Kufta-shurpa amb fideus

Kufta-shurpa amb fideus

Categoria: Primer àpat

Ingredients
Caldo de xai (vedella)	1,5 l
Carn de vedella picada (vedella)	250 g
Fideus	3-4 grapats
Ceba	1 petit
Pastanaga	1 petit
Pasta de tomàquet	1 cda. l.
Narshirab (suc de magrana / vinagre de vi)	gust
All	2 claus
Julivert	1 paquet
Anet	1 paquet
Cilantro	1 paquet
Sal	gust
Menta seca	4-8 fulles
Pebre negre	1,5 culleradetes.
Coriandre	1 culleradeta
Zira	1 culleradeta
Pebre mòlt	1 culleradeta

Mètode de cocció

• Piqueu finament la ceba, les pastanagues i fregiu-les en oli d’oliva.
• 
• Afegiu la pasta de tomàquet, una mica de brou i deixeu-ho coure a foc lent durant un parell de minuts.
• Salpebreu la carn picada amb espècies (coriandre, comí, 1 culleradeta de pebre negre, pebre vermell), sal. He fet carn picada només a partir de carn de xai (guarniments) sense greixos, ous, pa, etc.
• Formeu petites boles de carn picada amb les mans mullades. No feu mandonguilles grans, ja que sense greix resulten denses (no dures, sinó més aviat denses) i és incòmode dividir-les en trossos més petits en un plat, la mida òptima és per a una mossegada.
• Posar sofregit al brou escalfat, bullir una mica a foc lent.
• Reduïu el foc al mínim.
• Col·loqueu suaument les mandonguilles al brou sense deixar que bulli; això permetrà que les mandonguilles es mantinguin de color rosat a l'interior i no es converteixin en grumolls.
• Els fideus es poden bullir per separat i posar-los a la sopa preparada. Però no em molesto amb aquesta ocupació i, immediatament després de pujar les mandonguilles, vaig posar els fideus a bullir.
• Sense coure a foc lent (només bombolles de llum!), Coeu-ho durant 10 minuts.
• Tot! La sopa ja està llesta!
• Serviu-ho condimentat de la següent manera:
• Llenceu all ben picat al fons del plat, fregueu-vos 1-2 fulles de menta seca a les mans.
• Poseu les mandonguilles, aboqueu-hi la sopa i poseu-hi verdures picades (coriandre, julivert, anet) per sobre, espolvoreu amb la resta de pebre negre acabat de moldre i aboqueu-hi el suc de magrana espremut (3-4 cullerades per porció) o una petita quantitat (aproximadament 1 cullerada per porció) de narshirab, salsa de suc de magrana bullida o, en casos extrems, vi vinagre (aproximadament 1 culleradeta per porció): per donar una acidesa característica.
• Que aprofiti!
• 

El plat està dissenyat per

4

Receptes similars

Kufta de vedella (cucut 1054) (Tanyulya)

Riza-kyufta (ang-kay)

Kyufta d’aviram amb patates senceres (multicooker Marta MT-1989) (Administrador)

la meva vida, com he fet clic en una recepta tan meravellosa ... M'encanten aquestes coses, cuinarem

Cuinar, cuinar, té molt bon gust
I és molt fàcil de fer

Ah, verd .... bé, que desh !!!! Quina delícia! Per això, Lyalya Toy em va comprar un tallador de fideus !!!!

Per això, Lyalya Toy em va comprar un tallador de fideus !!!!

Tallador de fideus! .. Meravella meravellosa i meravellosa!
I no tinc ...

Pregunteu-li a Lyalya, que en té de barats al seu poble ... Aquí teniu un problema, l’enviament costarà ... pesa 4 quilos! Per descomptat, podeu transferir-lo amb tren o convidar-me a Minsk

Malament potser sense motius per venir, Home?

No, no feble! Però, en aquella ocasió, el tipus no ho va demanar, sinó per negocis

Doncs tens la sort de no tenir un tallador de fideus, sinó un transformador

A qui ??

Algú ... Stand de transformadors!
Bé, o no un estand ...
Us ho explicaré més endavant, esteu d’acord

Una consonant a l'estand! Fins i tot en surt a sobre!

Bé, quan el porteu, el farem xopar i - bordarem
Quan ets lliure com a transportista? Et comprometré

Pensaré! Vaig anar a la casa de camp, així que, mentre que tenia un descans en la comunicació!

Penseu, vaig al bosc una setmana, a una sessió de natació, tornaré el 31. Estaré a punt per rebre l'ambaixador

M'ha agradat més la vostra versió de la shurpa (versió adaptada), de forma ràpida i sense problemes (cuinen alguna cosa allà per separat, se serveixen per separat). És bo que tot un regiment es pugui embolicar així, i quan no hi ha temps per a dues persones, això és el mateix. A més, ara venen fideus especials en "Imant" en forma de trossos de massa tallats. El vaig comprar i vaig buscar una recepta adequada. Gràcies.

Per a la vostra salut, Asya!
Shurpa és com el borsch, cada família té la seva