembla que fins i tot el pa no puja bé quan el forn no està cobert amb una tovallola.

Tot i que catastròficament no hi ha temps, però no he pogut passar per saludar el nou Delonger. Estic completament d'acord amb els epítets sobre l'estufa 125 S.
Quant a la temperatura:
Les instruccions contenen una taula amb tots els modes (durada, temperatura).
La temperatura de cocció és la següent:
105, 110, 115 i 125 graus centígrads.
1. Seleccioneu el programa estàndard amb la temperatura de cocció desitjada.
2. Programeu el programa de manera que la temperatura de cocció sigui la mateixa que al programa bàsic que heu seleccionat. Això és tot.

Però no us afanyeu a programar al principi. Proveu de coure amb programes i receptes estàndard per començar, ajustant l'escorça
- botó de color crosta
- el contingut d’ingredients com el sucre i altres

No obriu la tapa mentre cuineu; la part superior quedarà bastant pàl·lida, encara que al forn (comestible).

Ara hauríeu de passar temps comprant bàscules electròniques i seleccionant l’ingredient principal: la farina. Recomano Kievmlyn. Fins que em vaig trobar amb un de dolent. D’altres, makfa i altres, es van trobar.
I també estava convençut que el llevat SAF-Moment a Kíev gairebé mai falla, la qualitat (si s’emmagatzema correctament) és excel·lent.
Bona sort! Estic segur que gaudiu del procés de cocció a Delonghi 125S, igual que la meva família.

Per cert, vau comprar una estufa a un preu força bo, amb un dèficit tradicional després de Cap d’Any.

Benvolgut Alen Delonghi,

Gràcies per les felicitacions.
Un plaer realment genuí.
L’estufa és preciosa, etc., és a dir, vegeu la signatura ...

I, tanmateix, espero per vosaltres perquè teniu un dispositiu per mesurar
temperatura.
I m’interessa molt quina temperatura es forma durant la cocció
a la cambra de treball en mode de recepta pròpia, és a dir, no editada, sinó de nova creació.
Millor encara, esbrineu si difereix de la temperatura estàndard o coincideix exactament amb una de les preestablertes.

Si teniu temps i ganes, potser experimentareu
al cap i a la fi, pel que entenc, estimes molt la teva estimada ...

Salutacions PeterPen

Després de llegir el tema "Panasonic o DeLongi" (o DeLongi?) Al fòrum, vaig comprar un DeLonghi BDM-125S. Aquest és el nostre primer fabricant de pa, no tinc res a comparar, només vull descriure les primeres impressions.
Va resultar que és més del que esperava. Sembla més petit en vitrines i en imatges. Però va ocupar molt d’espai a la taula de la nostra cuina. (Foto 1.) Ara cal buscar un apartament amb una cuina més àmplia.
Com volíem el resultat el més aviat possible, vam triar el programa "Turbo" per al pa blanc. Ja sigui pel programa, o perquè vaig fer alguna cosa malament, el pa no era molt bo. (Foto 2.) La primera crep va quedar grumollosa. Però, tot i així, les crostes de pa calent eren delicioses!
El segon intent va tenir èxit. Ara s’ha seleccionat el programa per al clàssic pa blanc. Després de tres hores i mitja d’espera agonitzant, vaig obrir la tapa de la màquina de pa i vaig veure que estava bé. (Foto 3.) El pa tenia una bonica escorça, es traia fàcilment del motlle, l'espàtula de ferro quedava al motlle i no al pa, ja que la primera vegada era homogènia a l'interior. (Foto 4.)
Aquest pa va resultar ser més saborós que el primer. El van menjar amb gust, tant en forma pura com en forma de diversos entrepans. Aquí he gaudit completament de la compra.
Però la febre del consumidor va ser assetjada. També vam decidir coure un pastís de panses. Ho posem tot en uniforme, el posem a l’estufa, encenem el programa Keks. Nosaltres esperem. L’estufa s’escalfa, no hi ha moviment. Nosaltres esperem. L’apartament ja ha passat per una deliciosa olor, però no es barreja res. Nosaltres esperem. Els ous del motlle ja han començat a fregir-se i el forn no ha començat a pastar res. Llavors no vaig poder resistir-me, vaig pastar la massa amb la força, posada a coure. Una hora després vaig treure alguna cosa estranya en aspecte i gust. No va funcionar. Res, continuarem experimentant!
Així doncs, ha arribat el prestatge del forner de casa.

Enhorabona! Bona sort en el futur.
Llàstima que no hagin publicat cap foto del cupcake. Per cert, en alguns forns aquest programa no té pastat, sinó només productes de forn. Se suposa que pastareu amb una batedora. Es proposa fer-ho a LV i Panas, però a Panas no hi ha cap programa especial, sinó només Baking. Però no puc dir amb certesa sobre LV, però al meu entendre, hi ha un programa Keks, però sense barrejar. Entendre-ho més específicament. En aquest cas, és més fàcil per a vosaltres que per a altres, ja que la vostra estufa està programada i podeu crear qualsevol programa que vulgueu.

Ahir es va intentar # 2 cuinar un pastís.
S'han corregit errors tècnics passats. A la botiga em van proporcionar una descripció russa d’un altre model: DeLonghi 075. Em van assegurar que les receptes i els programes són absolutament els mateixos. Després d’haver imprès la descripció del model requerit del lloc, va resultar que molts no coincideixen. Per tant, aquesta vegada el programa ja s’ha triat correctament, s’ha pastat i cuit tot. Però el resultat de nou no va ser encoratjador. El pastís va sortir mullat, gairebé no va pujar i no semblava molt atractiu (Foto 1). L’escorça estava tota esquerdada, a la part superior es va formar un gran embut (Foto 2.)
No puc entendre el motiu, però hi ha un parell de consideracions. A causa de la pressa, la llet i els ous no estaven a temperatura ambient, sinó immediatament des de la nevera (però tenien una forma molt agradable - Foto 3). En lloc de 12 grams de llevat, només en vaig prendre 10 (quins només resolen dos grams?). En lloc del "cacau amb sucre" escrit a la recepta, acabo d’abocar cacau (i què, hi ha tal cacau-sucre en pols a la venda o l’heu de fer vosaltres mateixos?). I vaig barrejar la farina amb tots els altres ingredients i no la vaig repartir per diferents racons del formulari, tal com està escrit a la recepta (però, què canvia això?) (Foto 4).
Així que tornarem a provar aquesta nit, però ara provarem alguna cosa diferent.
I una altra pregunta per als forners: és moral coure pa nou si encara no heu menjat l’anterior? Aconsellar què fer amb pa ranci? No us oferiu de donar menjar als ocells.

Bé, a Moulinex 5004, el que anomeneu magdalena és un programa per al pa dolç i el producte resultant també s’anomena pa dolç. I per al pastís hi ha un programa a part i abans d’abocar-ho tot a la galleda, primer heu de batre la barreja ou-sucre amb una batedora, després aboqueu-la al cub i aboqueu la resta. HP comença a pastar i després cou.

Quant a les preguntes "què resolen només dos grams?" - no és curiós, probablement resol alguna cosa, ja que està escrit.

Heu d’adherir-vos a la recepta exacta i pesar-ho tot a la balança, si s’indica en grams. Només si podeu veure que hi ha molt de llevat - reduïu ... I si ho feu tot a ull, així és com resulta - sobre pa i sobre un pastís

I una altra pregunta per als forners: és moral coure pa nou si encara no heu menjat l’anterior? Aconsellar què fer amb pa ranci? No us oferiu de donar menjar als ocells.

Si em queda una mica de pa, asseco les galetes, les meves mascotes només van a la carretera o a una sopa de formatge molt sincerament. En general, això ja s’ha comentat al fòrum i hi havia moltes receptes interessants.

abans d’abocar-ho tot a la galleda, primer haureu de batre la barreja ou-sucre amb una batedora, després abocar-la al cubell i abocar la resta

Però a la recepta que figurava a les instruccions de l’estufa no hi ha res del tipus escrit. Diu, diuen, abocar i abocar. I això és tot. Avui ho tornaré a intentar, clarament segons les instruccions: pesaré i escalfaré. Sabeu alguna cosa sobre "cacau amb sucre"?

No sé cacau ...

I al gran llibre de receptes de Moulinex 5004, tot està clarament descrit: què llançar per a què i si cal muntar la barreja que no sé

No sé cacau ...

I al gran llibre de receptes de Moulinex 5004, tot està clarament descrit: què llançar per a què i si cal muntar la barreja que no sé

Aquest lloc conté instruccions per al Delongi 125S, tot es descriu detalladament allà. Els pastissets surten bé, tant per les instruccions com per fer a casa.Els que són de les instruccions són pastats per la mateixa cuina sense problemes. Cerqueu la paraula "cupcake" al fòrum. Si el forn no s’ha pastat, vol dir que heu seleccionat el programa Forn, que simplement cou.

Quant a les dimensions de l'estufa: les seves dimensions són gairebé les mateixes que les d'altres estufes: compareu les descripcions, però diré de seguida que la descripció d'aquesta estufa al lloc conté molts errors i imprecisions. Incloent-hi (les dimensions no s’indiquen correctament). Vaig escriure sobre això. Malauradament, els propietaris del lloc no hi fan cas.
Mesureu l'estufa i assegureu-vos, per exemple, que sigui només un parell de centímetres més ample que el Panas. Però al mateix temps, l’aïllament tèrmic s’obté millor i el plàstic no es torna groc per sobreescalfament.
Assegureu-vos de descarregar les instruccions: TOT ESTÀ COMPLETAMENT CLAR I DETALLAT, compreu una balança electrònica, proveu primer les receptes de les instruccions i observeu la dosi amb la màxima precisió possible fins que domineu el forn. He provat la majoria de receptes. Tot està en ordre, resulta fantàstic. Aquí teniu el vostre camí per completar l'èxit!

Per cert, després d'haver reduït la quantitat de llevat en 2 grams (de 12), n'heu reduït la quantitat en més d'un 15% !!! A més, en utilitzar llet i ous de la nevera i no encendre el forn per preescalfar, obtindreu una dosi MÉS BAIXA de fermentació de llevats a una temperatura molt baixa. Aquesta temperatura podria ser de 15 a 18 graus centígrads en el vostre cas. Hauria d’haver estat 35. Sentiu la diferència. El resultat és adequat.
Però ara ja saps que no hi ha nimietats a la nostra afició! Enfocament "I així farà!" no funciona.
Bona sort!

I una altra pregunta per als forners: és moral coure pa nou si encara no heu menjat l’anterior? Aconsellar què fer amb pa ranci? No us oferiu de donar menjar als ocells.

https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=643.0

I una altra pregunta per als forners: és moral coure pa nou si encara no heu menjat l’anterior? Aconsellar què fer amb pa ranci? No us oferiu de donar menjar als ocells.

Molt fins i tot moralment!

Afegiu aigua tèbia al pa ranci perquè s’absorbeixi tot.
Pastar en farinetes i afegir HP a la farina, el llevat, etc. en una galleda.
S’obté un bon resultat si el pa ranci no supera el 30% del volum de massa nova.
L’única condició és controlar el monyo. Perquè el pa ranci reté l’aigua de diferents maneres.
Bona sort!

[Tió Sam]

Tió Sambé, quin bon company! Mai ho hauria pensat en la meva vida. Al cap i a la fi, el pa vell del pa nou també actuarà com a llevat. Gràcies.

La necessitat em va fer arribar una aplicació per al pa antic (o fallit).
Tirar a la brossa Pa: l'educació no ho permet.
I així, producció sense residus ...
Durant els 3 mesos anteriors, vaig alimentar els coloms 1 vegada (la "pizza mandrosa" no va funcionar gens)

Enfocament "I així farà!" no funciona.

Ja ho vaig entendre. Ahir vaig coure pa francès. Precisament seguint la recepta, fins i tot vaig tamisar la farina. Com va resultar, a la nostra cuina no només hi ha un tamís, sinó també una bàscula de cuina, un munt de culleres i tasses de mesurar diferents, llibres de cuina (fins i tot el "Llibre sobre menjar saborós i saludable" publicat el 1956). Per insistència de la seva dona, es van afegir llavors als pans. No immediatament en farina, sinó abans de l'última desossada. Tot va sortir bé! Ara no tindré pressa, segur!
Com que dius que ho vas fer tot i tot va sortir bé, com vas afegir la "barreja cacau-sucre" al pastís? Al cap i a la fi, es tracta d’una barreja tal de què parlen les instruccions. Ahir em van dir al Furshet que era la primera vegada que sentien tal cosa. Hi ha diferents mescles de cacau instantani. Però no només hi ha cacau i sucre, sinó també diversos emulsionants, aromes, estabilitzants i altres conservants. Estic segur que tal cosa no es pot llençar a la massa. Llavors, on podeu obtenir aquesta barreja màgica? On ho has aconseguit?

Afegiu aigua tèbia al pa ranci perquè s’absorbeixi tot.
Pastar en farinetes i afegir HP a la farina, el llevat, etc. en una galleda.

Aquest és un tema realment increïble. Gràcies! Segur que ho intentaré.

Sucre de cacau. Probablement preneu cacau i sucre en quantitats iguals (per volum).

Sucre de cacau. Probablement preneu cacau i sucre en quantitats iguals (per volum).

Sospito que no és tan senzill. La recepta diu: "100 g de sucre, 40 g d'una barreja de cacau i sucre". Si es volgués prendre en quantitats iguals i barrejar, escriurien: "120 g de sucre, 20 g de cacau". Ja ho sabeu, 40 g de cacau són molts. Fins i tot 20gr. Per 250 g de farina, no surt un pastís, sinó una gran barra de xocolata. L’olor i el gust són exactament això. Així que estic perdut ...

40 gr. sucre de cacau: poseu les escates a sobre i amb una cullera poseu-hi 1 cacau, 1 sucre, 1 cacau, 1 sucre, etc. fins que les escates siguin de 40 grams. Cacau, creieu-me, hi haurà menys sucre, perquè és més lleuger.
Mentre escrivia, vaig tenir la idea que potser em referia al cacau Nesklik (és dolç).

40 gr. sucre de cacau: poseu les escates a sobre i amb una cullera poseu-hi 1 cacau, 1 sucre, 1 cacau, 1 sucre, etc. fins que les escates siguin de 40 grams. Cacau, creieu-me, hi haurà menys sucre, perquè és més lleuger.

Podeu provar-ho d’aquesta manera. Esperem que expliquin els pros.

Mentre escrivia, vaig tenir la idea que potser em referia al cacau Nesklik (és dolç).

Ja vaig escriure més amunt: "Però no només hi ha cacau i sucre, sinó també diversos emulsionants, aromatitzants, estabilitzants i altres conservants. Estic segur que tal cosa no es pot llençar a la massa".

Podeu provar-ho d’aquesta manera. Esperem que expliquin els pros.

Ja vaig escriure més amunt: "Però no només hi ha cacau i sucre, sinó també diversos emulsionants, aromatitzants, estabilitzants i altres conservants. Estic segur que tal cosa no es pot llençar a la massa".

El més probable és que Elena Bo tingui raó. Potser parlem d’una beguda de cacau. Sí, hi ha emulsionants aromatitzants. Però si es dissol en aigua bullent i es beu AIX,, evidentment, això s’afegeix al pa.
I si fos tu, afegiria només 20 grams de cacau en pols. I 20 grams de sucre extra.

Benvolgut Alen Delonghi,

Gràcies per les felicitacions.
Un plaer realment genuí.
L’estufa és preciosa, etc., és a dir, vegeu la signatura ...

I, tanmateix, espero per vosaltres perquè teniu un dispositiu per mesurar
temperatura.
I m’interessa molt quina temperatura es forma durant la cocció
a la cambra de treball en mode de recepta pròpia, és a dir, no editada, sinó de nova creació.
Millor encara, esbrineu si difereix de la temperatura estàndard o coincideix exactament amb una de les preestablertes.

Si teniu temps i ganes, potser experimentareu
al cap i a la fi, pel que entenc, estimes molt la teva estimada ...

Salutacions PeterPen

Sí, quan hi ha temps, m’encanten els fogons!
Pel que fa a la temperatura, serà la que seleccioneu seleccionant el programa bàsic per a la programació. Totes les temperatures i la durada de CADA programa estàndard (bàsic) s’indiquen a les instruccions, a les taules. La informació que hi ha és absolutament exacta.
I una cosa més, això no consta a les instruccions: el dispensador funciona exactament 8 minuts abans del final del lot. Bona sort!
Un dispositiu que mesura la temperatura també s’anomena multímetre; es ven gairebé a tot arreu on es venen bateries i altres coses petites a les safates i als quioscos. El kit ha d’incloure un cable flexible soldat a la punta i amb endolls. Aquest és el sensor, l’anomenat “termoparell”.

Però si es dissol en aigua bullent i es beu AIX,, evidentment, això s’afegeix al pa.

No sé com reaccionarà el llevat a tots aquests additius químics en les begudes instantànies de cacau.

I si fos tu, afegiria només 20 grams de cacau en pols. I 20 grams de sucre extra.

Sí, ho podeu fer. Però, per què els autors de la recepta no van escriure a les instruccions de la màquina de fer pa en lloc de "100 g de sucre i 40 g d'una barreja de cacau i sucre" - "120 g de sucre i 20 g de cacau"?

Però, per què els autors de la recepta no van escriure a les instruccions de la màquina de fer pa en lloc de "100 g de sucre i 40 g d'una barreja de cacau i sucre" - "120 g de sucre i 20 g de cacau"?

Però això mai ho sabrem. Molt probablement perquè no volien dir cacau en pols amarg, sinó dolç.I dolç és Nesklik. I com es comportarà a la prova només es pot trobar empíricament.

Nesquik afegit al pa de xocolata: excel·lent i amb bon comportament

per què els autors de la recepta no van escriure a les instruccions per a la màquina de fer pa en lloc de "100 g de sucre i 40 g d'una barreja de cacau i sucre" - "120 g de sucre i 20 g de cacau"?

Les begudes de cacau (o "xocolata calenta") són molt freqüents i es troben a la majoria de famílies a l'estranger. Ràpid perquè. Aboqueu un parell de culleres a l’aigua bullent o a la llet, i ja està. I la cacau en pols ja és, potser, per a gourmets.

Les begudes de cacau (o "xocolata calenta") són molt freqüents i es troben a la majoria de famílies a l'estranger. Ràpid perquè. Aboqueu un parell de culleres a l’aigua bullent o a la llet, i ja està. I la cacau en pols ja és, potser, per a gourmets.

Potser això és el que necessiteu. Bosses de xocolata calenta. Vaig llegir la composició del paquet: cacau en pols, sucre, bé, encara hi ha moltes coses ... A jutjar per l’olor, fa olor de xocolata, hi ha molt cacau. Per què no una barreja de cacau i sucre? Fins i tot el vaig tastar, com la xocolata, només en pols ...

[En tapar la tapa amb una tovallola, es trenca el refredament de la tapa i s’obté el mateix efecte: sobreescalfament i deformació.]

A continuació es mostren els meus pensaments sobre l’escorça superior pàl·lida ("sostre"). Tot és IMHO. Pura teoria i lògica. No tinc problemes amb el sostre. Cap finestra evitarà que el pa es dauri.

L’escorça quedarà pàl·lida si:
- mireu al forn obrint la tapa quan la massa puja o es cou. Aleshores, el sostre del pa serà més fresc i pàl·lid.
- La tapa HP és almenys una mica, però no es tanca hermèticament. Això passa si no "ofegueu" la nansa inferior de la galleda o si la frontissa de la tapa està danyada (si s'insereix o es retira incorrectament, amb força bruta).
-la coberta també es pot deformar. Això pot ocórrer ocasionalment després que una vegada, quan es cou, la massa hagi augmentat molt, "descansant" sobre la tapa. Això es deu generalment a un error en el pes dels ingredients o a l’elecció del programa. A continuació, la distància entre el sostre del pa i la tapa de l’HP és mínima i l’aire calent sobreescalfa la tapa durant la cocció. El plàstic (i fins i tot la xapa laminada) difícilment es pot notar (un parell de mil·límetres) i es queda trencat. Pot ser imperceptible a la vista, però l’aire calent surt de sota de la tapa, fins i tot per un corrent de cuina feble en una direcció completament diferent de la que havien previst els dissenyadors.
En tapar la tapa amb una tovallola, es trenca el refredament de la tapa i s’obté el mateix efecte: sobreescalfament i deformació.

La deformació de la coberta, si es produeix, en alguns casos es pot corregir traient la coberta de l’estufa (llegiu les instruccions de com fer-ho) i descargolant 4 cargols que fixen el reflector de calor metàl·lic a la coberta HP (vés amb compte, hi ha vidre i no recordo com s’adjunta) , tot i que una vegada vaig desmuntar la tapa, estant interessat en el dispositiu de la unitat electromagnètica del dispensador).
A continuació, tornant a apretar els cargols en dosis, comproveu la plana de la part de la tapa que hi ha al costat de la màquina de fer pa.

I l’últim. En qualsevol fabricant de pa (excepte en els models on hi ha un segon escalfador a la part superior (en algun lloc he sentit que n’hi ha), les escorces laterals i inferiors que entren en contacte amb la galleda d’alumini són una mica més gruixudes i “cruixents” que l’escorça superior, perquè l’alumini té la conductivitat tèrmica i la capacitat tèrmica són moltes vegades superiors a l'aire. Al mateix temps, l'escorça no crema (amb el mode correcte), ja que la calor de les parets s'elimina intensament "profundament" de la massa.

Tot l’anterior, repeteixo, només són reflexions que poden ser útils i inútils per a vosaltres personalment.

Potser això és el que necessiteu. Bosses de xocolata calenta. Vaig llegir la composició del paquet: cacau en pols, sucre, bé, encara hi ha moltes coses ... A jutjar per l’olor, fa olor de xocolata, hi ha molt cacau. Per què no una barreja de cacau i sucre? Fins i tot el vaig tastar, com la xocolata, només en pols ...

Aboqueu-ho amb valentia. Ja anirà. Quantitat? Consulteu l’etiqueta de la beguda per veure la quantitat per tassa i multipliqueu-la per 2 o 4. Ajusteu-la per segona vegada, si passa alguna cosa.

Hola!
Després de llegir diverses ressenyes i opinions, l'assumpte encara no ha arribat als restabliments, us ho diré sincerament al cap: un desastre complet, PER I he decidit agafar el model número 125 amb programació, potser algun dia us serà útil. Va enviar el seu marit al nostre estimat "Vicotek", on costa fins a 779 hryvnies. (en comparació amb UAH 660), vaig decidir no involucrar-me en botigues en línia.
Esperem que l’elecció sigui correcta. Desitgeu-me èxit i plaer pel procés i pel resultat!

Hola!
Després de llegir diverses ressenyes i opinions, l'assumpte encara no ha arribat als restabliments, us ho diré sincerament al cap: un desastre complet, PER I he decidit agafar el model número 125 amb programació, potser algun dia us serà útil. Va enviar el seu marit al nostre estimat "Vicotek", on costa fins a 779 hryvnies. (en comparació amb UAH 660), vaig decidir no involucrar-me en botigues en línia.
Esperem que l’elecció sigui correcta. Desitgeu-me èxit i plaer pel procés i pel resultat!

No us preocupeu per les "farinetes". És al cap de tothom qui encén la màquina de fer pa per primera vegada. Domina-ho gradualment. Només hi ha una dotzena de botons.
I el preu té un preu excessiu de 30 dòlars, és a dir, fins a un 25-30%. Una nimietat, però desagradable. No m’agraden les persones que intenten arrabassar més a qualsevol preu, aprofitant el moment. No és humà. Probablement per això encara no sóc milionari. Encara recomano contactar amb I-shops. Allà no hi ha res terrible. El més important és portar el paquet. Consulteu el nostre fòrum per obtenir recomanacions sobre com comprar a les botigues en línia, per no "topar-vos".

[Alen delonghi]

Encara recomano contactar amb I-shops. Allà no hi ha res terrible. El més important és portar el paquet. Consulteu el nostre fòrum per obtenir recomanacions sobre com comprar a les botigues en línia, per no "topar-vos".

Alen delonghi, gràcies pels consells, però la compra ja està feta. El marit no és aficionat a la llarga espera, ho fa tot segons el principi: va venir, va veure-va rebre.
Digueu-me, entenc correctament que es pugui aplicar alguna de les receptes del fòrum, el més important és que el nombre d’ingredients es calculi correctament?

[Alen delonghi]

Alen delonghi, gràcies pels consells, però la compra ja està feta. El marit no és aficionat a la llarga espera, ho fa tot segons el principi: va venir, va veure-va rebre.
Digueu-me, entenc correctament que es pugui aplicar alguna de les receptes del fòrum, el més important és que el nombre d’ingredients es calculi correctament?

Absolutament correcte i també heu de tenir en compte l’ordre de productes marcadors recomanats pel vostre fabricant))

No puc deixar de compartir el meu plaer des de la primera, tot i que forçada, proves de programació
Tot va començar molt trillat: vaig posar el pa al forn, vaig carregar tots els ingredients i vaig dedicar-me als meus negocis, però, com que el meu fill gran estava enganyant-me el cap mentre posava menjar, vaig oblidar posar sal al vedeko. I me'n vaig recordar només després de la segona prova de pastat !!! Però, com es diu, no hi ha fortaleses que els bolxevics no haurien pres !!!
Després d'haver vessat sal de manera urgent a la part superior de la massa, vaig tornar a programar urgentment l'estufa: estava en el mode principal, ho vaig restablir tot, vaig activar el mode Turbo, només vaig deixar un lot principal de 5 minuts (bé, per afegir sal a la massa), després no vaig fer cap canvi i em vaig asseure a esperar resultat

I DESPRÉS DE 2 HORES, calculo que el meu forn és el millor forn del món

Què puc dir: estic absolutament encantada amb ella!

Sí, per cert, sobre la galleda. Després de coure el pa, la galleda sempre està seca i neta, i l’he de netejar amb un drap humit. Fins i tot a les instruccions s’escriu no mullar la galleda innecessàriament ...

[Pa de civada de llavors de gira-sol]

Em va agradar la recepta de les instruccions per a HP, a la secció "Pa integral", és a dir, "Pa de civada de llavors de gira-sol". La composició inclou civada 1/3 tassa: què significa? Això significa farina de civada:
- farina (però s'hi indica en grams);
- cereals;
- cereals integrals naturals?
Tot i així, he llegit que podeu substituir la farina integral per farina normal + segó + 10/20 ml d’aigua addicional, per tant, quina ha de ser la proporció de farina / segó?

També he posat les mans al primer pa ... oh, no sé què resultarà ... He triat la recepta entre les instruccions "Pa de gra", en mode 4 "de farina integral".Vaig pensar una recepta senzilla ... ja ... Vaig prendre l'essno de farina habitual més el segó més 10 ml d'aigua addicionals. La barreja de cereals es va abocar directament al recipient i no al dispensador. La recepta no indica què hi ha al dispensador. Què significa picar les llavors?
En general, el pa no es barreja bé, em sembla molt líquid, he afegit farina, quasi tres cullerades. l., encara no té sentit. A més, amassa d’alguna manera el sostre: d’una banda s’enganxa a les parets, de l’altra no recull completament la farina.

En general, tot ... el lot s’ha acabat, la pujada ha començat ... estava molt barrejada, la meva intervenció no va portar a res. D’una banda, quedava la farina. L’home de pa de pessic és clarament aquós, és a causa del segó?
Qui sap quina ha de ser la proporció de farina respecte del segó, si no hi ha una "farina integral" real?

Tens 125 delongues! El lot es pot ampliar. Fins i tot en un forn convencional, podeu tornar a engegar el pastat si la massa no s’amassa bé. El fòrum ha dit repetidament que cal començar amb pa senzill, per exemple, amb la primera recepta del forn. I ara us molestareu si el primer pa no funciona. Però la mala experiència també és un resultat.

[Abella]

Oh, AbellaPer descomptat, vaig llegir sobre la primera recepta senzilla a les instruccions, PER I'm no sóc un gran fan del pa blanc, tot i que ara entenc que era necessari fer pa blanc normal. En general, volíem el millor, però ho aconseguim, com sempre ...
bé, fins que plorem massa d'hora

El lot es pot ampliar. Fins i tot en un forn convencional, podeu tornar a engegar el pastat si la massa no s’amassa bé.

Sí? Sé que el meu 125è és programable, però encara no sé com utilitzar-lo, PERUT el fet que fins i tot en una estufa normal això sigui possible, no ho sabia

Llegiu els missatges d’Alain Delongy, que al lloc va descriure amb més detall com programa sobre el seu millor món 125 Delongy, si no ell. Que contagiós que l’empresa de Delongy simplement li deu per la popularització d’aquest model de fogons. I podeu tractar els vostres amics amb pa, els meus veïns estan encantats de menjar fabricants de pa. No us preocupeu, després d'un mes de funcionament actiu de l'estufa (i jo era un laic complet en qüestions no només de coure llevats, sinó en general de qualsevol), vaig començar a coure amb llevat cru. Això és només una proesa per a mi. Hi ha persones que no es desesperen després de 10 intents fallits, de manera que teniu una reserva d'intents i un fòrum preferit.

[Pa de gra integral.]

Curiosament, em podeu felicitar, però podem dir que va resultar com en el refrany ... eh ... no, no en això ... eh ... "per molt malalts que es posin malalts, si només moren fàcilment", el meu primer pa a tothom els va agradar.
Aquí està!!! Pa de gra integral.


Sí, no està exempt de defectes, sinó deliciós! M'esperava el pitjor. Com escrivia, el monyo era pràcticament líquid, PERUT va augmentar notablement i va adoptar la forma TOTA (què passarà si escolliu una càrrega màxima d’1,25 kg), tot i que pastava tort.


Pec pel fet que l’HP era sobre la taula, la superfície aparentment era desigual. Avui l’he traslladat a terra per falta d’espai. ...

La farina que no entrava al pa quedava.


Però els companys del meu marit a la feina van dir que encara era més clar que es tractava de pa CASAL. A l'interior era força homogeni, les llavors es mantenien intactes, tot i que les vaig abocar de seguida.


L'única cosa és que l'escorça superior va caure lleugerament en una tira i NO era tan densa com els laterals. Per què passa?


Les llesques de pa eren tan delicioses!

[Niseema]

Ho vaig deixar tot, vaig activar el mode Turbo i només vaig deixar un lot principal de 5 minuts

Niseema, però, com "arrenca" el programa, deixant només el necessari?

I una altra ... pregunta divertida ... quan puc aconseguir pa?
Immediatament després del senyal? o bé
Després d'acabar el programa de mantenir el pa calent?

Després de coure el pa, la meva galleda sempre està seca i neta,

I tinc amb les restes de farina i gotes d’humitat, per què?

RybkA, tot és molt senzill: modificar un programa és canviar qualsevol programa estàndard. Seleccioneu el programa desitjat i manteniu premut el botó "Modifica", l'estufa donarà veu i a la part superior de la pantalla, on es dibuixen les icones de tots els processos, es marcarà la primera etapa del programa seleccionat i el temporitzador mostrarà el temps passat en aquesta etapa.Utilitzeu les fletxes "temps" cap amunt i cap avall per establir el temps desitjat (per exemple, si heu seleccionat el programa 4 per al pa de gra sencer - la primera etapa - l'escalfament del temporitzador per defecte serà de 30 minuts) el rang és de 0 a 99 minuts. Hem definit l'hora, hem tornat a fer clic a "Modifica", no ho estigui, estalvieu !!!; en cas contrari, només es guardarà aquest canvi. Després de prémer "Modifica", apareixerà a la pantalla la següent etapa del programa, canvieu-la de nou segons vulgueu i així successivament fins al final del programa, i només quan hàgiu definit l'hora de l'última etapa, només premeu Desa i, si voleu recordar el programa canviat com a constant - premeu "llibre petit" i recordeu el número.
Per cert, a causa de la possibilitat de programació, vaig escollir aquesta estufa: sovint cuino pa de massa fermentada, sense llevat, i triga molt a pujar, de manera que amb aquesta estufa el procés s’automatitza completament.
Sí, i una cosa més important: a l’hora de programar, fixeu-vos en el fet que la temperatura en totes les etapes serà la mateixa que s’estableix al programa seleccionat per defecte.

I una altra ... pregunta divertida ... quan puc aconseguir pa?
Immediatament després del senyal? o bé
Després d'acabar el programa de mantenir el pa calent?

Espero uns 15 minuts després d’acabar la cocció i després treuré el pa. Si el manteniu més temps, l’escorça s’asseca, es fa més seca, no m’agrada molt.

I tinc amb les restes de farina i gotes d’humitat, per què?

No us desanimeu, vigileu la barreja, sobretot si proveu una recepta nova. Hi ha molta informació sobre els "koloboks". De vegades no és vergonyós pastar i ajudar amb una espàtula de silicona

[Niseema]

Niseema, gràcies per la resposta sobre programació, en cas contrari ho llegeixo i ho llegeixo tot ... en general, miro al llibre ... i no veig res.

Hi ha molta informació sobre els "koloboks". De vegades no fa vergonya pastar i utilitzar una espàtula de silicona per ajudar a Wink

Sí, perquè hi ha tanta informació que no recordo res. ... Sé de l’espàtula i de la farina / aigua addicional, però encara no funciona el que necessito.

Algú del "nostre" va provar les receptes de pa dolç segons les instruccions? És com un monyo? De fet, en moltes receptes NO hi ha llet ni ous. I no hi ha molt més sucre que en altres pans normals.

I, tanmateix ... digueu-me com utilitzar la recepta del fòrum, vull dir com triar un programa? N’hi ha prou amb un de similar al nostre i ja està? Vull provar el pa de sègol d’Elena Bo.

[Pa integral de pastanaga]

Anit al forn Pa integral de pastanaga recepta amb instruccions.
Escupo molt pitjor que l'anterior. Vaig pastar igual de malament, vaig tirar farina, vaig ajudar a raspar l'excés de farina dels costats amb una espàtula, en general el resultat és aquest: el sostre s'ha instal·lat, lleugerament humit, sobretot el fons.
Per què?
Tinc la suposició que, ja que no tenim farina integral real, sinó només farina i segó senzills, tot això és una mordassa. És clar que hi ha poca farina. Enlloc puc trobar quanta farina i segó han de ser, la seva proporció. Crec que aquí és on hi ha la captura. Al següent. un cop donaré tota la quantitat de farina, sense substituir alguna part per segó. El segó serà un ingredient independent.
També necessitaven pastanagues tallades amb guix, jo ho vaig fer, potser les vaig haver de ratllar amb un ratllador "soviètic" en "farinetes"? Potser les pastanagues van dificultar el procés?

[Pa integral de pastanaga]

Anit al forn Pa integral de pastanaga recepta amb instruccions.
Estic escopint

RybkA, no ploris.
Potser és millor que primer "ompliu la mà" del pa blanc més senzill? Comprendre què ha de ser un monyo, etc., acostumar-se a la cuina ... ??
Feu el pa blanc més senzill que sempre obtingueu:
llevat - 1 culleradeta
farina de blat - 400gr
sal - 1 culleradeta.
sucre - 1 cda. l.
aigua -260ml
Sens dubte, obtindreu un bon resultat i el vostre estat d’ànim millorarà.

Aleshores, quan domineu el blanc simple, podeu provar opcions més astutes.
Per exemple, si realment voleu segó, proveu-ho (comprovat per mi repetidament):
llevat - 1 culleradeta
farina de blat - 385g
segó - 2 cullerades. l.
sal -1 culleradeta
sucre - 1 cda. l.
aigua - 270gr
(aquí jo, a la recepta blanca principal, vaig substituir 2 cullerades de farina per 2 cullerades de segó i vaig afegir 5 ml d’aigua per cada cullerada de segó).

Tu, IMHO, vas començar amb receptes complicades i els fracassos et van molestar. Proveu el que és senzill, però sempre funciona.

Bona sort!!!!