Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (2)

és muda

Recordeu que he donat instruccions per als models 254-257. I als models 2500, 2501 i 2502, el nombre de programes és diferent i sembla que no hi ha designacions de programes a prop de la finestra (és a dir, heu de saber quin número de programa escolliu per fer pizza i coure).

I als models 2500, 2501 i 2502, el nombre de programes és diferent i sembla que no hi ha designacions de programes a prop de la finestra (és a dir, heu de saber quin número de programa escolliu per fer pizza i coure).

Per què, també tenim inscripcions.

SD-2500:



I al sd 2501 cal aixecar la tapa superior que cobreix el dispensador, les inscripcions que hi ha:

[Narkom]

és muda

Recordeu que he donat instruccions per als models 254-257. I en els models 2500, 2501 i 2502, el nombre de programes és diferent i sembla que no hi ha designacions de programes a prop de la finestra (és a dir, heu de saber quin número de programa triar per a pizza i cuina).

2502 té una llista de programes a la coberta dels dispensadors.

en els models anteriors hi havia menys programes (la massa no es traia en programes separats), i la pantalla tenia aquest aspecte (per això escrivia "fins que el punter de la pantalla estigui oposat a" pizza ").


Usuaris 2500/2501/2502, ajuda, si us plau, editeu el text "Comprova la compra" per als vostres models

Quin?
aquí teniu el panell 2502 (i el 2501 és el mateix)

https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=94759.0

Mireu esbossats els vostres apunts sobre el tema.

Editat i canviat

Narkom, Moltes gràcies

Digueu-me: la màquina de fer pa SD-ZB2502 (les instruccions de la recepta per elaborar fruita en almívar es diu sobre algun tipus de tapa de paper) no entenia on obtenir-la i on posar-la? I per què ?

Si us plau, digueu-me: la màquina de fer pa SD-ZB2502 (les instruccions de la recepta per elaborar fruita en almívar parlen sobre algun tipus de tapa de paper) no entenia on obtenir-la i on posar-la? I per què ?

A jutjar per les instruccions, la "tapa de paper" és paper de forn amb un forat al centre (aparentment per al pas a la ventilació), que s'utilitza com a junta per a la tapa. Crec que el pergamí està bé.

A jutjar per les instruccions, la "tapa de paper" és paper de forn amb un forat al centre (aparentment per al pas a la ventilació), que s'utilitza com a junta per a la tapa. Crec que el pergamí està bé.

És a dir, tanqueu només amb aquesta tapa de paper i no tanqueu l’habitual?
O tant en paper com regular? Però per què llavors no entenc el paper

És a dir, tanqueu només amb aquesta tapa de paper i no tanqueu l’habitual?
O tant en paper com regular? Però per què llavors no entenc el paper

Pel que sembla, perquè l'almívar no esquitxi de la galleda sobre l'element escalfador quan es barreja. I l’habitual, crec, s’ha de tancar.

Pel que sembla, perquè l'almívar no esquitxi de la galleda sobre l'element escalfador quan es barreja. I l’habitual, crec, s’ha de tancar.

hmm, lògic, gràcies!
Una altra qüestió ha madurat: al programa Fruit in Syrup es diu que després de cuinar, la fruita s’ha de transferir a un recipient i deixar-la refredar dins l’almívar, girant el recipient cap per avall. Per què donar-li la volta? No es pot refrescar sense donar la volta?
I una altra pregunta: què és la pectina en pols i on comprar-la?
gràcies

[No vau cobrir l'almívar amb paper mentre preparava l'almívar, o vosaltresno la gireu de cap per avall.]

Una altra qüestió ha madurat: al programa Fruit in Syrup es diu que després de cuinar, la fruita s’ha de transferir a un recipient i deixar-la refredar dins l’almívar, girant el recipient cap per avall. Per què donar-li la volta? No es pot refrescar sense donar la volta?
I una altra pregunta: què és la pectina en pols i on comprar-la?
gràcies

És tradició entregar tots els aliments enllaunats després de la filatura. Tothom s’està donant la volta, però ningú no sap per què. Així que doneu la volta, no hi ha res a sortir de l’equip. )
Tot i que, pensem-hi. Potser això es deu al fet que en la posició invertida la tapa passa una prova d’estanquitat. Si no surt de l'invertit, el que no s'inverteixi quedarà definitivament ben emmagatzemat).
O potser té alguna cosa a veure amb la distribució de fruites. La fruita sempre puja (en almívar). Va donar la volta al pot: tota la fruita es va estirar fins al fons del recipient i, quan la va guardar per guardar-la, lentament, dins de la melmelada ja refredada, va pujant fins a la tapa, com si s’hi barregés. En general, gireu-lo) no sigueu intel·ligents)))

I què passa amb la portada de paper. A la pàgina 36 de la vostra instrucció hi ha un signe "Problemes i com solucionar-los". A partir d'aquí:

Causes -> Remeis
La fruita es remull desigualment amb almívar. -> No vau cobrir l'almívar amb paper mentre preparava l'almívar, o vosaltres
no la gireu de cap per avall.

Per tant, podem concloure que tant el tros de paper com el girat realitzen la mateixa funció: remullen uniformement la fruita amb almívar.

La pectina és una fibra de fruita soluble que es ven al mateix lloc que la gelatina. )

Una altra qüestió ha madurat: al programa Fruit in Syrup es diu que després de cuinar, la fruita s’ha de transferir a un recipient i deixar-la refredar dins l’almívar, girant el recipient cap per avall. Per què donar-li la volta? No es pot refrescar sense donar la volta?
I una altra pregunta: què és la pectina en pols i on comprar-la?

Tinc una estufa número 255 i les instruccions són una mica diferents. Té un programa - JOI. Crec que aquest és el mateix programa que el vostre: la fruita en almívar. Després de la preparació (IMHO), només s’han de donar la volta als pots hermèticament tancats si estan destinats a l’emmagatzematge a llarg termini, com qualsevol conservació. Si el mengeu ràpidament, podeu transferir-lo a qualsevol recipient i no donar-li la volta. En general, és millor que no us deixeu portar amb aquest programa, diuen que l'almívar flueix cap al lloc on gira l'omòplat, l'almívar es caramelitza i la galleda es pot deteriorar ràpidament. No tinc experiència personal amb jam, però crec que val la pena escoltar aquesta opinió. Encara comprem una màquina de fer pa, i la melmelada és només un avantatge addicional i pot no ser inofensiva per a una màquina de fer pa.

La pectina es pot llegir des de l'administrador. Pectines Podeu comprar a Moscou al Centre d’Exposicions All-Russian. Us deixaré un pressupost del meu compte personal quan em diguin on podeu comprar.

"Pectina. La vaig comprar només en un lloc.

VVTs / VDNKh, pavelló Health (des de l’entrada principal pel carreró principal del costat esquerre), s’entra al pavelló Health des de la façana principal, cap al final i cap a la dreta. És a dir, aquesta botiga amb pectina es troba a l’extrem dret. Es tracta d’una botiga d’ortopèdia. Hi ha plantilles ... bé, a les potes més curtes. I en aquesta botiga es ven pectina. Cal ficar el cap a la finestra i demanar pectina. Costa uns 100 rubles. Si de sobte (no se sap mai), pregunteu pel pavelló. Potser en un altre lloc és "

[No vau cobrir l'almívar amb paper mentre preparava l'almívar, o vosaltresno la gireu de cap per avall.]

És tradició entregar tots els aliments enllaunats després de la filatura. Tothom s’està donant la volta, però ningú no sap per què. Així que doneu la volta, no hi ha res a sortir de l’equip. )
Tot i que, pensem-hi. Potser això es deu al fet que en la posició invertida la tapa passa una prova d’estanquitat. Si no surt de l'invertit, el que no s'inverteixi quedarà definitivament ben emmagatzemat).
O potser té alguna cosa a veure amb la distribució de fruites. La fruita sempre puja (en almívar). Va donar la volta al pot: tota la fruita es va estirar fins al fons del recipient i, quan la va guardar per guardar-la, lentament, dins de la melmelada ja refredada, va pujant fins a la tapa, com si s’hi barregés. En general, gireu-lo) no sigueu intel·ligents)))

I què passa amb la portada de paper. A la pàgina 36 de la vostra instrucció hi ha un signe "Problemes i com solucionar-los". A partir d'aquí:

Causes -> Remeis
La fruita es remull desigualment amb almívar. -> No vau cobrir l'almívar amb paper mentre preparava l'almívar, o vosaltres
no la gireu de cap per avall.

Per tant, podem concloure que tant el tros de paper com el girat realitzen la mateixa funció: remullen uniformement la fruita amb almívar.

La pectina és una fibra de fruita soluble que es ven al mateix lloc que la gelatina. )

evona com un segle viu - un segle aprèn
Gràcies per l'aclariment
Vaig a girar

[Lga]

Tinc una estufa 255 i les instruccions són una mica diferents. Té un programa - JOI. Crec que aquest és el mateix programa que el vostre: la fruita en almívar. Després de la preparació (IMHO), només s’han de donar la volta a les ampolles hermèticament tancades si estan destinades a l’emmagatzematge a llarg termini, com qualsevol conservació. Si mengeu ràpidament, podeu transferir-lo a qualsevol recipient i no el gireu. En general, és millor que no us deixeu portar amb aquest programa, diuen que l'almívar flueix cap al lloc on gira l'omòplat, el xarop es caramelitza i el cub pot deteriorar-se ràpidament. No tinc experiència personal amb jam, però crec que val la pena escoltar aquesta opinió. Encara comprem una màquina de fer pa, i la melmelada és només un avantatge addicional i pot no ser inofensiva per a una màquina de fer pa.

La pectina es pot llegir des de l'administrador. Pectines Podeu comprar a Moscou al Centre d’Exposicions All-Russian. Us deixaré un pressupost del meu compte personal quan em diguin on podeu comprar.

Lga, gràcies!
2502 conté melmelada i fruita en almívar - 2 programes diferents
Vaig provar melmelades d'una màquina de fer pa amb un amic - boníssim! Realment no m’agrada la melmelada, així que proveu hotzza
i fruita en almívar, suposo que es tracta d’un tipus de conserva dolça com en una botiga, que també s’utilitza generalment per a amanida de fruites, cosa que m’encanta, de manera que tampoc no puc prescindir d’aquest programa
Intentaré no abusar

Per cert, sobre la pectina: a la nostra botiga que hi ha al costat de casa hi ha un departament on es venen tot tipus de fructosa i productes dietètics.

Intentaré no abusar

Oh-ho-ho! Un cop vaig intentar fer melmelada al Moulinex de llavors, i la cassola es va cargolar (en el sentit de galleda); es va filtrar una mica pels eixos directament a l'estufa. És bo que estigués en garantia: es va canviar la galleda. Però la negror va romandre als fogons.

[no més de 700 gr.]

Oh-ho-ho! Un cop vaig intentar fer melmelada al Moulinex de llavors, i la cassola es va cargolar (en el sentit de galleda); es va filtrar una mica pels eixos directament a l'estufa. És bo que estigués en garantia: es va canviar la galleda. Però la negror va romandre als fogons.

M'atreviria a recordar les instruccions del programa "Jam". Hi ha un requisit categòric per al pes de la fruita: no més de 700 gr.
Un cop complert aquest requisit, vaig coure melmelada de cireres (amb i sense llavors) 4 vegades. La melmelada va resultar super! : nyam: Ni una gota vessada de la galleda. Aquí, fins i tot, hi ha el meu reportatge fotogràfic. Aha, ho he trobat! Pàgina 30 "Resposta núm. 596 l'11 de juliol de 2012 a les 21:57".
Pel que fa a la caramel·lització, renteu Duc immediatament després de la cocció. Deixeu-lo reposar amb una mica d’aigua durant mitja hora per fidelitat. Només negoci!
Quant a les llaunes:
"Quan s’emmagatzemen, els pots amb compota de tant en tant es sacsegen o es giren cap a les tapes durant 1-2 minuts perquè les baies absorbeixin millor el sucre i es mantinguin intactes ... "
Més detalls aquí: megacosmo. No s'ha pogut obrir: el bloc dels administradors del sistema.

Quant a les llaunes:
"Quan s’emmagatzema, els pots amb compota de tant en tant es sacsegen o es giren cap a les tapes durant 1-2 minuts perquè les baies absorbeixin millor el sucre i es mantinguin intactes ... "
Més detalls aquí: megacosmo. No s'ha pogut obrir: el bloc dels administradors del sistema.

Ara estic fent peres amb almívar, em temo que no viuran per sacsejar-les, de moment sobrevolaran els meus estómacs

[no més de 700 gr.]

M'atreviria a recordar les instruccions del programa "Jam". Hi ha un requisit categòric per al pes de la fruita: no més de 700 gr.

I m'atreviria a recordar-li que també ho vaig fer a Moulinex, segons les instruccions, però no va filtrar per la vora, sinó a través dels segells de l'eix. Potser m'ha guanyat aquesta "sort"?

I m'atreviria a recordar-li que també ho vaig fer a Moulinex, segons les instruccions, però no va filtrar per la vora, sinó a través dels segells de l'eix. Potser m'ha guanyat aquesta "sort"?

M'atreviria a estar d'acord amb tu.Pel que sembla, la "sort" que us ha guanyat estava predeterminada pels segells de l'eix Mulinex. Ara, gràcies a les nostres conclusions, els propietaris de salmonetes quedaran sense melmelada. Els segells d’oli no són una broma per a vosaltres.

I no faré melmelada a Panas per cap preu, tot i que m’encanta molt. No m’arriscaré a tapar la galleda. Aquest cub és molt car. Recentment, en general, vaig passar a coure al forn i feia pastat i proves a KhP. Jo també cuino a HP, però sobretot no al meu propi cub, sinó en formes comprades amb un maó, que he posat a HP. Però, no em difondré aquí, hi ha un fil separat al respecte al fòrum i tampoc no us convenceré de cuinar-hi, ja que les persones més arriscades hi couen pel seu propi risc i perill. Però el fet que la vida del cubell en cuinar melmelades es redueixi dràsticament, estic segur, per això no la cuino.

M'atreviria a estar d'acord amb tu. Pel que sembla, la "sort" que us ha guanyat estava predeterminada pels segells de l'eix Mulinex. Ara, gràcies a les nostres conclusions, els propietaris de salmonetes quedaran sense melmelada. Els segells d’oli no són una broma per a vosaltres.

Per això, després d'haver-me cremat a Moulinex, bufo contra Panasonic. és millor cuinar melmelada en una cassola o en una olla de cocció lenta.

[marinastom]

I no faré melmelada a Panas per cap preu, tot i que m’encanta molt. No m’arriscaré a tapar la galleda. Aquest cub és molt car. Recentment, en general, vaig passar a coure al forn i feia pastat i proves a KhP. Jo també cuino a HP, però sobretot no al meu propi cub, sinó en formes comprades amb un maó, que he posat a HP. Però, no em difondré aquí, hi ha un fil separat al respecte al fòrum i tampoc no us convenceré de cuinar-hi, ja que les persones més arriscades hi couen pel seu risc i risc. Però el fet que la vida del cubell en cuinar melmelades es redueixi dràsticament, estic segur, per això no la cuino.

I com afecta la melmelada al revestiment de fluor de diamant, estimat marinastom?
I amb les vostres pastes, Mona1 tendència, però! M'atreviria a assenyalar que el motor costa més que una galleda. I vas decidir ficar-te amb ells. I no és una llàstima? Millor amb nanses, nanses i forn! I, finalment, podeu comprar un pa a la botiga. Tot i que el gust no és el mateix, però la nova galleda quedarà, i ... bé, ja m’enteneu.

I no lluitaràs!

Tothom decideix per ell mateix el que és millor per a ell. Personalment, no m’arriscaré mai a un fabricant de pa pel plaer rar i a curt termini de veure cuinar i remenar la melmelada amb una espàtula. I cuino melmelada durant dos dies segons Skukotsky-Kochergin. I ara cuino melmelades tot l’any, per exemple, melmelada de maduixa per a panellets avui, i tres dies després, melmelada de poma-mora per a soufflé, de manera que puc menjar-la en un o dos dies.

Maduixa per a panellets avui?

Exactament!

[Mona1]

I amb les vostres pastes, Mona1 tendència, però!

Per què, la tendència, potser immediatament: DIAGNOSSTIC?
I la forma de cuinar és el meu negoci, tant si és dolent com si no. A qui no li agradi, bé, d’acord. No sóc imponent, acabo de coure. I no cal coquetejar, no és bonic, sobretot per a una senyoreta.

Tothom té dret a la seva opinió i experiència. Per exemple, no cuino melmelada a HP per tres motius:
1. Per molt que ho vaig intentar, el recobriment de la galleda estava danyat (o la sal no es va dissoldre o es van agafar alguns additius resistents), fins i tot a la segona galleda (és a dir, que ja era un usuari amb molta experiència de la màquina de pa) van aparèixer ratllades circulars sota la batedora. I sota aquest revestiment antiadherent tenim un aliatge d’alumini que pot reaccionar fàcilment amb els àcids de les fruites. Bé, no cuino melmelada en cassoles i cassoles d'alumini!
2. El xarop de sucre calent té més permeabilitat capil·lar que fins i tot la massa. I no crec que no penetri ni les millors foques.
3. Tenia una situació: calia processar una gran quantitat de cireres. Per tant, part de la melmelada encara es cuinava en una màquina de pa i la melmelada s’envasava en pots. Per tant, va ser la melmelada de fleca la que va començar a espatllar-se.

En general, tothom decideix per si mateix!

[Rina]

Per què, la tendència, potser immediatament: DIAGNOSSTIC?
I la forma de cuinar és el meu negoci, tant si és dolent com si no.A qui no li agradi, bé, d’acord. No sóc imponent, acabo de coure. I no cal coquetejar, no és bonic, sobretot per a una senyoreta.

Bé, que tan immediatament el vostre to, al meu entendre, semblava un mentor, vaig jugar. Va resultar que m’equivocava. Disculpeu, no us volia enganyar.
És millor que vagi a Veliky Novgorod. Hi ha panellets, melmelada de maduixa. ... i no amenacen amb un ènema.
Ho tindré en compte Rina ... Cuinaré en una cassola. I els convidats ja han menjat la melmelada de pa

[Rina, Mona1,]

Rina, Mona1, He llegit atentament el tema de la jam. Estic d'acord amb vosaltres, NO cuinaré melmelada a HP. Haurem d’allunyar-nos de l’equip ...

Pralna, només ara mateix aquella part de l’equip que cuina ens llançarà sabatilles, prepara’t.

Lluitarem! Com al futbol, ​​ens podeu posar una paret!

🔗

Per a la massa:
225 g de farina (segons GOST 1 s, he cuinat amb farina premium "Sokolnicheskaya")
2/3 culleradetes de llevat instantani sec (vaig prendre SAF en un paquet vermell)
125 g d’aigua

Per al lot principal:
275 g de farina
2/3 culleradetes de llevat instantani sec (vaig prendre SAF en un paquet vermell)
7 g de sal
25 g de sucre
40 margarina o mantega (82% de greix)
110 g d'aigua (hi he afegit 5 ​​g més en barrejar)
Aproximadament 1 cullerada de llavors de rosella seques per espolvorear


Aquesta és una recepta per a "GOST Bagels".
Vull fer massa en una màquina de fer pa Panasonic 2500. Aconsellar com?

Vull fer massa en una màquina de fer pa Panasonic 2500. Aconsellar com?

cal preguntar-ho al tema on heu trobat la recepta .. hi ha noies que potser ja han cuinat, us explicaran tots els detalls de la cuina ... i aquí es discuteixen els pans fallits ...

[amic]

Per a la massa:
.....
Per al lot principal:
.....
Vull fer massa en una màquina de fer pa Panasonic 2500. Aconsellar com?

amic, tot és molt senzill. Introduïu els productes per a la massa a la galleda, configureu el programa "pizza" i, després de 10-15 minuts, reinicieu el programa. Quant triga la massa allà? En general, quan la massa estigui llesta (per exemple, hagi augmentat i hagi començat a caure), poseu els productes per al lot principal a la galleda i torneu a posar la "pizza" durant 10 minuts.

llegir la tecnologia.
1. ho fem tot a la "pizza".
2. no ho fem en dos passos, sinó en tres, és a dir, afegim mantega (estovada, no fosa!) Durant el tercer lot a la mateixa "pizza".

Rina agraeix molt la resposta. I si posés la massa a la pizza i el lot principal a "Dough. Main" no seria millor?
* Anyuta * Encara no puc aconseguir la massa. I la recepta on la vaig portar es fa a mà. Per tant, vaig recórrer a vosaltres per demanar-vos ajuda.

[amic]

Rina agraeix molt la resposta. I si posés la massa a la pizza i el lot principal a "Dough. Main" no seria millor?
* Anyuta * Encara no puc aconseguir la massa. I la recepta on la vaig portar es fa a mà. Per tant, vaig recórrer a vosaltres per demanar-vos ajuda.

teniu problemes per aconseguir la massa? és a dir, com seria més correcte preguntar-se .... heu vist quina consistència resulta la massa a la recepta original (és a dir, què és quan es cuina a mà)? De fet, de fet, quan cuineu en KhP, és possible que necessiteu menys farina ... Al cap i a la fi, quan prepareu manualment la massa ... per regla general, escampem la massa sobre la taula o la taula de tallar fins i tot per pastar la massa ... bé, no Sé com formular més els meus pensaments per escrit ...

Per tant, vaig recórrer a vosaltres per demanar-vos ajuda.

per cert, si la meva memòria em serveix, al manual d’HP Panasonic hi ha una recepta de bagels ... mireu la proporció de productes de la recepta ... potser hi trobareu una pista ...

amic.. trobat .. vegeu les pàgines 25 i 26 del manual ... i ajusteu-lo a la recepta ... fins i tot mostra clarament com torçar els croissants ..

I si posés la massa a la pizza i el lot principal a "Dough. Main" no seria millor?

si voleu esperar de mitja hora a hora fins que comenci el pastat, podeu posar-lo a la "massa bàsica". És que la "pizza" funcionarà com una simple batedora de massa, hauràs d'observar tots els intervals de temps en qualsevol cas, sense confiar en els fogons.

Si no m'equivoco, aquests bagels es poden pastar en una versió sense parell, però preferiria una massa. La massa hauria de resultar molt tova: no és exactament pa, sinó més a prop de la mantega... Vaig mirar les fotos, encara més a prop del pa.

Quin tipus de massa feu? Encara no ho entenc: és massa fresc o massa suau?

Encara no ho he fet. La massa em va confondre. Anteriorment, era d'aquest lloc, només posava els ingredients al bol de la màquina de pa i vaig activar el mode "Dough. Basic". Hi havia una massa sense parell. I ara vull aprendre a fer massa d’esponja en una pa.

[amic]

la massa d’esponja és molt senzilla. Ara fins i tot faig pa senzill amb massa. Pràcticament no faig servir el programa "Basic. Dough". Si no és que vulgueu coure alguna cosa amb additius. I, per tant, tot està a la "pizza".

amic, teniu l'oportunitat de comprar llevats premsats "humits"?

Es pot comprar llevat "viu". Però probablement, segons el vostre consell, faré la massa en el mode "Pizza". Moltes gràcies.

[1 grau]

I un no exclou l’altre. Sóc jo qui estic començant a incitar-vos a treballar amb llevats comprimits. Proveu-ho; no us penedireu.

La meva recepta de panets, pel que recordo GOST, requereix 10 grams de llevat premsat tant a la massa com a la massa.
La massa necessita 3-4 hores per a la fermentació, la massa (després del final del pastat) 15-20 minuts.
Per cert, i farina de blat 1 grau, és a dir, gris.

🔗

Aquí, sobre la massa del pa normal.

per al pa de blat normal, preneu 1,5-2 grams de llevat comprimit per cada 100 grams de farina. Normalment tinc 6-8 grams de llevat bo per una lliura de pa de farina.

Faig servir dues opcions:
1. Esmicolo el llevat directament al fons de la galleda, amb tots els productes a la part superior.
2. Pasto llevat + mitja farina + mitja aigua + tercera sal a la "pizza". Al cap de 10-15 minuts, vaig restablir el programa, afegir altres productes, Exposo el "principal" a voluntat, ja sigui immediatament (el lot comença després d'una hora), o amb un retard de diverses hores (1-2-3-4), de manera que la massa tingui temps de funcionar bé.

També podeu provar aquesta opció.

noooooo !!!!! torna’l de tornada! Què es? no us animeu a portar les meves emoticones!

Mona, què fas? Estic content de veure com qualsevol de les meves troballes es troba dispersa pel fòrum i pel món sencer ...

A més, en el nostre tema és més probable que siguin emoticones 🔗

Bé, només jo em vaig disculpar per un somriure, com és una aspiradora tan fresca aquí. Les meves mans ja em picen per lliscar.

Per cert, les noies escriuen sobre la massa aquí. Recentment, quan cuino al forn, faig el primer lot per a Pizza, durant uns 20 minuts i després exposo la massa francesa. hi ha la prova més llarga. I trec l'espàtula perquè el pastat no interfereixi amb la massa. Miro periòdicament. Augmenta fins a 2-2,5 vegades. Després l’apago. El trec, ho pasto a mà i, per a la segona prova, en una cistella en un lloc càlid. I si el forn està al forn, poso 20-30 g menys de líquid a la massa.

Digueu-me que, en algun lloc, he vist informació sobre una botiga de VDNKh, on podeu comprar bona farina, malt i massa fermentada. On es troba?

https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=70.0

tot és a Moscou: què, on, com comprar ...

Per cert, les noies escriuen sobre la massa aquí. Recentment, quan cuino al forn, faig el primer lot per a Pizza, durant uns 20 minuts i després exposo la massa francesa. hi ha la prova més llarga. I trec l'espàtula perquè el pastat no interfereixi amb la massa. Miro periòdicament. Augmenta fins a 2-2,5 vegades. Després l’apago. El trec, ho pasto a mà i, per a la segona prova, en una cistella en un lloc càlid. I si el forn està al forn, poso 20-30 g menys de líquid a la massa.

Tanya, hola. I quant us dura la segona prova i com entendreu "a la cistella"?

Tanya, hola. I quant us dura la segona prova i com entendreu "a la cistella"?

Hola Lera! Menja cistelles especials per provar la massa. Tenen diferents formes i mides. Vaig comprar a Lyulёk al nostre fòrum. Les meves cistelles són d’aquí
https://Mcooker-can.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=31266.0
Allà, al terç inferior de la pàgina, mireu les imatges que hi ha a sota de les coses de llentiscle i raspadors de massa. Són rotang. Això és canya o canya. Però com de fusta.Escampeu-les lleugerament amb farina de blat de moro abans de col·locar la massa. I després, quan la volta, la massa no s’enganxa, es desprenen bé. Molts, fins i tot en bols, es distribueixen, però no hi ha accés a l'aire i la massa s'enganxa, és difícil treure-li el bol. I en aquestes petites esquerdes hi ha entre les varetes, la massa no es mulla i no s’enganxa.
Però no hi faig farina de sègol, perquè la massa de sègol és enganxosa i enganxosa. Només si es fa pa o pa amb farina de blat.

Gràcies per la seva resposta detallada. 🔗

És bo que hi hagi aquest fòrum. Necessito coure Kulich per demà a partir de les instruccions, però el meu HP no disposa de dispensador de panses i el temporitzador no està disponible en els modes de "pansa": ho he après. El vaig posar al primer programa, mida M, escorça lleugera. Ara dormiré, tiraré i giraré, resultarà ser un pastís o no? Com es pot resoldre en el futur el problema de no retardar el model 2500?

I em van dir que això només és un error tipogràfic, tan extens: hi ha un retard !!
Realment encara no ho he provat, només he posat el bàsic, la dieta i el francès al temporitzador

I em va passar un incident. Ara cuino pa de blat amb massa madura. I, al mateix temps, poso llevat premsat de 2 - 2,5 g, sense més (per a una massa de 500 g de farina) pasto i fermento en HP, i la segona prova - en una cistella i cuinant - al forn. Per tant, he posat tots els ingredients, he fet la massa que acostumo a fer, ja he dit aquí recentment. El segon lot està en mode de pasta francesa. Barrejat. I després m’adono amb horror que no vaig posar la massa madura. És a dir, només una massa feta de 500 g de farina amb 2,5 g de llevat comprimit. Encara que sol ser de 7 a 8, si no hi ha massa matura.
Com a resultat, això és el que va passar. I el sabor és només un cap de cap. Aquí és on els meus escarabats ja han tallat un terç.

Aquests grans forats oblongs no són bombolles, i no vaig girar la massa molt bé en un rotllo, quan emmotllava la barra, les capes eren lleugerament desenganxades entre si. Per tant, és esponjós, una massa de petits forats de bombolles.
I d'altra banda:

i amb proves prolongades, només es necessita una petita quantitat de llevat. Sembla que als GOST parlem d’un gram o dos ...

i amb proves prolongades, només es necessita una petita quantitat de llevat. Sembla que als GOST parlem d’un gram o dos ...

Rin, aquesta quantitat de llevat és realment suficient per augmentar? Per contra, normalment intento posar 1-2 o fins i tot 3 grams de llevat més ... Encara tinc por que el pa no pugi ...
Tot i que vaig començar a notar-lo ... com menys llevat tingui el brou, més airós surt el pa!

Intentaré explicar-ho "als dits", tal com ho entenc.

Si prenem massa llevat, comencen a funcionar activament, prenen ràpidament tots els sucres que poden i comencen a morir de fam (d’aquí l’olor desagradable força forta del llevat del pa acabat). I el diòxid de carboni ja no es produeix, no hi ha res.

La norma per a la massa de pa de blat és d’1,5-2 grams per cada 100 grams de farina. No més!
Necessiteu més si la massa conté molta cocció: sucres, greixos i ous.

Bravo, professor! No hi ha una explicació millor. I com de disponible.

La norma per a la massa de pa de blat és d’1,5-2 grams per cada 100 grams de farina. No més!
Necessiteu més si la massa conté molta cocció: sucres, greixos i ous.

sabem del sucre! ..
Però, la quantitat de llevat pot afectar la "porositat" del pa?