Pa picant de massa seca de blat amb all i puré de verdures

Categoria: Pa de massa fermentada
Pa picant de massa seca de blat amb all i puré de verdures

Ingredients

Puré de verdures 100 ml
Crema agra (opcional) 1,5 cullerades. l.
Salsa de tomàquet (també opcional) 2 cullerades. l.
Aigua recarregar fins a 300 ml
Bàlsam de Riga (opcional) 0,5 - 1 culleradeta
Fructosa (sucre o mel possible) 3 culleradetes
Llet en pols 3 culleradetes
Extracte de malta 1 cda. l.
Alls secs, granulats (també es poden frescos) 2 culleradetes
Sourdough (tinc sègol, 100% d'humitat) quant
Farina de blat 120 g
Farina de blat, 1r de primària 165 g
Blat germinat 15 g
Farina de sègol grossa 150 g
Segó de civada (es pot substituir per farina de civada) 20 g
Pebre picant (opcional) 1 PC.
Diverses herbes seques tastar

Mètode de cocció

  • Pa picant de massa seca de blat amb all i puré de verdures
  • La quantitat total de líquid és de 300 ml, és a dir, puré de verdures, crema agra i volum. posar la salsa en un got mesurador i afegir aigua a 300 ml.
  • La farina de diferents triturats i grans germinats es pot substituir per farina normal.
  • Acabo d’escriure el que tenia.
  • Pebre: la foto mostra quina. Creix a la meva finestra. Si no voleu espècies, excloeu-la. Llavors el gust serà més suau.
  • El pa de pessic és rodó.

El plat està dissenyat per

800 g - 1 kg, depenent de la quantitat de cultiu inicial

Hora de cuinar:

Pastat - 30 minuts, correcció - 6 hores, cocció - 1 hora.

Programa de cuina:

Pastar, coure.

Nota


El pa va resultar ser picant, ja que es va afegir pebre, l’aroma d’all és quasi invisible.

Feofania
bona recepta!
Tamborén

Totes les receptes

© Mcooker: les millors receptes.

mapa del lloc

Us aconsellem llegir:

Selecció i funcionament de fabricants de pa