Galetes de rajoles d’ametlla: recepta amb foto al Mcooker: millors receptes

Galetes de rajola d’ametlla

Categoria: Pastisseria

Ingredients
mantega	150 g
sucre en pols	150 g
ametlles mòltes (farina d'ametlles)	150 g
ous	2 unitats
midó de blat de moro	2 h l
essència d'ametlla (opcional)	3-4 gotes
encenalls d’ametlla per espolvorear

Mètode de cocció

1. Batre la mantega estovada, el sucre glass i els ous fins que quedi cremós.
2. Introduïu a poc a poc la farina d’ametlla barrejada amb midó. Si feu servir ametlles, primer peleu-les.
3. Col·loqueu sobre una safata de forn folrada amb paper de forn sobre unes postres o una culleradeta de massa (segons la mida de galeta desitjada) a una distància d'almenys 3 cm entre si. La massa s'estendrà al forn, formant una fina "crep".
Coure al forn a 180 g fins que estigui daurat per les vores.
4. Transfereix diversos "pastissos plans" calents ja fets a un corró (d'un en un al llarg de tota la superfície del corró) i premeu cap avall, donant forma a les rajoles. És aconsellable fer-ho ràpidament.

El plat està dissenyat per

30-40 unitats

Hora de cuinar:

30-60 minuts

Programa de cuina:

forn

Nota

Les galetes resulten cruixents i tendres, amb un sabor incomparable. Emmagatzemeu-lo en un recipient de vidre tancat (si atrapa humitat, perdrà una mica del seu gust). Es pot guardar durant una setmana. Però fa més d’un parell d’hores que no estem atrapats. Proveu-ho, el recomano.
Cuina amb amor i bon gust.