Pastissos d'ametlla "Air Kiss"

Categoria: Pastisseria
Pastissos d’ametlla Petó d’aire

Ingredients

ous (grans) 2 unitats
sucre 50 g
farina 30 g
ametlles mòltes 80 g
essència d’ametlla 2-3 gotes
clares de dos ous
sucre 50 g
encenalls d’ametlla per espolvorear

Mètode de cocció

  • 1. Separeu les clares dels rovells (agafeu 2 ous per a la prova). Bateu les clares amb 50 grams de sucre fins que els pics siguin rígids. A la massa resultant, barregeu-los suaument els rovells un a un i introduïu-hi gradualment (en petites porcions) ametlles barrejades amb farina. Afegiu l’essència i organitzeu la massa a les llaunes.
  • 2. Coure al forn a 200 graus durant uns 12-15 minuts, fins que quedin secs els pinxos.
  • 3. Durant aquest temps, batre dues proteïnes més amb el sucre restant. Col·loqueu una cullera en qualsevol forma a sobre dels pastissos acabats, escampeu-los amb ametlles i poseu-los sota la planxa (o al forn) perquè es daurin.

El plat està dissenyat per

6 unitats

Hora de cuinar:

1 hora

Programa de cuina:

forn

Nota

Recepta de la categoria "cal fer alguna cosa molt ràpidament a partir d'un mínim d'ingredients". Tot i així, els pastissos són molt airosos, tendres i lleugers, amb un ric sabor a ametlla.
Cuina amb dubov i bon gust!

Medusa
Ametlles en tres formes: no és massa tautològica?
Irina F.
Marina, súper recepta! Ràpid, senzill, preciós! I crec que és boníssim! Gràcies!
Torsió
Irina, gràcies! La recepta és realment molt ràpida, gens complicada. Intenta-ho.
Irina F.
Sens dubte, ho provaré.

Totes les receptes

© Mcooker: les millors receptes.

mapa del lloc

Us aconsellem llegir:

Selecció i funcionament de fabricants de pa