Cassola de mató "Tender"

[ol4all]

ol4all, cassoles molt boniques, espero que també estigui deliciosa

[ol4all]

ol4all, cassoles molt boniques, espero que també estigui deliciosa

Molt saborós!
Tant la dona com la filla van quedar encantades i van menjar fins a l'últim moll! )))
Sí, i aviat vindrà el nadó amb llet materna
Em vaig oblidar de dir que vaig canviar una mica la recepta:
1. S'ha reduït la quantitat de sèmola
2. No heu afegit gens de sucre, sinó un parell de cullerades de fructosa
3. A més de la poma, he afegit plàtan, tallat a rodanxes, al mató per obtenir sabor.
4. Per a la meva filla també vaig fer una crema a sobre de crema agra, una cullerada de fructosa, canyella i diverses baies de gerds de melmelada.

Ni tan sols vaig tenir temps de fer una foto: la meva filla primer va acabar la resta de la crema i després va convèncer la segona cassola. )))

[Quines cassoletes temptadores, bavejant!]

Quines cassoletes temptadores, bavejant!

celfh, gràcies per la recepta! Ho vaig prendre com a base, amb aclariments de Kalmykov. El nen va aixecar el nas davant la paraula cassola i després va sentir l'olor: "Mamà, quin tipus de pastís és aquest?" I vaig menjar una peça, el meu marit la va reduir directament a la meitat.

Natasha, m’alegro molt que m’hagi agradat la cassola! Per la teva salut!

He llegit tres pàgines i no he trobat la resposta a la pregunta: Per què el vodka a la massa? (o potser com a aperitiu?)

Menys d’un any més tard, vaig posar la cassola a coure Posem els nabius i els nabius a la cassola

He provat: cassola CLASSE Encara cuinaré quan el mató estigui a punt. Va fer mitja porció cuinant en dibuixos animats

[Albina]

Albina, per la teva salut! M'alegro que m'hagi agradat la recepta!

Per què hi ha vodka a la massa? (o potser com a aperitiu?)

El vodka ho és tot

No hi ha vodka pitjor

El vodka s’utilitza no només directament a l’interior, sinó també per cuinar: per fer conserves, cuinar melmelades, cuinar diversos plats de carn i peix, salar, etc. Aquesta beguda ajuda a millorar la qualitat dels aliments, a evitar el malbaratament i a estalviar temps.

El vodka s’utilitza sovint a la cuina com a condiment. La cocció (galetes, galetes de pa de pessic, panets) té un aspecte més bell i uniforme, es cou millor. Afegiu 1-2 culleradetes de vodka a 1 kg de massa.

Normalment, a la cuina i a la confiteria, s’afegeix alcohol en dosis petites, des d’unes gotes fins a 1 cullerada. culleres. Malgrat això, té un paper molt important i, sovint, influeix decisivament en la creació de consistència i el gust final de plats individuals o productes alimentaris i de confiteria.

Es pot afegir una cullerada de vodka a qualsevol plat de carn o plat d’aviram, que es fa a base de carn sencera, fresca, estofada o fregida. Per exemple, n’hi ha prou amb greixar entrecots o pollastre amb vodka i deixar-los reposar entre 5 i 30 minuts, abans de fregir-los, de manera que es pugui absorbir l’alcohol.

Quan cuineu carn, és útil afegir alcohol al principi a l’aigua encara freda. Després del tractament tèrmic, no quedarà alcohol al producte. Al mateix temps, el vodka millora la consistència de la carn, la fa molt més suau, més tendra, accelera el procés de cocció (de 10-15 minuts a mitja hora), desinfecta el producte i l’allibera d’olors secundaris. Abans de coure el garrí, fregueu bé amb vodka per obtenir una crosta cruixent.

El vodka es pot afegir a moltes sopes (excepte les làctiques!) Al principi de la cuina.

S'afegeix un got de vodka a l'orella perquè sigui transparent. A més, el vodka elimina l’olor fangosa característica d’algunes espècies de peixos.

Sovint s’afegeix vi sec als plats vegetals i sovint s’afegeix vodka a la carn.

Quan conserveu xucrut, abans de tancar el pot, afegiu-hi una cullerada de vodka (per pot de tres litres), cosa que evitarà que s’agregi.

L’alcohol també s’utilitza en el processament d’aviram. El millor és cremar-lo, fins i tot quan ja estigui a punt per cuinar-lo, en una làmpada d'alcohol o, escampant-lo amb alcohol, cal donar-li foc. Això dóna un gust net i agradable al producte posterior.

A la fase final de la preparació de plats d’aviram, caça, de vegades peix, així com diversos plats de pastisseria: pastissos, “diapositives” de fruites, plats variats, masseduanians, s’utilitza la tècnica del flam. Un plat ja servit a la taula s’aboca amb alcohol fort i es posa immediatament al foc.

Les galetes, el pa de pessic i les magdalenes seran millors si introduïu algun tipus d’alcohol a la massa: alcohol, vodka, vi, cognac, rom. Les dosis són arbitràries, però no menys d’una culleradeta i no més d’una cullerada. culleres per 1 kg de massa en termes d’alcohol. Això afavorirà la suavitat, el bon aspecte, la cocció i la lleugeresa. També és útil per a la porositat de la pastisseria, sobretot si aquest producte no es prepara amb agents elevadors naturals (llevats), que produeixen alcohol al llarg de la seva vida, sinó amb productes químics artificials (sosa, carbonat d’amoni, força en pols). Juntament amb el vodka (que es pot afegir fins a una quarta part de tot el líquid), s’ha d’afegir vi sec de raïm àcid (1-2 cullerades) a la massa de pasta de full i llevat sense llevat. culleres per 1 kg de massa.

Com podem veure, l’alcohol és un dels elements essencials per enriquir els aliments i es pot introduir amb seguretat en petites dosis en molts plats preparats. Hi ha més de dues-centes receptes de plats que inclouen vodka (c)

[Tanyush]

També tenia només 0,5 formatges

Tanyush, però a partir de mig quilo de mató, quanta cassola cuines?

Probablement haurien de ser suficients 30 minuts, oi?

Kroshik, crec que la cocció depèn no només de la quantitat, sinó també del plat de cocció. Si cuineu de forma petita i la cassola resulta alta, necessiteu temps, com per una de gran. Crec que sí)) em podria equivocar molt))

[celfh]

celfh, moltes gràcies per la recepta. La cassola és perfecta !!!! Per molt que m’encanten les cassoles de mató, aquesta és simplement màgica !!!! Ajuda't a tu mateix!

[Maria]

Quina bellesa! Maria,

Gran cassola! Gràcies per la recepta) 😋

[paolva]

paolva, per la teva salut!))))))

Amb prou feines vaig llegir el tema fins al final: tot en saliva. Ara agafeu el mató i gaudiu-ne. Tanya, gràcies!

[celfh]

celfh, Tanya va fer una cassola! Saborós! Mitja ració.
Només amb moderació.

[Antonina]

Antonina, per la teva salut!)))

Gràcies a Tanya per la recepta. aquesta és la cassola amb més èxit que he obtingut mai

[Svetlana]

Svetlana, molt bé)) Per a la vostra salut!

Gràcies per la recepta! Deliciós i senzill

Tanya, gràcies per la recepta! Avui he fet una cassola, bé, he estat entremaliada, com de costum, amb la recepta. Vaig prendre formatge cottage 0,5 kg - 5%, 3 ous, 2 culleradetes en lloc de sucre. esteviósid i, en lloc de sèmola, 2 cullerades grans de farina d’ametlla i una mica de cireres, i la resta és estrictament segons la recepta. Tot va sortir genial, saborós i molt tendre.

[Irina]

Irina, per la teva salut! La cassola va resultar excel·lent. M'alegro que fos deliciós!