Pa nou Polesie

Pa nou Polesie

Categoria: Pa de llevat

Ingredients
farina de blat de la màxima qualitat	440 g
farina de sègol llavorada	20 g
fibra amb germen de blat	10 g
pastís de llinosa	10 g
segó de civada	10 g
malt de sègol blanc	1 culleradeta
llet en pols	20 g
sucre	1 cda. l.
sal	1 culleradeta
mantega	20 g
oli de gira-sol	1,5 cullerades. l.
aigua	330 ml
Llevat Saf-Moment	1,5 culleradetes.

Mètode de cocció

• A casa nostra, la recepta del pa Polesie (GOST) ha arrelat bé. Ho feia al forn sovint i cada vegada que afegia alguna cosa, el canviava. Com a resultat, em vaig adonar que el pa ja era diferent; el vaig anomenar Polesskiy nou.
• 
• Carregueu tots els ingredients a la màquina de fer pa segons les instruccions. Al meu Binaton 2169 començant per líquid. Programa bàsic de pa. La mida és mitjana. L’escorça és mitjana.
• 
• El pa és saborós, airejat; el malt sense fermentar li va afegir un aroma especial.

El plat està dissenyat per

pa preparat 700 gr

Hora de cuinar:

3 hores 15 mins

Programa de cuina:

Principal

Bon pa! I el pastís de llinosa és farina de llinosa o?

[MariV]

MariV, gràcies! Sí, el pastís és farina de llinosa. Només podem trobar una espècie, i fins i tot amb dificultat.

Allà on l'afegeixi ...

Cuino tots els pans de sègol i grisos amb l’afegit de farina de llinosa, l’escorça és molt cruixent.

Cuino tots els pans de sègol i grisos amb l’afegit de farina de llinosa, l’escorça és molt cruixent.

On el podeu comprar? Es poden moldre llavors de lli?

A Moscou, sé on es ven. I a Ucraïna?

[Scarlett]

ScarlettVaig provar de moldre llavors de lli quan no vaig poder comprar. Però amb la meva tècnica, vaig aconseguir obtenir segó de lli en lloc de farina. Però també els vaig afegir al pa. Tot i això, la farina té un efecte completament diferent. Cerca. A Minsk, visita els departaments de diabètics i menjar sa.

[PalmP]

PalmP