Pa "Curl vermell" (fabricant de pa)

aquest pa serà el següent per coure). Tinc una pregunta: i quan enrotllem la massa en rotlles, no s’enganxa a les nostres mans? o cal untar les mans amb farina / oli perquè no hi hagi pànic en l’últim moment

kipitka, no em quedava res, vaig estirar la massa sobre una superfície de fusta sense espolvorear ni greixar res, tot es va estendre i va sortir tan meravellós. Assegureu-vos de provar de coure un rínxol, bé, resulta tan interessant. I per cert, hi ha un abast enorme per a un vol d’imaginació, ja he preparat un rínxol amb farciment de col, amb bolets, aquest últim era dolç amb melmelada de cireres! Bona sort!

Sí, aquest és un extrem complet. Taula de dos i mig. les culleres van sortir de pasta de tomàquet i ja no són massa, sinó purins ... és bo que tot això es pugui pastar en HP, i no amb les mans. Vaig afegir una mica de farina quan pastava, de manera que, com a mínim, d’alguna manera més tard podia recollir-la, ara es cou al forn, queden 15 minuts per al final ... però el pa va pujar baix, en algun lloc a la meitat o a 2/3 del cubell. en general, un misteri, al cap i a la fi, no pot pujar molt, perquè la massa es va arrugar amb les mans en estendre les trenes ... I després es va coure immediatament, perquè no hi havia més escalfament / pujada de la massa ...

[kipitka]

kipitka
Si algú està interessat, us descric la preparació. Tinc un Panasonic 207, falta la funció "Dough", així que vaig fer trampes. Vaig empènyer tot a HP, el mode "Pasta amb panses", vaig treure la MITJA de la massa per "pipi" i vaig afegir un tomàquet a la resta (un petit pot de "Bonduelle", només una mica més de dues culleres). Clever KP va pastar la massa amb un additiu (no sabia que tama no eren panses, sinó un tomàquet). Després vaig treure la massa, bé, i segons la recepta ...... la vaig enrotllar, la vaig estendre, a sobre - una cua)) Després vaig lliurar les regnes de l’HP, el règim ja estava establert !! Uns 50 minuts abans del final, untats amb llet i ruixats amb llavors de sèsam.

En el mode en si, ja està establert que pujarà, etc.

Bé, quin és el resultat?

[kipitka]

kipitkaLlavors va lliurar les regnes a KP, el règim ja havia estat establert !! Uns 50 minuts abans del final, untats amb llet i ruixats amb llavors de sèsam.
En el mode en si, ja està establert que pujarà, etc.

Bé, quin és el resultat?

O m’he equivocat? Entenc que la massa en mode "Dough" és adequada, després barregeu la meitat amb la pasta, torceu-la i IMMEDIATAMENT per coure 1h05min o no? probablement per això, vaig obtenir mitja galleda de pa, perquè la massa no hi cabia després de col·locar-la al HP. I estàs parlant del mode "pansa", no ho entenc, vas deixar aquest mode i vas continuar cuinant-lo? i això, ja no hi havia mescles en aquest mode, està sol? aclareix, pliz ... Tinc moltes ganes de tornar a coure aquest pa ... però és cert ...

No, he fet això: tinc el mode "Cuinar amb panses", és a dir, allà, en un senyal, heu d'afegir panses i l'HP continua pastant, criant i couent, és a dir, el mode complet, com s'esperava. En aquell moment, quan va sonar el senyal, vaig treure la meitat de la massa, vaig afegir un tomàquet i ella va intervenir. Fer salsitxes i deixar-les ràpid és de 5-10 minuts. Això és tot, després ho vaig posar tot en un cubell i l’HP va continuar treballant: demostrant, criant, couent. Tot el mode és de 4 hores, és a dir, BÀSIC.
Ah, va explicar que us podeu confondre)))) Bé, d’acord, què no quedarà clar de nou: pregunteu. L’inconvenient és que NO SEU quins modes hi ha al vostre HP (res, què hi ha a VOSTÈ?).

Tinc un mode "Cuinar amb panses", és a dir, allà, en un senyal, heu d'afegir el mode sencer: 4 hores, és a dir, BÀSIC ...
(res, què passa amb TU?).

vine a TU
aquí, miro els meus modes. Hi ha * pa dolç * (hi cuino pastissos): màxim 3,25 temps total. I hi ha el mode * opció bàsica *: màx. temps 3,15 (es calcula per 1 kg).Bé, després del BIP, la massa es barrejarà una o dues vegades més. i tots els embotits es barregen ... què fer?

Bé, després del BIP, la massa es barrejarà una o dues vegades més. i tots els embotits es barregen ... què fer?

Traieu l'espàtula abans de posar els rotllos.

Traieu l'espàtula abans de posar els rotllos.

En resum: disculpeu les nombroses aclariments ... Després del pitit, fem part de la prova. Barregeu la resta amb la pasta. Fem salsitxes (en aquest moment en una pausa HP). Tornem les salsitxes a HP, desactivem la pausa i després en el mode ...? a continuació, l'última pregunta, quin mode cal: "bàsic" 3,10 hores o "pa dolç" 3,22 hores?

Vaig fer el rínxol diverses vegades, la família i els hostes es van sorprendre: com va passar?
Incloïa el mode "massa" o "pa ràpid". La massa (tot el cicle, el pa) no oblideu apagar el forn abans de coure. La massa es va dividir per la meitat, la part blanca es va arrugar amb les meves mans, la taronja - en HP, el mode "pizza" (la farina es va afegir a un kolobok normal), fins que es va pastar. HP desactivat. Rotllos en forma (de vegades cal ruixar amb farina, de vegades no). Va treure una batedora de la galleda, rotlles doblegats. No va teixir una cua (després la va tallar a trossos quadrats), ni la va lubricar amb res. Vaig posar la galleda a l'HP desactivat durant 30 ... 60 minuts per arribar. I per "coure" 50 minuts. La primera vegada que no vaig pessigar els rotllos, els de dalt es van obrir i van espatllar lleugerament l’aspecte; després vaig pessigar bé els rotllos superiors. Resulta un pa excel·lent!

Tot està malament, M’HO OBLIDAT de dir que s’ha d’extreure l’ESPÀTULA !!!!!!!!!!!!!!!!! Posa-ho BÀSIC.

Ahir vaig coure un rínxol. Es va afegir formatge parmesà entre les dues capes de massa. Va resultar deliciós. Gràcies a l'autor.

Avui he fet un rínxol, ha resultat súper. A falta de corró i reticència a substituir-lo per una ampolla, vaig enrotllar molts rotlles i els vaig entrellaçar, va resultar molt bonic, també era molt bonic al tall, però no vaig tenir temps de fotografiar

Katyushka, el teu pa sembla divertit. Algú altre va suggerir fer-ho a lunars, però vull cuinar-lo en una tira (posar rectangles uns sobre els altres en un cubell). I per què necessiteu un corró per al llevat: s’estén perfectament amb els dits, vaig viure molt de temps sense corró a la casa

És que a casa vaig desplegar la massa d’un rínxol de rosella amb un corró i resulta que són rínxols prims i bonics, però aquí estàvem a la dacha i pel que fa al rodolí només hi havia una ampolla de vi, però em feia mandra emportar-me l’etiqueta. Per cert, vaig fer un "pastís rümerià" amb aquesta massa, resulta meravellosament saborós.

Hola, aquí hem fet un rínxol amb nesquik i ho he provat amb xocolata (xocolata negra estovada al microones), és el que va passar

Aquí teniu la vostra idea i aquí teniu el resultat:




Cuinar a base d’una recepta de llet d’un llibre per a HP.

gràcies per la idea

[Lola]

Lola,
Vaig coure un rínxol vermell. El dibuix és poc visible, he entès el motiu: he fet capes massa llargues per a rotllos, de manera que es difuminen. Digueu-me, si us plau, quina és la longitud aproximada de les capes de massa abans de ser enrotllada en un rotlle?
I una altra pregunta: vaig tirar 2 cullerades de pasta de tomàquet. l., però al pa no són tan taronja com la vostra.
Estaria molt agraït per la seva resposta

Iriska, capes tan gruixudes com un dit (1-1,5 cm): al meu entendre, resulta la cosa mateixa. Però "no tan" taronja: potser depèn de la pasta? Tinc una massa vermella tan vigorosa ...

[Iriska]

Iriska , "taronja" depèn de la representació de color de la càmera, i només aleshores. En general, a més del fet que sembla molt impressionant i vull repetir-lo, observaré que personalment no m'agradava el sabor d'aquest pa, i el vaig fer només una vegada. Però crec que els hostes que no visiten el lloc de Mcooker poden patir-se amb aquest pa al moment.

Gràcies tranquil·litzat. I ho vaig intentar molt. Quan el pa es va refredar i el vaig tallar, la vista era millor.

No vaig tenir èxit en una bellesa indescriptible, intentaré més (però sóc maximalista, vull aconseguir un dibuix perfecte). Però vkuusnoo !!!!! Per cert, el color va resultar saturat, brillant.
vet aquí el pa

però al tall (el vaig tallar calent (em vaig pegar a les mans), però no vaig tenir prou paciència per esperar

Vaig coure aquest meravellós pa. Em va agradar molt i, el més important, hi va haver preguntes, com vaig fer la massa així? Fins ara, ningú no ha endevinat que tot això és necessari en un rotllo.
Però el resultat és meu. Potser no realment fantàstic, però res per primera vegada.

Ah, he oblidat la foto.

Moltes gràcies per la recepta. L’únic canvi és que tinc un rínxol de xocolata, no un vermell, ja que al meu marit li encanta molt el pa de xocolata i, per tant, hi va afegir cacau en lloc de pasta. En general, això és el que vaig fer. descuidat, però per començar començarà

wow - quina bellesa!
I he posat cúrcuma al pa blanc per donar color.
Però tinc una galleda de peu a LJ, com puc fer rotllos? fons 15 * 15 cm, tot i que també podeu posar rotllos curts

s’adapta perfectament a LG, resulta un pa alt, només tallar-lo no és molt convenient, normalment tallo de dalt a baix i després tallo cada meitat de costat, i aquest s’ha de tallar en grans rectangles per preservar la bellesa, però molt bé! I també vaig fer flagels i els vaig entrellaçar, i després els vaig ficar al forn, també era molt bonic i saborós. He publicat una foto aquí.

He fet aquesta bellesa!
Va resultar genial, va sortir pa de la galleda!
El sostre només va xiular entre els rotllos, mentre tot es va arrencar.

Hola a tothom!

Us he llegit aquí al matí i he decidit fer un "rínxol" també.

Llet - 315 g
Oli de gira-sol - 50 g
Sal - 2 culleradetes
Sucre - 2 cullerades. l.
Farina de blat - 555 g
Llevat sec - 1 sobre
Pasta de tomàquet - 2 cullerades l.

Amasseu en una màquina de fer pa en mode "Pasta de llevat"
Vaig remenar la pasta de tomàquet de la mateixa manera: tan bon punt la massa es va tornar uniforme, la vaig apagar.

Vaig fer 4 rotlles: dues amb una tapa blanca, dues amb una tapa vermella.
El poso en un recipient.
Es va deixar reposar durant 45 minuts.
Untat amb un ou.
Es cou al mode "Forn" durant 1 hora.

GRÀCIES Lola! Quan vaig veure el vídeo, també volia intentar coure aquest pa. I avui per casualitat m’he trobat amb una recepta. Malauradament (per a mi), no sóc un visitant freqüent d’aquest lloc.

Acabo d’apagar l’estufa i fer una foto de pa

Encara no ho he provat.

🔗

🔗

Sóc forner amb dues setmanes d’experiència fins ara, però els rínxols són un dels primers panets que realment volia provar. N’he provat de diferents: vermell, amb all i amb llavors de rosella, i avui he decidit fer-ho amb pizza. Pts preocupat: de sobte no funcionarà? En general, el resultat ha superat totes les expectatives.
Vaig agafar la massa habitual per fer pizza, i vaig fer el farcit de bolets, pernil, porc bullit i formatge fumat d’Adyghe. La massa es dividia en 2 parts, una es feia com per a un arrissat vermell, la segona era habitual. La massa amb tomàquet va entrar dins del rotlle: vaig disposar més farcits (tot i que potser la propera vegada val la pena posar-hi una mica més i afegir-hi formatge dur). Els rotlles es van deixar reposar durant 40 minuts (ja no tenia sentit), quedaven bé, cuits al forn durant deu hores. S'adjunta la foto del producte acabat. El seu sabor i aroma són meravellosos. Per descomptat, això no és una pizza real, sinó un pa amb gust de pizza, però molt interessant.

no pegueu amb pals ... Vull fer això, però va sorgir la pregunta: com fer aquesta mateixa cua que heu posat a sobre? de dues o tres ratlles i més, només cal posar-la a sobre o pessigar-la per les vores

Amb les cireres i el cacau ... tot té clar el cacau, però amb les cireres és quelcom extraordinari ...
bé, tan deliciós, aaaaaaaaaaaaaaaaa ...

Aquí està, la meva bellesa. Arrissat d’albercoc-xocolata sec.

Sobretot m’agrada observar la sorpresa dels rostres dels convidats quan ho veuen en un tall.

Així que vaig decidir fer aquest MIRACLE, semblava que funcionés. Comprova-ho! Només jo tenia una galleda gran i el pa va resultar estar lleugerament bisellat a les vores, però el gust va superar totes les meves expectatives. Quan es va coure al forn, la casa va anar a llepar-se els llavis. Jo el vaig coure només per sopar, (és millor no cuinar aquest pa), el van menjar d’una sola vegada i van haver de coure pa nou l’endemà. Els he espatllat cada vegada, en dono un de nou !!! GRÀCIES. Ni tan sols sabria que això es pot fer als fogons !!!

Encara no podia esperar que el meu marit li donés un pa ... per coure un rínxol ... el meu tercer pa també va esperar: un rínxol ..... la veritat no és fantàstica, la flor no és brillant i la cua vol el millor, però té un gust de conte de fades ... ..gràcies a tots pels consells ...

I aquí teniu la meva bellesa de gingebre!

Gràcies per la recepta!

no pegueu amb pals ... Vull fer això, però va sorgir la pregunta: com fer aquesta mateixa cua que heu posat a sobre? de dues o tres ratlles i més, només cal posar-la a sobre o pessigar-la per les vores

Teixiu una cua de tres ratlles i poseu-la entre els rotllets

Aquí teniu una foto de la meva creació a la cistella general.
Segons tinc entès, com més temps enrotllis la tira, més bella serà
s’obté un patró. Ho consideraré per al futur.

P.S. Ahir els convidats es van asseure a la taula i van començar a menjar pa. ,
va fer un arrissat, focaccia i cervesa "Fragant" amb pebrot picant.
Estàvem plens de pa fins i tot abans dels aperitius.

Ahir en vaig fer un bonic pa! Segur que tinc alguna cosa per lluitar, però tot i així molt bo per primera vegada :)))
🔗

Andreevna
Oh, no enverines la teva ànima, sóc tan ximple !!!! Vaig fer QUATRE rotllos, però no els vaig posar junts, sinó PEREK (xuclo amb el pensament espacial, sempre estava renyit amb el dibuix). El resultat: per fer-lo bonic, heu de tallar de la PARET FRONTAL !!!! Quin ximple! Doncs bé, primer panell ... La propera vegada seré més intel·ligent, tindré en compte els errors))

Proposo fer una postescriptura al començament del tema: les noies amb problemes de pensament espacial fan un rínxol estrictament sota la supervisió d’un dels membres de la família. També vaig recórrer el meu amo

Flor, del teu pa només bavejant. Comparteix la recepta. Vaig intentar fer un "rínxol vermell" tot va sortir perfectament, un a un com LOLA, gràcies per la recepta original. Però com a forner novell, crec que podeu posar qualsevol farcit al gust en un rotllo i serà yum-yum. Si, per exemple, una salsitxa, després un entrepà a la taula, etc.

Es pot utilitzar aigua en lloc de llet? I després la llet s’ha acabat

per descomptat, podeu fer servir sèrum de llet, quefir, brou de patates, tot el que us estigui a la mà. tot no és adequat per a la massa de mantega, però aquí el vol de la imaginació és il·limitat.

A dins, ara no aboco cap corrent al pa ... decoccions, brous ... gust - mortalitat ...
Suggereixo abocar pastanagues seques a la part blanca, quedarà en un canapush

[Bon dia]

Hola, amics forners, o com és aquí, al fòrum, per saludar-nos, Bon dia!
Perdoneu-me, molt respectat pel meu moderador, i m’uneixo amb vosaltres i comparteixo, per començar, les meves idees, el meu treball i necessàriament imatges, o millor dit les MILLORS imatges, que he acumulat prou durant uns sis mesos, oi? ...
Suposarem que em van acceptar com a tècnic-tècnic per al moviment de càrrega de petites dimensions, és a dir, com a carregador ... Començo a carregar com a adult ...
Com que no tinc el nombre de missatges requerit (50!) Per agrair a la Lola una recepta tan curlada tan extraordinària, aprofitaré per expressar-li el meu agraïment aquí: molt GRÀCIES A tu, Lola, per la recepta !!! ...
M'agrada molt coure pa, el pa és deliciós i BONIC! Tinc els meus propis requisits, espero que en tingueu de similars?
Mireu el meu primer rínxol:
I en el context:
I aquí teniu el meu segon intent:

Aquí vaig aplicar cacau en pols per a la part de color, només 2,5 cullerades. jo ...
Valoreu, sigueu tan amables amb aquesta bellesa (fins i tot els ben alimentats voldran tastar-la) he fet servir sucs vermells acabats d’expressar i cireres molt grans per donar color fa olor de cirera:
Si no esteu cansat, estic disposat a continuar, tot i que Radical fa molts anys que carrega
Encara tinc alguna cosa per complaure els teus ulls

serra, shura, serra! no estem cansats, però gaudim admirant aquesta bellesa! doncs, com diu la gent: quines són les espases del forn sobre la taula! en el sentit de publicar imatges :)

[sweetka]

Gràcies, sweetka, pel suport! Tenint en compte el clima fred i nevat de Kherson, us desitjo calor a la vostra ànima.
Continuaré

Fa molt de temps, en època soviètica, estant a la gloriosa ciutat de Chisinau, vaig tenir l'oportunitat de tastar un rotllo de galetes farcides d'halva al restaurant Plovdiv de la Prospekt Moskovsky ...
Després vaig tenir la idea d’intentar fer un rínxol amb el mateix farcit.
Vaig prendre la recepta d’un rínxol de rosella com a base, vaig fer el farcit així:
Halva ratllada amb almívar lleuger de maltosa i afegit una mica de panses sense pinyol (els ingredients es van prendre aproximadament per fer un farciment cremós)

Vaig haver de fer el doble de rotllos, i això és el que va sorgir de la meva idea:

Mirant la imatge, us pregunteu per què l’halva no és visible? Gairebé es va escarellar, només hi havia una olor
El resultat és pa amb caramels.
Saborós!

En aquest "rínxol" he utilitzat extracte d'estragó fresc (estragó).
Recordava una beguda carbonatada d’un color verinós verinós. La meva cerca de colors seguia en curs:


Una mica pàl·lid, oi?
A la part de colors es pot veure una mica d’herba, l’estragó, és clar!
Voleu continuar?

[AS]

He acabat aquest rínxol amb el color verd, el resultat que m'agrada:

Vaig a visitar-la, no oblideu emportar-me alguna cosa així:

No tothom està encantat amb aquest pa, no m'amagaré, hi ha escèptics en la valoració del meu pa.
Però, sovint, el cor queda atrapat per aquella espurna de gratitud silenciosa als ulls de les persones que entenen que he posat l’ànima, l’amor i la calidesa de les mans en aquesta obra. I AS es menja tal pa !!!
Molt probablement, la gent es mou amb la simple curiositat.
I, tanmateix, vaja! I portareu alegria a la gent amb la vostra feina, moltes emocions positives!
ENCARA tothom!
Ens veiem al fòrum Mcooker-can.tomathouse.com

[AXIOMA]

AXIOMA, súper! Però no està escrit el que es va afegir al rínxol super verd? I quins rínxols! Només queda endevinar com es van formar els rotllos Ben fet