Licor Limoncello o "mezim" italià

[ElenaBK]

ElenaBK, Tricia, el meu gendre penja una llimona o una toronja en un pot de vodka (alcohol o lluna). El pot està ben tancat. La fruita no ha de tocar el líquid alcohòlic. El fetus penja durant aproximadament un mes. L’alcohol canvia de color i agafa un sabor a fruita en suspensió. El resultat és una beguda alcohòlica forta sense sucre amb un regust agradable.
I la fruita en si mateixa només es troba a les escombraries.

el meu marit de vegades no suporta la setmana
PS Però tinc Limoncello amb vodka de ratlladura de llimona, perquè no trobo alcohol normal a la meva zona

També em treu una mostra en 5-7 dies, diu que ja és normal. Ho fem amb alcohol.
També m’agrada fer un còctel: mig limoncello amb refresc dolç o només refresc (no aigua mineral!)

[Ikra]

Ikra, Ira, moltes gràcies per la recepta! El vaig cuinar a la llum de la lluna de 80 graus. Va insistir durant un mes. Molt saborós! A tothom els va agradar, fins i tot als homes! Ho faré més d’una vegada, segur!

Al principi, el meu marit no volia donar-me un litre de llum de sol. Ahir el vaig portar jo mateix, fes-ho de nou.

[Rusalca]

Rusalca, Estic molt content! Si espatlléssim la llum de la lluna del meu marit, seria una vergonya)))) I així - que gaudeixi de la seva salut! Amb moderació, i amb els nostres aperitius per coure el pa, una bona oferta!

També he vingut a donar-vos les gràcies per la recepta, la fem tot el temps, ens agrada afegir-nos als còctels i afegeixo coca als productes de forn: magdalenes o pa de pessic, molt saborosos, com les fruites confitades. La impregnació del pastís es fa amb alcohol, dóna una "molsa", i el guardo al congelador (pastís), no es congela.

[Pipa]

PipaEstic molt contenta que la recepta sigui viva i sigui útil.

Ho faig regularment i repetidament, només substituint l’alcohol per vodka (en absència). Guardo la resta de totes les proporcions.
Sempre hi hauria d’haver unes quantes ampolles a casa. Tothom que ho hagi provat requereix repetir-se. La filla només porta Limoncello per a regals als amics. És molt divertit, hi va haver diverses ressenyes (tant de la meva mare com de la meva cosina) que després de comprar el meu licor a una botiga i no el van beure, no era saborós i es tractava del meu italià natal, comprat a Dutyfree.
Una recepta molt bona. Gràcies.

[Barmamam]

Barmamam,

És molt divertit, hi va haver diverses ressenyes (tant de la meva mare com de la meva cosina) que després de comprar el meu licor a una botiga i no el van beure, no era saborós i es tractava del meu italià natal, comprat a Dutyfree.

Gairebé paraula per paraula ho diuen els nostres hostes que han tastat el nostre Limoncello. També van esquitxar autèntic limoncello italià.

Continuo preparant un chello d'aranja a petició d'un aficionat; resulta fantàstic.

Gràcies per la recepta de nou! Aquesta és l’única beguda alcohòlica casolana que tenim constantment a casa nostra!

[Tricia]

Tricia, Què passa amb la recepta del grapefrucello? Aviat arribarà properament, per oferir als clients

[Barmamam]

Barmamam, Tricia, Hellen, com em fas feliç! Fa temps que no ho faig, perquè d'alguna manera "vam deixar la Lliga Major". Però estic molt content que aquesta recepta hagi arrelat al fòrum i hagi anat a parar a la gent.

[Anastasia]

Anastasia, i tinc molta curiositat per grapefrucello))) comparteix amb nosaltres, pliz

[Tricia]

Tots TRUCS !!!

Continuo fent grapefruitchello a petició

Tricia, Anastasia, i la recepta amb els germans / germanes per compartir, eh ??? No ets avarosa Noia, oi? Sigues Laska, gargoteja proporcions? Si no voleu una recepta independent, consulteu aquí ...

penso que Irina, no ho estaré en contra, o m'equivoco molt ...

Això sí Hellen, Yarik, escriviu / pregunteu-hi .... No us ho negueu? Fins i tot podem tenir temps per fer / provar / beure el vell any nou, eh ??? !!!

[Umka]

Umka, Ja he escrit i escriuré aquí - sempre estic "per" als meus temes, perquè la gent comparteixi allò que és dolorós)))) Grapefrucello està malalt, no t'amaguis en tu mateix. Com si fos d’esperit, confessa aquí, davant dels teus companys

[Irina]

Irina, Estava impacient per cuinar-lo / provar-lo, i

Grapefrucello està malalt, no t’amaguis en tu mateix! Com si fos d’esperit, confessa aquí, davant dels teus companys

i tots els altres atractius i cops amb el front - això ja ho és Anastasiaperquè escoltés i condescendís a les nostres peticions / súpliques !!!

[Grapefruitchello]

Noies, doncs, doneu!
Bé, escric aquí, perquè aquesta no és una recepta, sinó un refregit de Limoncello.

Grapefruitchello
Però! T’adverteixo que el chello d’aranja té més vapor i producció i sabor, amb una bona amargor. El faig per a Schweppes, un amarg més elegant (el tònic és tan amarg i carbonatat).
Compro el raïm rosat més dens. Resulta fresc de dolços verds + llimes, de raïm groc. Però podeu confondre el color més endavant i donar una altra cosa. Bé, tens la idea, oi?
Agafo una llauna de 800-1000 ml, una llauna de 3 litres, 3 grans raïms roses, 2 llimones de Limoncello sense pell i sense pell blanca (sempre en tinc), dues ampolles de vodka 0,75 cadascuna. Sucre al gust, vainilla una quarta part de la closca de la vaina (de vegades).
Assegureu-vos que no hi ha advertències que la pell de la fruita no es treballi amb mitjans completament verinosos !!!
1. Rentau-me amb cura les aranges amb les llars. sabó amb un pinzell, escaldar amb aigua bullint, rentar de nou amb un pinzell.
2. Talleu la ratlladura el més fina possible amb un tallador de verdures afilat, poseu-la en un pot de 800 ml (o un pot d’1 l),
2. Empleno amb una ampolla de vodka, tant com vull.
4. Retiro durant 2 setmanes o fins que la ratlladura s’esvaeix i el vodka adquireixi el color de la ratlladura.
5. Retiro acuradament l'albedo, una escorça blanca del raïm, que elimino totes les pel·lícules de les rodanxes i assegureu-me de treure totes les llavors, barrejant la polpa. També netejo llimones sense ratlladura d’albedo, necessàriament de llavors, però no de pel·lícules, barrejo amb raïm i
6. Introduïu la segona llauna + de vegades un tros de vainilla.

Per què sense pel·lícules de raïm! Com que són amargs i la tintura resultarà súper brutalment amarga. Per a mi almenys.
Per què no tots insisteixen als bancs junts? 1) Perquè de vegades necessitem un vodka transparent separat amb infusió. 2) perquè d'aquesta manera podeu ajustar l'amargor del chello d'aranja acabat barrejant la quantitat necessària de tintures de diferents llaunes.

7. A més, al cap de 2 setmanes o més tard, llenço la pell pàl·lida, filtro la tintura de la segona llauna i combina la tintura transparent i l’opaca en la proporció requerida, afegint sucre al gust.

8. El dono a madurar durant 2 setmanes, aboqueu la capa transparent superior, aboqueu-la en belles ampolles.

El més deliciós de Limoncello va resultar amb l’addició d’una hora. l. pebrot rosa, tija d'herba de llimona i un tros de vainilla per a 2 litres de vodka: només va sortir un licor bombàstic !!! Quan dos borratxos esclataven una ryumaska ​​amb el seu marit, a la nit, 2 litres al mes. No tenia la força per donar regals tan deliciosos.

[Tricia]

Triciabé, ets un animador! Aromes rectes i emanen d’aquestes teves històries. Com a mínim deslligar))))
M’encanta l’amargor del raïm, m’agradaria, sens dubte.

[Tricia]

Tricia, Anastasia, enorme, però van sorgir 2 preguntes:

Sucre al gust

Dap penja en grams, almenys amb quants per començar?

tija d'herba de llimona

On s’obté / es compra la tija d’aquesta bruixa? M'he quedat sense tots els subministraments tailandesos ...
Tot, intueixo que tindré temps per fer-ho per Nadal ... demà aniré a buscar toronja !!! Només ho faré en un contenidor alhora.

Tricia, ets un animador! Aromes rectes i emanen d’aquestes teves històries. Com a mínim deslligar))))
M’encanta l’amargor del raïm, sens dubte m’agradaria.

Sí, faig servir Limoncello i Grapefruitchello com a aromateràpia.

Dap penja en grams, almenys amb quants per començar?

Començo amb 100 grams, perquè el raïm és dolç. Però afegeix llimones precisament perquè hi hagi un equilibri entre sucre-àcid-amargor, per tant, afegeixo més sucre - 200-300 gr. Faig l’almívar i, a vegades, l’aboco (al segon pot) i agito el pot un cop al dia fins que es dissolgui.

On s’obté / es compra la tija d’aquesta bruixa?

Venem pecíols frescos a Okey, avui han portat un lot nou amb el lliurament. Acabaven de començar a portar pecíols normals, no era a l’estiu, no era l’estació, probablement xs ... Vaig fer brotar tres pecíols a la primavera, ara hi creix tot un arbust en una olla, tallem les fulles.

afegir més sucre - gr 200-300

És a dir, és per 1,5 litres de vodka + suc / polpa de fruita.

Venem pecíols frescos a Okey

, però aquesta botiga està molt lluny de mi, però ara miraré de prop a tot arreu.

A la primavera vaig brotar tres pecíols, ara hi creix tot un arbust en una olla, hem tallat les fulles.

Ja havia llegit sobre les vostres Mans d’Or, però la flor escarlata de l’alfàbrega en test no em va sortir del cul, així que lim. els pecíols ni tan sols intentaran menjar ... però ara no llenço les racions exfoliant / exfoliant dels festucs. Va ser la vostra pirateria vital i la faig servir, gràcies / recordeu-vos !!!

[Luda]

Luda, Escric des del telèfon, em sap greu que no hi hagi pressupostos.
Sí, uns 200-300 grams de sucre per més de 2 litres. Però! Cada cop és diferent, perquè també canvien l’acidesa / dolçor del raïm, els additius, les llimones, l’estat d’ànim, les ganes de dolços, etc. Per tant, ho faig en dues llaunes diferents perquè sempre pugueu corregir el gust.

Té herba de llimona a les seves botigues d’espècies o als jocs d’herbes?
Però crec que es pot fer sense ella. El gust principal el dóna el pebre rosat i una llesca de vainilla o una mica de vainillina.

Ah, bé, el que digueu! Es tracta d’una herba herbàcia que no es pot matar, només la vaig ficar a l’hidrogel i vaig oblidar, però ella va donar l’arrel; em va sorprendre, per ser sincer.

[Anastasia]

Anastasia, gràcies! M'encanta el raïm)))

He fet de taronges, quin és el millor nom per a això: violoncel violeta?
Així és tot. Deliciós, però millor de les llimones! El marit va dir que no hi ha res per abraçar-se, feu només limoncello!

[Umka]

però ara no llenço les racions de pell / exuberant dels festucs

Umka, Ludmila, per què col·lecciones? Digueu-nos-ho)

[* Кolyma *]

Tots TRUCS !!!

per a què col·lecciones? Si us plau, digueu-ho)

* Кolyma *, Tanya, Aquí tens

Cafè "At Pani Sonya" # 2328

[* kolyma *]

* kolyma *, Tanya, Bull les closques, les rento, les asseco i les guardo per plantar flors / herbes picants en lloc d’argila expandida i còdols al fons.
L’enllaç és només una descripció del procés de plantació d’alfàbrega de la botiga.

El meu limonchelo es va fabricar fa uns tres anys, i potser més ... Està al x-ka. Quan ho vaig fer, ho vaig provar, em va agradar una mica. I després tota mena d’esdeveniments ... És interessant, es poden tractar o no? No em bebo jo, però costa tant ...

[maduixa]

maduixa, Natasha, vaig abocar el meu limoncello en una ampolla de llimonada amb un tap cargol, vaig portar la meva veïna a la casa per tractar-la. Vam beure una mica amb ella i vam oblidar, vam oblidar fins a l’estiu vinent. És a dir, el licor passava l’hivern al país. A finals de primavera el vam trobar i el vam beure. Res no ha canviat en ell.

Sveta, ho vaig entendre. Així que es pot tractar? Potser traieu la prova, en cas contrari ...: lol: diré que Sveta ho va aprovar.

[maduixa]

maduixa, Natasha, acabo d'explicar la meva història amb limoncello.

[maduixa]

maduixa, obert, olorós. Si no fa olor a humitat, podridura; crec que podeu provar-ho. En principi, no hi pot passar res, excepte una disminució del grau. A més, a la nevera. Els cognacs es costen entre tres i cinc anys, i què fa?

Noies, obertes, ensumades, amb olors molt gustoses, transparents. Per què espatllar-s’hi? Doncs el vaig aplicar a l'alcohol. Així que et tracto! Llum, gnu! feia broma

Sempre emmagatzemo licors a temperatura ambient. Fa 2 anys que tinc Irinino Limoncello i no es fa res amb ell, igual que amb la cirera casolana. Ho comprovem periòdicament.

Digueu-me si no hi ha alcohol, es pot fer amb vodka, si és així, quines proporcions?

[Fruktoza]

Fruktoza,

O fes-ho amb vodka. Aleshores, l’aigua es pot reduir a la meitat a l’almívar (cosa que és una pena, perquè el producte final serà menor). O no reduir i sacrificar la força del producte acabat (al meu entendre, no criminal, encara serà deliciós).

Ho hem comentat moltes vegades aquí, perquè l'alcohol no sempre està disponible. Hi ha altres versions de les noies. Llegiu Temko. Vaig oblidar quan ho vaig fer, per desgràcia. La salut no ho permet.