Pa de blat amb sèmola en una pa

[AXIOMA]

AXIOMA, hola i prosperi!

No estalvieu diners per UN kg de farina turca, però el resultat us sorprendrà!

No vaig trobar farina turca a l'estranger a la venda.

Però vaig comprar la nostra sèmola (de "Makfa" - groga, bonica) i la nostra pròpia farina - "Limak" (fleca, premium).

El resultat em va sorprendre (pa de 895 grams, a la "creu")) d'uns 22 cm - descansava sobre la tapa de l'HP (!!!).

Al forn al mode "Bàsic" ("01"), mida "XL", crosta "Fosca". El pa acabat es va treure del cubell de la reixeta al cap de 5 minuts. Refredeu-lo sota una tovallola.

Mai hem tingut una altura de pa així!
Gràcies per la meravellosa recepta i la "aclaparadora". Atentament. Lena-Kamena.

[AXIOMA]

Benvolgut AXIOMA, gràcies per la meravellosa recepta! En general, fa molt de temps que utilitzo la màquina de fer pa com a pastadora i prefereixo coure al forn. Però el vostre pa sempre surt bé. Tinc una petita màquina de pa i he comptat la recepta de 450 g de farina. Al forn amb sèmola Makfa T i sèmola italiana. Aquesta recepta és molt bona per a un inici retardat: primer aboco sèmola o sèmola al líquid i, a sobre, ja és farina normal i durant la nit la farina de les varietats de blat dur té temps d’inflar-se bé i el pa resulta excel·lentment exuberant i bonic. I no cal que seguiu el pa, la relació farina-líquid és ideal.

Cuino al programa principal i ell està tan bronzejat perquè a la meva màquina de fer pa el sostre sempre és pàl·lid i vaig decidir daurar-lo al forn (mentre la carn s’estofava). En general, em vaig distreure i així va passar.
Un cop havia cuit una llet Mozhaisk del 4%, de manera que fins i tot el sostre estava molt vermellós.