Pebrots fregits en conserva

Pebrots fregits en conserva

Categoria: En blanc

Ingredients
Pebre dolç
pebre amarg
sucre	2 cullerades. l.
sal	1 culleradeta
vinagre	80-100 g
All

Mètode de cocció

• És millor prendre pebrot carnós perquè hi hagi menjar.
  
• Talleu el tap amb una cua del pebrot, traieu les llavors i deixeu-les intactes.
  
• Fregiu els pebrots dolços en una paella (amb la tapa tancada) amb oli vegetal a foc lent fins que estiguin fregits i a foc lent. Rostiu-ho molt de temps fins que el pebrot estigui tou. Voltem tot el temps: primer per un costat, després per l’altre, etc.
  
• És millor canviar l'oli cada nova pestanya de pebre en una paella, en cas contrari es cremarà. Si l’oli queda net després de fregir el pebrot, el podeu afegir al pot juntament amb el pebrot.
  
• 
  
• Els ingredients estan dissenyats per a una llauna d’1 litre.
  
• 
  
• Al fons del pot, poseu-hi sucre, sal, vinagre, uns trossets de pebrot picant (a qui li agradi el picant). Piquem els alls fins a uns 5 grans (al gust), tant com sigui possible, els alls també són deliciosos.
  
• Poseu els pebrots ben fregits en un pot (podeu pelar-los prèviament; quan es fregeix, és més fàcil pelar-los o ja pelar la pell mentre mengeu). Preneu-lo bé perquè quedi tot a la marinada.
  
• Si la marinada no és suficient, afegiu-hi aigua bullint.
  
• Esterilitzar. I enrotllar les cobertes.
  

Nota

El procés de fregir i esterilitzar els pebrots no és ràpid, però val la pena la recepta.
Resulta tan saborós.

I la veritat és una gesta a temps Gràcies per la recepta

I la veritat és una gesta a temps Gràcies per la recepta

Benvingut. A l’hivern gairebé tremoleu per sobre de tots els grans de pebre, molt saborosos i acaben ràpidament

La meva família també fabrica un pebrot així, però per agilitzar el procés, el fregeixen al forn: unteu la part inferior de la planxa amb oli de gira-sol, poseu els pebrots al forn calent, durant mitja hora aproximadament. Gireu-ho diverses vegades per fregir-lo per tots els costats. El procés s’accelera molt i no requereix tant control com fregir-los a la paella.

La meva família també fabrica un pebrot així, però per agilitzar el procés, el fregeixen al forn: unteu la part inferior de la planxa amb oli de gira-sol, poseu els pebrots al forn calent, durant mitja hora aproximadament. Gireu-ho diverses vegades per fregir-lo per tots els costats. El procés s’accelera molt i no requereix tant control com fregir-los a la paella.

Sí, ja he pensat a intentar cuinar al forn. Però no es va ocórrer fregir-lo allà amb oli. Vaig pensar que no seria saborós sense mantega. Gràcies pel consell.

[Keti]

Keti, Escrius: "Si la marinada no és suficient, afegiu aigua bullint". què vols dir amb la paraula marinada? vinagre, suc de pebre i oli?

Per descomptat, la marinada és tot el líquid que s’obté durant la cocció)

Molt divertit de provar! Spastbo per a la recepta😊