Neules de Viena

Neules de Viena

Categoria: Pastisseria

Ingredients
Ous	2 unitats
Sucre	150 grams
Farina	300 grams
Crema 10%	200 ml
Sosa	0,5 culleradetes
Vinagre	0,5 culleradetes
Midó	1 culleradeta
Crema agra	4 cullerades. l.
Sal	pessigar
Sucre vainilla	gust

Mètode de cocció

• 1. Separeu les clares dels rovells. Bateu els rovells amb el sucre i una mica de sal, deixeu-los fins que es dissolguin. Bateu les clares en una escuma densa.
• 2. Barregeu les clares amb els rovells. Es pot afegir sucre de vainilla per obtenir un aroma fragant.
• 3. Barregeu la farina amb el vinagre de sosa apagat i el midó diluït en crema agra.
• 4. Afegiu a poc a poc la barreja d’ous amb una mica de nata a la farina. Pastar fins que quedi suau. Es cou al forn amb una planxa de neules. Després de 2-3 passades, lubriqueu els panells amb oli vegetal (per exemple, amb un pinzell).
• 5. Serviu-lo amb melmelada, crema de llet o crema de mató i, sens dubte, amb te! Que aprofiti!

El plat està dissenyat per

12-14 unitats

Nota

Tingueu en compte que a la recepta no hi ha greixos, tret de la crema i la crema agra.

Receptes similars

Gofres vieneses Smetanniki (optimista)

Neules "vieneses" amb psyllium (planxa de neules Princess) (Natusya)

Neules belgues sense ous (Omela)

súper!

Moltes gràcies per la recepta. Les neules van resultar ser super !!!! Quan es refreden, es tornen cruixents.

Per la teva salut. I el més important és que no hi ha un sabor tan terrible a la pols de coure, com les neules comprades a la botiga.

[glykoza]

glykoza, Us porto un informe. Les neules són només de classe, una cosa entre neules i galetes, el marit i els fills es van atrevir de seguida. La farina veritable posa 220 grams, la resta segons la recepta.

Masha.
Gràcies per l'informe. Fa temps que no ha cuit neules. Hem de refrescar el gust.

Es pot afegir crema agra en lloc de crema? En cas contrari, no hi haurà nata, però la crema agra l'espera allà on sigui

Natasha. No vaig fer experiments. Si us animeu, mostreu el resultat.

Gràcies per la recepta. L’he estès més prim i he afegit quasi 80 ml més de crema. Tot va sortir molt bé.