Fabricant de iogurt: selecció, comentaris, preguntes sobre el funcionament (1)

Sí, també ho dic sempre. El més important d’aquest negoci és el desig.
Algú va provar el paper d'alumini fins al fons? Bé, en teoria, reflecteix la calor i no permetrà que els bancs s’escalfin tant. Ja he tornat a col·locar la safata al seu lloc (he tret les broquetes), però he posat una tovallola de paper i sobre ella un tros de paper d'alumini (per coure) al voltant del perímetre de la safata. T’ho diré d’aquí a una hora, però fins ara manté el 36-37 de pedregada.

No he pensat en alguna cosa per al folk, ho he de provar, però segueixo comprant un termòstat, és més tranquil.

No vaig posar la safata amb els pots al tauler de calefacció de seguida (els pots en qualsevol situació no la toquen, estan suspesos a l’aire), però en dos pinxos de fusta per a barbacoa i vaig posar una tovallola de cuina de paper a la part inferior, va resultar 37-39, segons la ubicació pots. Però vaig decidir per mi mateix que simplement no posaré els pots centrals, no m'importa 1 litre, que val per una ampolla de Vivo, no és suficient per a les 12 llaunes, però per a symbilact (IMHO) i bifivita 37-38 no fa por. Escriuen que aquí hi ha mató, a 30 graus hauria de fermentar, però crec que tampoc fa por aquí, perquè no és un probiòtic. En general, no 40 graus, i bé.

+100500!!!

Tot i això, ja era sorprenent que a la recepta de models amb 12 tasses i 6 tasses, només la llet quedés a la meitat. La mateixa quantitat de mató i suc de llimona.

Per cert, sí ... de fet, és d’alguna manera estrany ... Al cap i a la fi, en teoria, si la llet és la meitat, la massa fermentada també hauria de ser la meitat, però no ... Això suposa 1,5 litres. la llet, que és de 750 ml., requereix 120 grams de iogurt natural per a la fermentació. Em pregunto per què?

Per cert, sí ... de fet, és d’alguna manera estrany ... Al cap i a la fi, en teoria, si la llet és la meitat, la massa fermentada també hauria de ser la meitat, però no ... Això suposa 1,5 litres. la llet, que és de 750 ml., requereix 120 grams de iogurt natural per a la fermentació. Em pregunto per què?

Sí, em sembla que hi ha una confusió total en aquesta instrucció: - \ Els creadors no entenen res dels iogurts

potser ho han fet els traductors ???

o potser ho han fet els traductors ???

Sí, noies que tenen aquests tefalks, tingueu en compte que només agafa la temperatura durant la primera hora o dues, i després només la manté. Primer vaig posar la safata a les broquetes i, després d’un parell d’hores, la vaig tornar a col·locar al lloc, deixant només una tovallola de paper

[Classe de cuina, Kat-ryn,]

Classe de cuina, Kat-ryn, Aquía partir de la pàgina 59 d'aquest tema, Espantaocells va escriure sobre el seu tefalk i com i què va cuinar-hi.

Gràcies!

[tot es fermenta perfectament, de manera que la microflora està viva i sana]

Em vaig oblidar de mesurar amb mató. però en el iogurt per primera vegada eren 41, i ara els darrers 2 cops 52 en donen. Què és això de repugnant? A més, quan fermento el següent lot amb un pot que queda, tot fermenta perfectament, cosa que significa que la microflora està viva i sana.

Tinc el mateix fàstic ... Avui he mesurat la temperatura del iogurt acabat, en general ... en un pot-47,2, en un altre-49, al tercer finalment pot ser una cançó-52 ...

A més, quan fermento el següent lot amb un pot restant - tot es fermenta perfectament, de manera que la microflora està viva i sana.

Així que crec de la mateixa manera. Vaig pensar que el termòmetre era estrany, després de llegir-te Natus, em vaig adonar que amb ell (amb el termòmetre) el truncat estava en ordre.

Noies, qui us dirà com fer kefir en un fabricant de iogurt? Si preneu el quefir comprat a la botiga com a massa fermentada, skoka-lo penjar en grams necessitaràs nuuu ... diguem per 1 litre de llet? I quant de temps (bé, almenys aproximadament) trigarà a fermentar?

Les noies de la meva llet ultra-pasteuritzada Simbilact han sortit líquides avui: perdó: no entenc res, tot el temps no gaire amb la llet esterilitzada

Les noies de la meva llet ultra-pasteuritzada Simbilact han sortit líquides avui: perdó: no entenc res, tot el temps no gaire amb la llet esterilitzada

Mireu, feu iogurt a l’aigua? Bé, llevat més aigua? Crec que no. Necessiteu llet per a iogurt. I l’esterilització mata tot el lacti de la llet, tal com ho entenc. Tot i això, la pasteurització és un tractament més delicat. I l’esterilització de la llet fa que la llet sigui pràcticament aigua. Bé, no sóc un expert i no he aprofundit en aquest tema, però ho entenc purament intuïtivament.

Les noies de la meva llet ultra-pasteuritzada Simbilact han sortit líquides avui: perdó: no entenc res, tot el temps no gaire amb la llet esterilitzada

No ho entenia molt bé: no funcionava amb UHT o esterilitzava? Ultra és una mena de sistema de calefacció i refrigeració d’alta velocitat i, segons sembla, esterilitzat és només llet bullida. Fa olor de bullit. Fa un any que faig ultra. Tot funciona. Potser la llet s’espatlla una mica simplement per l’estacionalitat (les vaques caminen). Pot ser, intentar canviar d’empresa o mantenir-la una mica més.

No ho entenia molt bé: no funcionava amb UHT o esterilitzava? Ultra és una mena de sistema de calefacció i refrigeració d’alta velocitat i, segons sembla, esterilitzat és només llet bullida. Fa olor de bullit. Fa un any que faig ultra. Tot funciona. Potser la llet s’espatlla una mica simplement per l’estacionalitat (les vaques caminen). Pot ser, intentar canviar d’empresa o mantenir-la una mica més.

Escrit per ULTRA .... no és la primera vegada que no funciona molt bé, vaig agafar parmalat, una casa del poble, provaré llet de mantega, si no funciona, llavors envejaré amb Ultra només deixaré de pastoritzar.

Escrit per ULTRA .... no és la primera vegada que no funciona molt bé, vaig agafar parmalat, una casa del poble, provaré llet de mantega, si no funciona, llavors envejaré amb Ultra només deixaré de pastoritzar.

Serà una pena si haureu de lligar. És bo perquè no cal bullir. I és imprescindible bullir pasteuritzat, mentre es destrueixen aminoàcids valuosos. Si l’heu de prendre, al cap d’un mes torneu-ho a provar, potser és cert, el factor estacional.
Sí, també: heu afegit alguna cosa dolça a l'hora de cuinar? Sucre de vainilla o panses? Això el pot fer més líquid.

També faig servir sempre el UHT "Selyanskiy", però vaig provar el iogurt de Lactina per primera vegada, i va resultar en principi, però molt prim. Per tant, ara no sé si la llet té un "agreujament primaveral" o el iogurt per naturalesa és

Sempre faig servir UHT "Selyanskiy", però vaig provar el iogurt de Lactina per primera vegada, i va resultar en principi, però molt prim. Per tant, ara no sé si la llet té un "agreujament primaveral" o si el iogurt és per naturalesa tal

No, ultra - no tan important, és important - pasteuritzat o esterilitzat. Aquí hi ha una diferència, em sembla.

Em sembla que l'esterilització de la llet a escala industrial no només bull. Així que bullo llet casolana, i no se li fa res, i els iogurts són gruixuts. Tot i que, per descomptat, comparar la llet casolana amb la llet de magatzem, fins i tot abans de l’esterilització, probablement sigui incorrecte. Probablement hi ha un munt d’additius a la botiga. I no es dilueix de manera infantil.

[Lozja]

Lozja
Spitsialno no va anar el seu lloc - escriure ultra-PASTEURITZAT 🔗
No prenc gens de llet de la botiga, només quan l’he obert per al iogurt

No, ultra - no tan important, és important - pasteuritzat o esterilitzat. Aquí hi ha una diferència, em sembla.

Si feu bullir llet pasteuritzada a casa, es converteix en llet esterilitzada. Per tant, no hi ha diferència. I en el ultra es conserven la majoria de vitamines i aminoàcids i no cal bullir-lo. Així que l’ultra és important.

[Lozja]

Lozja
Spitsialno no va anar el seu lloc: escriviu ultra-PASERITZAT 🔗

Bé, la pasteurització consisteix a bullir-la i mantenir aquesta temperatura durant un temps. Sembla que no es permet bullir-se. Això és completament diferent de l'esterilització. Al meu entendre, l’esterilització és una esterilització completa, és a dir, tot s’acaba amb la llet, tant útil com nociva. L’aigua es manté en la seva qualitat, bé, em sembla.

Si feu bullir llet pasteuritzada a casa, es converteix en llet esterilitzada. Per tant, no hi ha diferència. I en el ultra es conserven la majoria de vitamines i aminoàcids i no cal bullir-lo. Així que l’ultra és important.

I fa temps que no bullo llet pasteuritzada per a iogurts, no veig el sentit. fins i tot si només es pasteuritza, no pas Ultra, llavors ja és adequat per a iogurts. La pasteurització mata qualsevol cosa perillosa. L’esterilització ho mata tot. La meva opinió.

I què és ultra ESTERILITZAT a Ucraïna, fins i tot Schaub ho sap?

D’altra banda, ja se sap, si li dic a la meva sogra que és necessari bullir llet casolana abans d’utilitzar-la, ella girarà el dit al meu temple. La gent viu als pobles, beu llet fresca fresca de sota d’una vaca tota la vida i no masteguen res.

Però van comprar una fabricant de iogurt per ells mateixos i ho fan tot segons les instruccions: bullen llet. Però diuen que no beuen llet a la botiga, ni llet STE.

I què és ultra ESTERILITZAT a Ucraïna, fins i tot Schaub ho sap?

No sé què és ultra ESTERILITZAT, prenc el "Health" ultra-pasteuritzat, "Burenka", "Frenzy Farm", què hi ha més, no ho sé, només els porto a prop.

I què és ultra ESTERILITZAT a Ucraïna, fins i tot Schaub ho sap?

No tingueu por, no ho barrejaràs, en aquesta llet escriu directament: ultra-esterilitzat. O simplement esterilitzat.

Però diuen que no beuen llet a la botiga, ni llet STE.

I, absolutament correcte, al mateix temps

I fa temps que no he bullit llet pasteuritzada per a iogurts, no veig el sentit. fins i tot si només es pasteuritza, no pas Ultra, llavors ja és adequat per a iogurts. La pasteurització mata qualsevol cosa perillosa. L’esterilització ho mata tot. La meva opinió.

Tampoc bull pasteuritzat, però sí que hi ha la idea que hi pot haver alguna cosa malament. Fermentat excessivament aquest iogurt ja pasteuritzat, va resultar ser de classe gruixuda (y) Demà foto!

Continuo la marató fotogràfica

[Pintusha]

Pintusha
És aquest iogurt o simbilact? De VIVO?

[Pintusha]

Pintusha
És aquest iogurt o simbilact? De VIVO?

això és un símbolact, avui he intentat fer-ho en ultra-pasteuritzat, però és més prim que en un pasteuritzat.

Simbilact és més saborós que el iogurt?

Simbilact és més saborós que el iogurt?

És una mica més tendre, ahir va ser la festa tan deliciosa: esbojarrada: es va asseure tot. El iogurt també és deliciós, fins ara només tinc símbolact i vitalact, ja que no hi havia iogurt a la venda, el iogurt va ordenar la gènesi, el portaran aviat

Ahir em van tornar a escalfar massa. Gran iogurt.

[I MAI bullo AQUESTA LLET PASTEURITZADA!]

I és imprescindible bullir pasteuritzat, mentre es destrueixen aminoàcids valuosos. Si i

Però utilitzo principalment llet Harmony "La llet es pasteuritza amb una fracció massiva del 3,2% de greix". Els iogurts són gairebé sempre normalment gruixuts, l’únic és que la massa fermentada Genesis és un producte viscós (bé, probablement aquesta és una característica de la massa fermentada, no de la llet, ja que també dura en altres llets). I MAI bullo AQUESTA LLET PASTEURITZADA!
Però jo sóc jo personalment. I no estic agitant ningú a favor ni en contra... Expliqueu-me per què heu de bullir llet pasteuritzada

I MAI bullo AQUESTA LLET PASTEURITZADA! [/ b] [/ color]
Però jo sóc jo personalment. Expliqueu-me per què heu de bullir llet pasteuritzada

El vaig llegir, però a Internet sovint escriuen ximpleries, ho creguin o no, tothom decideix per si mateix:
"S'ha de bullir la llet pasteuritzada? Aquesta pregunta la solen fer les mares joves.I realment, és necessari? Què passa si no bulliu llet pasteuritzada? El nen es posarà malalt per això?
Tingueu en compte que no tots els microorganismes moren durant la pasteurització. I encara que aquesta llet es processa a altes temperatures, els mateixos microbis es troben en una mena de closca que ajuda a sobreviure a alguns d’ells. Entre els supervivents, pot haver-hi patògens que causin diverses malalties. Això passa sovint, entre altres coses, a causa de les condicions d’emmagatzematge incorrectes del producte i del seu processament inadequat que infringeix la tecnologia.
Per tant, resulta que la llet pasteuritzada s’ha de bullir abans d’utilitzar-la, sobretot si està pensada per a un nadó. "
I si és així, aquestes criatures que provoquen malalties, que entren al fabricant de iogurt, poden convertir-se en monstres. O potser no creixen. Prefereixo no endevinar ni arriscar-me.

[I MAI bullo AQUESTA LLET PASTEURITZADA!]

Però utilitzo principalment llet Harmony "La llet es pasteuritza amb una fracció massiva del 3,2% de greix". Els iogurts són gairebé sempre normalment gruixuts, l’únic és que la massa fermentada Genesis és un producte viscós (bé, probablement aquesta és una característica de la massa fermentada, no de la llet, ja que també dura en altres llets). I MAI bullo AQUESTA LLET PASTEURITZADA!
Però jo sóc jo personalment. Expliqueu-me per què heu de bullir llet pasteuritzada

Així que jo tampoc havia bullit abans, però vaig trobar un enllaç sobre els nostres productes lactis de Sant Petersburg, on fins i tot van trobar estafilococ, que ara fa por, és millor bullir.
L'enllaç directe a un recurs extern està prohibit

Defki, em vaig comprar Daxik.
Posaré iogurt a la nit!
Lyapota!

[Noies]

Noies, qui us dirà com fer kefir en un fabricant de iogurt? Si preneu el quefir comprat a la botiga com a massa fermentada, aneu-lo penjar en grams necessitaràs nuuu ... diguem per 1 litre de llet? I quant trigarà (bé, almenys aproximadament) a la fermentació?

Ganxet, He fet quefir molt saborós al kefir nadó Tema, van en paquets de 200 grams, fermentat resulta 200 grams de quefir per 1 litre de llet. Va resultar ser espès i espès. Crec que 100 grams per 1 litre serien suficients per al cap.

Ara no m’agraden tots els altres kefirs al seu gust, de manera que no he provat res més que el tema dels kefir en directe.

[Oksanochka]

Defki, em vaig comprar Daxik.
Posaré iogurt a la nit!
Lyapota!

Oksanochka - felicitats per la novetat !!!

Defki, em vaig comprar Daxik.
Posaré iogurt a la nit!
Lyapota!

Enhorabona
Bé, per tu, coneixes les tradicions

Cauràs ara, però jo la tornaré demà. Bé, vaig pensar que era de la mida de Moulinex, bé, que almenys 6 dels meus pots hi serien. I no encaixen. És tan petita, comparativament.
En general, ja he vist el 157è Dax i l’he hagut d’agafar. En volia un de rodó, ja ho veieu ...

Però gràcies per les felicitacions! Els acceptaré de nou amb molt de gust divendres quan arribi el Dax 157.

Cauràs ara, però jo la tornaré demà.

El que m’ha agradat de la meva Arietka: és rectangular i parca bé al gabinet.
Rodones: ocupen més espai, he hagut de negar-me.

El que m’ha agradat de la meva Arietka: és rectangular i parca bé al gabinet.
Rodones: ocupen més espai, he hagut de negar-me.

No si anava a fer iogurt amb les meves pròpies ulleres; deixeu-ho per mi mateix. I per tant ... necessita pots molt estrets, si els agafeu. El meu marit diu - "tan petit", dic - que ho sembla, perquè és profund i el nostre mulinex és poc profund. Van començar a provar pots, però ella és molt petita. 5 de Muli no encaixaven. No hi ha res a somiar amb 6. És que ningú no m’ha pres mai el 108è Dax, de manera que no els tenia a les mans. Vaig pensar que seria més gran ...

[Ksyusha]

Ksyushai de fet jo
I per què almenys no em vau preguntar sobre la mida, us ho diria tot honestament, sincerament, vaig escriure més d’una vegada que el fabricant de iogurt és un bebè. Vaig pensar que havies vist Dex 108.Hi he posat 3 pots de maionesa i 2 de menjar per a nadons Karapuz, en total són 1,1 litres. I Tanya, azaza, va comprovar empíricament que 7 pots de rave picant Marinado cabien a Deksik 108, va dibuixar les imatges (això suposa un total d’1,2 litres) - ara la tenim amb rave picant per un any per davant
Sigui com sigui, un de rodó és més convenient per a mi, es pot posar qualsevol bol de vidre o cassola de plàstic adequat, i en un de rectangular, bé, tret que agafeu un recipient de plàstic rectangular.
Bé, mantingueu-vos al dia, canvieu el fabricant de iogurt i presumeix dels resultats més endavant

Cauràs ara, però jo la tornaré demà. Bé, vaig pensar que era de la mida de Moulinex, bé, que almenys 6 dels meus pots hi serien. I no encaixen. És tan petita, comparativament.
En general, ja he vist el 157è Dax i l’he hagut d’agafar. En volia un de rodó, ja ho veieu ...

Però gràcies per les felicitacions! Els acceptaré de nou amb molt de gust divendres quan arribi el Dax 157.

I només volia felicitar: D Bé, res
I avui m’han portat un termòstat i gènesi de la massa fermentada: girl_skakalka: Quina de les seves branques sou més nra?

ara ho tenim amb l'infern per un any per davant

Però no cal riure’s pobre Pts estalviadors fins i tot una merda decent, i Pts fins i tot hi va anar. Ara no l’afegeixo enlloc, ni tan sols a les amanides fresques. Anteriorment, no m'ho hauria pensat, però ara ho he tastat. Així, doncs, amb un cop va matar tots dos: un excel·lent joc de pots i un subministrament decent de kastvennago a l'infern. Estic molt feliç amb els pots: és molt convenient quan hi ha dos jocs. De vegades, a causa de la resta d’un pot, no podeu lliurar el següent lot de iogurt.
És una llàstima que a Oksana no li agradi, sinó el gust i el color. Pel que vaig entendre, de seguida anava a comprar-ne una de rectangular, com als seus amics. Ni tan sols vaig preguntar per 108. Pel que fa a mi, així que 108 super. Va ser la seva mida el que em va subornar: petit, àgil, cabrà en qualsevol gabinet. I el color assolellat és només una delícia! I el bol addicional és, de nou, una gran comoditat: hi faig mató. Però algú se sent més còmode amb un quadrat. Tothom té les seves pròpies idees sobre la comoditat. Cal agafar, per descomptat, el que us agradarà. Si la cosa no es veia des del principi, és millor rebutjar-la mentre hi hagi una oportunitat i comprar el que se sent.

Exactament, també vaig pensar en les llaunes d’aquella merda de marinat, que podria funcionar.
M’agrada guardar-hi espècies, són ordenades, però em sembla que no són molt convenients per al iogurt, massa estretes per treballar amb una cullera al màxim.
____
Pel que fa a un vaixell: ens agrada molt menjar en pots, de manera que no hi ha cap problema per recollir algun tipus de contenidor únic

Però no cal riure’s pobre estalviador

aha, també em vaig abastir)))))))))) Toko sota les seves espècies

Estic molt feliç amb els pots: és molt convenient quan hi ha dos jocs.

Bé, em preocupava que no se sentessin còmodes amb el iogurt

però em sembla que no són molt còmodes per al iogurt, massa estrets per treballar amb una cullera al màxim.

Bastant! Per descomptat, una cullera de postres no hi cabrà i una cullera de te és molt convenient
Tinc un altre problema: aquesta merda ens va desaparèixer. Acabo de recollir un conjunt de pots, i ja no hi ha marinat. I només en tinc un de recanvi. No n’hi ha prou! Doneu-me una mica més de rave picant !!!

[julifera]

aha, també em vaig abastir)))))))))) Toko sota les seves espècies

Així que no sóc l’únic desgraciat estalviador
julifera, però, com vau resoldre el problema amb el rave picant? Espero que no es llencin? Els he ficat en altres pots i els he posat al congelador. Però no sé si la gelada matarà el rave picant.
Bé, a l'infern amb ell, amb l'infern. En aquest cas en comprarem un altre. Però els pots ... Els pots de "Marinado": el nostre FSE!

[azaza]

azaza - Tens alguna Caravana? Sempre tenien a l’abast la firma Marinaado, tant de rave picant com de mostassa.