Creps de natilles calades a la cervesa

[Que aprofiti!]

Creps de natilles calades a la cervesa

Categoria: Productes de fleca

Ingredients
Cervesa	200 ml
Llet	200 ml
Aigua	200 ml
ou	3 unitats
oli de gira-sol	3 cullerades. l.
refresc	1 culleradeta
suc de llimona	per apagar el refresc
sal, sucre	gust
farina	300 g

Mètode de cocció

• Batre els ous a la batedora, afegir cervesa, sal, sucre (la quantitat d'ambdós depèn del futur farciment de panellets), oli de gira-sol i refresc, amb suc de llimona, batre. A continuació, afegiu farina tamisada (sempre hi afegeixo farina a ull, aproximadament 300 grams de farina van per aquesta quantitat de líquid, però vegeu-ho per la vostra consistència). Quan estigui tot ben barrejat, afegiu-hi llet bullent i aigua bullint. Batega. La massa acabada ha de quedar força escorreguda.
• Es cou al forn en una paella de ferro colat seca per les dues cares.
• Unteu els panellets acabats amb mantega fosa.
• Que aprofiti!

Nota

Els panellets són molt ventilats, prims i perforats.
Aquí en el procés de cocció

Vaja quin encaix! bellament!

Això és tan bonic! I afegir llet bullent i aigua bullent al seu torn? Primer, bateu la llet bullent i, a continuació, bateu l’aigua bullint, oi? o tots els 400 (200 + 200) gr. abocar aigua bullent i batre?

[Mandarinka, Melanyushka,]

Mandarinka, Melanyushka, moltes gràcies!
I es pot afegir aigua bullent i llet immediatament. Vaig completar la batedora en el procés de colar l’embut des de dalt.

Per cert, el segon dia (és a dir, avui) els panellets no van sortir de la massa d’ahir. A la tercera hora de cocció, vaig decidir que n’hi hauria prou amb un dia i vaig posar els gots i mig restants de massa a la nevera amb l’esperança de coure’ls després de treballar avui. Però ... la massa de la paella també s’estén mentalment, però per alguna raó no volien treure els panellets acabats

Kara, gràcies per l'aclariment. I els panellets no es volien eliminar: potser la paella no estava prou escalfada? Jo també de vegades deixo la massa pel matí, només cal que escalfeu bé la paella abans de coure, doncs passa que el primer panellet és grumollós, però després la resta ja són els esperats. I definitivament provaré els panellets segons la vostra recepta.

Sí, i la primera, la segona i la tercera de les escombraries. En general, avui no és el meu dia
Demà faré una nova massa.
Aquesta és una recepta per a la meva estimada mare. Cada cop que cuino, la recordo, estimada, com em va ensenyar a coure deliciosos panellets als 9 anys.

tan bonic, delicat))) Vaig prendre nota, ho he fet avui, però alguna cosa que tinc no són gens calats ((

Estrany ... Evgenia, has oblidat el refresc i el suc de llimona? I batre bé els ous i la cervesa al principi?

un tema controvertit a costa de muntar bé)) muntat amb un batedor, potser no n'hi ha prou? s’ha de provar amb una batedora) i la cervesa es fa sentir a les creps? què estàs fent?

És possible substituir la llet per kefir o arrissat?

i la cervesa se sent als panellets? què estàs fent?

No se sent una mica. Fet al més simple en una ampolla de plàstic, sembla que es diu Obolon

És possible substituir la llet per kefir o arrissat?

Em sembla enrotllar-me. Tot i que ... si primer afegiu kéfir i batreu juntament amb els ous i, a continuació, aboqueu aigua bullint, tot pot sortir

Tot va funcionar, el kefir no es va enrotllar. Afegit com la llet al final! Va resultar molt suau.

Meravellós! També hem de provar amb el quefir

Es pot substituir la cervesa per xampany?

Natalia, això és poc probable. El paper no té contingut carbonatat, sinó la composició, el llevat de cervesa, el most, etc.

Una recepta excel·lent, els panellets van resultar tendres i delicats.Només a mi no em van fer tants "forats", però els panellets són meravellosos. Gràcies.

Alena, contenta que t'hagi agradat

Vaja! Quin encaix! Mai no n’he tingut de foradades.

Els panellets són increïbles. Em va sorprendre que la massa sigui molt líquida i que els panellets quedin sense el "primer grum". Moltes gràcies. Fet amb cervesa lleugera. Quan el vaig treure de la paella, semblava que hi havia una olor embriagadora i, en menjar, no hi havia cap olor estranya.

[Lana-cvet]

Lana-cvet, content que us agradin els panellets

[Irina]

Irina, panellets festins per als ulls

Per cert, el segon dia (és a dir, avui) els panellets no van sortir de la prova d’ahir

líquid refrescant massa de panqueques amb més freqüència el segon dia més liqua el mateix que passa amb la massa de llet agra

aquí ho teniu: o coeu tota la massa a la vegada, o afegiu-hi farina l'endemà fins que espesseixi, però el segon dia encara està agre, fins i tot després poseu-la sobre la massa del pa

Avui he substituït la llet i l'aigua pel sèrum de formatge! Impressionat, què deliciós va resultar que no vaig tenir temps de fer una foto.

Però ara, tal com ho entenc, els he de cuinar cada dia, així que prometo el reportatge fotogràfic demà!

Avui al forn segons la recepta

🔗

No sense canvis: la guatlla agafava els ous i la llet a temperatura ambient (feia mandra bullir)

[Kara]

Saborós. Mitja ració fregida. No va agafar 1,5 ous, sinó que van quedar 3 rovells "d'ahir". I no bicarbonat de sodi, i posar en pols. Vaig substituir aigua + llet per llet descremada bullent de formatge. Fregit en una fàbrica de creps. Kara, gràcies.

Tanya, tot segons la recepta

M'alegro que t'hagi agradat!