Fabricants de pa Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (3)

El sostre és lateral, la massa estava tensa, de manera que no es va distribuir uniformement després de pastar en el pla horitzontal.
Com que la massa estava tensa, el llevat no va aconseguir / no va poder elevar la massa al temps requerit durant el període de prova en el temps assignat.

Pa fresc !!!
Per llogar, només una mica de líquid ...

Afegit dijous, 23 de febrer de 2017 a les 17:38

Aquí està Natasha aproximadament el mateix ...

[Nika]

Nika, mireu la primera pàgina del tema, hi ha enllaços per ajudar els principiants i aquells que volen aprendre / entendre

Gràcies noies. Ho vaig fer estrictament segons les instruccions, perquè era la primera vegada. El grum es va estendre i ni tan sols, crec que va ser el llevat subministrat, em vaig molestar ara ... fortament, l’espàtula no es pot treure, com si s’hagués enganxat i la part inferior estigués ratllada en cercle ...

[Nika]

Nika, no us molesteu. Amb ratllades de l’omòplat: això és normal, n’hi ha força, o no ???

[Nika]

Nika, no us molesteu. Amb ratllades de l’omòplat: això és normal, n’hi ha força, o no ???

Sí, Natalia, lleugerament, els radis estan dibuixats. Remullar l’espàtula durant 5 minuts i treure-la.
Estic cansat del forn manual, i no tinc tant de temps, però vaig espatllar els meus amics amb pastisseria diferent, ara crec ...

També amb el pa, és normal, el sostre no afecta el gust.
Hi pot haver diversos factors que van influir en el resultat de "fer pa a partir d'una barreja seguint exactament totes les instruccions del fabricant": la marca i el model de la màquina de pa, la duresa de l'aigua, l'edat del llevat, les condicions d'emmagatzematge de la barreja des de la producció fins al consum ...

No us desanimeu, ho apreneu tot amb el temps i fins i tot decidireu per vosaltres mateixos si el tipus de pa ideal és important per a vosaltres

[Nika]

Nika, Desnivell del sostre del pa gust i rapidesa no afecten

Afegit dijous, 23 de febrer de 2017 a les 17:58

això és el que va passar:

M’encantaria tenir una peça tan deliciosa

No sé si es tracta d'un defecte o no, si és possible canviar l'estufa per aquest motiu o no ... però crec que es pot posar una rentadora sota la fulla i es farà una mica més alta i no s'aferrarà al fons de la galleda

Aquí hi ha l’escàpula: no tothom la treu, ja que sovint roman a la galleda després de sacsejar-la. Molta gent neteja la galleda amb un drap sec o tovallons per eliminar les restes de farina i molles de les parets, és a dir, que no renti la galleda després de cada ús. Tinc una tovallola suau i específica per assecar-la.

Abans el traia SEMPRE, però ara no el tiri. Tinc una nova estufa 2512, l’antiga s’ha acabat de trencar. Així doncs, al nou forn hi ha un rebaix al passador de l’eix, quan hi arriba la massa (que és necessari i natural), es cou durant la cocció i cou l’espàtula fins al pin perquè quedi SEMPRE a la galleda quan es sacseja el pa. S'obté aquest "pany".

[Natàlia]

Natàlia,

Abans SORTIA SEMPRE, però ara no me’n vaig

Probablement es deu al fet que abans s’oblidaven de tornar-lo a posar

No vaig examinar l’espàtula i la galleda per buscar-ne una "osca", potser la meva sí, però l’espàtula es sacseja juntament amb el pa EXCLUSIVAMENT poques vegades, només compta els casos als dits.

lleugerament, es dibuixen els radis

Això és normal. Si hi ha llavors o fruits secs al pa, es ratllaran. Vaig coure una vegada amb tomàquets molt secs. Aquesta va ser la meva culpa. Calia remullar prèviament els tomàquets. Naturalment, hi havia restes a la superfície del cubell.

No puc entendre el pes del pa, que és el més petit: 500 grams? I el 1250 més gran, diferents infa arreu

Em guio per la quantitat de farina: mida 400 M, 500 L.

Afegit dijous, 23 de febrer de 2017, a les 18:38

, l’espàtula no es pot eliminar, com si estigués enganxada

També està bé.N’hi ha prou d’abocar aigua i es desprèn. No deixo aigua a la galleda.

Vaig venir amb vosaltres amb pa saborós i fresc, gent!
M'encanta aquesta recepta!))
"Pa de sègol de blat 50x50 amb llevat viu (fabricant de pa)" de Rina


Avui el sostre és un espectacle per als ulls adolorits. Sèrum. Sense vinagre.

[mamusi]

mamusi, maco!
I estava tan calent

Pa amb civada, segó, sèsam i llavors (Linadoc)

Recull receptes de pa de barreja.

molt ventilat, saborós Hem de pensar en una rentadora, gràcies

[$ vetLana]

$ vetLana, Sveta, només vaig a coure això.
El tinc als meus Marcadors. A continuació, perquè no tinc segó. Puc prescindir d’ells ... d’alguna manera. Faig servir farina c / z. Vaig a comprar una mica de segó i ho provaré. La farina de 1r de primària tampoc no em va agradar amb la nostra. No en trobo cap de bo. M’encanta MacFoo. I només amb ella ho cuino tot. Quan sigui necessari, hi afegeixo farina c / h "Franzkzskaya truc" en una proporció determinada (per substituir la farina de 1r grau)
Afegeixo també Hèrcules, farina de sègol sola ... M’encanta el sèsam ..
Així que vaig notar aquest pa!)

No us desanimeu, ho aprendreu tot amb el temps i fins i tot decidireu per vosaltres mateixos si el tipus de pa ideal és important per a vosaltres

Sóc més cinestèsic que visual ... el gust i la salut són més importants per a mi ...

Afegit el dijous 23 de febrer de 2017 a les 19:33

També està bé. N’hi ha prou d’abocar aigua i es desprèn. No deixo aigua a la galleda.

Svetlana, hi ha una barreja de 400 grams, i es va recomanar el règim, així que crec que era necessari XL, d'acord, crec que aprendré. Sí, aquesta barreja conté fruits secs i llavors. A la instrucció sobre el pes: vegeu la pàgina 12, però no hi ha res.

Afegit el dijous 23 de febrer de 2017 a les 19:35

Vaig venir amb vosaltres amb pa saborós i fresc, gent!

A la vista de la festa per als ulls, espero també el gust.

[mamusi]

mamusi, Rita, em va sortir massa salat. M’agrada més sosa. La propera vegada posaré menys sal. Hi poso segó de civada, farina de civada bullida llarga i farina de 1r.

[mamusi]

mamusi, maco!
I estava tan calent
Recull receptes de pa de barreja.

També miro als fogons, van coure homes guapos o dibuixos animats? Jo estava al forn, també vaig barrejar 3 tipus de farina: gra de primer grau premium i sencer, i també m’encanta el "Makfa", sempre apareixen productes de forn i creps. L’altre dia vaig ser complicat amb el color, el te tintat i les llavors de comí amb carinyena. Escampat de llavors de sèsam negre. Saborós.
Al meu cos no li agrada el segó ... una excepció en els cereals una mica ...

[Natàlia]

Abans el traia SEMPRE, però ara no el tiri.

NatàliaProbablement es deu al fet que abans s’oblidaven de tornar-lo a posar

No, mai no m’oblidava d’inserir. La vaig treure i la vaig rentar tot, perquè al forn anterior el passador quedava sense aquesta osca i en sacsejar el pa acabat, l’espàtula va caure del seu lloc de treball. I si l’espàtula no estava al seu lloc, això afectava el pastat: simplement podia moldre la massa sota ella sense interferir amb el monyo comú i, com a resultat, es va obtenir pa amb un pastís a la part inferior.
Va ser diverses vegades que l’espàtula va romandre dins del pa i, per tant, la vaig donar un cop de peu amb un ganivet amb claus d’olor.

Amb el "pany" per a l'espàtula, es cou al punt de treball amb força força i no es mou quan sacseu el pa, així que el deixo ara. Cuino tots els dies o cada dos dies, netejant la galleda amb una paleta.

[Nika]

Nika, en tota la farina, excepte el c. des de. conté segó. Com a additiu, tampoc no em convé. Només hi poso pa, i fins i tot llavors no.

[Natàlia]

Natàlia,

No, mai no m’oblidava d’inserir

Que era una broma

pa amb un pastís a la part inferior.

Però, pel que sembla, realment m’espera un pastís pla al final de la cocció ... Vaig decidir provar un altre pa del llibre, bé, i pel que sembla, vaig abocar i abocar els ingredients de diferents pans i de diferents dosis.
...

[Nika]

Nika, en tota la farina, excepte el c. des de. conté segó. Com a additiu, tampoc no em convé. Només hi poso pa, i fins i tot llavors no.

el fet que en petites dosis (nombre) no em molesti, però de la farmàcia ja feta, tinc espasmes i dolors terribles, i el meu subordinat els mastega com a patates fregides, primes ...

Afegit dijous, 23 de febrer de 2017 a les 20:27

Natàlia, Va ser una broma, però pel que sembla estic realment esperant un pa pla al final de la cocció ... Vaig decidir provar un altre pa del llibre, bé, pel que sembla vaig abocar i abocar els ingredients de diferents pans i de diferents dosis
...

Nuuu, com van publicar les noies més amunt: el principal és el gust

Afegit dijous, 23 de febrer de 2017 20:28

Amb el "pany" de l'espàtula, es cou suficientment ferm en posició de treball i no es mou quan sacseu el pa, així que el deixo ara. Coeu tots els dies o cada dos dies, netejant la galleda amb una paleta.

Gràcies, em van calmar, si no, estava preocupat ...

[Nika]

Aquí està la meva galleda

Afegit dijous, 23 de febrer de 2017 a les 15:57

Nika, Respecte els forns Panasonic ... tot i que no he provat pa d'altres forns

on enviar la galleda? També vull aquest dibuix !!!

[Tatyana]

Tatyana,

on enviar la galleda?

Al poble del meu avi, Konstantin Makarych
S'accepten dipòsits diàriament de 9.00 a 18.00

[ÀGUA D’ESTEPA FOSCA]

ÀGUA D’ESTEPA FOSCA, ben truncat, espereu, deixeu de fer les maletes !!!

Mai no vaig fer broma!
Com puc viure ara amb una galleda nua?

[Tatyana]

TatyanaRealment no val la pena viure amb una galleda nua

Tristesa, pena, angoixa. Ahir vaig coure pa d’aquella farina de 2n. La massa no va pujar gens! El pa va sortir com un maó molt petit i a dins una mica humit.

[ZanZibar]

ZanZibar, en quin programa vau cuinar?

[$ vetLana]

$ vetLana, Bàsic, amb poc llevat.
A la branca "Ajuda, res no funciona amb el pa !!!" I per la farina que heu fet servir, tot és fantàstic. - Tant el sostre com la molla. "No m'ho escriuen, però el problema és el mateix.
Afegiré una mica d’aigua i probablement també farina de primera qualitat, què en penseu?

[ZanZibar]

ZanZibar, També hi afegiria farina. amb., si cal millorar el gust. La farina de segon grau es pot afegir a les receptes que utilitzen grau 1, gra sencer o segó. Heu triat el programa correctament. També podeu provar de coure en mode dietètic.
Tens molta farina de segon grau. Llegiu com desar-lo perquè no es faci malbé. El meu segó canvia de gust quan menteixen. Ahir vaig llegir que cal guardar-les en un recipient hermètic a la nevera

[Murat]

Murat, va provar diverses vegades un forn de segona. Era molt difícil pujar, tot i que estava cuit al forn. Era difícil de menjar.
Vaig concloure que cal afegir alguna cosa per fer-ho normal. Així ho afegeixo ell a V. des de. farina. Aquest additiu redueix l’augment i la fluïdesa del pa.
Amb mi, de totes maneres.
I llegiu sobre aquests casos des de Administrador... Vaig aprendre molt i em va agradar llegir-lo.

[entin]

entinGràcies pels consells de Sant Valentí. Vaig repostar l’estufa fa aproximadament una hora, em sento esperant els resultats. La farina va prendre 300 g / si el mateix 2n grau. L’aigua no és de 370 sinó de 400 ml. Llevat, sal, sucre i oli, com és habitual. A veure què passa.

seure, espera

Experimento amb 400 g de pa. I després, si de cas, disculpeu el material, d’alguna manera.
Anul·leu la subscripció del que passi.

Aquí ... la tapa és completament òpala (

Cobrir completament òpal

Molts líquids.

L’aigua no és de 370 sinó de 400 ml

I la farina, suposo, està mullada. Ho vaig excedir.

[gala10]

gala10, Ho vaig entendre i vaig prendre nota.

entin, Sí, em va semblar que el 2n de primària és una mica humit. Almenys la seva humitat és superior a la del w / s.
Ara tallo un pa. Es cou al seu interior, però encara es nota la humitat.
pàg. Fins i tot aquest pa va resultar ser molt bo). Aquí el gust, l’olor i la densitat són tan agradables i no amb una esponja gran com amb l’aire condicionat.
pàg. Ara, perquè sigui una mica goma, seria fantàstic.

[Murat]

Murat, durant el pastat, cal controlar el pa i ajustar la quantitat de farina-líquida.

Aquí ... la tapa és completament òpala (

Al cap i a la fi, va dir, cal començar de zero ... No, nosaltres mateixos amb bigoti El pa puja, però cau cap a dins. Les raons.

I ÉS ESTrictament observar la regla del "balanç farina-líquid"

posar-hi segó de civada, farina de civada bullida llarga i farina d’1 grau

Lleuger, avui també he comprat segó de civada. I llavors de gira-sol. I sempre tinc llavors de sèsam .. Intentaré coure demà, si res no interfereix! Reduiré la sal, ja que dius ...

[gala10]

gala10, Sí, vaig mirar darrere d’aquest kolobok, tenia una aparença i un tacte dens. Simplement no tinc prou experiència en sentir koloboks.
Administrador, Volia inserir una captura de pantalla d'aquesta branca aquí, però la mida de la imatge és massa petita. Aquí teniu un pressupost:

Bé, vaig tornar a coure pa. H / P Panassonic 2512, recepta del llibre: "Baix llevat (principal). Farina de blat 600g (tinc 2 graus), sucre 2 culleradetes., Oli vegetal 2 cullerades. L., Sal 2 culleradetes., Aigua, segons la recepta de 370 ml, ja vaig escriure que el pa resulta molt baix, pesat, de manera que he afegit 50 ml més, el pa és increïble, però l’escorça va caure. Després de llegir els vostres consells, i aquesta vegada vaig prendre 400 ml d’aigua (370 ml a la recepta), i com que un dels motius indicava que l’escorça caia si el pa s’ha quedat, he escollit el mode no 2, tal com s’indica al llibre, sinó 1, que és 30 minuts més curt. Aquí teniu el pa.

Simplement no tinc prou experiència en sentir koloboks.

També tinc un problema amb això ... Espero que amb el pas del temps arribin les habilitats necessàries, però, de moment, el que resulta és el que passa

[Administrador]

Administrador, Dels "conceptes bàsics":

Hi ha els motius principals següents:
1. Augment augmentat del volum de la peça de massa, elevat contingut en llevat.
2. Augment del contingut d'humitat a la massa, no observació del balanç farina / líquid.
3. Elecció incorrecta del programa de cocció, temps de primera o segona prova, en funció del tipus de massa. Aquest factor es diu "la massa s'ha aturat"
4. L'augment de la temperatura dins del forn / x durant la prova de la massa.

1. No tinc això. Llevat només 1 culleradeta.
2. Potser. Vaig escriure el motiu per afegir aigua. També en aquest fil em van escriure que la farina de 2n pren més líquid.
3. Potser. La propera vegada hauríeu de provar el primer programa, que és més curt.
4. No

Afegit el divendres 24 de febrer de 2017 a les 18:55

AdministradorEn aquest fil de la pàgina 340, les vostres paraules són:

La farina de graus 1 i 2 conté segó (closca de gra sencer) i, per tant, prendrà una mica més de líquid que la farina de blat.

[mamusi]

Reduiré la sal, com dius

mamusi, Rituel, redueixo la sal en gairebé totes les receptes del llibre a Panas. Si no ho feu, potser la quantitat de la recepta de Linin us convé.

[Administrador]

AdministradorEn aquest fil de la pàgina 340, les vostres paraules són:

Sí, el més important no són les meves paraules que fan referència a alguna altra recepta.
El més important és el vostre pa personal, els vostres ingredients, les vostres condicions de cocció.

Llegiu detingudament i Mireu les imatges i intenteu entendre el que escric, secció 7 del tema. #

[Murat]

Murat, la farina de segon grau prendrà més aigua amb el mateix contingut d'humitat inicial. I el contingut d’humitat de la farina no és una cosa molt constant, depèn de les condicions d’emmagatzematge i de la temporada (a l’hivern és molt sec). Per tant, adquiriu experiència en la determinació del kolobok: si hi ha prou aigua o molta / poca cosa.

La massa, la massa agra, dóna goma al pa (bé, això no és per al mode de cocció automàtica). Podeu provar pa de massa amb massa madura de l'administrador Pa de blat sobre massa de massa vella (forn) Podeu provar-ho completament i coure'l a HP.

Podeu provar pa de massa amb massa madura de l'administrador Pa de blat sobre massa de massa vella (forn) Podeu provar-ho completament i coure'l a HP.

Funciona perfectament la massa madura
Ahir vaig coure una focaccia amb flocs multigranos al 50% més massa de cereals vella

[Murat]

Muratcom s’ha dit Ànquica,

la humitat de la farina no és molt constant

, de manera que, per exemple, poques vegades aconsegueixo coure amb la quantitat d'aigua segons la recepta. Sovint el redueixo en 10-20 ml. de l'original. Resulta amb una explosió.
És el que afecta la humitat de la farina.
Ja sé distingir la humitat per la vista, el tacte, “greixosa”. Observeu.
És bo que així comenci la cocció. Apreneu més ràpidament. I després, en primer lloc, vaig tenir una farina excel·lent, respectivament: pa.Però després, a causa de la qualitat de la farina, va començar a gooooo ...
"Teeek shteeeaaa" (B. N. Eltsin)

Volia designar alguna cosa abans - enrere

Per a què?!