Pa d'herbes franceses

Pa genial! No tinc experiència, però tenia moltes ganes de provar aquesta opció. Va passar que vaig haver d’utilitzar el mode de retard, és a dir, no vaig seguir el kolobok, tot estava en pilot automàtic (HP Moulinex OW251E32, mode "pa francès", escorça mitjana). Com a resultat, el pa va resultar una mica desgastat en la seva forma, però maleït saborós pel que fa al "contingut", perfectament cuit, el sostre és moderadament convex, la molla és ventilada.
Ho vaig fer tot segons la recepta, amb algunes excepcions: 1) no hi havia alls bons, vaig utilitzar 1 culleradeta. alls, secs, finament triturats. 2) Les herbes provençals no posen 1 culleradeta, sinó 1 cullerada. l. No em penedeixo del segon: m’encanten les herbes, però la propera vegada utilitzaré alls frescos.
Moltes gràcies per la recepta! Faré aquest pa regularment.

[bedafi]

Faré aquest pa regularment.

bedafi, Michael, gràcies per la càlida resposta i estic molt content que hagi sortit el pa, m'ha agradat i està inclòs al vostre menú.
Coure per tenir una bona salut! El millor per a mi és quan la gent necessita una recepta.

Marina, gràcies per la recepta! Pa meravellós! No és la primera vegada que cuino, sempre un resultat excel·lent.
El sèrum no es troba a casa, així que substitueixo part de l’aigua per llet + 1 cullerada de crema de llet. Cuino el programa PA FRANCÈS (tinc 6 hores).

Quin pa tan bonic! Genial! I em complau que la recepta us sigui útil. Un agraïment especial per la foto. Coure per tenir bona salut !!!

Moltes gràcies a l'autor per la recepta!
L’he pres com a bàsic, el canvio cada cop i gaudeixo d’un nou gust. I amb herbes provençals, i anet, i amb all, i amb alfàbrega - sempre deliciós! Puja alta, elàstica, molla lleugera i una magnífica escorça. Cuino al mode bàsic (3,5 hores), tinc prou temps. En francès puja massa, llavors no és fàcil de tallar. Faig 1,5 racions alhora. Sobretot m’agrada afegir 70 g de segó, 100 g de farina de sègol, 280 g de farina de blat i 1-2 cullerades de malt: té gust de pa real de la meva infantesa, hi vaig córrer a les 7 del matí a la fleca Slyudyanka.

[Esperança]

Esperança, gràcies per les vostres amables paraules i estic molt content que el pa segons aquesta recepta sigui un convidat freqüent a la vostra taula. És una bona idea afegir-hi una altra farina. Potser ho intentaré amb sègol.

No malta, sinó most kvass! Només ara vaig veure l’error. Ara cuino amb oli de mostassa, he substituït 25 g de mantega per 2 cullerades d’oli de mostassa. És més fàcil posar sèrum de llet a les escates, de manera que compto la massa juntament amb el most, 1 cullerada és suficient per al gust. Tot plegat, una recepta miracle! Encara no ho he provat amb el posposat, em temo que l'estufa deixarà farina a les parets, cada dues vegades he d'ajudar amb una espàtula. Bé, quan agafi les forces i posi un llevat nou, substituiré el llevat.

[Nadushka_Sh]

Nadushka_Sh, Esperança! És hora de publicar la vostra recepta basant-me en la meva, crec que serà interessant per a molts!