Buscant una recepta de pa de soldat (fabricant de pa)

Al meu marit li agrada molt el pa del soldat, però al fòrum no el vaig trobar.
Ajuda, bona gent.

el nom del pa és de soldat?
Vaig treballar molts anys a l’exèrcit, però no recordo el pa amb aquest nom. I el pa es lliura a les botigues ubicades a les unitats militars des d’una fleca civil normal.

Aquest pa a les botigues (segur que a Moscou) s’anomena soldat, però sobre els militars, no ho sé

Aquest pa a les botigues (segur que a Moscou) s’anomena soldat, però sobre els militars, no ho sé

Mai no he conegut tal cosa. Pregunta: és una fleca que fabrica pa o una fleca privada, la pròpia botiga?
Al cap i a la fi, podeu fer-hi una pregunta perquè mostrin almenys la proporció farina-aigua, quin tipus de farina, quins additius, i nosaltres mateixos ho descobrirem. I els ingredients també s’imprimeixen a l’etiqueta ... tot i que no tots donen la proporció farina / aigua
Però el més probable és que sigui pa normal.

A internet he trobat una recepta de "Pa de soldat" ....

🔗

Aboqueu la farina tamisada, el sucre glass, el cacau, el sucre vainilla, la canyella, els claus d’olor en un bol, batre els ous, aboqueu-hi oli vegetal i pasteu-ho tot junt a fons. A continuació, afegiu-hi ametlles o nous picades o trossejades i panses. En una placa de forn ben untada i enfarinada, col·loqueu la massa en dues tires estretes estretes amb un interval d’almenys 10 cm entre elles, ja que la massa s’estendrà durant la cocció. Forn a foc lent al forn preescalfat. Traieu-les del forn mentre estiguin toves (en cap cas eixugueu-les) i talleu-les a tires d’1 cm d’amplada amb un ganivet esmolat i càlid.
Productes:
140 g de farina de primer grau, 140 g de sucre en pols, 2 ous de mida mitjana, 1/2 bossa de sucre vainilla, 1/2 culleradeta. canyella, 1,4 culleradetes. grans picats, 1 cda. l. oli vegetal, 20 g de cacau, 100 g de panses, 100 g d’ametlles o nous.

Si els nostres soldats de l’exèrcit s’alimenten així, doncs ...

És una galeta o una magdalena ...

[lega]

lega, Vaig veure aquesta recepta. No crec que es tracti d’ell.

Al meu marit li agrada molt el pa del soldat de la botiga,

potser només són records de joventut quan servia a l'exèrcit?

El cas és que el vam comprar fa un parell d’anys a una tenda de cereals: ara no el veiem a la venda
No és del tot blanc, però una mica grisenc ...

el vam comprar fa un parell d’anys a una tenda de pa

bé, llavors aquesta és la marca del vostre forn o fleca petita

El pitjor és que aquesta tenda de campanya ja no existeix ... i el marit s’enfonsa sobre ell ...

com t’entenc perfectament !!!
Jo mateix fa dos anys que busco el mateix pa de soldat. És deliciós! el pa més deliciós que he menjat mai.
El pare el portava d’una unitat militar. Després van deixar de fer aquest pa allà mateix (

Només sé que aquest pa es va fer amb llevat. i va a l’exèrcit en lloc de pa negre, no blanc.
la seva forma és de maó.

És així?

Per ser sincer, no ho sé. Jo no estava a l'exèrcit ...
I el fet que un maó sigui segur!

Pel que puc distingir pel meu escàs coneixement,
pot ser pa fet amb farina de 1 o 2 graus segons una recepta bastant estàndard, però amb una prova llarga, cuita en un motlle. O potser fins i tot una barreja de farina de blat gris amb sègol. Alguna cosa com Darnitsky.
🔗

Ha passat quasi un any

Vull dir que Darnitsky també és possible. Almenys he cuinat aquesta recepta de pa Darnitsa. 🔗 i el pa era similar al d’un soldat. L'únic que em sembla és que si el feu amb massa fermentada (segons la recepta anterior), llavors OH serà el més

Ho faré i donaré de baixa)

[periff]

periff, Disculpeu-me ... "ho he fet o no, mai no ens assabentem" ...
Però també recordo aquest pa, era ... així, ..... tan ... Airejat / amb nosaltres / molt similar a ... probablement, massa de crema pastissera. Era increïblement porós. I el van anomenar Soldat.
Però això és possible i no és així, perquè hi ha moltes receptes ...
I cadascú té el seu pa!
I cada forner posa un tros de la seva ànima al seu pa »
I tots ho sabem, vaig fer un rotllo, el vaig provar, sense gust, sense olor ...
I fet segons GOST. I tot sembla respectar-se, però al final va resultar què va passar?
Aquest és el resultat de la pregunta. Es cou amb l’ànima i el pa és fantàstic i s’aconsegueix el que ha caducat.
Disculpeu la riuada!

Tens raó!
I ara faig tan sovint aquest pa. té un gust més semblant al que buscava
deliciós pa gris!

Periff. Ho sentim, però podeu publicar la recepta. No necessito foto. Estaré molt agraït.

[Configuració del forn: Precalentament bàsic del forn: 30-60 min. Pastat: 15-25 min. Desnivell: 2h 15min. Cocció: 50 min. Temps total: 4 hores Mida: M (mitja) Escorça: M (mitjana)]

Llevat - 1,5 culleradetes.
Farina de sègol (pelada) - 150 g
Farina de blat - 250 g
Sal - 1,5 culleradetes.
Mel (es pot substituir per sucre granulat) - 1 cda. l.
Oli vegetal - 2 cullerades. l.
Aigua (tèbia): 300 ml

Preparació
Ingredients per al pa "Darnitskiy" Combineu mel i mantega amb aigua i remeneu. Tamisar la farina (!) Poseu els ingredients a la màquina de fer el pa en l’ordre segons les instruccions. Configuració del forn: Precalentament bàsic del forn: 30-60 min. Pastat: 15-25 min. Desnivell: 2h 15min. Cocció: 50 min. Temps total: 4 hores Mida: M (mitja) Escorça: M (mitjana) En el procés de pastar, vés amb compte amb el monyo! També es pot coure pa sense utilitzar una màquina de fer pastant la massa de forma esponjosa, és millor pastar la massa amb farina de sègol. Que aprofiti!

En algun altre fòrum vaig trobar el nom: Pa de soldat. He trobat aquest tema en aquest fòrum. Aquí he trobat un enllaç a la recepta al lloc del cuiner - Darnitsky Bread de fugaska
va fer el que s’ha escrit en aquest fil, és a dir, tal com s’indica al cuiner
150 g de sègol
250g de mill
300 aigua (pou, + altres ingredients)
era vergonyós que hi hagués molta aigua, així que em vaig posar sobre el pa i vaig vessar farina de blat o farina de sègol, per no molestar la proporció)
(Sóc intel·ligent)), he après moltes coses aquí al fòrum, fins i tot la meva família ja sap què és veure un kolobok. Moltes gràcies per la ciència, només si no fos per aquest fòrum, no hi hauria pans tan bons, i em temo que la decepció m'hauria barallat amb el fabricant de pa)
llavors, quan el lot va acabar a la màquina de fer pa, encara vaig trobar que era el pa "pa Darnitsky de fugaska" d'aquí https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=596.0.html
i ja hi ha 325 g de farina de blat i 71 pàgines de debats
així, vaig girar per la recepta i vaig tornar aquí)
325 farines probablement per a mi seran moltes, ho intentaré la propera vegada, potser reduiré una mica l'aigua, perquè en grams no sé quanta farina he afegit durant el procés de pastar
A les adreces d'interès, el pa Darnitsky era de la fugasca, però ... no es va coure, d'alguna manera va confondre que hi havia molta farina de blat).
M’agrada el gust! I encara en deia pa casolà com a: Pa de soldat)
No hi ha cap foto, ja que el pa es va quedar a casa) Però vaig menjar un entrepà amb ell.
El gust em va agradar molt. S'adapta bé, però a la vora de l'aigua, i per tant exuberant.