Carpa guisada amb tomàquets a la cuina lenta d'Oursson

Carpa guisada amb tomàquets a la cuina lenta d'Oursson

Categoria: Plats de peix

Cuina: Rus

Ingredients
Carpa fresca	2 racions, filet
Ceba	1 PC. gust
Pebre dolç	1 PC. gust
Tomàquets cherry vermells	10-15 unitats.
Mantega o ghee	1 cda. l. o vegetal
Ratlladura de llimona	1 culleradeta ratlla fina
Pebre de llima	al gust, o pebre blanc acabat de moldre
Vi blanc de Porto	2 cullerades. l., es pot substituir per un altre vi de taula semi-dolç
Sal	gust

Mètode de cocció

• Piqueu finament la ceba i el pebrot dolç a trossos.
• Saleu el peix i deixeu-lo reposar mentre es salteja la ceba.
• 
• Enceneu el multicooker al mode HOT, el temps per defecte és de 30 minuts, la pressió és 0, activeu START i espereu 5 minuts mentre la paella s’escalfa.
• Poseu la ceba, el pebrot dolç, la ratlladura de llimona, una mica de pebre de llima, sal en un cassó. Comenceu a daurar-vos i afegiu-hi 1 cullerada. l. vi, poseu uns minuts. El temps total de salteig és de 5 minuts, ja n’hi ha prou. Cuinant amb la tapa oberta!
• 
• Poseu trossos de peix a les verdures daurades, repartiu-hi tomàquets cherry, espolseu-hi una mica de pebre de llima al gust, aboqueu una cullerada de vi de Porto sobre el peix. jo ..
• 
• Tanqueu la tapa de la paella i continueu cuinant tapat. No cal que fixeu la pressió, deixeu-la a zero. Porteu el plat al final del programa durant uns 20 minuts.
• Passeu el plat acabat a un plat, poseu-hi la salsa resultant, els tomàquets per sobre i serviu-los calents. Per a una guarnició, vaig fer coliflor bullida.
• 
• 

Nota

Va resultar molt mentalment! Saborós!
I en només 30 minuts!
Cuina amb plaer i bon gust!

Exactament mentalment, quina carpa tan meravellosa

[Tanya]

Tanya, gràcies per la meravellosa recepta

[Noies]

Noies, GRÀCIES !!!

En la seva forma crua, el peix és tan bonic, però guisat i ... es va tornar totalment fotogènic, es va tornar gris, però el sabor no va empitjorar i pràcticament no hi ha ossos.

[cita autor = administrador I pràcticament no hi ha ossos
Oursson va ordenar avui, gràcies pel consell. Rellegeixo les receptes i em preparo per a una reunió activa amb l’MCV. M’interessava molt cuinar peix. El fill no menja peix a causa de la presència d’ossos. Què vol dir quan escriu "pràcticament no". I quins són presents? "

[Natasha]

Natasha, els ossos són costelles gruixudes. Per conservar la forma d’una peça, no treig els ossos de les costelles i, a més, s’asseuen molt bé, es pot ferir o esquinçar la carn. I així, els ossos de les costelles i la forma del peix es conserven i es treuen quan estiguin preparats.

Estem esperant amb una cassola!

: hola: És fantàstic que no hi hagi ossos petits. Podria desfer-se’n de les carpes només quan fregís, si feia talls freqüents i molts, o quan feia trossos de peix farcit. Hi queden ossos gruixuts, però s’eliminen fàcilment. My Oursson arribarà dimarts: yahoo: i, finalment, serà possible treure el peix. Gràcies per la recepta.

Tatyana! Em vaig oblidar de dir que per tal que els peixos tinguessin un aspecte preciós, hauríeu de provar de posar closca de ceba als trossos de peix. Ho faig quan estofo peix sota la tapa del fogó. El color és interessant.

[Natasha]

Natasha, gràcies pels consells, ho intentaré

Estic amb un cassó. Ho han portat avui. Avui intentaré cuinar alguna cosa.

Enhorabona! Podeu utilitzar les nostres receptes per començar! Mireu, fins i tot patates bullides.

: hola: Probablement no sigui el tema. Si cal, envieu-ho a l’adreça. Ahir a la nit vaig cuinar farinetes de gra de blat, i avui és pilaf. Amb les farinetes, tot està clar, va resultar deliciós, però durant molt de temps.Crec que aquestes farinetes es cuinarien encara més a l’estufa. Però amb pilaf: un problema. Al matí vaig cuinar pollastre i verdures, vaig afegir arròs, vaig afegir tot el que necessitava i aigua. Vaig posar-lo en un començament retardat. Vaig tornar a casa abans del que pensava i vaig transferir les farinetes al programa durant 35 minuts i la pressió d’un. Tatyana! L’arròs té un aspecte preciós, però el sabor està massa cuit! Farinetes amb pollastre! Crec que 25 minuts serien suficients per arròs fins que estiguin cuits. : (El primer panellet és gairebé grumollós. Ara el corregiré amb salsa de tomàquet seca. Tiro la conclusió: per cuinar bé cal escriure-ho tot i desmuntar tots els errors. I el cassó m'ha agradat molt. elecció.

[Natasha]

Natasha, enhorabona per comprar el cassó!

Aquí discutim totes les qüestions generals, informació, opinions i similars: https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=168914.0

Col·locem les nostres receptes aquí: https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=464.0

Per descomptat, heu de seleccionar els modes de cocció, la pressió i el temps, i el resultat serà! També faig servir el llibre de receptes, hi miro i, a més, connecto la meva intuïció. És important fer-se amic de la proporció aigua / cereals; ja és necessari seleccionar-lo per si mateix escrivint.

Per al blat sarraí, l’arròs, prenc aigua del gruix del dit índex per sobre del cereal, em va molt bé i les farinetes resulten seces i humides, com aquí: https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=179396.0

Gràcies Tatyana. Ho tindré tot en compte. I, probablement, realment no és tant a l’hora 6 com a la quantitat d’aigua (tinc un balo 2 dits més alt, com quan cuino a l’estufa) Gràcies de nou.

No tinc multicooker! Però hi ha una carpa al congelador, hi ha una olla a pressió.
La meva carpa és salvatge (de debò, de debò!) I òssia com a infecció. És impossible menjar ni fregit ni bullit.
Aconseguiu: si el poseu en un tomàquet a l’olla a pressió, els ossos s’estovaran? Què tal els aliments enllaunats? I quant trigarà després del xiulet?
Disculpeu desordenar el tema, però potser redirigiu-lo?

Masha, ho faria: després del xiulet, vaig aguantar el peix durant 30 minuts, vaig deixar caure la pressió i, a continuació, vaig mirar el resultat: quins suaus serien els ossos, agafeu una mostra d’un tros de peix.
Si no hi ha prou temps, concentrant-me en la suavitat dels ossos, ho tornaria a encendre, però amb el temps, ja basat en la suavitat dels ossos, és possible 10 minuts, és possible i 30 minuts de nou.
Al cap i a la fi, el resultat depèn del gruix de les peces, del gruix i de la "vellesa" del peix. Per tant, haureu de trobar el temps per prova i error. I després anoteu el resultat en un quadern, com a record, de sobte encara heu de cuinar.
Les cebes, les pastanagues, les saltaria prèviament amb el tomàquet, en una petita quantitat d’oli vegetal. I posaria el plat saltat al damunt del peix i després estofaria el peix.

Proveu-ho, èxit!

Gràcies Tatyana!
Ho intentaré. Si només no crema, en cas contrari es llença tot.

Depèn de quants peixos poseu a la paella! Si n’hi ha molt, però verdures amb tomàquet, donarà molt suc i després es posarà a foc lent, tot hauria d’estar bé. Per això dic, primer configureu-lo durant 30 minuts, a foc lent, i després avaluar el que va passar i, després, orientar-vos de fet.