Ceviche per a l’estimada

Ceviche per a l’estimada

Categoria: Menjars freds i aperitius

Cuina: peruà

Ingredients
Peix blanc fresc (!)	0,8 KG
Ceba vermella (Crimea)	2 unitats
Llimona (per suc)	2 unitats
Llima (per suc)	2 unitats
Gambes bullides i congelades	300 g
Pebre picant	1 PC
Pebre dolç vermell	1 PC
All	3 claus
Julivert, anet, coriandre	80 g
Pebre acabat de moldre, sal	gust

Mètode de cocció

• Si algú no ho sap, al 2012 ens espera la fi del món. Això es desprèn de les cròniques dels maies o dels inques. Molt probablement els maies, perquè vivien més a prop dels moderns Estats Units. Però parlarem dels inques, perquè el plat d’avui va néixer exactament al seu antic imperi.
• Cal tenir en compte que el Maya és una nacionalitat. I els inques no són en absolut una nacionalitat, són més aviat una finca o un estatus especial dels que viuen a l’imperi. Els inques eren el nom de la casta més alta de l’enorme població (en aquell moment) del país que s’estenia des del modern Panamà fins a Xile, i més concretament:
• - la màxima noblesa (inclòs el governant suprem) i membres de la seva família: prínceps i princeses;
• - generals;
• - les persones guardonades amb el títol d '"inca" pel governant suprem pels seus mèrits;
• - conèixer els pobles conquerits pels inques, inclosos els governants dels assentaments;
• - sacerdots i altres representants del culte al Sol;
• - bruixots i endevins;
• - jutges i investigadors
• - guerrers (per cert, amb 27 nivells)
• La resta de la població no es podia anomenar inca, sinó que consistia en "Khatun Runa" (condicionalment lliure) i en "Yanacons" (presoners de guerra, rodamons i bàrbars).
• El significat d’aquesta divisió era, per descomptat, qüestions materials. Els inques podien fer qualsevol cosa i els yanacons podien fer tot el que quedava.
• No és curiós?
• Bé, aquest imperi tenia una costa molt llarga. I, a causa del paisatge muntanyós, faltaven terrenys de caça. Per tant, la principal font de proteïna animal eren els peixos i altres productes del mar. I com que els cítrics van créixer en abundància al voltant, els inques van desenvolupar naturalment una manera de desnaturalitzar les proteïnes amb àcid, per exemple, el suc de llimona, que té gairebé el mateix efecte que el tractament tèrmic.
• Així, fa uns quants milers d’anys va aparèixer un plat, que avui es coneix amb el seu nom espanyol "seviche". A més, s'escriu d'una altra manera: "cebiche", "ceviche", "sebitche" ... Es prepara només a partir de productes crus, sense foc, es menja immediatament, gaudeix d'una immensa popularitat a tota Amèrica del Sud i ara, espero, els encantarà i els habituals del fabricant de pa. RU.
• Petits comentaris. El peix ha de ser blanc, fresc i salat. Les gambes es poden coure congelades i descongelades. El pebrot ha d’estar calent. Les llimones i les llimes són sucoses. All - triturat. Cebes - vermelles i tallades a mitges anelles. Verds: picats finament. Barregeu-ho tot en un bol i poseu-lo en un lloc fred durant trenta minuts.
• Bé, serà molt saborós. I, sobretot, bonic. Igual que es mereix l'amat.

El plat està dissenyat per

Per a 4 persones

Hora de cuinar:

30 min

Em sembla que, per a aquest plat, el peix i les gambes els hem d’agafar nosaltres mateixos.

Sí, al Neva. Bé, marit Doppletin! Una descripció ja reclama el gran premi.

oh, que intel·ligent que ets !!! sense sarcasme, escriu receptes tan interessants ... sí ... fins i tot fa por escriure comentaris ...

No és curiós?

molt

pregunta. I aquest és un plat per als inques o per convencionalment aviat personalitats lliures? I de què depèn: el grau de frescor dels mariscs?

[Doppletina marit]

El plat és curiós! La descripció, o millor dit, el seu recorregut, és interessant i molt informativa. I el més important, tingueu en compte i no cal cuinar ni cuinar al vapor. Doppletina marit, per què necessiteu una olla de cocció lenta? Els inques no el tenien i, ja ho veieu, que bé que ho van fer! I vosaltres, tots som testimonis, ho esteu molt bé! En cas contrari, sigueu mandrosos amb un dibuix animat i deixeu de complaure’ns amb receptes interessants i la seva prehistòria. ...
Broma. No pretenc ser un dibuix animat (encara)

[Doppletina marit]

Doppletina marit, per què necessiteu una olla de cocció lenta?

ilonnna, aquí mateix està escrit per què ho necessita;).

[dopleta]

Què interessant! I fins i tot amb alls
dopleta, Doppletina marit , També us desitjo que guanyeu un multicooker! I explica’ns la recepta del misteriós formatge que encara viu al teu bany

I aquest és un plat per als inques o per convencionalment aviat personalitats lliures?

IRR, no heu fet cap pregunta molt senzilla. Discutim lògicament: si es permetés menjar aquest plat per qualsevol persona sense entrar-hi, i no només els nobles inques (i els germans que s’hi van unir), la línia efímera entre la noblesa i la canalla s’esborraria lentament. Avui (la canalla) menjarien menjar de qualitat, demà voldrien menjar de plats daurats i, si Déu no ho vulgui, també pensarien a votar. Crec que aquest seria un camí sense sortida en el desenvolupament de la civilització inca. Així doncs, pel que sembla, només els caps estaven contents amb el marisc fresc. I van dir als seus secretaris judicials que es posessin la recepta al cinturó (al cap i a la fi, els inques tenien una escriptura nodular, accessible només per a aquells que tenien diners per a la roba). Així ha sobreviscut la recepta fins als nostres dies.

Què interessant! I fins i tot amb all ...

Benvolgut Ikra, no he oblidat absolutament la meva promesa d'una recepta amb all, però sense la seva olor. Malauradament, de vegades he d’anar a la feina, de manera que no puc dedicar tot el temps al meu negoci preferit de cuinar coses delicioses i discutir aquest procés amb persones amb idees afins. Em comprometo a liquidar el deute abans que acabi el meu mes de març preferit.

[Doppletina marit]

Doppletina marit Estic encantat amb la descripció. que bé que cada vegada hi hagi més gent amb talent al fòrum!

Avui (la canalla) menjarien menjar de qualitat, demà voldrien menjar de plats daurats i, si Déu no ho vulgui, també pensarien a votar.

per què va morir l’antiga civilització, per què? Els ovnis i les forces místiques ja eren culpables de la sequera ... i resulta que l’arqueta, tot just s’obria

quin cel blau

... Malauradament, de vegades he d’anar a treballar,

* Cada dia a les nou del matí he d’anar al meu magistrat. No diré que això sigui una gesta, però en general hi ha alguna cosa heroica al respecte. *

Malauradament, de vegades he d’anar a la feina, de manera que no puc dedicar tot el temps al meu negoci preferit de cuinar coses delicioses i discutir aquest procés amb persones amb idees afins.

Com t’entenc! Estan distret constantment de les seves activitats preferides.

[TIR]

quin cel blau

Sí. Estic perdut, no reconec el meu marit. TIR, no t’ho pensis, en realitat visc amb una persona molt lleugera, divertida i enginyosa, sincerament (ja em coneixes). No amb aquest nerd. No em correspon amb ell a casa! Aparentment, ell a l'ordinador es converteix immediatament en l'estil oficial de correspondència.