Fabricant de iogurt: receptes, preguntes, respostes, problemes ...

I l’aquari també s’inclou en aquesta llista, potser ni tan sols vaig escriure. vaig pensar que quedaria clar. La sonda es pot triar, n’hi ha 3 de diferents, inclosa la resistent a l’aigua, que he pres, ja que podeu abocar aigua al meu fabricant de iogurt.

Doncs tot està bé! Iogurts deliciosos i saludables!

Doncs tot està bé! Iogurts deliciosos i saludables!

Gràcies, només estic aprenent. I avui és la primera punció. La llet cuita fermentada no fermentava amb llet pròpia al forn, en general, no espessia ni una gota en 6 hores. Però aquí em sembla que el problema està en la crema agra amb la qual he fermentat. Una cosa que no vaig mirar de seguida, però resulta que la crema agra té un període d’emmagatzematge de dos mesos i només li queden 10 dies per al final de la seva vida útil, sembla que ja no fa olor de cap bacteri. Estic pensant: i si ara hi barrejo llevat sec, hi ha possibilitats de salvació?

Estic pensant: i si ara hi barrejo llevat sec, hi ha possibilitats de salvació?

Per descomptat, podeu provar-ho, però ningú no pot garantir el resultat, ja que la química de la crema agra ja s’ha barrejat amb la llet i, si els bacteris són forts, fermentarà i, si guanya el "producte natural" en forma de crema agra, ai

Per descomptat, podeu provar-ho, però ningú no pot garantir el resultat, ja que la química de la crema agra ja s’ha barrejat amb la llet i, si els bacteris són forts, fermentarà i, si guanya el "producte natural" en forma de crema agra, ai

Eh ... mig dia vaig escalfar llet, unes escumes tan delicioses, i aquí tens ... Bé, provaré què fer, no fermentarà, així que la posaré a coure ... cap a l'esquerra, ni una gota va agafar :(

Bona sort

Tot va funcionar !!!!! A les 4 del matí realment m’havia d’aixecar, posar-lo a la nevera, però tot és súper !!!! L’esmorzar va ser increïble!

Tot va funcionar !!!!! A les 4 del matí realment m’havia d’aixecar, posar-lo a la nevera, però tot és súper !!!! L’esmorzar va ser increïble!

Enhorabona! Va resultar Ryazhenka o va fermentar alguna cosa més? I ara mateix tenim maduixes precipitades amb força i cireres desaparegudes. Poso rodanxes al iogurt preparat abans d’utilitzar, barrejo, amb bon gust! Ara mateix tinc - Imunalis de GoodFood.

IMHO, es tracta de llet o varenets cuits fermentats (per alguna raó se sol anomenar varenets al nostre país) perquè per a mi el seu sabor està predeterminat pel gust de la llet al forn, ja que la vaig ofegar segons totes les normes al forn en una olla de ceràmica amb escuma fregida a la part superior. Després de fallar la crema agra, la vaig fermentar amb massa seca xinesa amb 7 bacteris. I la consistència va resultar com cal, i es pot beure i menjar amb una cullera. Hi ha, però, la viscositat darrere de la cullera, però el motiu, segons tinc entès, encara no ho ha determinat ningú ...

[Lúdic]

Lúdic
Enhorabona
i la crema agra, amb el seu meravellós "conjunt químic", podria donar-li aquest tret, els microbis ja han arribat al camp llaurat, acaben de ser tenaces

Bona tarda! Ajuda, pl., Un fabricant de iogurt novell! Abans de tenir temps de comprar-me un fabricant de iogurt, que tenia cura, un amic me’n va regalar un altre. Alguna empresa misteriosa "La% er". Alguna cosa com això. Vaig afegir massa fermentada, sense més, vaig posar els pots a les 9 en punt. Tot va sortir molt bé. Tot anava bé fins que em vaig endinsar en el tema del iogurt des d’estudiar les complexitats de la cuina. I després em vaig tornar completament insuportable a partir de les discussions de termoregulació. Digueu-me, on podeu llegir-ne. Jo, absolutament analfabet tècnicament, ajustaré aquest dispositiu a un fabricant de iogurt? Gràcies!

[krya-kva]

Aquí teniu una descripció detallada de com prescindir dels ferments. https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=289092.0
I dins de la recepta hi ha un enllaç a un fabricant de iogurt barat millorat.

krya-kva I si tot surt bé, per què teniu aquestes dificultats?
Alegreu-vos, fermenteu i mengeu. : nyam: Tot això és rellevant quan sorgeixen problemes.

Tot i així, iogurt per a especials. la cultura de la massa fermentada és millor que el que suggeriu. _{no està clar quins bacteris poden ser fins a 30 vegades}

Digueu-me, on podeu llegir-ne. Jo, absolutament analfabet tècnicament, ajustaré aquest dispositiu a un fabricant de iogurt? Gràcies!

Llegiu, aquí he descrit:
https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=18181.0
El termòstat es pot incorporar a la fabricant de iogurt si no disposa d’un temporitzador d’aturada automàtica. És a dir, hi hauria d’haver el fabricant de iogurt més senzill amb un botó: On / Off. I on no sigui necessari, segons les instruccions, abocar aigua entre els pots durant la cocció (posarem el sensor al mateix lloc, no hauria d’estar a l’aigua). Si el vostre fabricant de iogurt és adequat per a aquestes condicions, és recomanable comprar un termòstat, fins i tot si ara ja ho esteu fent bé perquè hi ha molts cultius d’entrada molt saborosos, per a alguns és desitjable menys graus, per a d’altres, més. El kefir necessita 30 graus, però els fabricants de iogurt no donen aquesta temperatura (excepte el fabricant de iogurt VIVO TERMOMASTER). I, a més, molts fabricants de iogurt comencen a escalfar-se al cap d’un temps. De nou, a l’estiu, per la calor, s’afegeixen excedents externs als graus del fabricant de iogurt i ens escalfem.

[necessàriament]

Tot i així, iogurt per a especials. la cultura de la massa fermentada és millor que el que suggeriu. _{no està clar quins bacteris poden ser fins a 30 vegades}

Alguna cosa que no entenc, d’on va sorgir que no està clar? Vegeu la recepta abans de parlar-ne.

Prenem iogurt natural d’un bon fabricant, mireu la composició. De seguida es diu que el seu ús és normal 15 vegades. : spiteful: Vaig realitzar un experiment forçat a la dacha, no hi havia cap oportunitat de canviar el llevat; ara us adverteixo què passa. Per què torçar així? Només cal que poseu el llevat amb calma.

No discuteixo: el llevat és millor. Fem kéfir amb fongs, però viuen a casa i es multipliquen durant molts anys. I no tinc una cultura de iogurt que es pugui "munyir" per obtenir massa fermentada.
; -D Simplement, ni jo, ni milers dels mateixos ganduls o persones apretades per la manca de temps (o mai se sap què més), que no podran o no podran córrer ni per la llevat, ni buscar-la. Per què quedar-se sense iogurt.

Intento corregir la idea més aviat errònia que fer iogurt és quelcom súper especial, s’ha de gastar necessàriament temps per buscar ingredients rars, etc.
O que la massa agra es pot substituir per crema agra o iogurt barat amb additius com Chemical Miracle o Ehrmann. En el primer cas, s’obté una mena de llet quallada densa i, en el segon, ni tan sols m’ho imagino. : girl_cleanglasses: El iogurt està fet de la cultura del iogurt, no de la crema agra, el quefir, etc.

En general, no per als perfeccionistes, sinó per als que serien més fàcils.

Gràcies a tothom que va respondre. Però com més llegeixo, pitjor empitjora. Es tracta d’un termòstat, d’alguna manera ha d’acabar en un fabricant de iogurt? Fer-me un forat és com llençar-lo de seguida, ho arrencaré. Però, el disseny pla es posa sota la tapa? I després es tancarà fort? O no és important? Cal connectar-lo d’alguna manera amb un fabricant de iogurt? A la foto del fabricant de iogurt Mona1, sembla un petit cuc penetrat a través d’un forat. On es fixen les temperatures? Disculpeu les preguntes estúpides, perquè em temo que el compraré, però no el puc adjuntar. He llegit que es pot col·locar entre els pots, al voltant, etc. Però no escalfarà els pots que hi ha a prop?

Només tenia un filferro rodó, de manera que aquest "cuc" va passar pel forat que vam fer a la fabricant de iogurt. No cal que ho feu si feu una comanda amb cablejat pla del sensor (cuc). Només s’ha de col·locar aquest sensor al fabricant de iogurt i prémer-lo fins a la part inferior (amb cinta adhesiva), i el termòstat es troba fora de l’aparador de iogurt.Allà, ho puc veure una mica a la foto, allà els números estan activats i hi ha dos botons, amb l'ajut dels quals s'estableix la temperatura mesurada pel sensor. Vaig comprar aquests reguladors tant per a la meva nora com per als casamenters, ara mateix buscaré un enllaç a la foto, com es veu.

Trobo
https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=18065.0
No es veu allà, però hi ha un fil prim a l’esquerra de la fabricant de iogurt dret, és pla, va molt bé entre la tapa i el cos de la fabricant de iogurt, també l’hem pressionat contra el costat amb cinta adhesiva perquè no s’interposi per sota de les nostres mans a cada obertura i tancament. Hi ha prou espai per a això, la tapa es tanca molt bé.

Pel que fa a les cultures d’inici, a les cultures d’inici especials, encara no hi sóc forta. Vaig veure iogurt Good Food a la farmàcia. Ho he comprat. Remogut. La vaig posar per primera vegada. El resultat és una massa de llet fermentada força densa. No surt dels pots. Si l’agafeu amb una cullera, quedarà un forat i a la cullera es troba en aquesta peça. No hi havia sèrum. I té gust de llet agra comuna. Com que sóc un amant de tota la llet fermentada, això és deliciós per a mi. Sí, i no va durar res. Van ser 9 hores. Ho poso per segona vegada. He afegit 2-3 cullerades del pot anterior, tal com s’aconsella. Es va mirar després de 5 hores. Dens, igual que la primera vegada, però una mica de sèrum a la part superior. 9 hores i 5 hores, i el resultat és pràcticament el mateix. És una mica estrany. Gairebé el mateix, perquè va aparèixer el sèrum de llet, però el sabor no semblava tan àcid com la primera vegada, més suau o alguna cosa així. Per tant, vaig decidir que necessitava un termòstat perquè tot fos correcte. O no és necessari? Puc manejar-lo? Confós.

Tanya, gràcies! I no cal que engegueu el fabricant de iogurt? Botó activat. Desactivat? S'escalfa, tal com ho entenc, de manera uniforme? I aquesta publicació (o com es pot dir-ne) escalfarà més els pots que hi ha al costat? O no?

Per tant, vaig decidir que necessitava un termòstat perquè tot fos correcte. O no és necessari? Puc manejar-lo? Confós.

No és més fàcil reduir el temps, hi ha aquesta possibilitat? Quan es reutilitza, el iogurt sol fermentar més ràpidament.

Tanya, gràcies! I no cal que engegueu el fabricant de iogurt? Botó activat. Desactivat? S'escalfa, tal com ho entenc, de manera uniforme? I aquesta publicació (o com es pot dir-ne) escalfarà més els pots que hi ha al costat? O no?

Bé, és clar, heu d’encendre el termòstat, establir-hi els valors de temperatura desitjats i, a continuació, prémer Activat al fabricant de iogurt. Comença a prendre el sol. Els tsyfirki comencen a créixer a la pantalla del regulador i quan arriben al límit superior establert, el regulador apaga el fabricant de iogurt. Allà, d'acord amb l'enllaç que vaig donar, ja he descrit.
Sembla que el cablejat en si no s’escalfa, però, per exemple, al meu fabricant de iogurt, la part inferior de l’entrada del cable d’alimentació del fabricant de iogurt i el lloc al mig de la fabricant de iogurt s’escalfa més. Quan vam instal·lar el sensor, vam haver de fer un forat (tenia un cablejat rodó), de manera que el meu marit va descargolar la part inferior per sota i vam mirar cap a dins. Allà tot és tan senzill i tan buit. Un parell de cables i una placa. Per tant, on hi ha aquesta placa, s’hi escalfa una mica més, és un element escalfador. Per tant, al centre de la fabricant de iogurt tinc un cercle de cartró perforat, sobre el qual poso el pot central i el moc el més lluny possible des del punt d’entrada del cordó.

Per cert, cada vegada que no cal restablir els valors al regulador. Recorda els darrers valors establerts. I si feu un tipus de llevat i els valors s’adapten a vosaltres, no canvieu res. Si heu pres una altra cultura inicial i necessita una de més calenta o més freda, ajusteu el nombre de graus requerit al dispositiu i torneu-lo a utilitzar. I per entendre quant exposar, primer heu de practicar amb aigua per primera vegada. Aboqueu-les tèbies als pots (la temperatura de l’aigua necessària per al cultiu d’arrencada) i poseu-les en un fabricant de iogurt. Definiu els valors al regulador. Al cap de 3-4 hores, mesureu l’aigua dels pots amb un termòmetre per obtenir líquids. Si el motor d’arrencada és inferior al necessari segons les instruccions o és més del necessari, ajusteu les lectures del regulador cap amunt o cap avall per a aquest desplaçament inferior.(ambdós límits, i entre ells, 3-5 dècimes de grau. Jo en recomano 5, perquè no quedi cap adhesiu, però en poso 3, durant gairebé 2 anys no hi ha res enganxat.)

Oh! Gràcies! Comença a aclarir-se. El termòstat en si no escalfa res. El fabricant de iogurt s’escalfa i simplement l’apaga si la temperatura ha assolit els paràmetres desitjats. Ho he entès correctament? Ara m’agradaria entendre què hauria de ser el iogurt. Les instruccions de la unitat diuen: per a un bon iogurt, triga de 8 a 15 hores, depenent de la llet utilitzada (traduït de l’ucraïnès, potser una mica maldestre). Com decidir quant? I no hauria d’haver-hi cap rastre de sèrum?

Ara m’agradaria entendre què hauria de ser el iogurt. Les instruccions de la unitat diuen: per a un bon iogurt, triga de 8 a 15 hores, depenent de la llet utilitzada (traduït de l’ucraïnès, potser una mica maldestre). Com decidir quant? I no hauria d’haver-hi cap rastre de sèrum?

Oblideu-vos de les instruccions de la unitat. Escriuen, no sé què. Segons les seves instruccions, tots els iogurts es couen durant el mateix nombre d’hores. Cal centrar-se en una massa fermentada específica, almenys en les instruccions, i no en el fabricant de iogurt. El temps de cocció està influït per:
-Propietats del propi arrencador, així com la seva frescor
-Llet que faràs servir
-La temperatura que configureu
-El primer és la fermentació o és una fermentació excessiva
-La presència al pot, a més de llet i massa fermentada, d’alguns components (per a un aficionat), com sucre vainilla, panses, albercocs secs, prunes prunes i algunes altres coses que es poden fermentar amb iogurt.
Així, com podeu veure, la combinació de tot això us donarà un temps de cocció que només s’adapti a aquestes condicions.
Aquí les noies tenen el mateix llevat, per exemple, mentre que una està preparada en 4 hores i l’altra en 6-7.
Ara sobre el sèrum. No ha d’estar en un iogurt degudament preparat. Si apareix, vol dir que s’ha sobreexposat o s’ha sobreescalfat. Però no el confongueu amb la condensació a la superfície del producte, és possible que hi hagi un parell de gotes. Si el sèrum s’ha separat, es separa dels costats i, a través del got dels costats del pot, apareixen arrugues al iogurt. Es tracta de l'alliberament de sèrum. Si al mateix temps el pot es torça a la mà, el contingut es balanceja i, si tot és normal, és com si s’enganxés a les parets del pot i giri amb ell.
Per tant, al cap de poques hores des de l’inici de la cocció, pugeu periòdicament i empenyeu el fabricant de iogurt al barril i mireu la superfície del contingut: es balanceja com la llet o ja ha agafat i no li agrada la crema agra.
I una cosa més: la primera preparació del cultiu d’entrada (cultura del iogurt en pols) sol ser una vegada i mitja més llarga que la recultura de la que es va obtenir la propera vegada.

Sí sí! Exactament! Vaig mirar amb atenció el pot i semblava que hi havia una petita esquerda al iogurt. Per tant, necessiteu desactivar-lo definitivament? Tot i el temps? I per fer girar el pot, cal apagar el fabricant de iogurt i després fer-lo girar? O no puc apagar-lo? Puc obrir la tapa durant el funcionament? Si empenyeu, la llet es balancejava com la crema de llet, la desactiveu? Vaig pensar que era senzill fer iogurt, però hi havia tantes preguntes "plantejades" ... Així que disculpeu-me.

Sí sí! Exactament! Vaig mirar amb atenció el pot i semblava que hi havia una petita esquerda al iogurt. Per tant, necessiteu desactivar-lo definitivament? Tot i el temps? I per fer girar el pot, cal apagar el fabricant de iogurt i després fer-lo girar? O no puc apagar-lo? Puc obrir la tapa durant el funcionament? Si empenyeu, la llet es balancejava com la crema de llet, la desactiveu? Vaig pensar que era senzill fer iogurt, però hi havia tantes preguntes "plantejades" ... Així que disculpeu-me.

Per tant, no us espanteu. Podeu obrir, preferiblement una mica obert, treure el pot per a la inspecció i tancar-lo immediatament. Però no cal obrir les primeres hores de 3.5-4, no es pot molestar molt el llevat. El pot retirat es va inclinar lleugerament cap al costat. Si és viscós, es pot apagar i treure. Es espessirà més després de la nevera.Si el lateral comença a arrugar-se lleugerament, definitivament, apagueu-lo i traieu-lo. I per torçar-lo: només és a la mà, subjecteu un pot sota la part inferior i torceu-lo al llarg de l’eix amb la mà. Podeu posar-lo immediatament a la nevera o deixar-lo refredar una mica sobre la taula, uns 20 minuts, i després posar-lo a la nevera. No es pot menjar de seguida. Refredar a la nevera almenys dues hores.

Aha! Com més lluny, més terrorífic. Avui he "estovat" dos pots alhora, encara calents. I què serà? Mama! Tanya !!! Per què no es pot menjar de seguida? I una altra pregunta. Això vol dir que si la primera massa dura té 9 hores, la segona trigarà una vegada i mitja menys i la tercera trigarà encara menys o tant com la segona? Gràcies !!!

[Mama! Tanya !!!]

Aha! Com més lluny, més terrorífic. Avui he "estovat" dos pots alhora, encara calents. I què serà? Mama! Tanya !!! Per què no es pot menjar de seguida? I una altra pregunta. Això vol dir que si la primera massa dura dura 9 hores, la segona trigarà una vegada i mitja menys i la tercera trigarà encara menys o tant com la segona? Gràcies !!!

Mama? Bé, bé, filla, escolta. Per cert, no tinc cap filla, tinc dos fills, però tinc una germana Lena, la teva homònima. No es pot menjar de seguida, perquè els bacils hi són molt actius. I l’estómac no ho necessita. Se suposa que es refreda a la nevera durant almenys 2 hores. Tot i això, perquè el iogurt aporti els màxims beneficis, no s’ha de menjar amb l’estómac buit. Com que el suc gàstric estarà fortament secretat, els àcids que destruiran els bacils del iogurt abans que hi treballin i se'n beneficiïn, arrelaran, per dir-ho d'alguna manera. I llavors els seus àcids es reduiran en el camí, per dir-ho d’alguna manera. Per tant, és ideal prendre iogurt entre àpats, com ara un berenar de la tarda, per exemple. Jo, tot i que potser no està bé, després de sopar (el tenim cap a les 18:00), després d'un parell d'hores puc menjar. I després ens anem a dormir tard i mengem calor.
Normalment en tinc una segona, una tercera, i després les masses duren igual, gairebé una vegada i mitja més curtes que la primera.

[no està bé]

Jo, tot i que pot ser no està bé , després de sopar (el tenim cap a les 18:00), després d'un parell d'hores puc menjar. I després ens anem a dormir tard i mengem calor.

Per què no està bé, és molt correcte
Al tema sobre les tasses (si heu vist un tema d’aprimament), hi ha la Tanya-Giraffe, fins i tot recomana beure quefir i qualsevol llet agra 2 HORES ABANS DE DORMIR, és a dir, intuïtivament heu anat en la direcció correcta.

Per què no està bé, és molt correcte
Al tema sobre les tasses (si he vist un tema d’aprimament), hi ha Tanya-Giraffe, fins i tot recomana beure quefir i qualsevol llet agra 2 HORES ABANS DE DORMIR, és a dir, intuïtivament heu anat en la direcció correcta

No, Ol, no puc perdre pes, tinc 52 kg de pes viu amb una alçada de 170. Per tant, probablement hagi de compensar l’efecte aprimador del iogurt abans d’anar a dormir amb un pa o una galeta.

insígnia fins a 30 vegades no està clar quin bacteri

potser no esteu fent culturisme, utilitzeu iogurt fresc tot el temps

potser no esteu fent culturisme, utilitzeu iogurt fresc tot el temps

També faig fresca tota l’estona sobre la massa seca. Bifidum. Ell al cos fermentar en excés i no es recomana, ja que els bifidobacteris no es multipliquen. A cadascú el seu, però els experts no recomanen tornar a fermentar a partir de la fermentació excessiva fins i tot la segona vegada, i més encara la 15a. També he intentat fermentar de nou el iogurt, però el més deliciós encara és del primer ferment. Després (per a mi personalment) i la consistència es deteriora, i el sabor no és el mateix. Si, per estalviar diners, és millor fermentar immediatament una mica més: 3 litres i menjar pel vostre gust, i no tornar a fermentar 1 litre 3 vegades. De nou. IMHO.

També l’utilitzo només una vegada, però, per exemple, m’agrada immediatament amb baies fresques i dolces, de manera que cadascú el seu

Entenc que s’haurien d’afegir fruites i totes les coses bones al iogurt acabat, però va passar que aquest any vaig assecar albercocs, per cert, el deliciós va resultar fantàstic. I ara hi ha xarop, on posar-lo. Un pot de 700 gr. enrotllat, i alguns no hi cabien, de manera que ara, quan faig iogurt per la meitat dels pots, hi aboco 2 cullerades. l. fins a la part inferior. El iogurt resulta ser súper, igual que el comprat a la botiga, però no tan dolç.

Entenc que s’haurien d’afegir fruites i totes les coses bones al iogurt acabat, però va passar que aquest any vaig assecar albercocs, per cert, el deliciós va resultar fantàstic. I ara hi ha xarop, on posar-lo. Un pot de 700 gr. enrotllat, i alguns no hi cabien, de manera que ara, quan faig iogurt per la meitat dels pots, hi aboco 2 cullerades. l. fins a la part inferior. El iogurt resulta ser súper, igual que el comprat a la botiga, però no tan dolç.

No necessàriament a punt. Amb l’almívar, intuïtiu correctament que el podeu posar abans de cuinar-lo. Aquí teniu algunes regles per afegir quan, què i com s’afegeix al iogurt i algunes receptes.
https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=291024.0

Tanya, gràcies, normalment només hi posava sucre i vanil·lina, però pensava que podia afegir xarop.

Noies, digueu-me si us plau, poseu el iogurt a evitalia a la vinyeta durant 6 hores, heu mirat, fermentat, poseu-lo a la nevera .... al matí he mirat el bigoti arrissat i s’ha tornat tan amarg, recte uf ...... ... whyuuuuuuuuuuuu ??

noies, també necessito ajuda !! Faig iogurt, i no per primera vegada, amb Izbenka acidophilus. i ara no entenc què va passar amb els dos darrers jocs. un o dos dies després de cuinar, obro la tapa i hi ha alguna cosa com el motlle blanc (quin tipus de bolet?) Si es treu "això", el següent és un iogurt inodor i comestible. Però abans, a l’estiu, per exemple, això no s’observava. el fabricant va començar a fabricar productes químics o estic fent alguna cosa malament? Ajuda !! M'encanta el iogurt ...

I sota quina tapa es troba el producte fermentat? Potser és el processament de les tapes? Una vegada vaig tenir això: escaldo les tapes amb aigua bullint, les asseco sobre una tovallola, les poso a la tapa del fabricant de iogurt mentre continua la massa fermentada i, una vegada, probablement, una tapa no es va assecar correctament i es va formar un motlle fosc a dins, amb prou feines perceptible. ... Al principi em va sorprendre: què es va embrutar? El mateix va passar una vegada a la part inferior del propi fabricant de iogurt: no vaig fermentar durant dos o tres dies, després el vaig obrir, sinó al fons com si fos un lloc esquitxat. Ara el netejo per dins amb alcohol.
Jo mateix fermento la llet quallada de Mechnikov de la mateixa Izbenka, hi ha més pal búlgar que en iogurt. Per cert, es forma una fina capa de crema groguenca a la part superior del producte resultant, tenen un gust diferent, no com el contingut principal del pot, més "fermentat". La llet va començar a prendre Izbenkovskoe sencera, però s’ha de bullir. La crema només d'ell, en una altra, ultra pasteuritzada, mai no ha estat.

Karri, gràcies per la resposta. Sí, és "alguna cosa" al propi pot, amb iogurt. Vaig llegir la vostra resposta i em vaig adonar que no esterilitzo les tapes. Però, al cap i a la fi, no entren en contacte amb el producte, i això no s’ha observat abans ... el que significa que ho faré amb esterilització completa, si tot queda així, hauré de menjar Evitalia, però què he de fer?

[steolin]

steolin, expliqueu-nos com va, interessant. Bé, Evitalia tampoc no és res, ho vaig fer a l’estiu, però no m’agrada una mica l’emmagatzematge del ferment de la mare, per alguna raó immediatament comença a interferir amb tothom a la nevera (per a aquells que són escèptics a casa sobre el meu interès en la llet fermentada). No entenc, però, com menjar iogurt ara: es recomana Evitalia abans dels àpats i ja m’hi he acostumat i recentment he llegit aquí al fòrum que no és necessari amb l’estómac buit, els bacteris moren al suc ... Tot i que ens interessa el producte d’aquests bacteris i la digestibilitat de la llet?

Algú ha provat les cultures d’inici Vivo? Bons?

[Irysska]

Algú ha provat les cultures d’inici Vivo? Bons?

Als bons, m’agrada més el seu símbolacat i l’estreptosà. El iogurt és més dolent que el de Good Food, si es compara. Es guarda bé al congelador. Hi vaig passar un any i mig, vaig comprar molt. No va afectar el sabor de cap manera. Ja no és estiu, vull tornar a demanar-ho jo mateix a Internet, en cas contrari a l’estiu mentre arriben es poden deteriorar.
També vaig prendre bifidobacteris, però després va resultar que tot el que comença amb BI no es pot fermentar de nou, perquè els bifidobacteris no fermenten en excés. Vaig intentar fermentar de nou, era amable i espès, però tenia un mal sabor. No agafaré més. La llet acidòfila és molt àcida, però és útil si algú té restrenyiment, per exemple. No l’he pres, no ho necessito, no m’agrada l’àcid. Vitalakt: el prenen per a nadons com el primer menjar complementari, però ho vam fer nosaltres mateixos, delicats. Hi ha crema agra vivo, Irysska Ho he fet, encara no ho he pres.
Aquesta vegada demanaré estreptosà, simbilact i crema agria Vivo. Symbilact ja té un bon àpat per prevenir-lo i després del tractament amb antibiòtics o medicaments que maten la flora intestinal, amb disbacteriosi. És molt bo en aquests casos. Però perquè sigui útil, cal menjar-lo diàriament, però no menys de 2 setmanes i no més de 2 mesos, en cas contrari pot ser perjudicial. Normalment faig qualsevol cultura inicial durant 1 mes de mitjana, després la canvio per una altra, després per una tercera ... i així totes les cultures inicials que puc comprar. Després, en un cercle nou.
Tingueu en compte que les cultures d’inici Vivo necessiten una temperatura de 35-37 de mitjana, és a dir, inferior a la búlgara i la italiana. Si hi ha un termòstat, és normal i, si no, cal pensar en demanar Vivo o no.

Moltes gràcies per la resposta.
No tinc aquest termòstat. El iogurt Moulinex és normal, senzill. Pensant en comprar-lo o pagant a un fabricant de iogurt més fresc ???
Tefal va aparèixer YG652 (o potser ho eren fa molt de temps, ho vaig saber recentment recentment) per a 12 pots. Podeu comprar un recipient per fer formatge cottage, pots per beure iogurt (per cert, no sé com fer beure iogurt? ..) O no val la pena els diners?

Moltes gràcies per la resposta.
No tinc aquest termòstat. El iogurt Moulinex és normal, senzill. Pensant en comprar-lo o pagant a un fabricant de iogurt més fresc ???

Jo segur que agafaria un termoregulador, aquest tipus de fabricants de iogurt per no escalfar-me en excés; pràcticament no hi ha i no hi haurà un de normal. I tot i així, no us proporcionarà els 30 graus necessaris per fermentar el quefir per res, i amb un termòstat, cap caprici. Fins i tot l’he establert a 28 graus i en una cistella rodona distribueixo la massa en una fabricant de iogurt. Per tant, no mireu una automatització sofisticada, una pèrdua de diners i el resultat pot ser encara pitjor que al vostre Moulinex.

Tanya,

Noies, tot un bon dia! Així que em vaig ficar en aquesta foscor, em van donar un fabricant de iogurt i els nens ja ballen al seu voltant, no poden esperar fins que la meva mare llegeixi tot el tema. Algú fa servir un fabricant de iogurt SilverCrest? Com va? Vull provar aquest dispositiu al vespre

Hola a tothom! Digueu-me pliz, algú va provar les cultures d’inici de lactina que ven el seu iogurt? Bons?

Sí, no està malament, però és menys dens que Good Food i més tendre que VIVO

Vaig demanar aquests cultius inicials, ho provaré ... Esperaré com un fabricant de iogurt i un termòstat ...
Tal pregunta, és possible fermentar sense un pot, tal com he entès (encara sóc nou en aquest negoci): girl_red: estarà ocupada amb el ferment per tornar a fermentar?