"Charlotte" de patata italiana: recepta amb foto a Mcooker: les millors receptes

"Charlotte" de patata italiana

Categoria: Plats de peix

Cuina: italià

Ingredients
filet de salmó	500 gr.
patates	800 gr.
ceba vermella	1 PC.
tàperes (olives, sense pinyol)	2 cullerades. l.
amanida de ruca (raïm)	1 PC.
oli d’oliva	2 cullerades. l.
pa torrat (polpa de pa blanc)	4 coses
llet	100 ml.
sal, pebre del molí al gust

Mètode de cocció

Una recepta senzilla, però no menys deliciosa, per al segon plat: dos en un, moderadament picant i aromàtica, la presentació insòlita guanya, com es diu, tant una festa com el món. Recepta de la revista La Cucina Italiana.
Peleu i talleu les patates a rodanxes fines, col·loqueu-les sobre una plata de forn folrada amb paper de forn i raspalleu-les amb oli d’oliva.
Es cou al forn preescalfat a 200 graus, uns 15 minuts.
Peleu la ceba, talleu-la en anelles i fregiu-la sobre 1 taula. cullera d'oli d'oliva fins que estigui daurada i fresca.
Piqueu la ceba i les tàperes.
Retalleu l’escorça de pa torrat i poseu-lo en remull amb llet.
Talleu el salmó a trossos petits, afegiu-hi rúcula ben picada, ceba amb tàperes i pa espremut, rectifiqueu-ho de sal i pebre.
Barregeu-ho bé.
Cobriu el paper de forn amb paper de forn, poseu un anell per a pastissos sobre el paper (diàmetre aproximat de 23 cm), unteu l'anell de l'interior amb oli, també vaig folrar els laterals amb paper de forn. Col·loqueu les parets interiors de l’anell amb rodanxes de patata al forn, que se superposin amb força.
Ompliu l’espai interior amb massa de peixos, anivelleu-lo.
Col·loqueu la resta de rodanxes de patata a sobre.
Coeu-ho al forn preescalfat a 200 graus C durant 15 minuts (si les patates estan molt daurades, cobriu-les amb paper d’alumini per sobre). Centreu-vos al forn!
Traieu-ho del forn, deixeu-lo refredar lleugerament, traieu amb cura l’anell i serviu-lo immediatament.
Incisió.
Ajuda't a tu mateix!