Pastissos de patata farcits de poma

[1.]

Pastissos de patata farcits de poma

Categoria: Productes de fleca

Ingredients
Patates	1,5 kg
Farina de blat	250 - 300 gr
Ous	2 unitats
Sal	1 culleradeta
Pomes	2-3 peces
Mantega (per greixar pastissos)	100 g
Oli vegetal (per untar el paper de forn)

Mètode de cocció

• 1. Bulliu les patates a la pell. Deixeu refredar. Peleu i tritureu les patates refredades. Cal pastar a un ritme ràpid durant un temps, fins que aparegui adhesivitat. Això és el tediós d’aquesta recepta. Si l’amasseu a mà, és difícil agafar el bol, s’enganxa amb força a les patates i es cansen ràpidament les mans. Per tant, ofereixo opcions:
• - salteu les patates 2-3 vegades per un triturador de carn;
• - moldre en un robot de cuina (funciona molt bé, tot i que cal carregar-lo en porcions);
• - utilitzeu una batedora (resulta encara millor que en un robot de cuina, PER ... ... la batedora no va poder suportar-la la segona vegada, es va cremar).
• He de dir de seguida que, si queden grumolls, no fa por, no arruïnaran res.
• Hauríeu d’acabar amb alguna cosa així:
• 
• 2. Afegiu ous, farina i sal a les patates i pasteu la massa. Poseu-hi tanta sal com vulgueu, perquè de seguida es nota la manca de sal. La massa resulta força tova i, per molta farina que poseu, encara s’enganxarà a les mans, de manera que la taula sempre s’ha d’escampar abundantment de farina.
• 
• 3. Talleu les pomes com vulgueu (jo les tallo amb pètals), però no en trossos gruixuts, en cas contrari la massa es trencarà. Sempre escull pomes àcides, el millor de tot és "Antonovka", però és un plat salat. I agafes els que t’agraden.
• 4. Dividiu la massa en trossos. Enrotlleu cada tros en un pastís (només l’amaso amb la mà). No us oblideu d’escampar la taula amb farina, si no, no la netegareu! Poseu pomes a la meitat, tapeu-les amb l’altra meitat i pinteu les vores.
• 
• 
• 5. Unteu una placa de forn amb oli vegetal, estireu els pastissos i coeu-los al forn fins que es daurin per sota, i després gireu-los cap a l’altre costat i daureu-los. Un cop vaig intentar fer-ho en una paella, no em va agradar molt, les pomes no van tenir temps de suavitzar-se correctament.
• 
• 6. Unteu els pastissos acabats amb mantega fosa.
• 

El plat està dissenyat per

18 peces

Hora de cuinar:

1,5 h

Programa de cuina:

Forn

Cuina nacional

Bielorús

Nota

La meva àvia va coure aquests pastissos al forn rus. L’aroma era extraordinari. L’àvia els untava amb oli, els posava en un bol i els posava al forn calent, i nosaltres, és a dir, els néts, els portàvem calents durant tot el dia. Al forn, és clar, resulta diferent que al forn, però també és molt saborós. Proveu-lo, també us pot agradar.

Que interessant, inusual! Ja voleu!

[Luysia,]

Luysia, El sabor és realment inusual. M'encanten aquests pastissos de crema agra ... simplement deliciosos. Intenta-ho! A més, no és difícil cuinar-los.

[i]

Interessanti, interessanti ...
Definitivament, encara no he cuinat aquest tipus de pastissos ...

Akimell, moltes gràcies per una recepta inusual, en ocasions segur que prepararé els meus amics !!!

Ja ho volia avui ... Antonovka està disponible, patates i també a la llista ... només el més important no és ... aigua a les aixetes ... ni calenta ni freda ... i sense aigua com grino hi ha ni aquí ni allà ... bé, boom, espera fins que tornin a donar aigua ...

[Ganxet]

Ganxet , a la salut

I ahir vam tenir molta aigua, fins a quatre pisos més avall. Oficina d'habitatge preferida es prepara per a la temporada de calefacció

Oh gràcies !!! El vaig portar als marcadors, sens dubte ho faré !!!

[Akimell]

Quina recepta original que vaig llegir una vegada que durant la fam (en temps de guerra) una camperola cuita pastissos per als seus fills amb massa de patata amb diferents farcits (amb remolatxa, amb les mateixes patates). La seva filla va recordar el deliciós que tenia, com van sobreviure i el temps i l’esforç que va passar la seva mare perquè sempre tinguessin pastissos d’aquest tipus. Només allà, al meu entendre, les patates es fregaven crues i després es rentaven ...

AkimellPer cert, cal salar les pomes?

[Galyunya1]

Galyunya1 per la teva salut!

... Només allà, al meu entendre, les patates es fregaven crues i després es rentaven ...

Sí, es van inventar moltes coses a partir de les patates. Encara recordo que la meva àvia feia panellets de patata, "àvia", "bruixots". Tot això prové de patates ratllades crues. Per cert, els "bruixots" es poden anomenar pastissos. La meva àvia els feia amb carn, però el farcit pot ser qualsevol cosa.

AkimellPer cert, cal salar les pomes?

No, no cal salar les pomes.

Temperatura del forn?