Tortines de porc xineses Joubin

[La massa]

Tortines de porc xineses Joubin

Categoria: Productes de fleca

Cuina: xinès

Ingredients
Carn de porc picada	300gr
Pebre negre acabat de moldre	gust
sake / tinc vodka	1 cda. la cullera
gingebre ben picat / ratllat	20 g
salsa de soja	2 cullerades. culleres
salsa d'ostres	1 culleradeta
oli de sèsam	1 cda. la cullera
part blanca de porro / ben picada	1 PC
La massa
farina de blat	160 g
midó de blat de moro	40 g
aigua calenta	120 ml

Mètode de cocció

• Pastar la massa de farina, midó i aigua. Emboliqueu-ho amb un drap humit i reserveu-lo. Per al farciment, barregeu tots els ingredients, barregeu bé.
• Ara, de fet, passem a les coques. Dividiu la massa en 2 parts. Sobre una taula esquitxada de farina, estireu un cercle a partir d’una part.
• 
• poseu la carn picada sobre 3/4 del pastís d’aquesta manera i talleu la massa, tal com es mostra a la foto
• 
• tancar la carn picada amb massa, segellar bé les vores
• 
• emboliqueu la massa amb carn picada a la dreta i torneu a segellar bé les vores
• 
• i ara embolicem la part superior a la inferior, no oblideu fixar les vores.
• 
• Des del trimestre resultant, estireu amb cura un cercle. Escalfeu la paella a foc fort, greixeu! oli vegetal i fregiu ràpidament el pastís, uns 20 segons. Reduir el foc a mig, tapar la cassola amb una tapa i fregir el pastís per les dues cares durant 2 minuts. N'hi ha prou.
• Mentre estigui fregit, estireu el segon pastís :)
• A continuació, tallem el pastís acabat en 4 parts, el doblegem en una "llesca". Servim. Molt dolç. Els pastissos són grans, no tenia una paella tan gran, he utilitzat una cassola, que no és molt agradable. I avui, especialment per a aquests pastissos, han comprat una paella de ferro colat de 29 cm :))
• Mentre escrivia, al voltant de 10 pastissos es courien definitivament ...

Nota

Recepta del fòrum Vladmam de Daiquiri

Receptes similars

Truites xineses amb carn (Loren)

Truites fregides (Cúbic)

Pans plans fregits de l'Índia "Bhaturi" (Ganxet)

sembla kutaba

Tan, quines coques !!! Crec que semblen unes boletes fregides !!

Tan, quines coques !!! Crec que semblen unes boletes fregides !!

o pastissos

és per això que, quan em dic a mi mateix que ja en tinc prou de massa fregida, apareix una altra poma prohibida a l’arbre
Tanyush! truites.

No, noies, la massa allà és completament diferent. Bé, i carn picada ... tret que, per descomptat, traieu la salsa d’ostres, l’oli de sèsam i afegiu les nostres espècies autòctones, afegiu anet, aleshores semblarà quelcom familiar

Tanyush! truites.

TIR, realment ho són

[celfh]

celfh, Ho confirmo, els pastissos són deliciosos, els faig molts, molts anys

[Cvetaal]

Cvetaal, però tot just estic començant a aprendre cuina xinesa i m’agrada molt

[Tanyush]

Tanyush, coques fresques !!! I hi ha disponible una paella de la mida adequada !!!

I quan la treus d’un quart, no es trenca un cercle?

per què no puc trobar maicena enlloc. : (Ja vaig pensar en prendre farina de blat de moro. Però no és això. Sí, també unteu aquests pastissos amb salsa. El de lasanya. Formatge. Al forn. I tindreu lasanya.

I quan la treus d’un quart, no es trenca un cercle?

Ir, el més important és no posar tota la força de les mans, rodar amb compte i tot funcionarà

per què no puc trobar maicena enlloc. : (Ja vaig pensar a prendre farina de blat de moro, però això no és tot

no necessiteu farina, és millor prendre midó de patata

Portat als marcadors! El cap de setmana, heu de provar la recepta ...

[Tanya!]

Tanya! No hi ha paraules!

M’agrada molt aquest mètode de tallar pastissos, sovint prenc la massa habitual. M’agrada molt de Filó casolà.La veritat és que he posat la carn picada, que em vindrà al cap amb arròs i peix. Gràcies pel recordatori.

quina delícia! marcat com a marcador

[Tanechka]

Tanechka, meravelloses truites! Arrossegat als marcadors

[Omela, Sonadora, *** yana ***, Tanyulya, Twist]

Omela, Sonadora, *** yana ***, Tanyulya, Twist completament avergonyit, gràcies!
Tanyulya, mai no he vist Filó i, per aconseguir-ho, no tindré prou paciència
Ahir vaig ensenyar aquests pastissos a la meva amiga íntima, perquè la Xina és gairebé casa seva. Vaig preguntar si aquests pastissos eren similars als xinesos o no. Va dir que eren iguals, només que ningú no els apila mai

Bé, bé, he fet pastissos !!! Doble ració, com s’esperava .... Vaig oblidar el gingebre i la mantega, però no ho vaig poder veure: Internet no funcionava. Ho vaig fer de memòria. No he oblidat el vodka. Vaig dividir la massa en 4 parts i vaig començar a fer rodar el primer pastís. La massa estava molt enganxosa per alguna raó, vaig afegir farina a l’aspersió. Bé, és clar, amb els meus ganxos, el cercle no funcionava, i fins i tot amb força el vaig enrotllar prim: tot just vaig pujar a la paella més saludable (32 cm, crec). Va ser difícil girar-lo. Bé, vaig decidir dividir la resta de la massa en 8 parts, enrotllar pastissos més petits. No em van sortir a la rodona, però van resultar ser tan cheburek. Bastant gran també. Només al tercer pastís va resultar sense forats i bonic. Definitivament, esculpiré més. És un plaer muntar. Senzill i ràpid. Per a aquells que, com jo, els aconsello que els facin més petits i que siguin més fàcils de rodar, doncs, gireu-los. Una cosa que diré, que cada pastís posterior va ser millor que l'anterior. Aquí ... Fotos: la propera vegada, perquè hi ha un parell de no més boniques. Però, pel que fa al gust, no es va reflectir una mica d’asimetria ...
T'aconsello, cou, que no et penediràs. La massa és quelcom inusual ...

Així que, segons informo, vaig haver de coure amb urgència durant la nit buscant ... Una vegada més, una doble porció, però ja estava fent 4 coques; tan aviat, vaig aconseguir fer la massa en una hora, afegir-ho tot, tot, tot a la carn picada, enganxar-la, alimentar-la i rentar els plats ... ... Fseee ... Van dir que els chebureks són millors, tot i que també m'encanten les pastes, però aquí tot es pot fer tan ràpidament ... Però no hi ha foto. Va ser incòmode saltar amb el telèfon ... La forma ja és millor, però encara no és rodona ...

Ira, encara no s’ha acabat! Ens esforçarem per aconseguir una forma rodona!

[celfth]

celfth, Tanya, digues-me, cal que siguin com les quichines: se les han menjat de seguida o poden esperar preparades? o s’escalfen amb normalitat? Crec que si per sopar, ara, o és millor fer-ho més tard?

Luda, probablement arribo tard a respondre ...
Els faig i menjo de seguida. El meu marit i jo tornem a casa de la feina

I em quedava una mica al matí, de manera que al meu fill li va agradar encara més. I també ho vaig fer amb formatge, també deliciós al matí, fins i tot fred, sense escalfar ...

Per tant, se’n va menjar una part de seguida, és a dir, ja! (pronunciat, acariciant la panxa plena), en va quedar un per l'arribada del seu marit

Tanya, molt saborosa! la carn és sucosa, la massa en general és ... imperceptible !! com si no hi fos !! molt harmoniós! el meu fill i jo ens ho vam besar amb molt de gust, sí!

Jo, després d’haver sentit prou sobre el diàmetre de 29 cm, vaig dividir la massa no en 2, sinó en 3 parts, i la carn picada, respectivament, i vaig fregir en una paella de 24 cm. va sortir bé!

Estava gairebé salat, així que vaig "salar" en un plat, abocant salsa de soja, per a una autenticitat completa

Tanya, moltes gràcies per la recepta original i deliciosa! Definitivament repetiré! aquí teniu els meus "dolços", agafeu-ho!

[De Lisss]

De Lisss, Luda !!!! La bellesa!!!!!!!! Jo també ho volia!

I també ho vaig fer amb formatge, també deliciós al matí, fins i tot fred, sense escalfar ...

oh fantasia! També es fan amb porros.

Jo també ho volia!

enviar?

Estic esperant!

enviar?

i a Crimea

enviar?

Jo també !

Coure, coure, tal emoció ... La maizena s’ha acabat, si la compro demà a Krasnodar, la cuinaré com s’esperava, però si no la trobo, la provaré amb patates ... I compraré el porro ...

Per què córrer darrere seu (porro) al mercat. Planta al jardí i quedaràs content.

Ja ho veig, ja puc obrir la línia de producció, la demanda internacional està garantida !! actual, almenys, saturar el mercat nacional, per començar

noies, aquí Tanya deia la veritat: no són com res. ni en boletes ni en chebureks, són diferents! però molt i molt saborós, sí !! Sho marit confirmat! i escalfar perfectament

Per què córrer darrere seu (porro) al mercat. Planta al jardí i quedaràs content.

Per tant, seria necessari ... I el planten amb llavors? Bé, encara sóc jardiner ... Vaig sembrar Dzhusai, ara crec que cada branqueta que sortia de terra. : boig: I terriblement orgullós de mi mateix ...

Per tant, seria necessari ... I el planten amb llavors? Bé, encara sóc jardiner ... Vaig sembrar Dzhusai, ara crec que cada branqueta que sortia de terra. : boig: I terriblement orgullós de mi mateix ...

Sembro llavors en una capsa. I quan creixen brots prims, els enganxo a la terra humida. Un parell de vegades a l’estiu m’acoblo i a finals d’octubre extreu pastissos grassonets. Guardeu-lo a la part inferior de la nevera. L’any passat em va ser suficient fins al febrer

Ahir també vaig fer aquests pastissos. El gust em va agradar molt. I en aparença no em va sortir molt bé, o bé vaig intentar desplegar-los molt subtilment després de plegar-los, o bé la massa no va sortir així, només se’m van arrencar i la carn picada es va esforçar per fugir.
Però definitivament ho faré.

Els meus primers també van ser lletjos. I després vaig començar a patinar. Al principi aplano les mans lleugerament i després l’enrotllo amb un corró "sobre el pes" ... És cert que les peces rodones no funcionen igual, però les estiro en una paella, tot i que no tenen una forma molt correcta ...

Pasta tan, molt tendra! Jo també vaig enrotllar fins a fer paper de seda i després es trenquen sobre la carn picada. però això també és una emoció: llavors tot és tan tendre, i en lloc d’un de marbre vaig treure un rodet petit de fusta, i amb ell ordenadament, purament simbòlicament, però em vaig esforçar per obrir-me pas, sí

Em vaig adonar que aquí no cal força. Abans, feia fosses i allà la massa de tots droga força rodada. Però molt saborós ... Quin gruix ha de tenir el pastís abans de fregir-lo? A la paella, van inflar

Vaig fer bombolles, em vaig inflar com pastissos i, de gruix, probablement d’1 cm, potser més prim, no gruixut. Jo tampoc faig pastissos, perquè el farcit es faci al forn ...

La idea és clara, entrenaré

la carn picada es cou al forn?

la carn picada es cou al forn?

No dubteu. La carn picada es cou al forn. Delicioses truites

moltes gràcies per la recepta! al forn, però volia preguntar-vos, com hi són? Els poso uns sobre els altres, pastissos, i després els tallo com un pastís? la massa es desplega super! al paper de seda!
i també vaig coure al forn en una paella seca, cobrint amb una tapa.

I vaig fer 1 coca ahir a la nit per a una mostra, tenint en compte l’Assumpció Ràpida, el puré de pèsols amb una ceba fregida va anar al farcit, i després el vaig fregir en una olla de cocció lenta en mode fregit durant 5 minuts a cada costat. Se la va menjar ella mateixa, va resultar deliciós, com una pasta de full amb pèsols. Avui a la feina he anunciat i he imprès la recepta a tothom.
Moltes gràcies. Avui ho tornaré a repetir, només per a 2 pastissos. Vaig a provar un en una paella per comparar. I la massa amb midó és súper, va resultar ser elàstica i tova, ni tan sols m’ho esperava. Tot i que, a jutjar per les receptes, els xinesos també elaboren els seus fideus amb l'addició de midó.

: wow: Aquestes coques es van trobar per accident !!! Tanya, gràcies per la recepta, serà molt útil.

[Tatyana]

Tatyana, Estic amb un informe! Molt saborós! Ninja a la brasa.

[Svetlana]

Svetlana, bé, pastissos molt apetitosos Per a la vostra salut!