Pastís "festiu"

[Coure una galeta]

Pastís "festiu"

Categoria: Pastisseria

Ingredients
ou	4 coses
farina	1r
sucre	1r
midó	2 h l
crema 33-35%	250 ml
crema de formatge	250 g
maduixes fresques	300-400 gr
sucre	0,5 c
almívar de maduixa	100 g
crema vegetal un 27% per decorar i anivellar el pastís	300-400 ml

Mètode de cocció

• Coure una galeta... Bat la clara i el rovell per separat amb el sucre. Barregeu suaument el rovell amb una espàtula a la proteïna i afegiu-hi la farina tamisada amb midó. Unteu la forma amb mantega, poseu la massa i poseu-la al forn escalfat a 180 graus. Es cou al forn durant uns 20 minuts i, a continuació, es retira la galeta i es deixa refredar. Tallat en tres trossos.
• Crema: Batem el formatge crema de mató amb sucre i nata. Remull els pastissos amb almívar.
• muntatge... Poseu-hi el primer pastís. Unteu amb crema. Vaig agafar una doble porció dels ingredients per crema per obtenir més farcit. Resulta que el primer pastís conté exactament la meitat de la massa. Afegiu maduixes ben picades a la segona meitat. I poseu 2 \ 3 al segon pastís. Cobriu amb la tercera capa de pastís i afegiu-hi la resta de crema. Muntar la nata vegetal i guarnir-la com vulgui.
• 
• 
• 
• 

Quina bellesa!

!!!!

El pastís és només tu! Loren, al tall es pot veure que cada pastís té una vora marró. vas coure 3 unitats. , o com llavors tallat. i quin diàmetre hauria de tenir el motlle per a aquesta quantitat de massa. Quan hi aboco molt, després de coure, surt una diapositiva i a 180 hores es cou durant més de 20 minuts.

El vaig coure amb un pastís i el vaig tallar en 3. La vora marró és visible a la part superior i poso la part inferior al mig, perquè també sigui visible. I amb el temps, fins i tot em preparo en 15 minuts. Encara cal mirar amb aparença. I l’escorça probablement perquè s’ha sobreexposat al forn. Tinc una forma per a aquesta quantitat de 23 cm. I si supera els 26-28, s’estén més prim i, per tant, es cou més ràpidament. Però en aquesta mida, després divideixo el pastís en només 2 parts. Succeeix que també resulta gruixuda d’alçada, però probablement també depèn de la mida dels ous.