Ratunda amb salsa de tomàquet

Ratunda amb salsa de tomàquet
Categoria: Espais en blanc
Ingredients
pebrot ratunda 6 kg.
suc de tomàquet 4 litres
sucre 2 cullerades.
oli de gira-sol refinat 1 cda.
vinagre 1 cullerada.
sal 4 cullerades. l.
Mètode de cocció

Talleu pebre 1/2, peleu-lo de les llavors. Bullir l’almívar i bullir-hi el pebrot durant 5 minuts. Passeu el pebrot als pots, aboqueu-ho sobre l'almívar i arrossegueu-lo.
XAROP: 4 litres de suc de tomàquet (Podeu torçar els tomàquets, encara serà més saborós), afegiu sucre, oli, vinagre, sal i espècies al gust, poso només fulles de llorer i grans de pebre.

Nota
El pebrot és super! A l’hivern (per als amants de les coses picants), només és una troballa i s’emmagatzema de meravella.