Steamer (discussió de models, consells i comentaris)

Gràcies per la resposta. M’agradaria provar de coure verdures per a amanides a doble caldera, de manera que diuen que és més saludable. I si la remolatxa es talla a trossos, fa molt suc en cuinar?

I si la remolatxa es talla a trossos, suc molt quan es cou?

Vaig posar carn o pits de pollastre i ous trinxats al pis inferior.
Afegeixo una mica de carn per sobre.
Al segon nivell hi poso patates, pastanagues, remolatxa, tallades immediatament a daus d’amanida (no petites), hi afegeixo una mica per sobre.
Després de tallar, cal esbandir les verdures amb aigua freda per rentar el midó, en cas contrari les patates quedaran relliscoses i s’enganxaran.

De la mateixa manera, podeu coure les verdures del congelador (diferents cols, pèsols, blat de moro, bolets) i, després, fer-les un guarniment i abocar-les sobre les verdures encara calentes perquè quedin amarades de delicioses.

Llegiu primer el tema: aquí hi ha moltes receptes i consells diferents.

Faig molta cocció al vapor de peix, carn, truita, verdures com el bròquil, les cols de Brussel·les i la coliflor. Però em temo cuinar verdures per a la vinagreta i, sobretot, per culpa de la remolatxa, perquè no sé com quedarà el resultat final (si bullirà a doble caldera i si tot el suc no en surt a trossos, quedarà incolor i aquosa). Hem d’aconseguir el coratge i cuinar-ho tot almenys una vegada sol. Vaig a cuinar.

Hem d’aconseguir el coratge i cuinar-ho tot almenys una vegada sol. Vaig a cuinar.

Vaig tallar la remolatxa a trossos de 4x2-3x1 cm de gruix. Pre-pelar i esbandir. El poso en un palet i escampo de sal.
Comprovo la preparació amb una forquilla.
Després preparo el farcit i hi aboco immediatament les remolatxes calentes. I després mengeu immediatament o més tard, tal com resulta. Res no surt i no es pinta.
El suc no s’esgotarà ja que s’està fumant. El suc surt quan les verdures suren a l’aigua en un cassó.

Per què hauríeu de tenir por a una caldera doble: heu de fer-hi, per què l’heu comprat llavors?
Qualsevol cosa i plat es tacaran de verdures.

Allà la gent cuina bolets i sopes de carn a la caldera i res: tothom està viu, inclosa la caldera doble.
No sé què cuinar: comprar un llibre, és barat

No sé què cuinar: comprar un llibre, és barat

Per a què? Pràcticament vaig deixar de comprar llibres sobre cuina, tot hi ha en aquest fòrum i, si no hi ha alguna cosa, sempre podeu demanar-ho i us ho demanaran. GRÀCIES

Estic posant .............. ous picats.

Per què punxar? Durant molts anys cuino així, no esclati

Hola a tothom ! Des de fa un parell de setmanes, vaig comprar una fleca i vaig trobar el vostre fòrum, ni menjo ni dormo, però faig això per estudiar tot el que escriviu. Gràcies a tots vosaltres, ja estic fent servir amb calma la màquina de fer pa (gairebé no tinc instruccions i poques receptes), avui he rebut un tallador de fideus, de nou gràcies a vosaltres. Però ara el problema ha tornat a aparèixer: vull fer manti, necessito una caldera doble. Em vaig adonar que molts tenen Brown i tothom està molt content. Avui he anat a la botiga, he mirat diferents vapors i he conclòs que: Tinc una família de 4 persones (dos d'ells són absorbents masculins), per tant, no funcionarà per a tota la família alhora, és molt estret. I no es preparen ràpidament. Vaig veure Tefal d’acer inoxidable (n’hi ha el mateix de plàstic) i, per tant, té un fons molt més ample de cada nivell. M’agradaria molt. Però em va semblar que les ressenyes sobre Tefali no són molt bones Digueu-me com estar, potser em vaig equivocar?

[fort]

fort
Si teniu gasolina, potser té sentit aconseguir un vapor?
I s’adaptarà a molt més si es pren un diàmetre gran

I quan vivia en una estufa elèctrica, vaig comprar Brown i estava content.
I ara fa cinc anys que utilitzo gasolina i la cuina elèctrica només menja electricitat, així que miro amb atenció les cassoles ...

El cas és que tinc una estufa elèctrica i no hi ha problemes d’electricitat. De totes maneres, m’agrada encendre-ho, marxar-lo, oblidar-lo, sonava, vingui

[fort]

fort
T’has molestat aviat, tinc un vapor Tefal Vitamin Plus, m’encantarà !!!

Faig servir la caldera cada dia al matí, la veritat és que només hi faig esmorzars i dinars per feina, una cosa meravellosa !!!!

Moltes gràcies per respondre Sense esperar respostes, tot i que l'acabo de demanar, el recolliré demà i començaré a experimentar !!!

[fort]

fort
El meu vapor Tefal Vitamin Plus ha servit fidelment durant gairebé quatre anys. En principi, encara funciona, acabo de passar a la cuina en un assecador d’aire. Hi ha, però, una cosa. La part inferior de la cistella inferior s’ha trencat (i sé d’un altre cas similar amb la mateixa caldera). Va començar a trencar-se gradualment des del centre. Per tant, recomanaria comprar una caldera doble amb cistelles de plàstic, però amb un fons extraïble (a totes les cistelles, ja que a la meva només hi ha un fons extraïble a la segona cistella) o en general amb cistelles d’acer inoxidable: seran més fiables. I consumeix electricitat, per descomptat, no poc, però també cuina molt ràpidament, sense oblidar els avantatges dels aliments que s’hi cuinen.
Pel que fa a les diferents mides de la part inferior de les cistelles, es fa específicament per emmagatzemar-les de forma més compacta: les cistelles s’insereixen una en una. Però per a mi això també va ser un inconvenient. Atès que les cistelles no es podien canviar quan la cistella inferior ja estava cuita, però encara no a la part superior.

Aquest és el meu segon vapor, el primer va ser completament incomprensible, a la feina li van donar, si els compareu, llavors Tefal és sens dubte millor, d'alguna manera es vaporitza millor. M'agrada!

M’agrada comprar aquestes coses per sempre, així que, després d’haver mirat diversos vapors, vaig decidir no escatimar (tot i que vaig trobar el més barat) i vaig demanar una cistella d’acer inoxidable. En general, és clar, una desgràcia al nostre mercat: el mateix vapor costa 5600 rubles. i, el que vaig trobar després de llargues intrigues: 3500 rubles.

Tinc el meu vapor! I després vaig veure que ni tan sols hi havia un manual d’instruccions. D’acord, ho vaig entendre escrivint, sembla que no és difícil. Després vaig trobar una taula que indicava el producte, el seu pes, el temps de cocció. I sobre el mètode de cuina, per exemple, l’arròs, ni una paraula. Digueu-me on podeu llegir els conceptes bàsics de la cuina en un bol addicional? Vaig cuinar manti per a una parella, va resultar meravellós I una altra pregunta (no hi ha instruccions) Si l’aigua del dipòsit s’ha bullit, és important no perdre’s aquest moment o el vapor s’apagarà automàticament?

[fort]

fort
Quina és la vostra caldera doble? Indiqueu el model.

Tinc TEFAL VC-1017 (simplement inventa): acer inoxidable. És important per cuinar arrossos, pastes, etc.? Probablement el principi de cuina és el mateix, l’única diferència de temps pot ser?

fort
He preguntat sobre el model per respondre a la vostra pregunta.

I una altra pregunta (no hi ha instruccions) Si l’aigua del dipòsit s’ha bullit, és important no perdre’s aquest moment o el vapor s’apagarà automàticament?

El meu vapor Tefal s’apaga quan s’evapora tota l’aigua del dipòsit. És molt possible que feu el mateix. Al meu vapor tinc l’oportunitat d’afegir aigua durant la cocció, no. Però això rarament es necessita

He cuinat arrossos així. Es va abocar un got d’arròs (rentat, és clar) en un recipient per arròs i es va abocar en 1,5 tasses d’aigua bullent (a les instruccions es diu 2 tasses d’aigua bullent). Sal, condiments al gust. Poseu-vos 30 minuts i, a continuació, proveu de preparació. Sovint hi afegia diverses verdures congelades o fresques a l’arròs; resulta molt saborós.
He cuinat el fajol de la mateixa manera: he omplert un got de fajol amb 1,5 tasses d’aigua bullint. Durant 30 minuts en una caldera doble, però amb més freqüència: 20 minuts i deixeu-la a la caldera doble apagada per arribar gradualment.
Per cert, he utilitzat estris de microones de plàstic per cuinar a la caldera doble, no només al bol d’arròs subministrat.
Bona sort!

[🔗]

Tinc TEFAL VC-1017 (simplement inventa): acer inoxidable.

Hi ha aquesta instrucció
🔗 al vapor Tefal VC

Gràcies a tots per les vostres respostes !!!

Dama de mitjanit

Molt estrany, tinc 200 - arròs + 350 - aigua + 10 minuts a la taula. I jo, sense saber quina aigua afegir, vaig abocar aigua freda i la vaig posar durant 10 minuts. Per descomptat, no es preparava res. El vaig posar 20 minuts més i l’arròs estava cuit. Llavors em va semblar que calia aigua bullent. En general, intentaré d’acord amb les vostres instruccions

[🔗]

Crec que en aquest enllaç trobareu molta informació útil sobre les complexitats de la cuina a doble caldera:

🔗

[Una visió general de les boletes de diferents nacionalitats a les receptes:]

Una visió general de les boletes de diferents nacionalitats a les receptes:

🔗

I als meus els agrada menjar peix o gelat de gelatina, que cuino a doble caldera. Saborós i saludable !!!

Cuino pits de pollastre o peix a doble caldera i acostumo a repartir pastanagues amb ells. Després, el poso a trossos en un motlle i l’omple de brou amb gelatina. Normalment prenc bosses ja fetes a les botigues de "Jellied Fish" o "Jellied Meat". O podeu fer un farciment vosaltres mateixos, gelatina, brou, espècies. També s’afegeix a l’ou gelat picat, olives o rodanxes de llimona. Als peixos de casa meva no els agraden els peixos, però mengen àspic amb gust. Avui, per cert, per primera vegada he fet un venigret a doble caldera (remolatxa, pastanaga, patata). Moltes gràcies als usuaris del fòrum per la pista. M'ha agradat molt !!!

He cuinat pastanagues de verdures. De seguida la va tallar en flors. També hi vaig posar pèsols verds fets amb verdures congelades. Poso verdures a la planta superior, peix a les dues parts inferiors. Per evitar que les verdures absorbeixin el gust del peix. I després ho poso tot sobre els motlles: pastanagues, hortalisses, pèsols, es pot coure l’ou tallat a cercles, anells de llimona prims. Escampo els trossos de peix i els omple.

Hola, realment necessito ajuda dels propietaris del vapor TEFAL Vitacuisine. Encara no l’he utilitzat mai, però he aconseguit perdre les instruccions: (si algú té l’oportunitat d’escanejar-lo i carregar-lo, o me l’envia per correu (us diré l’adreça), us agrairé enormement: les flors: tinc moltes ganes de provar plats nous, sobretot el nen petit creix 1,2 g i la caldera doble és la millor opció, però hi ha una pèrdua. I en cap lloc d'Internet es poden trobar instruccions ...

Quin és el problema d’aquest vapor? és diferent dels altres?

[AQUÍ TENIU LA RECEPTA]

Hola, i estic preparant una galeta per a un pastís a doble caldera, així és com resulta

Bé, aquest és un pastís ja fet


AQUÍ TENIU LA RECEPTA

Guai. És al plat per a arròs i amlet? Una recepta és possible ??? : nyam:

Tinc doble caldera durant menys d’una setmana i ni tan sols m’imagino com s’hi pot fer servir una galeta d’aquest tipus. Comparteix un secret amb urgència, si us plau.

En general, cada dispositiu difereix d'alguna manera en el seu funcionament i manteniment, de manera que no puc arriscar-me a actuar en la meva ment. A més, això està lluny de ser un model barat. Aquí la teniu:

I encara faig carpes farcides a la meva caldera, que saborós i sucós resulta, yum yum.

Em van obsequiar amb un vapor esperat !!!! Estic content !!

ara menjarem bé i jo !!!

Tinc aquesta pregunta, o millor dit, fins i tot dues.

1. És possible salar i pebre directament a doble caldera o s’ha de fer en un plat ja preparat ???

2. Les instruccions indiquen que cal cobrir-les amb una pel·lícula per no malmetre el producte. quin tipus de pel·lícula: menjar normal? i és realment necessari ???

Sal i pebrejo el Toria directament a doble caldera, l’excepció és el peix, el salo per endavant, el pebre i l’escampo amb una mica de llimona i el deixo reposar una estona. Pel que fa a la pel·lícula, la pregunta no em queda clara, què s’ha de cobrir amb la pel·lícula? No ho tinc a les meves instruccions, ja fa 2 anys que utilitzo el vapor Braun.

Bé, segons tinc entès, cal que cobreixis els ingredients

Cito: "Cobriu els ingredients amb una pel·lícula enganxosa, que s'utilitza generalment per cuinar al microones o congelar aliments, de manera que la condensació no espatllarà els plats delicats ni la salsa escalfada".

així que m'interessa: quin tipus de pel·lícula és això ???

No cobreixo Toria amb res i encara no he espatllat res, però quin tipus de vapor teniu.

tefal VitaCuisine

Toria a Swetab té el mateix vapor, potser ajudarà a tractar la pel·lícula.

[Tòria]

Tòria Enhorabona per un gran regal, el vapor en si és molt bo per a mi. Cuinem farinetes de llet per a un nen gairebé cada dia. Aquí en forma de vidre amb tapa. Em tapo amb una falga si faig una cassola, una galeta. I així ho faig tot sense cobrir. Vaig fer peix farcit, també l’he embolicat amb una falga. Si ens ho demaneu, compartirem la nostra experiència.

Moltes gràcies !!! Espero que en siguem amics))))

M’agradaria cuinar pomes amb canyella del llibre de receptes ... cal embolicar-les en alguna cosa ???

i en què es diferencia les farinetes de llet en una caldera doble de les farinetes de farina de les estufes?

i una altra pregunta: on l’incloeu? en surt vapor fort .. i cada vegada que canvia l'aigua ???

1. Probablement hauria embolicat les pomes amb una falga.
2. Faig farinetes així per 1 porció, en forma d’una cullerada. cullera de qualsevol tipus de cereal, aboqueu-hi llet bullida i durant 30-45 minuts. segons el cereal. A continuació, aboqueu-ho en una cassola, porteu-ho a ebullició i mengeu. El que és tan agradable de cuinar perquè no calgui estar-hi a prop, interferir i tenir por que es cremi, doncs bé, la llet no bull, no cal carregar. Quant va abocar, en queda molt.
3. Canvio l’aigua cada vegada. Al tauler inferior inferior, gireu el temporitzador i configureu el temps que necessiteu.

Toria, el tinc a la taula de la cuina a la relativa proximitat de l’aigüera, de manera que no estigui tan lluny per portar la safata amb condensat, afegir aigua i escórrer l’antescala del propi contenidor en netejar-lo. Afegeix aigua segons sigui necessari (és a dir, no cal canviar-la ni escórrer-la cada vegada).

Pel que fa a la pel·lícula: mai no vaig tenir res semblant al tefal 1001, de vegades faig servir paper d'alumini per a carn / costelles, però no l'embolcallo completament, sinó que només el poso a la part inferior (bé, em fa mandra netejar-lo cada vegada que és banal!) (segons les meves observacions) el temps de cocció augmenta. perquè entre la làmina i el producte encara tindreu aire = aïllament tèrmic del vapor. Un cop vaig intentar fer cors de pollastre a la màniga per coure-ho: no estava al vapor ni estava cru, el vaig martellar i ara ho faig directament a la reixeta, o (més sovint) a la roba de llit / safata de paper d'alumini.

Per exemple, sens dubte no embolicaria les pomes (això no és un forn, només les faria en un plat o en un recipient per arròs) (de fet, de vegades les vaig fer així, només tinc plats de cuina tan petits com els lladres). només queda la meitat de la poma.).

aquí teniu el meu mini informe:

avui ha vingut a mi el meu amic, que arriba al 7è mes de m. Hem decidit que el menjar saludable de doble caldera és el que necessitem !!!!

Com a resultat, es van posar tres plats alhora:
1. pomes amb canyella, sucre i una massa de mantega. El vaig posar sobre el paper d'alumini folrat i el vaig cobrir també amb paper d'alumini per sobre. Tenia por que l’olor arruïnés altres plats.
2. verdures variades congelades. Ho vaig deixar sense sal, perquè també van donar de menjar al meu bebè.
3. Col·loqueu el pollastre a la safata. L’he salat abans de coure-ho.

fixat durant 40 minuts.

al final: les pomes no es van coure al vapor (després les vaig posar 10 minuts més sense paper d'alumini) i al final van resultar ser saludables.
les verdures, em va semblar, haurien d'haver bullit .. Vaig pensar que 40 minuts per a ells són massa. però va sortir bé.
el pollastre va resultar fresc i deliciós.

el que m’agradava era que tots els plats no feien olor. cadascun conservava el seu propi sabor.

No em va agradar: un esgarrifós vapor de vapor que emanava d’una caldera doble. Em preocupen molt els mobles i les parets.

i, tanmateix, no va espantar el color de l’aigua del compartiment on l’he vessat, després de cuinar-la es va convertir en marró-bordeus ... per què ???
però en general, estic content. encara més.

40 minuts són realment molts ...

Com a màxim, poso trossos de carn de tota mena de maneres diferents (per exemple, els mateixos cors de pollastre que acabo de respectar molt) o poso costelles de mida "adulta" durant 20-30 minuts (potsikki infantil amb mandonguilles "cèntim" o un parell de cors / trossos de martell 10-15 minuts)

I les verdures congelades: no més de 10-15 minuts, per al meu gust, no es desfan, estan llestes i, al mateix temps, es nota normalment el gust de les verdures.Les verdures fresques, bàsicament la mateixa quantitat, si no parlem, per exemple, de col amb pollastre, allà l’encenc en diverses passades i resulta aproximadament mitja hora.

Sobre les pomes en paper d'alumini: ja us he dit que no val la pena. Bé, la veritat és que en una caldera doble, el més important per a la calefacció normal és un bon contacte amb el vapor. Bé, o bé, emboliqueu-lo molt i molt bé perquè no es perdi la transmissió de calor. Segons la meva experiència, mai embolcallo res completament.
I així estarien llestos en els mateixos 15 minuts (bé, potser 20 si són molt grans i densos).

També puc compartir un secret: els ous bullits perfectes s’obtenen a la meva caldera en 9 minuts. Ni líquid, ni sòlid, igual que ens agrada esmorzar i cap xamanisme sobre una cassola.

Quant al color de l’aigua, la safata de condensats no estava plena? Si és així, és probable que només part del condensat hagi tornat a drenar al tanc. No fa molta por si no amb regularitat. Si és regular, l'element calefactor està contaminat.

Sobre una columna de vapor ... però surt de l’olla o alguna cosa del bullidor?
Absolutament res de què preocupar-vos, simplement no cal posar-lo just al costat de la paret, si teniu tanta por. El meu paper pintat enganxat amb poc èxit només anava sobre els fogons i no sobre la caldera. Tot queda perfectament allà, tot i que només esperava "esllavissades" en aquesta zona. I bufa tres vegades al dia, o fins i tot més. Bé, no cal ficar el nas i les mans en aquest vapor, és clar, i tot anirà bé.

Amb la iniciativa del vapor!

gràcies per una resposta tan detallada ...

com es cuina en diverses etapes? obriu i introduïu la safata durant el funcionament? apagueu-lo mentre feu això ??

Molt simple. Poso, per exemple, la col i el pollastre per separat en dues safates durant 15 minuts. Després els ajunto en una safata durant 15 minuts més, és possible en paper d'alumini amb alguns additius com salsa i / o condiments. No cal incloure-ho immediatament durant el període complet. En el procés, podeu inventar i canviar una altra cosa, informar, etc. De fet, hi ha moltes coses que podeu provar, interferir, etc.

M'encanta el vapor en general. Tot i que al principi es prenia exclusivament per a menjar per a nadons, però al final van entrar al gust. i també es fa un adult molt gran. Ja no faig servir els fogons, ja sigui un forn o una caldera doble. També hi podeu escalfar amb calma. Per descomptat, a mikruh és més ràpid, però aquí no tinc on posar mikruh, sobretot només per escalfar-se, perquè no és res més (OMI) i no és capaç de fer-ho. I esperar 5 minuts més no és difícil per a mi ...

El dispositiu en si, però, no ho és tant: el tefal 1001 més senzill, però quan es mori (i ja és gairebé), definitivament en prendré un de nou per substituir-lo.

Noies, encara treieu vapor? És bo que em prengués l’habitual, tinc un regulador de sortida de vapor (puc posar-lo a un minúscul o fins i tot tancar-lo completament) i el foc amb prou feines és visible. I la meva caldera de vapor de 10 litres bull de manera inaudible. Quina benedicció que vaig deixar l'electricitat. Estaria molt disgustat.

Noies, encara treieu vapor? És bo que em prengués l’habitual, tinc un regulador de sortida de vapor (puc posar-lo a un minúscul o fins i tot tancar-lo completament) i el foc amb prou feines és visible. I la meva caldera de vapor de 10 litres bull de manera inaudible. Quina benedicció que vaig deixar l'electricitat. Estaria molt disgustat.

Al meu entendre, l’únic avantatge real dels no-elèctrics és que hi podeu abocar alguna cosa que no sigui aigua com a líquid. per exemple, te o una decocció d'algunes herbes, o, en general, hi ha prou imaginació per a alguna cosa. Tot i que ara hi ha models entre electrons on podeu afegir condiments en un lloc especial al llarg del camí. Pel que fa al fet que "surt a vapor" ... em pregunto, però també enganxeu el broc de la caldera perquè no surti?
Al mateix temps, el meu tefal bull de forma inaudible. Bé, no és més fort que una cassola, és clar, només el temporitzador marca tranquil·lament. Per tant, no sé què us hauria molestat tant en la versió elèctrica ... A més, també hi ha un temporitzador d’apagada automàtica (tot i que aquest avantatge és en molts fogons i fogons nous).