Pastissos de col

Perquè, probablement, són tan exuberants: doble afluixament.))

Natasha, bé, no doble, és clar ... Allà 1: 4 funcionava en algun lloc ... Però, pel que sembla, sí, la pols de coure ha fet la seva magnífica feina. Però amb un inconvenient: el buit al voltant del farciment es va formar als pastissos amb bolets i patates.
Avui cuino els propers pastissos de Chuchelka ... Amb una altra aventura: el llevat sec s’ha acabat. Vaig haver d’aconseguir amb urgència un subministrament de llevat comprimit del congelador. Fins ara, puc constatar que la massa és més perfumada amb elles.

Probablement haureu de canviar a llevat viu.

[A.lenka]

A.lenka,

Doble en el sentit: llevat i pols de coure)).

Durant molt de temps he cuinat només els vius. Asseca-ho, a les ales, quan de sobte no hi ha vida.

[Espantaocells]

Espantaocells, Natusik, convençut!

Enorme Gràcies per la recepta !!! ! Ara sempre faig només aquesta massa i passo la recepta als meus amics. tothom està content i feliç. : girl_love: Mai no hi ha hagut una massa més gustosa i amb més sabor. treballar amb ell és un plaer. : girl_dance: Gràcies Espantaocells !!!

Espantaocells, Bona nit. Em podeu mostrar si és possible substituir part de la farina per gra sencer? Si és així, cal reduir la quantitat d'aigua, augmentar-la?

[veronica555]

veronica555,

Segur que sí. Però a causa del fet que esteu substituint els ingredients secs per uns secs, no toqueu els líquids de cap manera, de manera que no heu de canviar la quantitat d'aigua.

EN UNA,

Bona salut per a vosaltres i els vostres amics. Els pastissos es combinen))).

Moltes gràcies! Ahir vaig fer pastissos segons la vostra recepta. Super! tota la família estava encantada!

[Espantaocells]

Espantaocells, Natasha, vaig a napmshu els teus pastissos !!!!!! El seu riu ha estat durant molt de temps, però totes les mans no van arribar a escriure agraïment ....... Perdoneu-me, druh! En general, he posat tot un equip de l’escola i un oncle als vostres pastissos !!! Va ser així: vaig estar gairebé mig any a les vostres regions centrals ... (va passar així). Vaig venir al meu germà en una ciutat militar, el meu nebot tenia 18 anys. Vaig preparar les vostres llaminadures i pastissos amb col i cibulet. A tots els convidats els ha agradat !!! Al següent. un cop vaig decidir preparar l'arribada del meu germà d'un llarg viatge de negocis, i la meva nora portava i portava algunes peces a l'escola (ella és la cap del departament d'anglès). Torna al vespre i diu que els companys demanen realitzar una classe magistral. I com que no vaig negar ni em vaig separar, no vaig poder esquivar ... Vaig haver de dirigir un MC. PERUT VAIG DIR A TOTS QUE NO ÉS LA MEVA Tarta, PERUT NATASHA-CHUCHELKI !!!
RS va pastar 2 kg de farina, tenint en compte la mà dreta adolorida, va resultar súper !!!!!!
I un dels homes, després d’haver tastat els plats preparats per mi a la taula d’aniversari, entre els quals hi havia els vostres pastissos a la meva actuació, va dir a la seva dona: Si tingués aquesta Alena, no m’hauria casat mai !!!!
Ho sento tant i desordenat, potser no en el tema, però durant molt de temps volia dir GRÀCIES !!!!! En tot cas, ho eliminaré tot ...

[alena40]

alena40,

Et vaig llegir, Alain, però el segon lot està al forn. Jo era reticent a coure'ls amb kulebyaki. I aleshores t’embolics, t’embolics. però això no afecta la velocitat de menjar)))).

Heu mostrat a tothom tot el procés per dins i per fora? Aquí hi ha una classe magistral? Finalment !!))

Així que acabo de posar aquesta meravellosa massa. Vull coure panets de panses. És cert que les seves panses són de mores. La meva massa preferida. Em preparo per a totes les festes i, per molt que ho negui, es diuen els pastissos d’Irina.
aquí teniu els meus panets.

b] Espantaocells

Nata, pastissos al forn amb col segons la vostra recepta d'avui, tota la família està encantada! Els pastissos són simplement màgics! De tots nosaltres Gràcies per la deliciosa delícia!

[Espantaocells]

Espantaocells, Nata, gràcies! Gran recepta! Ara faig pastissos d’aquesta manera. La següent ració, dolça i amb col.

Coure, coure. Les empanades estan molt a la nostra manera i familiarment!))

Les noies em diuen: és possible substituir la farina blanca per farina de gra sencer? No puc menjar pastes de farina blanca (bé, tret que només hi hagi un pastís), però vull uns panets.

[Irina1607]

Irina1607,

Llauna. Els pastissos no seran tan esponjosos i hi ha farina que flota (gra sencer), però, de fet, tot hauria de funcionar. Hi vaig coure pa moltes vegades.

Heu mostrat a tothom tot el procés per dins i per fora? Aquí hi ha una classe magistral? Finalment !!))

Recta MASTER CLASS !!! Les ties semblaven ser de totes les edats, però estaven interessades! (Tot i que crec que els va faltar el "FRESH" al seu petit poble, és a dir, una persona nova ..) Però em va agradar ...

Bona nit, digueu-me, si us plau, quin tipus de consistència ha de ser la massa ??? Ara ho estic fent a la norma, la massa va resultar fina i s’enganxa a les meves mans ... Què m’aconsella? Potser hi afegiu farina? Gràcies per endavant per la vostra resposta !!

[Vera]

Vera, deixeu-lo pujar, serà més dens. Però si s’enganxa molt, potser estaria mal pastat? Per descomptat, també depèn de la farina ...

Hurra !!! Moltes gràcies! La massa està boníssima !!!

[Nata]

Nata, Natasha o algú, ajudeu? Si el deixeu a la màquina de fer pa durant una hora, cal que estigueu al forn una hora més?

Deixeu la massa al cub HP durant 1 hora. Tot. Després ve el tall.

Punt N2: per pastar manualment, on fermentem la massa al forn.

[Espantaocells]

Espantaocells, Natagràcies pels deliciosos pastissos. Puc dir que per primera vegada va resultar una massa tan suau. El fabricant de pa va haver de treballar molt dues vegades, tal com va advertir. El resultat em va agradar a mi i a tota la casa.

Hola. La primera vegada que el vaig coure va tenir molt d’èxit. Però la segona vegada que vaig coure la pasta va resultar ser una mica diferent, tot i que ho vaig fer tot segons la recepta. La massa va resultar una mica densa.

[IrinaS111]

IrinaS111,

Estic molt content. No us atureu aquí, treballeu amb la prova més endavant))).

irina tukina,
Podeu reproduir la recepta fins a un gram, però el resultat no serà el mateix. Perquè els productes no són exactament iguals. En particular, la farina. La seva humitat és inestable. I la massa serà diferent. A l’hivern, la humitat és més baixa (tot s’asseca per escalfar-se), normalment la massa necessita una gota de més aigua / líquid.

Sí, no vaig tenir en compte aquest moment.

[Nata]

Nata, Natasha, gràcies per una recepta tan meravellosa. Així, tot està pintat amb detall, a més d’una classe magistral de modelatge. Des de la primera vegada, van sortir bons i deliciosos pastissos. Em vaig imaginar com un súper pastisser i, després d’haver perdut tota la por, vaig tractar Tanya-Zhirafka quan la vaig conèixer a Moscou. Els pastissos van resultar de la mida d’un got.

I recentment vaig coure pa de mico amb tres tipus de farcits: col, rovellons amb ceba i fetge i cebes en una màquina de fer pa. I la massa continua sent la mateixa, Natasha, la teva, la meva favorita.

[Florichka]

Florichka,

Jo també m’hi vaig acostumar i vaig germinar. Ho faré fins i tot amb els ulls tancats. I només n’esculpo tot.

Gràcies !!! Deliciosa massa !!! El vaig fer per 500 g de farina, van resultar 17 trossos (part amb carn i part amb patates). Aquí teniu els pastissos de carn, estic a la pista. si poso menys sucre, i amb patates: el més sucre !!!
En general, aquesta és la millor recepta de pastisseria!

Tanya i tu vas fer 500 gr. farina i en conseqüència reduir tots els ingredients?

Sí, per suposat. Si parleu de sucre, se’n va prendre una mica menys de mig got i se n’ha aplicat un terç.

El llevat i altres components també es van reduir?

Sí, ho va reduir a la meitat tot. :-)

Gràcies Tanya

[Espantaocells]

Espantaocells, Nata, digues-me pliz, com fer un farcit de mató per fer-lo perquè no flueixi una infecció així .....?

[tana33]

tana33,

Sincerament, no m’agrada el farcit de mató. En pastissos, vull dir. Per tant, mai no vaig combinar mató picat amb massa de llevat. No ho sé.

[Nata]

Nata, gràcies))) Aniré a buscar algú que estima)))))

[Tanyush]

com fer un farciment de mató per evitar que flueixi

Tanyush, M'agrada això:

Formatge cottage: 400 grams
Rovell - 1 unitat
Sucre - 3 cullerades. l. o al gust
Sal - 1 pessic

Prenc mató sec, de gra ...

Espantaocells, Nata, digues-me pliz com fer un farcit de mató perquè no flueixi com una infecció .....?

Hi havia una vegada que Tanya ho feia. Els ous es barrejaven en un bol i en un bany maria, sense deixar de remenar, i afegint poc a poc un farcit de mató (mató batut amb crema agra, sucre i vainilla). on el vaig escriure, però no ho recordo.

[Inna]

Inna, Irina, gràcies als meus bons, ho intentaré)))

Espantaocells, Nata, provaré la massa en vyhi, per a un pastís, faig una cosa així a partir de les instruccions de x \ n, només no conté sucre, encara crec que em falta i probablement el sucre no n’hi ha prou)))

[Irishka]

una vegada vaig fer això

Irishka, i almenys les proporcions aproximades de mató, crema agra, ous, no te’n recordes?

M'interessava molt el vostre mètode per fer el farciment de mató, resulta la mateixa crema de mató de flam, però no sóc capaç a ull, no sóc capaç ...

Em va interessar molt el vostre mètode per fer farciment de mató

Innulya, definitivament ho miraré. Toka després!
Natul, pastissos EN !!!! Molt saborós! La massa m’ha agradat molt! Vaig prendre nota de l’ús d’olis animals i vegetals alhora. No és estrany que una recepta tan popular! Gràcies! Ara, si hi ha pastissos, des d’Espantaocells!
Només ells creixen enormes amb mi. Especialment quan es cou. Immediatament petit, ordenat. I després ELEFANT! Però deliciós !!!

Irishka, recordes les proporcions aproximades de mató, crema agra i ous?

M'interessava molt el vostre mètode per fer farciment de formatge cottage; resulta la mateixa crema de mató de crema, però no sé com a ull, no puc

Inna, he trobat les meves notes antigues. Això és cert:

300 g de formatge casolà baix en greixos o mató sense aigua, 100 g de mantega, 200 g de crema de llet, 2 ous

Barregeu mató amb mantega i crema agra. Bateu els ous al bany maria, afegiu-hi poc a poc la massa de mató. Remeneu la toka, no el fuet.

[Irishka]

Irishka, el meu agraïment no té límits !!!

Segur que ho intentaré !!!

Quin tipus de bèstia és aquest formatge casolà baix en greixos?

És una cosa així crema de formatge ? O cap ?

Tot i que estic enganyant, prefereixo comprar mató ...

Gràcies, conillet meu !!!

I és que és una bèstia el formatge casolà baix en greixos

es tracta d’un formatge Bladed pesat en una fulla

Ho sé, ho vaig fer jo mateix ...

No hauria de sacsejar els vells temps i cuinar formatge full?

Gràcies, daurat !!!

No hauria de sacsejar els vells temps i cuinar el formatge?

amb compte, no sacsegeu massa!

Noies, estimada!
Expliqueu-me per què la part superior de les empanades (vegeu la pàgina 76) no és la mateixa que a la primera pàgina ??
El cas és que els meus pastissos també sempre surten així, per molt que els unti, però els vull foscos.
Potser és un forn de gas, no elèctric?

Potser és un forn de gas, no elèctric?

absolutament no. assegureu-vos de lubricar. preferiblement amb proteïnes, però no fredes. exactament com s'escriu uNaty. bé, la temperatura de cocció. També cuino amb gas. sempre brillant. però tinc un termòmetre especial al forn