Formularis no estàndard a Panasonic

Jo estava madur per a la massa madura. 100 grams de la massa acabada "es congela" a la nevera des d'ahir. Però això és el que em persegueix: no ens agrada molt el pa blanc. És possible fer massa mixta segons aquest principi i en quines proporcions són millors? Com es comportarà amb la farina integral?

Afegiu aquesta peça a qualsevol massa i, a continuació, arrossegueu-ne una altra. Tinc aquesta massa madura de tot el que acabo d’afegir i qualsevol pa d’aquesta massa madura és fantàstic. I fins i tot afegit a gra sencer. Però de vegades pasto una altra massa madura si no tinc temps per arrencar una peça (per accident o a propòsit). Però deixo i afegeixo un tros de 150 grams de massa madura. I cuino pa per 300-400 g de farina.

[marinastom]

marinastom, per al pa barrejat és millor utilitzar massa mixta (en el nostre cas - massa madura "mixta").
Si coureu constantment pa de gra sencer, feu-hi servir massa de gra integral madur. Com conduirà - és difícil de dir. La farina de gra sencer és més rica en microflora (sempre que tritureu blat de gran qualitat i sense processar) i, per tant, tots els processos d’una massa madura són més espontanis i impredictibles.
En última instància, però, la qualitat (elevació i vida útil) d’una massa de farina de gra sencer madura hauria de ser superior a la d’una massa de farina de primera qualitat.

Resulta que també es pot fer en una barreja amb sègol?

Sí. Si us agrada el pa amb poca acidesa (dolç), utilitzeu massa madura. La massa madura es pot fer sobre una barreja de farina de sègol-blat amb la mateixa addició de llevat.
Però faig servir pasta de sègol per al pa de sègol (sense afegir llevat), perquè crec que el pa de sègol tradicional hauria de tenir una acidesa pronunciada. A més, la massa agra de sègol afluixa molt millor el pa de sègol que la massa madura i no es necessita llevat.

Oh, noies, i després de vosaltres vaig decidir utilitzar el meu Panasonic de manera no nominal ... Només el tinc el 255è. Funciona!
Formulari L7
Blat de sègol per a 400 g de farina amb diferents llavors.

🔗

[Kalyusya]

Kalyusya, pa genial! Enhorabona! Bé, bonic! Us desitjo èxit en el futur, bonic i deliciós pa!
Jo, també, ja cuino pa Rinin de blat de sègol en la forma. M’estimo.
Rinochka, gràcies de nou i moltes, moltes vegades per un pa tan deliciós!

[Kalyusya]

Kalyusyaquin primogènit bonic! Noi maco! I la mare amfitriona està ben feta, ja que "va decidir deixar que la seva nena Sonechka parís" de la forma L7 ". El nen va resultar meravellós! Enhorabona!

I aquí el teniu:

Va coure pa, de pes petit, en forma L9, és més petit que L7. La recepta no canvia, es conserven les proporcions.

Va coure pa, de pes petit, en forma L9, és més petit que L7. La recepta no canvia, es conserven les proporcions.

I si separo part de la massa del pastat de Rin estàndard i afegeixo demà o demà passat. Què rebré, merda o no? És que de vegades no hi ha prou pa, però voleu alguna cosa fresca. I àcid.

I si separo part de la massa del pastat de Rin estàndard i afegeixo demà o demà passat. Què rebré, merda o no? És que de vegades no hi ha prou pa, però voleu alguna cosa fresca. I àcid.

Res malament. Tot sortirà bé, les merdes mai no han funcionat. Potser fins i tot millor que el que volíeu obtenir. O podeu posar una nova massa madura, que estarà llesta en 12 hores. Però faig servir l’antiga, m’agrada

[marinastom]

I si separo part de la massa del pastat de Rin estàndard i afegeixo demà o demà passat. Què rebré, merda o no?És que de vegades no hi ha prou pa en absolut, però voleu alguna cosa fresca. I àcid.

marinastom, Veig aquest problema aquí: què passa si demà passat voleu un pa de blat perfumat blanc com la neu? I ja no hi haurà massa de blat madura a la mà, sinó una barreja de sègol-blat que espatllarà el gust i el color del pa de blat.

Per tant, heu de decidir les vostres prioritats. Cuino pans diferents i la presència de dos llevats (massa de blat madur i llevat de sègol etern) satisfà plenament els meus desitjos.

Intento no afegir farina de sègol a la massa madura, guardar-la per al pa de blat, el seu aroma i sabor canviaran molt de la farina de sègol, la seva acidesa augmentarà significativament. Però si només coureu pa de blat de sègol, mantingueu la massa de blat de sègol madura.

Ara trec el formulari del CP amb una pinça hemostàtica. El vaig comprar per a la venda gratuïta.
Vaig coure un pastís de poma.
Molt agraït pel tema "Formularis no estàndards"

Ol, quina bellesa! Bé, només cal completar la mortalitat. Només es va fer una mica de por amb la paraula pinça hemostàtica. Tot i que només pertany a una branca com les formes no estàndard. I vull comprar un bisturí per fer talls al pa. En resum, cal anar a la botiga Medtekhnika i comprar-hi gairebé tota la gamma.

[Olga de Voronezh]

Olga de Voronezh, teniu obres mestres com sempre! Bonic pa! I un enorme agraïment per la vostra contribució al tema "Formes anormals". Quin home bo que sou, heu pensat a comprar un clip. On el vau comprar? A una botiga de pesca o a Medtech?

[Olga de Voronezh]

Olga de Voronezh
valent bellesa
Veig que també teniu un fabricant de pa d’esquí. I què és aquest formulari no estàndard, podeu obtenir més informació

[Olga de Voronezh,]

Olga de Voronezh, idea interessant per a LG! Aniré a mesurar el meu formulari tan bon punt l’HP sigui lliure.

I què és aquest bonic pastís?

[Olga de Voronezh]

.... va fer una mica de por la paraula pinça hemostàtica. Tot i que només pertany a una branca com les formes no estàndard.

Bé, el formulari no estàndard té un mànec no estàndard, tot està bé. Aquesta pinça té un "pany" tan tancat i tot, estretament, no relliscarà.

... Vull comprar un bisturí per fer talls al pa.

SOBRE! Bona seqüela! : amics: Comparteix les teves impressions més endavant

Olga de Voronezh, Bonic pa!

Es tracta d’un pastís de poma tancat

.. Moltes gràcies per la vostra contribució al tema "Formes irregulars"

Tan feliç coincidència! Encara tinc el forn fora de funcionament
Una esperança per a HP I després apareix un tema meravellós, encara que no immediatament, però els pensaments van començar a agitar-se. Sincerament: estic molt agraït per aquesta innovació.

... pinça. On el vau comprar? A una botiga de pesca o a Medtech?

A Medtekhnika. Ni tan sols en ella. Als grans magatzems hi ha un departament on hi ha subministraments mèdics (monitors de pressió arterial, entrenadors manuals, tot tipus de llimes / rectificadores de talons ... També hi havia un bisturí.

Veig que també teniu un fabricant de pa d’esquí. I què és aquest formulari no estàndard, podeu obtenir més informació

Ella és la més! I la forma és per a pastissos de Pasqua.

I la forma és per a pastissos de Pasqua.

Cercarem clarament
És possible l'alçada i el diàmetre, si us plau

També hi havia un bisturí.

I vaig escoltar que ara bisturís bruts, no pas el que eren abans. Ara tot és d’un sol ús. Per tant, crec que si ho necessito o no. Mentre comprava un paquet de fulles franceses: 5 unitats / 7 UAH amb un cèntim. En vaig treure un, però la cosa va ser bona només la primera vegada que es va tallar. A la segona, pitjor, i la tercera, finalment triturada, no tallada. Realment les masses toves fan eines contundents tan ràpidament?

[Olga de Voronezh,]

... pot ser d'alçada i diàmetre

En ell, un petit pa també surt bé https://Mcooker-can.tomathouse.com/in...73600.0
I Mona1 va parlar de coure pastissos normals en aquesta forma.
Alçada 12 cm (estaria bé trobar una mica més amunt, però tinc això)
diàmetre inferior 13,5 cm
diàmetre superior: 16 cm
Forma d'alumini, estampació

Olga de Voronezh, idea interessant per a LG! Aniré a mesurar el meu formulari tan bon punt l’HP sigui lliure.
I què és aquest bonic pastís?

Almenys algú hi podria haver arribat!
I el pastís .. Tot és espontani. Un amic va portar pomes meravelloses i li va dir: pastissos Pieki! I encara falta el got al forn. Aquí va sortir. Va enrotllar la massa de mantega en una crep, els va distribuir un formulari, va cobrir les pomes picades amb sucre, es va cobrir amb el segon "crep" i es va decorar. La massa que va resultar es va dividir en 2 porcions. Quines mancances resultaran avui, corregiré demà.

[Olga]

Olgagràcies pel consell de mida i alçada
Vinga

La propera vegada (i totes les posteriors), pasteu la massa de 300 grams de farina:

farina - 300gr
aigua - 170-180g
llevat fresc - 2,5 g
sal - 5 g
oli - 20 g

Aboqueu farina, mantega a la galleda, enceneu el primer programa, en aquest moment, mentre les temperatures es van nivelant en aigua tèbia, dissoleu el llevat, sal (podeu afegir sucre) trenca la nostra massa madura a trossos i tireu-la a aquesta aigua. Al cap de 15 minuts, aboqueu-lo en una galleda i feu un lot. Quan el marcador és a les 2:00, sense apagar el programa, traiem una galleda, arrencem un tros de massa (100-150 grams), la posem en un pot, formem pa de la resta, la posem en forma L7, la posem a HP, la coem, la coem.

Vaig decidir coure una mica de pa, però no hi va haver temps d’esperar a provar i posar la massa en un motlle. Quan el pastat ja havia començat, no tenia dubtes, vaig anar a treballar. Vaig venir, això és el que m’esperava:





Potser les coses van anar malament a causa de:
1. No vaig escalfar l’aigua, sinó que la vaig abocar en un cubell i vaig esmicolar-hi el llevat i la massa.
2. Vaig prendre 170 ml d’aigua, potser no n’hi ha prou.
3. (Improbable) afegit oli de mostassa sense refinar.
El pa va resultar ser molt saborós i fragant, però d’alguna manera “cautxú”. I per primera vegada en el temps, amb prou feines vaig treure l’espàtula.

Potser tot va sortir malament a causa de:
1. No vaig escalfar l’aigua, sinó que la vaig abocar en un cubell i vaig esmicolar-hi el llevat i la massa.
2. Vaig prendre 170 ml d’aigua, potser no n’hi ha prou.
3. (Improbable) afegit oli de mostassa sense refinar.
El pa va resultar ser molt saborós i fragant, però d’alguna manera “cautxú”. I per primera vegada en el temps, amb prou feines vaig treure l’espàtula.

Per 300 gr. farina: amb 170 ml d’aigua no n’hi ha prou amb seguretat. Sempre estic a 280 grams. Prenc 170 ml de farina de blat, el pa és excel·lent. L’oli gairebé no va espatllar res, encara que només fos el gust. I el pa d'aquesta forma va resultar perquè el monyo era petit i arraulit en un racó. Estaríem a casa, l’enviaríem al mig i tot aniria bé. No hem escalfat l’aigua, de manera que teniu una igualació de temperatura. I el pa és molt maco.

Bé, el formulari no estàndard té un mànec no estàndard, tot està bé. Aquesta pinça té un "pany" tan tancat i tot, estretament, no relliscarà.

El castell es diu molt romàntic: trinquet.
Aquests clips tenen les galtes acanalades i els extrems serrats: si el motlle es recobreix amb un revestiment antiadherent o amb un altre "delicat", es podria danyar. Però podeu intentar posar els extrems del cambric (a partir dels cables elèctrics). I les pinces sense dents són millors.



I també hi ha una cosa tan convenient (un pinça), però, és més autèntic, però els consells són còmodes.



El meu marit treu els ganxos del peix que ha capturat.

Per 300 gr. farina: 170 ml d’aigua no són suficients exactament. Sempre estic a 280 grams. Prenc 170 ml de farina de blat, el pa és excel·lent. L’oli gairebé no va espatllar res, encara que només fos el gust. I el pa d’aquesta forma va resultar perquè el monyo era petit i arraulit en un racó. Estaríem a casa, l’enviaríem al mig i tot aniria bé. No hem escalfat l’aigua, de manera que teniu una igualació de temperatura. I el pa és molt maco.

L’home de pa de pessic era una cosa així com una cosa normal: no vaig arrencar la massa, ho vaig deixar tot a la galleda. I el gust era increïble. Crec que aquí hi havia oli de mostassa.
Ho tornaré a intentar. En forma de.

L’home de pa de pessic era una cosa així com una cosa normal: no vaig arrencar la massa, ho vaig deixar tot al cub.

L’home de pa de pessic és normal, però de dimensions reduïdes i, després de l’últim aplastament, cal posar-lo al centre de la galleda perquè el pa quedi uniforme.Ja ho vaig conèixer al principi d’utilitzar la x / estufa i després el vaig enrotllar (el monyo) al mig perquè el pa quedés uniforme.

I fa temps que exhorto tothom a utilitzar oli de lli o de mostassa. El pa té un gust realment increïble.

I fa temps que exhorto tothom a utilitzar oli de lli o de mostassa. El pa té un gust realment increïble.

Suposo que no en sé pa. Però quan vaig fregir el motlle amb oli de llinosa al forn, recordeu que amb les esquerdes l’olor era sorprenent. Està bé que fos a casa sola. En cas contrari, tindria aquest formulari ...

Qualsevol oli que fuma i crema fa olor així!

... Potser les coses van sortir malament a causa de:
3. (Improbable) afegit oli de mostassa sense refinar.
El pa va resultar ser molt saborós i fragant, però una mena de "cautxú" ...

En defensa del meu estimat oli de mostassa. Al matí pastissos calents amb melmelada de poma com "Kunaty Pie" Ikra

Ho sento, he esborrat la repetició.

En defensa del meu estimat oli de mostassa. Al matí pastissos calents amb melmelada de poma com "Kunaty Pie" Ikra

Sí, Déu n’hi do! Sóc totes les parts del cos per obtenir olis saludables!
Ara ja he posat la massa per la meitat amb farina mòlta sencera i oli de mostassa sobre kefir al motlle. a veure què passa.

Èxit per a vosaltres!

[Olga]

S'ha utilitzat la segona part de la prova. I aquesta opció m’ha agradat molt més que coure un pastís. Així que cuinaré. De nou, un formulari no estàndard i productes de forn al KhP.

Olga, és un pastís tan fet de pastissos? Guai! Al cap i a la fi, podeu provar-ho al nostre L7 i no resultarà pitjor ... En realitat tinc un motlle rodó I després els pastissos es separen bé els uns dels altres?

[Olga]

Olga, és un pastís tan fet de pastissos? Guai!
Podeu provar-ho a la nostra L7 i sortirà igual de bé ...
En realitat tinc un motlle rodó.
I llavors els pastissos es separen bé els uns dels altres?

Sí.
Fins i tot millor!
Separats bé, però aprofitant aquesta oportunitat vaig anar i vaig comprovar: fins a quin punt se separen ...
Fins que no vaig arribar a l’ordinador, vaig saber que també menjaven bé.
Abans de posar-lo en un motlle, vaig fer rodar / enrotllar els pastissos en un plat amb una petita quantitat d’oli vegetal. Va modelar pastissos segons el mètode "Espantaocells" https://Mcooker-can.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=18396.0 ... Va escriure, potser algú la recordarà i li dirà "Gràcies".
"Espantaocells"! Gràcies!

Vaig preguntar perquè vull coure amb melmelada d’albercoc i em temo que pot acabar.

Tinc una melmelada molt espessa: la cullera clavada no es mou. Una peça de melmelada, separada per una cullera, conserva la seva forma, gairebé com si fos una mermelada. Si la melmelada no és molt espessa, és millor fer-ne un descobert. En coure, l’aigua es convertirà en vapor i us obrirà el pastís. És a dir, fluirà.

No tinc una melmelada així. Per tant, ho heu de fer amb mató. He llegit a Internet: així s’obté el pa de mico. genial! Mai vaig coure. Intentaré coure panets i pa.

[marinastom]

Vaig decidir coure una mica de pa, però no hi va haver temps d’esperar a provar i posar la massa en un motlle. Quan el pastat ja havia començat, no tenia dubtes, vaig anar a treballar. Vaig venir, això és el que m’esperava:



Potser tot va sortir malament a causa de:
1. No vaig escalfar l’aigua, sinó que la vaig abocar en un cubell i vaig esmicolar-hi el llevat i la massa.
2. Vaig prendre 170 ml d’aigua, potser no n’hi ha prou.
3. (Improbable) afegit oli de mostassa sense refinar.
El pa va resultar ser molt saborós i fragant, però d’alguna manera “cautxú”. I per primera vegada en el temps, amb prou feines vaig treure l’espàtula.

marinastomi, tanmateix, intenteu dissoldre el llevat, com he recomanat, en aigua tèbia abans de col·locar-lo al cubell. I deixeu-los reposar una estona. Dius que el pa estava "bé", però la teva massa va resultar una mica "martellada", de manera que el llevat no va tenir temps de treballar. Es podria augmentar lleugerament la prova desactivant el programa principal i, després de provar-la, activeu la cocció.
I també em sembla que tot i així no hi havia prou líquid.

M’alegro que m’hagi agradat el gust. La goma del pa sol ser donada per farines "fortes", és a dir, farines amb un alt contingut en gluten. La massa madura només crea l’efecte d’una elasticitat moderada i agradable.
Torna-ho a provar i comparteix els resultats. (només en forma L7, en cas contrari resulta fora de tema).

Vaig llegir a Internet: així s’obté el pa de mico. genial! Mai vaig coure. Intentaré coure panets i pa.

El pa de mico és un tros de massa sense farciment només.
En general, l’ús de formes no estàndard és un desastre per a la imaginació.

En general, l’ús de formes no estàndard és un desastre per a la imaginació.

les formes no estàndard són "gamberrisme uniforme", bé, en el sentit, "gamberrisme" en diverses formes ...

Aquí hi ha un altre tros meu.



Aquesta vegada he provat: 1) farina de blat igualment alta i mòlta sencera, 2) líquid: 1% de kéfir, 3) oli de mostassa sense refinar. En barrejar, havia d’afegir una mica d’aigua. De fet, va resultar que acabava de preparar massa madura.
En resum: el sabor és excel·lent, però es nota l'olor de l'oli. Encara necessito barrejar mostassa amb gira-sol o altres, i quan afegeixi massa madura d’aquest lot, agafaré un altre oli.

[marinastom]

Aquí hi ha un altre tros meu.

marinastomquin bon pa! Enhorabona!

Aquesta vegada he provat: 1) farina de blat igualment alta i mòlta sencera, 2) líquid: 1% de kéfir, 3) oli de mostassa sense refinar. En barrejar, havia d’afegir una mica d’aigua. De fet, va resultar que acabava de preparar massa madura.
En resum: el sabor és excel·lent, però es nota l'olor de l'oli. Encara necessito barrejar mostassa amb gira-sol o altres, i quan afegeixi massa madura d’aquest lot, agafaré un altre oli.

I quina quantitat d’oli de mostassa afegiu a la massa perquè pugueu olorar-la? I l’olor hauria de ser deliciós ... Potser el gust prové de l’oli? Sempre afegeixo oli d’oliva a la massa, de vegades a ull i no em sembla res.

les formes no estàndard són "gamberrisme uniforme", bé, en el sentit, "gamberrisme" en diverses formes ...

I quina quantitat d’oli de mostassa afegiu a la massa perquè pugueu olorar-la? I l’olor hauria de ser deliciós ... Potser algun tipus de gust de l’oli? Sempre afegeixo oli d’oliva a la massa, de vegades a ull i no em sembla res.

Es va fer segons la proporció de la resposta núm. 390 d’aquest tema: 26 g.
Ah, no em necessiten sabatilles i tampoc no em diuen noms: avui sembla que ja no fa olor.

Ahir vaig pastar la massa i la vaig posar a la nevera per a la prova de fred. I avui n’he cuit baguetes. Vaig coure baguettes a Panasonic en un porta-baguetes de Moulinex (a Moulinex, les vores de les meves baguetes del motlle inferior es cremen fins i tot amb una escorça lleugera).

Vaig comprar un suport per a porta-baguetes:

Aquestes són les baguettes:

Tan gran! M'agrada

Vaig comprar un suport per a un porta-baguetes:

Oh, quina bellesa! De sobte vaig voler tenir un porta-bagues així. I aquest stand, com va resultar, és molt pràctic. Fins ara no s’ha inventat res més. Potser en compraré una. Només jo hi hauria forat de costat. I allà l’aire bufa des de baix, de manera que té un pas lliure.

Només jo hi hauria forat de costat. I després, al mateix lloc, bufa l’aire des de baix, de manera que té un pas lliure.

Tanya, gràcies! El suport no s’adhereix a la part inferior, ja que es troba sobre les repises de la part inferior de la x / estufa i hi ha un pas addicional per a l’aire degut a aquests plecs. El cònjuge semblava dir que hi ha prou forats per al pas de l’aire.

I aquest cupcake val 20 rubles en total.

Aquí teniu un baguette "en la falla":

De totes maneres, fins i tot les baguettes de Panasonic són més gustoses, no sé per què. A Moulinex, estan molt secs i cal guardar-los en una bossa per estovar-los una mica. I en Panasonic, nítid i suau, és agradable.