Amanida de fetge.

Amanida de fetge.

Categoria: Menjars freds i aperitius

Ingredients
fetge de vedella o pollastre	500gr
patata	5-6 unitats
ou	4 coses
cogombres	6-7 unitats
ceba
maionesa

Mètode de cocció

• Deixeu de banda la ceba, cuineu la resta, excepte els cogombres .. escapeu-los.
• 
• A continuació, agafem un plat o plat (si hi ha poca gent), tres tot sobre una quadrícula i ho estenem per capes:
• patata-ceba-patata-cogombre-fetge-proteïna-patata.
• Cobrim totes les capes amb maionesa, sense fanatisme ...
• Esmicolar la part superior, els rovells que no estan en el negoci i posar-los a la nevera, fresc.

Nota

Aquesta amanida lleugera és molt bona. boníssim en un dia!
Hi ha una petita història relacionada amb això:
la germana del meu amic va fer aquesta amanida,
i, a sobre, guarnida amb pèsols verds, quan se servia, l’amanida es facturava com a "Warthog".
Per molt divertit, ningú no el va tocar.
I que deliciós que va resultar estar, infusionat, el vespre de l’endemà ...

Jo mateix el cuino sempre el 30 de desembre, perquè la nit del 31 sigui ell mateix.

[P.S.]

Natuska superrr !!! Segur que el cuinaré !!!

P.S. Recordo exactament que ja feia anys que havia esculpit alguna cosa semblant ... enrere, però on vaig prendre la recepta, no ho recordo, però definitivament no en tirnete, ni tan sols en tenia ni rastre ...

P.P.S. On t’has perdut ??? Fa cent anys que no et veig al fòrum ...

Aprelevna, sovint faig una amanida similar, de classe, a tothom li agrada molt, però fregeixo lleugerament la ceba i la barrejo amb patates. I hi tinc pastanagues ratllades en lloc de cogombres, la resta és la mateixa. Aquesta amanida es sal amb cogombres i les pastanagues són més dolces. Sembla que la substitució és petita, però el gust canvia radicalment i sembla que són dues amanides completament diferents. Si us interessa, proveu-ho també com a opció. Crec que també us agradarà. O podeu alternar ..

[Innochki-suns]

Gràcies, Innochki-suns, pel consell !!
Sempre he fet aquesta amanida amb fetge de vedella, a Rússia no és un problema comprar-la.
I després molt bé. l'estrany és que no sempre puc trobar fetge de vedella a les botigues locals,
gairebé cap.
Sempre hi ha porc, pollastre ... fins i tot conill, però d’alguna manera només he comprat vedella una vegada.
PD: No vaig pensar a demanar al meu carnisser, que recentment em va portar llengües de vedella, cues i carn ..))
I vaig començar a comprar pollastre, em sembla més tendre i més saborós.

Kroshik, No vaig desaparèixer, van passar molts esdeveniments, fa una setmana vaig tornar de França, escriuré un fil

Estic d'acord amb vosaltres que aquestes amanides, amb pollastre o gall d'indi, és a dir, de caça, són molt més tendres. El fetge en si és suau per guanyar-guanyar i, de vegades, es produeix una punció amb vedella.

Aprelevna, va prendre notes a NG, gràcies! en cas contrari, tothom està cansat del pastís de fetge, un digne substitut

Si ho faig, amb pèsols verds, deixeu que la impressió quedi fam.
Però darrerament, totes les amanides que s’han de posar en capes amb maionesa s’han fet d’una manera “mandrosa”: barrejo cada capa amb una petita quantitat de maionesa alhora (o a través d’una capa de productes especialment difícils de filtrar). Llavors la impregnació és més divertida. Faig exactament el mateix per a les remolatxes amb pastanagues per a arengades sota un abric de pell.
En aquesta amanida, barrejaria prèviament la segona capa de patates i el propi fetge. Però vaig deixar la capa inferior tal com està, de manera que no s’arrossega quan la desplegueu. Bé, i la part superior ha de ser regada bonica, com en aquesta imatge

[Aprelevna]

Aprelevna, gràcies per la recepta! Segur que ho intentaré. M’encanten les amanides de fetge.
Potser ho provaré fins i tot amb cebes fregides. com a consell inusya, molt va al fetge, més a prop d'ell a l'amanida i el posa.

[Ikra]

Noies, la salut de tots és fantàstica !!!!
Experimenta i escriu.
Ikra, La vostra versió amb una barreja och. interessant, intentaré fer-ho, spsb

[Ikra]

Per cert, n’estic content Ikra, sobre l'opció mandrosa també.
El meu fill té una actitud reprovable cap al fetge i d'alguna manera acabo de barrejar aquest assumpte amb ell, així que va batre tot el plat i va dir: Bé, una amanida normal, per què no ho feu mai? No va entendre que fos el mateix, només mixt. De vegades enganyo el meu marit quan em presento (sobretot quan tinc un matrimoni). I què en penseu? Es pot lliscar un mateix si està decorat o obsessionat de manera diferent. El més important és inventar i pronunciar amb confiança un nom nou per al que vull posar.

[inusya]

inusya , exactament! Anomeneu "risotto" al pilaf bullit a les farinetes i es mengen com a autèntics italians

[Ikra]

Ikra, Estic totalment d'acord!
Parlant d’amanida, em vaig adonar que la puc fer molt sovint, ja que els ingredients són senzills i ràpids de fer, però mai no m’han dit que n’estic fart. Fins i tot el famós Olivier, a qui gairebé tothom estima, descansa!

Aprelevna, espero que l’amanida de fetge sigui molt interessant i saborosa, sens dubte la provaré el proper cap de setmana, i pel que fa al fetge de vedella, als grans supermercats del departament de carn sempre es podrà comprar fetge de vedella.

i sobre el fetge de vedella, als grans supermercats de la secció de carn sempre ens podeu comprar fetge de vedella.

Vaig pensar que encara havia de mirar el metro, ja que no es troba a supermercats ordinaris de Praga.

[Aprelevna]

Aprelevna , i quant cal bullir el fetge? Amb arrels? Ho sento, però no he intentat cuinar mai, sempre fregim o estofem, però també ràpidament, i el gust s'asseca, per dir-ho d'alguna manera.

[RybkA]

RybkA, Cuino a ull, bullit, cuinat una mica, en trec un, el tallo, miro el tall, el provo.
L’interior del fetge mostra quan està a punt. Cuinar no és llarg, és un fet.
Aquesta vegada cuinaré puntualment, no hi vaig pensar abans.

Vaig posar el meu cèntim: el pollastre es cou després de bullir durant 7 minuts com a màxim, en cas contrari estarà sec (cosa que no pot ser pitjor per al fetge). És petita i molt tendra, ja n’hi ha prou. Fins i tot quan cuino el primer a menjar, el trec després d’aquest temps d’ebullició i el llenço a la sopa al final. I, tanmateix, amb una forta digestió, dóna amargor al brou i espatlla el seu color, i per si mateix perd el seu sabor (això ja està per cert sobre el tema).
En general, aquesta amanida de servei es pot anomenar: sense batre (en el sentit, mai no s’avorreix!)
... I llavors el meu petit nebot entén la frase: "no m'avorreix", com a significat "No menjar"

Noies, avui he comprat un fetge de vedella !! ai-nane
Accidentalment vaig entrar a una carnisseria i no hi hauria anat, només vaig venir a l’escola aviat per al nen,
Bé, què és el que necessiteu?
En general, tot per les vacances de Nadal, una caixa plena, em vaig enamorar d'aquesta botiga de seguida.
A més, hi vaig comprar 6 trossos de potes de porc per a carn de gelatina que,
a un preu ridícul de 4 corones per una cosa, per rubles - uns 7 rubles surt una cosa petita ... tot ... la taula durant anys vaig passar per allà ...

I on és aquest rar porc? No Israel, oi?

[Peix]

Peix, No sé de porc
Em vaig queixar del fetge de vedella que és rar trobar-lo.

Mmmm, però em van destacar les cames, crec que la gent té una raresa tan diferent!

No, no, amb les cames completes, només em vaig centrar en el preu