Pastís d’ones de Danubi

[Galeta:]

Pastís d’ones de Danubi

Categoria: Pastisseria

Ingredients
Galeta:
Mantega	250 g
Sucre	200 g
Cognac	1 cda. l.
Ous	5 peces.
Farina	375 g
Pols de coure	3 culleradetes
Sucre vainilla	1 paquet.
Cacau	3 cullerades. l.
Llet	2 cullerades. l.
Sal	1 fitxes.
Crema:
Pudin de vainilla Dr. Otter	1 paquet. / 40 g
Sucre	100 g
Llet	500 g
Mató	1 paquet. / 130 g
Oli	250 g
Gelea:
Jelly Dr. Otter	2 paquets.
Suc de cirera + aigua (aigua bullent)	400 g
Cirera	150 g
Cognac	50 g
Sucre	gust

Mètode de cocció

• Preparació de les cireres:
• Ompliu les cireres congelades amb sucre i aboqueu-ne el cognac. Deixeu-lo fondre i doneu suc. Escorreu el suc. Deixeu assecar una mica la cirera.
• 
• Galeta:
• Batre la mantega amb el sucre, la sal i la vainilla. Afegiu un ou a la vegada, cada cop que barregeu bé la massa de mantega de sucre.
• Tamiseu la farina juntament amb la pols de coure i combineu-la amb la massa dels ous.
• 
• Col·loqueu 2/3 de la massa sobre un paper de forn folrat amb paper. La recepta dóna la mida de 30x40cm. No he aconseguit aquesta mida. A la foto es mostra quina mida hauria de tenir el pastís (els laterals estan fets per a una mida de 30X40cm) i per a quina mida tenia la massa suficient. Era més difícil separar-lo. Tinc una mida d’uns 25X30cm.
• 
• Afegiu cacau i llet a la massa restant, barregeu-ho. Poseu damunt la massa blanca.
• 
• Crema:
• Coeu el púding segons la recepta de l’envàs. Refredeu-lo.
• Afegiu la mantega batuda gradualment. No he afegit tot l’oli. La crema va resultar molt espessa i després vaig prendre una decisió
• afegir mató danon
• 
• Després que la galeta s’hagi refredat, poseu-hi la crema per sobre. Anivellem.
• 
• Hi poso cireres per sobre. (Estaria bé utilitzar cireres)
• Gelea:
• Diluïu les bosses de gelea amb aigua bullint, tal com s’escriu a les instruccions. Afegiu suc de cirera. Barregem. Refredeu-lo.
• Fem uns para-xocs d’alumini perquè s’adaptin perfectament al pastís.
• Ompliu-ho amb gelea refredada.
• Ho posem a la nevera per congelar la gelea.
• 

El plat està dissenyat per

mida aprox 25cmX30cm

Programa de cuina:

forn

Nota

La recepta principal es va treure del lloc 🔗
Però en el procés de preparació es va canviar parcialment.
El crema de púding va resultar molt espès i això malgrat que no hi vaig afegir tota la mantega. S'utilitza només 150 g i ha afegit mató.
La llet es va afegir 2 cullerades. culleres en massa amb cacau. Segons els resultats, la propera vegada crec que cal afegir llet a una cullerada més en una massa fosca, així com dues cullerades en una massa clara.
El biscuit té un gust de vainilla sobre aigua bullent, però l’estructura és més densa. Si hi afegiu llet, és possible que la massa no sigui tan densa.
Saborós !! Però ara vull provar de fer-lo amb cobertura de xocolata.

Luda, quina bellesa que va resultar i puc imaginar quina deliciós delícia. Ho porto a les adreces d'interès. Vaig anar a posar +1

Déu, que bonic! I, probablement, què deliciós! La vostra família us hauria de portar als braços, tenint un cuiner i pastisser tan únic. Només els poderosos d’aquest món es poden permetre el luxe de tenir uns superprofessionals, i fins i tot així, si ells mateixos tenen un sentit de la bellesa. És només que el menjar es converteix en una exquisida obra mestra i una taula normal es converteix en una recepció reial.

Lyuda, ho vas aconseguir! Super !!! Les onades van sortir genials, envejo ...
I aquesta és la meva, tot i que vaig prendre una recepta diferent.

[Svetta]

Svetta classe

massa fosca per alguna raó negra. la impressió és que és una rosella. Aquesta foto reflecteix colors així? Va ser saborós per a vostè?

Natasha, ella mateixa no entenia per què resultava una massa tan fosca a la foto. Tinc un cacau "regal" de les nostres noies d'Ucraïna. És molt fosc. Potser calia posar més de tres cullerades. culleres i més petites.
Sí, deliciós.Ja vaig escriure que el gust de la galeta em recorda molt a la galleta de vainilla a l’aigua bullent. I m’agrada molt aquesta galeta. I crec que si es fa amb xocolata, com en la font original, encara serà més saborós. Em va semblar que la gelea aquí és segons la combinació de sabor, com si fora de tema.
Però ... en comparació amb el comprat (del qual em va començar tota aquesta història), aquest és un conte de fades !!!

Em va semblar que la gelea aquí és segons la combinació de sabor, com si fora de tema.
Però ... en comparació amb el comprat (del qual em va començar tota aquesta història), aquest és un conte de fades !!!

Vaig fer la gelea així: vaig barrejar el líquid de la melmelada de cireres per la meitat amb aigua i vaig coure la gelea. Això només és una bomba de gust !!! Intenta-ho!

I el cacau per casualitat no és "Vitryla d'or" (veles daurades)?)))
Al meu entendre, el millor cacau fins ara (per a mi personalment))))
Dóna un color radicalment negre)))

[husky]

husky, Lyudochka, porta un gran i impressionant gràcies !! molt saborós, a tothom els ha agradat!

Vaig fer la meitat de la ració i vaig coure al forn en un motlle de 30 * 20cm. fet amb cobertura de xocolata com a la recepta original

[AlenaT]

Luda, que bonic que és! Bé, només onades reals !! I a sota hi ha cireres. Que bé que van caure amb tu. O més ben dit, què bé va pujar la massa!
Luda, les cireres eren fresques? Pesat?

AlenaT, oh, no sé de quina marca de cacau es tracta. No tinc cap etiqueta. Però en comparació amb la nostra etiqueta daurada, aquesta és una bomba !!

svettaGràcies pel consell de gelea. L’utilitzaré de tant en tant.

Luda, les cireres eren fresques? Pesat?

Lyudochek, vaig ofegar la cirera amb el dit quan la vaig posar sobre la massa crua i vaig decidir no arriscar-la!

la cirera era fresca, la vaig cobrir amb sucre. quan es va deixar anar el suc, la va escalfar fins que el sucre es va dissoldre (no el va fer bullir, el color va començar a canviar, em va quedar por). i una nit més es va quedar en aquest xarop. al matí es feia més dolç que fresc. però el pastís acabat encara té una agradable acidesa cirera

deliciós pastís, de fet. i quina bellesa espectacular, només gràcies per trobar-la

noies, però no venem aquest pudding, no tinc ni idea de com sembla, digueu-me qui és el fil, com es pot substituir ???

és maicena amb vainilla i colorant. canvieu a maicena i afegiu-hi vanil·lina i sucre (s’hi afegeix sucre segons la recepta del púding)

[De Lisss]

De Lisss , gràcies, per descomptat, però tampoc no tenim midó de blat de moro :(, hi ha alguna altra opció ?, Sembla flam o ...

[De Lisss]

De Lisss , gràcies, per descomptat, però tampoc no tenim midó de blat de moro :(, hi ha alguna altra opció ?, Sembla flam o ...

El púding surt com un flam molt espès, però no tan saborós. IMHO.

Sí, resulta com un flam, sí. prova la meva crema aquí https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=24050.0, Crec, només farà, potser no barrejarà tota la part elaborada a l’oli; hi hauria d’haver una massa oliosa tan gruixuda i pronunciada

[svetta]

svetta , agas entès
De Lisss , moltes gràcies, faré el meu informe

[Luda]

Oh, m’assec i em llepo els llavis! Tinc moltes ganes de provar-ho!

Luda Husky i noies que ja l’han cuit i han compartit informació - gràcies !!!!

I tinc aquesta peça. No hi havia cap forma rectangular de la mida adequada, així que vaig decidir fer la meitat de la porció en forma rodona amb un diàmetre de 26 cm, i després vaig agafar i pastar tota la porció per inèrcia, així que vaig haver de coure-la. En resum, la massa va sortir una mica massa, però la vaig pastar, però tenint en compte totes les recomanacions, és a dir, vaig afegir llet per fer la massa més elàstica, em va agradar el gust. Les cireres es van comportar de manera estranya durant la cocció, però les ones encara van resultar. ... La crema es va fer a base de púding, només en lloc de mantega vaig agafar crema de peu casolana, és clar que hauria estat més densa amb mantega, però ens va agradar igualment. Moltes gràcies per la recepta!

Svetochka, ho sento !! Trobava a faltar la vostra pregunta. Però ja veig el resultat !! M’assec i em llepo els llavis. Vull repetir-ho tot per fer aquest pastís.Sembla que em vas seduir amb la teva peça. Ara el meu marit portarà gerds del mercat i jo tancaré aquest pastís de gerds.
Però la cirera va resultar realment meravellosa. Una cosa que no va enfonsar en absolut. No la vas pressionar amb el dit? Vaig pensar que si feu la massa una mica més prima, la cirera s’enfonsarà més ràpidament fins al fons. I no caldrà "enfonsar-lo" després de coure-ho, com vaig fer la primera vegada.
Però, igualment, vas fer un pastís molt seductor.
Probablement només tallaria la meitat d’un bescuit fosc per uniformitzar la capa i que la crema es repartís uniformement. Però això és així per al futur.

[fomca]

fomcaSveta va resultar ser un pastís molt bonic. Però només somio coure’l

[fomca]

fomcaSveta va resultar ser un pastís molt bonic. Però només somio coure’l

Natasha, no t’ho pensis !!! Molt saborós!!!

Natasha, no t’ho pensis !!! Molt saborós!!!

Crec de bon grat que és deliciós. Però, Sveta, amb una calor tan alta, enceneu el forn, això equival a suïcidi, per ara

Però la cirera va resultar realment meravellosa. Una cosa que no va enfonsar en absolut. No la vas pressionar amb el dit? Vaig pensar que si feu la massa una mica més prima, la cirera s’enfonsarà més ràpidament fins al fons. I no caldrà "enfonsar-lo" després de coure-ho, com vaig fer la primera vegada.
Probablement només tallaria la meitat d’un bescuit fosc per uniformitzar la capa i que la crema es repartís uniformement. Però això és així per al futur.

Va passar amb les cireres, crec, perquè hi havia molta massa, és a dir, el gruix tenia una forma tan petita, les cireres es van ofegar després de coure-les i abans de coure les vaig ofegar amb els dits. Sí, es podria tallar el centre, però jo mateix l’hauria devorat jo mateix, en cas contrari tothom menja ...

Així que està molt bé !! Bé, ja veus que ets la hostessa i la mare que cuides de tothom !! Sí, pot ser cert pel fet que hi ha molta massa per tal forma, les cireres es van submergir durant la cocció fins que la galeta va començar a posar-se. I, per tant, la cirera no va tenir temps d’anar fins al fons, abans de coure la massa. Bé, encara és bonic. I el que és deliciós, jo mateix ho sé. Ho vaig provar.
El marit va venir amb gerds. I la meva filla va començar a fer les seves pròpies pastes. Ara hem de posposar. O coure i congelar? Curiosament, aquesta opció es muntarà? Tot i que, en principi, vaig comprar aquest pastís exactament congelat i el vaig descongelar. Ah, es va convèncer.

Luda, després de la seva preparació, va compartir la recepta amb la seva germana, la va fer amb gerds; va dir que va resultar molt, molt saborosa! I ahir truca i diu que la va repetir amb maduixes i que es va tornar a sentir satisfeta. Resulta que encara hi ha opcions.

Py. Sí ... la meva germana va treure el pastís al pati perquè les noies provessin, així que la recepta va anar de mans en mans ...

Deliciós pastís !!!
Moltes gràcies!

És cert que no tot va funcionar com hauria de ser.
La massa és seca.
Vaig fer servir cireres de l'any anterior en el meu propi suc, la propera vegada provaré amb les descongelades.
Tenia por que no m'agradaria aquest púding.
Però encara va resultar molt saborós.

Fet amb esmalt, hauràs de provar amb gelatina.

Lyudochka, això és per a tu. Feu aquest pastís. Massa molt saborosa i tendra, més aviat com una magdalena.
Acaba de fotre una mica. No vaig trobar una bona cirera, vaig agafar préssecs, però es van ofegar a la massa i les ones no van funcionar. També he afegit una mica més de llet. En general ... l'experiment no va tenir molt èxit. El meu púding tampoc no és vainilla, sinó xocolata, a la botiga no n’hi havia cap altre. Doncs què va passar.

Lyudmila, digueu-me, quantes cireres es necessiten per al pastís, almenys aproximadament