Carbassons amb canyella

Carbassons amb canyella

Categoria: En blanc

Ingredients
Carbassó
Canyella
Cacau (opcional)
Sucre

Mètode de cocció

• Talleu el carbassó per la meitat (si és gran). A continuació, talleu-los a trossos de 0,5 cm d'ample
• Prepareu una barreja de canyella, sucre i, si es desitja, cacau (dóna un gust de xocolata).
• Poseu-ho en un assecador i asseceu-lo durant almenys 6 hores.
• A qui no se li va permetre provar, ningú no va endevinar què era, però a tothom li va agradar!
• Que aprofiti!

Hora de cuinar:

6-8 hores

Nota

Canela, una espècia que representa l’escorça seca de branques joves d’un arbre de canyella (canyella de Ceilan) de 6-12 m d’alçada.

La pàtria de la canyella és Ceilan, Brasil, Java. La canyella es produeix a gairebé tota Àsia tropical i Amèrica.

Té un aroma fort i distintiu, sabor picant, picant, amarg i dolç. Conté oli essencial, manitol, alcohol, resina, moc.

La canyella s’utilitza àmpliament per fer adobs, sopes de fruites, salses, plats de formatges, productes fariners. S’afegeix als budins, melmelades, compotes, s’inclou al salsa de tomàquet i altres espècies. La canyella se sol col·locar poc abans de finalitzar la cocció o el guisat. El sucre granulat barrejat amb canyella es serveix amb iogurt, kefir i altres productes amb llet agra. La canyella es comercialitza en forma de tubs o pols. S’ha d’emmagatzemar en un lloc sec en un pot ben tancat.

Quina recepta tan interessant i insòlita! BRAVO!
Haureu de provar-ho

Gràcies!
La recepta va venir de la meva sogra, que amablement em va regalar la seva Ezidra. I se li va acudir una recepta, ja que al jardí creixien molts carbassons i no hi havia cap lloc on anar: així neixen les “obres mestres”. A l’hivern, en lloc de dolços, menjàvem aquest carbassó.

Bones obres mestres! pregunteu-hi, potser encara queden secrets i obres mestres en estoc?

[Vinochek]

Vinochek, i si és el mateix, però només amb botons de nacre?)))
Vull dir, si l’assequeu al forn, com?
O res? (((

No he assecat res al forn, però crec que hauria de funcionar!

I només volia preguntar sobre el forn. Doncs ho intentem, ja tenim 2 grams de carbassó, farem dolços. Gràcies!

Digueu-nos-ho més tard)

Directament després de ruixar sucre a l’assecador? Donen molt de suc, si més no quan ho salaves ho anava a fer, però aquest moment és incomprensible.

Ho vaig posar de seguida: hi havia 3-4 gotes de líquid d’un diàmetre d’1 cm de cada 5 palets. això és tot. Pel que sé, és la sal la que ajuda a eliminar l’excés de líquid i el sucre no.

Ho vaig posar de seguida: hi havia 3-4 gotes de líquid d’un diàmetre d’1 cm de cada 5 palets. això és tot. Pel que sé, és la sal la que ajuda a eliminar l’excés de líquid i el sucre no.

Gràcies per la ràpida resposta

Bona sort!
Llavors digueu-nos-ho!

Vinochek, puc obtenir alguns aclariments per als superdotats? Tot just estic començant a dominar l'assecadora elèctrica, així que tinc por de fer alguna cosa malament. A quina temperatura s’asseca i proporcions de carbassó - sucre - canyella - cacau? Almenys aproximadament. Gràcies per endavant!

Barrejo canyella, sucre i cacau (si es vol, i generalment una bomba amb Nesquik) a ull, però aproximadament 1: 3: 1. El volum de la barreja és suficient per fer rodar generosament tot el carbassó. Passa que acabo la barreja. Per als amants de la canyella, en podeu posar més. Després de la primera vegada, trobareu la vostra proporció vosaltres mateixos)
Mode: tinc Isidra, hi poso el mode mitjà. Si no m'equivoco, es tracta de 50-60 graus en algun lloc. És difícil dir-ho a temps: el poder és diferent per a tothom. En general, intentem gaudir del procés de cocció)

Ara només prenc curat (carn, fruita) per al nen al mar; no es perdrà i serà deliciós)))

Moltes gràcies per la seva ràpida resposta. Jo també tinc Isidri. Vull fer carbassons a la vegada simultanis segons la recepta Admin i amb canyella segons la vostra. Però el sacsejat s’ha de fer a la temperatura més alta i amb canyella a mitja temperatura. Ho intentaré. Pot funcionar molt.

Fes-ho ben alt: està bé! Jo, si faig una combinació d'alguna cosa, sempre ho faig a la temperatura més alta!
Bona sort!
PS es pot utilitzar "tu")))

Gràcies de nou! I ... anem a tu.

digues-me si fas carbassó no hi ha diferència

no hi ha diferència) feta de carbassó)

Pel que sé, és la sal la que ajuda a eliminar l’excés de líquid i el sucre no.

Estrany assumpte. Quan faig melmelada de carbassó, els escampo amb sucre, resulta més líquid que el carbassó.
I la recepta és interessant, gràcies.
Suposo que també podeu fer carbassa.

Si ho he entès bé, el carbassó hauria de ser enrotllat immediatament en aquesta barreja i assecat?

enrotllat i assecat.

Vaig anar a recollir carbassó, només l’Isidri estava lliure. Per què estaria inactiva?
Gràcies, Venochek! Salvat del problema d’utilitzar carbassó. Per tant, encara no els he cuinat.

Lenochka, espero que us agradi!

Es lliuren 9 palets. Olorar, tastar ... Però !!!! Vaig tenir una inundació. Vaig posar les llesques, les vaig submergir a la barreja, tot va ser meravellós, sec, preciós ... Les vaig posar a una temperatura mitjana i al cap de 10 minuts hi havia enormes bassals al voltant (!!!) de l’assecador a la taula. Afortunadament, el centre amb un forat de ventilador és més alt que les vores, per on flueix el suc del carbassó a la taula. Vaig posar una safata buida amb un full per a malví, cada 2-3 minuts, cinc vegades, anava a escórrer el líquid. I tot va anar com cal. Així que no es posi a assecar immediatament, deixeu-ho escórrer una mica. Per la resta, bonic marquès, tot és ... NOTABLE! Ara s’assequi, l’olor és deliciosa, deliciosa!

Faré més. No ens espanteu amb una inundació ...

Noies, no hauria d’haver llegit els comentaris de la recepta, tenia pressa, quedava espai a l’assecadora i vaig decidir llançar dos palets de carbassó, inundar l’assecador, abocar-hi ... Què fer ara? ((

Recepta I el carbassó són diferents, més o menys sucosos, aquí heu de fixar-vos en el vostre carbassó. De totes maneres, no és superflu donar una mica de sucre i veure quant de suc s’alliberarà i, a continuació, espolsar-lo amb canyella.

dos palets amb carbassó, van inundar l'assecadora, van abocar a l'interior ... Què fer ara

Si l’assecadora amb ventilador inferior està esbandida i assecada a l’aire, no l’utilitzeu durant un dia, deixeu que tots els contactes s’assequin bé. Res malament. L’assecador és una unitat senzilla. No hi ha cap ment, o molt poca cosa, si és sensorial.

Recepta I el carbassó són diferents, més o menys sucosos, aquí heu de fixar-vos en el vostre carbassó. De totes maneres, no és superflu donar una mica de sucre i veure quant de suc s’alliberarà i, a continuació, espolsar-lo amb canyella. Si l’assecadora amb ventilador inferior està esbandida i assecada a l’aire, no l’utilitzeu durant un dia, deixeu que tots els contactes s’assequin bé. Res malament. L’assecador és una unitat senzilla. No hi ha cap ment, o molt poca cosa, si és sensorial.

Encara sóc una hostessa molt començada, el meu marit solia cuinar-ho tot, però ara ho he pres, però tots els fracassos fins ara ... Ho he aconseguit, el vaig netejar amb un bastonet de cotó des de la vora, fins on va passar el pal, no hi ha manera d’esbandir-lo a l’interior, només desmuntar-lo si

I tot el meu palet estava abocat amb xocolata i canyella. I després, quan el carbassó es va assecar, es va formar una escorça que va caure del cos del carbassó. Alguna cosa com això...