Problemes amb l’escorça i la cocció

No eren avars i donaven una garantia de dos anys; mig any restava en estoc

Poques vegades faig una baguette, però no es crema pels costats.
Potser no porteu l'estufa, si no almenys un parell de setmanes sense estufa i no el fet que faran alguna cosa?

Si les baguettes no es cremen, no hi haurà problemes. A continuació s’explica com es cremen en una escorça fosca:

Amb llum una mica menys, és clar, però més fosca que les pròpies baguettes.

afegiu oli vegetal a la massa? Al cap i a la fi, també dóna el color de l’escorça. Per 1 kg de productes acabats de coure, afegeixo 2 cullerades. fa créixer culleres. olis

Sí, afegeixo. Aquesta massa conté aproximadament una cullerada d’oli d’oliva. Intentaré sense oli, però crec que no per això. Al principi, quan em venia Mulinex, vaig coure segons aquesta recepta, però les baguettes no es cremaven així. Al capdavall, crec que hi ha alguna cosa amb les desenes. Quan vaig lliurar l'estufa x / al servei, en vaig parlar, fins i tot vaig adjuntar una foto, però mai van fer res, probablement no ho van poder solucionar.

Bona tarda! Feu una foto d'algú on heu de girar? No entenc que tinc un porta-baguetes 6002, el pa surt bé, molt pàl·lid, tot i que sembla que estigui cuit. Hi poso oli. I sobre el paper d'alumini no està clar. Fins ara, només he intentat posar una tovallola a la finestra. Heu de tancar la finestra transparent o la tapa també? però hi ha forats a les vores de la finestra. Es poden tancar? Estaria molt agraït per la vostra ajuda.

Fins ara, només he intentat posar una tovallola a la finestra. Heu de tancar la finestra transparent o la tapa també? però hi ha forats a les vores de la finestra. Es poden tancar? Estaria molt agraït per la vostra ajuda.

Només es pot tancar la finestra i preferiblement no amb una tovallola, sinó amb paper d'alumini plegat 4 vegades. Els forats no es poden tancar.

I ja fa 2 mesos que sóc l’amo del forn de panets Mulinex Home. Vaig experimentar amb diferents receptes i em va resultar la més deliciosa ... melmelada de poma. No puc dir res positiu del pa. Vaig coure baguettes moltes vegades, hi ha dos problemes: en primer lloc, una crosta gruixuda (en mode llum) i, en segon lloc, es converteixen en pa ratllat al cap d’unes hores. És a dir, la sensació que la baguette no s’ha cuinat avui, però durant una setmana va quedar sobre la taula i ranci. Amb el pa el mateix problema, només a més, no es pot tallar a trossos, perquè es desfà. Per tant, l’únic desig és cuinar melmelada de poma! Potser qui coneix aquest problema? Al cap i a la fi, ho faig tot exactament segons la recepta, peso els ingredients fins a un gram en una bàscula de cuina!

Ah, i també em vaig adonar que, tot i que el forn és jove, hem estat funcionant només una mica més d’un mes i, fins i tot, de manera inconsistent, el revestiment de tefló s’ha desgastat al contenidor principal de diversos llocs. Tot i que només el rento amb una esponja suau. És un defecte de fàbrica o hauria de ser-ho? Algú té el mateix problema?

[Irinka]

Irinka, Vull donar-vos consells. No us deixeu portar amb melmelades de cocció o conserves al forn, ja que podeu perdre la galleda completament, ja que el sucre pot encallar l’eix. Després de coure el pa, s’ha de refredar sobre una reixeta i posar-lo en una bossa, allà es quedarà estirat i es tornarà més tou. Des de qualsevol màquina de fer pa, després de coure el pa, el pa arriba primer amb una escorça cruixent i després es suavitza a la bossa. I el revestiment de tefló es podria esgotar quan es retirés el pa acabat de coure amb una espàtula. Abans de treure el pa de la galleda (després de treure la galleda de la màquina de fer pa), tapeu el cubell amb una tovallola gruixuda durant 15 minuts, aleshores el pa sortirà fàcilment i difícilment haureu d’utilitzar una espàtula. Vaig tenir una experiència negativa amb l’eliminació del pa calent immediatament després de coure’l, així que vaig haver de comprar una galleda nova.Tinc el mateix x / stove, fa 2 anys que l’utilitzo. Jo només cuino sobre una escorça lleugera, en cas contrari el pa està molt fregit, però això es va convertir amb el pas del temps. Vaig contactar amb el Servei, tampoc no em van ajudar.

Lagri, moltes gràcies pels vostres consells! Definitivament els utilitzaré! Després d’escriure un missatge, vaig llegir el fòrum i diverses recomanacions. Avui he comprat un altre llevat. Podeu dir-me, afegiu llevat al final, després de la farina, o diluïu el llevat sec amb aigua tèbia i, a continuació, aboqueu-lo? Potser també és així? També s’escriu que només s’hauria d’utilitzar farina de fabricació estrangera als forns Moulinex, jo faig servir Macfoy. Moltes gràcies per endavant pels consells!

Faig servir qualsevol tipus de farina que trobo, però sobretot de primer grau local i sègol pelat. Sempre poso els ingredients segons les instruccions, el llevat sempre està a sobre: ​​tant sec com fresc (premsat). Pressionat o esmicolat o només a sobre del llit i l'estufa els remenarà per si sols. Sempre funciona bé. Fa temps que no cuino segons les receptes d’un llibre. Prenc totes les receptes del fòrum, aquestes receptes m’adeqüen més, són més fiables. Assegureu-vos de veure el kolobok: ni la massa ni el forn no patiran això amb seguretat, està provat. És millor no dormir prou farina i, si la massa resulta líquida, col·loqueu-la fins que vegeu el monyo que hauria de sortir (hauria de ser com un lòbul). És qüestió de temps, tot serà més fàcil amb el pas del temps. Simplement confiar en el treball de la màquina de pa significa de vegades obtenir un mal resultat i culpar el forn, la farina, el llevat, etc. És millor seguir-lo primer, treballar-hi i tot estarà bé. Bona sort!

Porteu els forners a l’empresa.
Va passar que, tot i que la meva dona va prendre foc amb una màquina de fer pa, la seva elecció, jo era l’únic que cou el pa a la màquina de fer pa.
Així doncs, fabricant de pa Moulinex 6002.
En general, l’hem utilitzat durant tres mesos, les receptes són exclusivament del llibre adjunt, tot s’ha resolt la primera vegada. I pa, diferent, i baguettes i bollos (aquesta és la meva passió, la meva dona gairebé no menja), de diferents farines, inclòs el sègol, però ..... Ho torno a coure els meus bollos preferits, però resulten pàl·lids, al forn tot i així. D’acord, crec que potser he fet alguna cosa malament, una vegada més cuino pa normal - pàl·lid ... Problema. I l’escorça és molt fina. A la tercera cocció, vaig intentar controlar el procés, vaig estar durant tota una hora sobre l’estufa, no vaig veure res informatiu per solucionar el problema, tot i que vaig guardar un pa afegint el temps de cocció quan vaig veure que al final del programa habitual el pa es mantenia pàl·lid.
Bé, llavors vaig anar a Internet per buscar una resposta al problema.
Vaig llegir el primer missatge d’aquest fil, sobre l’ajust del muntatge del sensor de temperatura: vaig somriure. En algun lloc, la proposta de tancar la finestra de visualització va provocar la mateixa reacció. Aquesta és una decisió purament femenina (IMHO)
Després vaig tornar a llegir tot el que vaig trobar i vaig notar que molts escrivien sobre la restauració del funcionament normal de l’estufa després de manipular les plaques de circuit del dispositiu. Amb diferents equips, des d’un cotxe fins a un ordinador, em comunico amb normalitat, de manera que el pensament es va introduir sobre una simple violació dels contactes del circuit de potència, probablement a causa de caigudes tèrmiques regulars.
És a dir, calia entrar a l’estufa, abans no havia de comunicar-me amb els fabricants de pa, de manera que el més difícil, per a mi, era el desmuntatge.


El truc és que heu de desmuntar aquesta estufa per la part inferior, i la part inferior s’adjunta tant des de la part inferior com des de l’interior de la cambra.
El tauler amb botons i totes les altres parts es fixen amb cargols autotornellants, als quals només s’hi pot arribar traient la tapa inferior. No hi ha panys de plàstic en aquesta estufa.
Què es va fer: es van soldar tots els circuits de potència, els punts de connexió a la placa dels deu i els sensors, el relé per encendre els deu. Per cert, no es van trobar defectes visualment.
Al llarg del camí, els eixos motrius estaven lubricats, en cas contrari no em va agradar d’alguna manera com funcionen, de fet, el fabricant de lubricants era llaminer.
Tot.
El fogó està muntat i ara, després de coure els panets, cou el pa. Els bollos van resultar meravellosos amb una escorça vermella.
I així s’escalfa el deu:

No us fixeu en els colors, per alguna raó en aquesta foto el balanç de blancs "va bufar".

Hola. Vam comprar una màquina de pa Redmond RBM-М1907. Va començar a coure pa al programa principal. blanc regular. El pa va pujar, però no es va coure gens. Tot blanc, cru. Quan vaig començar a treure-la, vaig canviar la forma, la part superior es va doblegar i el pa va resultar ser un triangle. què fer, posar els ingredients bé.

Què s’ha fet: tots els circuits de potència estan soldats, punts de connexió a la placa de tensions i sensors, relé d’encès de tensions

i em vaig divertir tant, vaig haver de comprar un soldador i recordar la meva joventut, hi tenien tot alliberat
fabricant de pa kenwood

[Nadezjdochka]

Nadezjdochka, Redmond és aquí https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=579.0
amb problemes aquí https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=131.0
útil per llegir #

Com molts amb Moulinex 2000, Misteri 1202/1203 i clons similars, el pa i sobretot la tapa eren pàl·lids, poc cuits. Experimentant amb el programa, vaig trobar el número 2 més llarg, el vaig posar sobre una escorça fosca i, per tal d’augmentar el temps en 1000 grams. La relació és la següent: canvis de l'escorça - temperatura, canvis de pes - temps. Com a resultat, un pa de 500 grams sobre una massa fosca i 1 kg va ser força acceptable, però no el mateix que el mulinex vell. Els experiments amb la cobertura i la prolongació de la cocció en mode calefacció tampoc van donar un canvi dramàtic. Vaig desmuntar i treure la part superior amb el tauler de control, vaig posar un tros de mica sota els sensors de temperatura i la vaig tornar a cargolar sense inserir la barra de muntatge a l’ullet superior, de manera que quedés menys en contacte amb la cambra de cocció i no transmetés la temperatura als sensors en la seva totalitat. Va millorar, però encara no com en una mula)). Al mateix temps, també vaig provar 500 gr al màxim. temps com per 1 kg i escorça fosca. Enutjat durant el següent desmuntatge, vaig posar diverses peces de mica, d’unes 3-4 capes, i les vaig fixar amb un cargol sense introduir les orelles de la barra als dos forats. És a dir, la barra amb els sensors va deixar de tocar la càmera. En coure en el mateix mode, ja 10 minuts abans del final, l’escorça era vermella, l’olor durant la cocció era similar al mulinex, diferent, i 5 minuts abans del final vaig treure el pa fregit per no cremar-lo. Si hagués posat el mode de 450 g, el temps hauria estat inferior en només 5 minuts i ho hauria tret amb els senyals del final del mode. En general, cobrir i mantenir-se en calefacció no és una opció, la temperatura encara no és la mateixa i el sabor, l'olor diferirà del "estàndard". Pel camí, amb l’augment de la temperatura, es va solucionar el problema d’un sostre esquerdat, es creu que en la frescor el llevat no té temps de treballar i comença a pujar al principi de la cocció amb un trencament a la part superior. Amb diverses capes de mica sota els sensors: el pa s’eleva i és uniforme).

Moulinex m’ha agradat molt. En vaig comprar un de senzill per a 12 programes. Al principi, només era pa de roure. Però vaig llegir tot el fil i les ressenyes, em vaig adonar que necessito posar l'escorça més lleugera i el pes més petit, la podeu apagar uns altres 5-10 minuts abans, però heu de mirar-la.
I voila va resultar Darnitsky amb l'escorça desitjada i la molla airosa a l'interior.

Bon dia a tothom. Ahir es va convertir feliç el desafortunat propietari de Moulinex 120130. Vaig caminar al seu voltant durant tant de temps, em va agradar molt el disseny i la mida. Després de llegir la utilitat del vostre meravellós lloc web, de seguida vaig començar a coure. El resultat va ser terriblement decebedor. Pa completament pàl·lid, lleugerament cuit, amb una escorça fosca al descobert. Ni tan sols sé què fer, portar-ho a la botiga o començar a girar els engranatges per consell de persones experimentades. Molt molest.