Caviar vermell "

Caviar vermell "

Categoria: Menjars freds i aperitius

Ingredients
sal pebre
brou de peix
colorant alimentari 2 parts grogues, 1 part vermelles
xeringa
tamís
tassa
oli vegetal
gelatina

Mètode de cocció

• Primer, aboqueu l'oli vegetal en un got alt i poseu-lo al congelador durant almenys 50 minuts. (es troba al congelador i no a la nevera, si la temperatura és de -18 i superior, és suficient 50-60 minuts per refredar-se, si està per sota de -18 ° C, és recomanable deixar l'oli durant més temps. Com més fred sigui l'oli, millors són els ous )
• Preparació d’una solució de gelea. Per al caviar dolç (per al caviar dolç: sucre, àcid cítric o suc) fem una deliciosa solució agredolça. Us aconsello que feu una solució més àcida.
• Per a la gelea de peix, diluïu-ho en brou de peix amb l'addició de sal, pebre, condimentant el peix. Millor fer una solució una mica salada. A més, s’hauran d’escampar unes gotes d’oli de peix a l’oli vegetal (opcional).
• No oblideu retocar 2 parts de colorant groc, 1 de vermell.
• En un got d’aigua, 2 gotes de color groc, 1 gota de colorant vermell.
• La solució de gelea s’ha de concentrar, és a dir, 10 grams per got d’aigua. gelatina. El gust també hauria de ser
• es pronuncia, perquè quan la gelatina es solidifica, es perd el gust.
• Procedim a (llançar) la preparació dels nostres ous.
• Traiem un got d'oli del congelador, l'oli ha de quedar súper fred !!! És important!!!
• Refredeu lleugerament la solució de gelea, poseu-la en una xeringa (o xeringa) i degoteu-la a l’oli. NO US PRESSEU A GOTAR! perquè les gotes no tindran temps de refredar-se! Les gotes comencen a baixar lentament fins al fons, convertint-se en ous.
• Després, quan s’hagi esgotat tota la gelatina, un got de mantega i caviar, poseu-hi un minut més a la nevera. encès
• 15. Traiem el caviar, posem tot sobre un colador i esperem que s’escorri l’oli. No us alarmeu si els ous s’enganxen, remeneu-los suaument amb una cullera i s’allunyen els uns dels altres.
• Això és tot! Ara podeu organitzar un pastís, sandvitxos o amanides o qualsevol plat.

https://Mcooker-can.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=24385.0
No us ofengueu, però abans de publicar la recepta, utilitzeu la cerca, aquesta recepta té tot un tema. Per què reproduir el mateix?

Oh gràcies!!!
No sabia que aquesta recepta ja existia.
Estaré més atent!

https://Mcooker-can.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=24385.0
No us ofengueu, però abans de publicar la recepta, utilitzeu la cerca, aquesta recepta té tot un tema. Per què reproduir el mateix?

Potser estic, per descomptat, en un tanc ... potser fins i tot sota un germolyuk, però el "caviar" és dolç i aquí és salat. La tècnica és la mateixa, les receptes són diferents.

Ella també allà les noies van escriure sobre caviar "salat".

[Ir4onok]

Vaig fer una dotzena de vegades dolça abans de pensar en salat.
I per saber què hi havia escrit al tema "Boles de gelea" sobre el caviar salat, heu de llegir les 17 pàgines. No recordo haver-ne llegit.
Crec que la recepta Ir4onok hauria de viure al fòrum com a tema separat

[Tia Besya]

Ella també allà les noies van escriure sobre caviar "salat".

Van escriure sobre ... i la ubicació completa de la recepta són coses diferents. Sí Tia Besya al principi del tema vaig escriure: "... Personalment, fa més de 20 anys que conec la tecnologia de fabricació de" fals caviar ". A la fam dels 90, quan vaig haver de fer espadats de capelí, tòfones de fórmula infantil" Baby ", formatge de llet i mató - Les nostres intel·ligents dones russes van elaborar aquesta reconeguda delicadesa amb arengada Ivasi, llet, gelatina i oli vegetal. I vaig incloure ... "I també vaig donar un enllaç, on la dyinka comparteix idees sobre com fer fals caviar salat.

que el caviar salat quedi per separat, aquí tot està tan ben pintat, la recepta em va ser útil

[Tingueu en compte els moderadors.]

Ir4onok, quan exposareu les vostres fotos i no des d'Internet? Em sembla que no heu cuinat res d’això. Tingueu en compte els moderadors. I totes les receptes són així.

[Tingueu en compte els moderadors.]

Ir4onok, quan exposareu les vostres fotos i no des d'Internet? Em sembla que no heu cuinat res d’això. Tingueu en compte els moderadors. I totes les receptes són així.

[xeringa en ingredients]

Doncs si és una noia xeringa en ingredients inscrit, després compensat! Però en educació física ...

Tot i que he estat mig any al lloc en algun lloc, ni tan sols sabia que als pastissos de la foto que vaig veure hi havia aquest "caviar", però què era i on es va endur ...

Així que si no fos per la vostra recepta, m’hauria quedat sense caviar i encara més salat

Gràcies per la recepta !!!

I si preneu agar-agar en lloc de gelatina, els ous seran més densos, s’enduriran més ràpidament (en moviment) i no fluiran a temperatura ambient ... aquí ... potser algú necessitarà el meu comentari)

I si preneu agar-agar en lloc de gelatina, els ous seran més densos, s’enduriran més ràpidament (en moviment) i no fluiran a temperatura ambient ... aquí ... potser algú necessitarà el meu comentari)

Gràcies, per descomptat, aquesta informació serà útil

[Ir4onok]

Ir4onok gràcies per la recepta, estava totalment tundra pensava que era un caviar real posat a les coques