Pastissos de col

Ara definitivament ho hauré de fer, perquè amb l’aparició de la màquina de pa i aquesta recepta m’encanten !!!
I més número enèsim de 45 pàgines d’aquest tema

Sóc nou aquí, per casualitat vaig veure la teva recepta de pastissos, em va agradar i també vaig llegir ressenyes (46 !!!), vaig a coure !!!

Sóc nou aquí, per casualitat vaig veure la teva recepta de pastissos, em va agradar i també vaig llegir ressenyes (46 !!!), vaig a coure !!!

No us penedireu, us ho garanteixo.

Gràcies, Chuchelka!
Durant molt de temps vaig estar buscant una recepta de pastissos, de manera que la massa fos certament pastada en una pa. Trobat i cuit al forn! La massa és de luxe! Fins i tot semblava que era millor que el de la botiga)) Vam esculpir juntament amb la nena, tenia 5,5 anys)) Vam intentar molt)
[/

Fins i tot semblava que era millor que el de la botiga))

És una broma?

broma-broma))
gràcies de nou!!!!

-

hola, queden 23 minuts abans de treure la massa del forn, però no va pujar de cap manera ((((((((com guardar-la? com? i per què això podria passar?) Estic fent alguna cosa així per primera vegada. Gràcies.

El més probable és que el llevat o la llet massa calenta els hagi matat. O el forn està massa calent. Si la cuina és càlida, no haureu d’encendre el forn. A l’estiu, deixo reposar la massa en un forn sense escalfar, només l’amago dels corrents d’aire i hi queda perfectament.
Intenteu provar-ho durant una hora o dues més. Si el llevat no funciona, pot trigar molt més d’una hora.

-

la va deixar reposar una mica més ..... probablement no feia calor, però al contrari ..... ara ha augmentat a la meitat

És bo. Mireu-ho bé amb escalfament al forn, no coeu la massa. El forn ha de ser tebi, però no calent.

la va deixar reposar una mica més ..... probablement no feia calor, però al contrari ..... ara ha augmentat a la meitat

Bé, està bé. En cas contrari, seria una llàstima tanta mà d'obra i productes. I mans que poden caure del fracàs.

-

I el vaig tenir suau fins i tot durant la barreja. Com el pa blanc, encara més suau. Només una mica greix al tacte. I després de la prova generalment es va convertir en una pelussa: aire-aire.
A casa van agafar la moda dels pastissos dues vegades al dia lliure, no tinc forces

-

encara no ho he provat))) per alguna raó, la paret va enrossir-se més que la porta ...... potser algú sap què passa? però té un aspecte preciós

El forn és tan càlid per a vosaltres. En aquest cas, haureu de capgirar la safata de forn uns 5 minuts abans de finalitzar la cocció, de manera que els exteriors de la porta es tornin marrons sota la paret.
Amb la iniciativa tu!

Em passa de la mateixa manera. En el gas, això passa més sovint que en els elèctrics. Però els elèctrics també pecen. En 7 minuts activo el mode amb un ventilador (és possible abans, el més important és no caure). Converteix-te en el mateix.

[Espantaocells]

Espantaocells, moltes gràcies per la recepta! Vaig coure pastissos per primera vegada. I - O MIRACLE! - van resultar !!! Tanta mancuerna. I una classe magistral excel·lent, amb una classe magistral tan senzilla que no podia fallar !! (Publicaré les imatges una mica més tard, els veïns van córrer a olorar, vaig aconseguir fer una foto, vull tenir temps per menjar una mica)
La foto promesa


Ho vaig fer tot segons la recepta. El sucre va prendre 1/2 tassa. Es cou al forn elèctric amb convecció a 180 ° C durant 20 minuts. 5 minuts abans del final, reduït a 160 C.

[Natasha]

NatashaVaig fer la massa, però sento que els nens no em donaran pastissos per coure. La massa s’ha fermentat durant 1,5 hores després de pastar, ara ja s’ha retirat a la nevera.
Pregunta, podeu conservar aquesta massa a la nevera sense comprometre la qualitat dels pastissos? I si és així, quant de temps? De nit al matí, per exemple, és possible?

[Espantaocells]

Espantaocells
Moltes gràcies per la recepta!
Avui tenia moltes ganes de pastissos amb col i em vaig adonar de la recepta fa molt de temps, però d’alguna manera les mans no arribaven. Vinga! HORA!
Aquí teniu el resultat

Però, hi ha víctimes! el meu gos no suportava les olors, va pujar a la taula i va trencar MOLTES empanades, la van agafar robant i ara té la culata danyada

Pobre cul, pobres pastissos !! Recte i no sé de qui lamentar-me més ...

Hola, però es pot saber d'una ressaca que s'obtenen pastissos normals?
en cas contrari, em van multar i intento demostrar a la meva dona que els pastissos no s’enganxen al cap després de beure!
I hi ha una recepta d’un pastís amb col, alguna cosa en forma de plachinda, una capa de massa, després una capa de col i, a sobre, la massa, uniu la massa al voltant de les vores i coeu-la.
O ho podeu fer amb la massa de pastís? fer això?
Caram, i em fa mal el cap - kapets ((

[Alexanderrr))]

Alexanderrr)) , sí, ets un heroi! Des de ressaca i fins a gestes

I a causa d’aquesta massa, és una massa universal meravellosa. Tot el que vulgueu en sortirà. La vostra versió serà un pastís tancat.
A continuació, podeu informar de com va sortir tot. Interessant.

És molt interessant quin tipus de pastís de Bodun hi va sortir.

Sí, Alexander, això es pot fer a partir de massa de pastís. Aquest sóc jo per al futur, perquè ahir ja s'havia de demostrar d'alguna manera i, evidentment, no vaig tenir temps amb els consells per a l'acció d'ahir.

Hola companys de prova!))
els pastissos van resultar sorprenentment bons, a jutjar pel fet que no en vaig obtenir molt ((
però amb un pastís caldrà provar-lo, en cas contrari trigarà molt temps a esculpir pastissos, la darrera vegada que ho vaig fer en un hostal!
En general, em donaré de baixa com a inspiració per als resultats del pastís.

Excel·lent recepta (y) Moltes gràcies, només 15 pastissos calents amb col van desaparèixer més ràpidament del que es van refredar per primera vegada a la meva vida. Jo mateix vaig fer massa de llevat per a pastissos (ho vaig provar abans, però el resultat va ser deplorable), vaig pensar que no era el meu element; "la vostra" recepta de massa i "estimeu-vos")))). Gràcies! Gràcies! Em vas donar fe en mi mateix!

Gràcies a l'autor per una meravellosa recepta
Avui he cuit, mig fet amb col, meitat amb pomes. Tots dos tenen un bon sabor i, el que és més important, com a mi m’agrada: la massa no és gruixuda als pastissos.
L'únic que hi havia a HP (també tenia un Panasonic 255) no encaixava, aleshores el vaig haver de posar al forn amb 40 graus, després va sortir bé.
Fregit per convecció, va resultar ser una crosta cruixent, que al meu marit li va agradar molt

La recepta és una recepta, però ningú no pot substituir les nostres bones plomes. Per tant, no culpeu tot a la recepta. Ets tan genial i intel·ligent !!

[Natasha]

Repetiré la meva pregunta

NatashaVaig fer la massa, però sento que els nens no em donaran pastissos per coure. La massa s’ha fermentat durant 1,5 hores després de pastar, ara ja s’ha retirat a la nevera.
Pregunta, podeu conservar aquesta massa a la nevera sense comprometre la qualitat dels pastissos? I si és així, quant de temps? De nit al matí, per exemple, és possible?

Ah, he saltat la pregunta. La massa es pot refrigerar durant la nit. No ho he provat més, el vaig conservar durant mig dia aproximadament. L’únic és que abans d’utilitzar-lo cal escalfar-lo, és a dir, deixar-lo a temperatura ambient aproximadament una hora. Després podràs treballar amb ell. És millor posar-lo a la nevera sense fermentar fortament. Perquè el procés també s’està produint allà, encara que molt més lentament.

Si us plau, digueu-me: si no hi ha dispensador (o com es diu correctament allà?) En quin moment s’han de posar panses o fruits secs a la massa ...

[Alex Bond]

Alex Bond
Vaig posar el "pit" (en senyal) HP, que emet que és hora d'afegir ingredients addicionals. Segur que hi ha tal senyal al vostre HP.

Si no hi ha cap so, poseu-lo abans de la darrera pujada. En aquesta prova, com que només hi ha una pujada, interveniu immediatament. Amb mantega.

ja que només hi ha un augment: intervenir alhora. Amb mantega.

Moltes gràcies per la seva ràpida resposta, ho sabré

A continuació, si és possible, una pregunta més: quan afegir llavors de sèsam quan es cou pa normal? Volia que no estigués dins, sinó només fora

Moltes gràcies, la massa dels pastissos és súper fantàstica!
ara ho faré constantment)))

A continuació, si és possible, una pregunta més: quan afegir llavors de sèsam quan es cou pa normal? Volia que no estigués dins, sinó només fora

Per estar fora, només manualment. Durant un temps abans d’enfornar (segons les instruccions, vegeu la quantitat de productes de forn que teniu, el compte enrere va enrere, entendreu quan és el moment) obrir, untar el sostre i ruixar amb el que vulgueu.

unteu el sostre i escampeu-lo amb el que vulgueu.
Gràcies. I com lubricar? Oli de gira-sol?

millor ou batut, ho sento

unteu el sostre i escampeu-lo amb el que vulgueu.
Gràcies. I com lubricar? Oli de gira-sol?

No, no, no mantega. L’oli (vegetal) es lubrica quan volen que no es ruboritzi durant molt de temps. Sóc jo, i si és útil. Però és millor untar el pa amb un ou per la meitat amb aigua (batre ràpidament amb un batedor o una forquilla) o només amb aigua. Però només a l’aigua després de coure-les, les llavors no s’aguanten bé. Res no els enganxa a l’escorça.

Sóc jo, i si és útil.

Moltes gràcies, sens dubte serà molt útil, m'encanta cuinar, vaig comprar una màquina de fer fa una setmana. ara cuino per a la meva dona i la meva filla.

Sóc jo, i si és útil.

Moltes gràcies, sens dubte serà molt útil, m'encanta cuinar, vaig comprar una màquina de fer fa una setmana. ara cuino per a la meva dona i la meva filla.

Oh-oh-oh-oh! Ets el nostre home! Uniu-vos a nosaltres, estem encantats de donar-vos la benvinguda al grup del forn.

Benvolguts col·legues, som VOS per sempre !!! :)

La primera cocció de pastissos segons la recepta de Chuchelka a la meva vida no va anar molt bé ... tot i que la meva gateta va portar tots els pastissos a la cursa i els va menjar amb seguretat, no em va alegrar que hi hagués alguna cosa malament, i el que no podia entendre llavors ... ..

i avui, heus aquí!
Acabo d'acabar el segon lot. SUUUUPEEEEERRRR!

i per a aquells que, com que mai he cuinat res de pastissos, puc dir que només heu de mesurar els ingredients CLARMENT d'acord amb la recepta, i després estarà súper deliciós !!!! GRÀCIES per la recepta !!!

Tinc una pregunta: "ho vaig fer" amb cireres, es van arrossegar per la costura, el suc va degotar, vaig girar la costura cap amunt i vam aconseguir uns deliciosos panets de cirera tan oberts, PER !!! !!! potser hi ha una manera de pessigar pastissos específicament per a les cireres? ens encanten les cireres;)
pots fer un pastís, però vols pastissos!

gràcies per la recepta! per treballar: descripció, fotos i respostes a preguntes !! gràcies !!!
feliç i content deixat per dibuixar !!!

Oh-oh-oh-oh! Ets el nostre home! Uniu-vos a nosaltres, estem encantats de donar-vos la benvinguda al grup del forn.

I digueu-me què he de fer perquè el farcit (pinya escabetxada) dels pastissos no es filtri a la planxa del forn?

I sobre pinyes i cireres ... Tots dos flueixen. Per salvar la situació, utilitzeu midó o sèmola. Escampeu el farcit amb midó i remeneu-lo per endavant (el midó no ha de romandre boles mullades). Això és perquè el líquid no quedi líquid, però durant el procés de cocció es converteixi en "gelea". S'aboca una mica de sèmola sobre la massa amb lipo sota el farcit. En segon lloc, quan penseu, estireu la massa més amunt perquè les vores que cal pessigar no entrin en contacte amb el farcit de cap manera. Si unteu el suc del farcit sobre la massa, no s’enganxarà en aquest lloc i es dispersarà durant la cocció.

I, en tercer lloc, enhorabona pels excel·lents pastissos, sí !!!

feliç i content deixat per dibuixar !!!

Què dibuixem? En que? Que?

................. enhorabona pels grans pastissos, sí !!!

Gràcies, felicitats aviat, demà només intentaré sorprendre la meva dona

Per què farcit de pinya? Li agrada el farciment dolç? Exactament pinyes? Què va provocar l’elecció?

Per què farcit de pinya?

Sí, a casa no hi ha melmelada, vaig pensar que agafaria una llauna de pinyes i pastissos al forn.

I si albercocs secs? No hi ha albercocs secs a casa? És més fàcil amb ella. I deliciós.

I si albercocs secs? No hi ha albercocs secs a casa? És més fàcil amb ella. I deliciós.

No, però, en principi, sortir al mercat i comprar és un petit problema. Llavors, cal abocar-hi aigua bullent?