gelat de maduixa

gelat de maduixa

Categoria: Plats lactis i ou

Ingredients
Maduixa
poma	1 PC
Sucre en pols	2 cullerades. l. +7 Art. l.
Crema	400 ml

Mètode de cocció

• Ahir vaig comprar maduixes fresques. Era tan bonica, deliciosa i fresca, que no vaig poder resistir-me. Al vespre vaig arribar tard, així que vaig ajornar la preparació de gelats fins al matí. I al matí vaig descobrir que gairebé la meitat de les baies estaven afectades per la podridura grisa.
• La resta la vaig puré urgentment amb sucre en pols. Vaig afegir una poma, que vaig pelar, tallada a trossos, barrejada amb 2 cullerades. l. sucre llustre, a foc lent al microones durant 3 minuts i pastat amb una cullera de fusta.
• Després he refredat aquest puré resultant, combinat amb maduixes, nata i he afegit la resta de sucre en pols. Muntar tota la massa amb una batedora i posar-la al congelador durant uns minuts.
• Després la va abocar a una gelateria i la va posar en estat.
• És menys gras que amb un 33% de crema, però em va agradar més que amb un 10%
•