Condiment d'arengada per a patates joves

Condiment d'arengada per a patates joves

Categoria: Salses

Ingredients
Caviar d'arengada salat i fumat	disponible

Mètode de cocció

• Rentem el caviar que queda després de tallar l’arengada, traiem la pel·lícula i l’assecem a l’assecador.
  
• Temperatura 75 graus.
  
• Després d'assecar-se, s'esmicolen suaument, intentant conservar els ous.
  
• Escampeu les patates cuites a doble caldera amb condiment i gaudiu-ne.
  

Programa de cuina:

Forn de convecció

Nota

S’acosta el temps d’una patata jove i cal conèixer-lo en plena forma de combat.
He provat diferents tipus d'assecat (forn, sol, MicroV, assecador), però m'agrada més AG.

[Ingigerda]

Doncs aquesta és la bellesa de la cervesa!
Ingigerda , i què us va desagradar de l’assecadora? Simplement no tinc assecador d’aire, però tinc assecador ...

Però em pregunto si aquest caviar s’enganxa a les dents, com el caviar d’un ariet?

Crec que qualsevol caviar sec és la festa d’un dentista!

Crec que qualsevol caviar sec és la festa d’un dentista!

[Ingigerda]

Doncs aquesta és la bellesa de la cervesa!
Ingigerda , i què us va desagradar de l’assecadora? Simplement no tinc assecador d’aire, però tinc assecador ...

Tinc una simple assecadora polonesa de doble mode. I resulta que el caviar és dur. I a l’AG segueix sent suau.
Però això és pel meu gust.
I per a aquells que tinguin por de visitar el dentista a temps, proposo triturar el caviar sec en pols i “ruixar-hi” les patates.
Sweetka! "Ava" a tu !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Tinc una simple assecadora polonesa de doble mode. I resulta que el caviar és dur. I a l’AG segueix sent suau.
Però això és pel meu gust.
I per a aquells que tinguin por de visitar el dentista a temps, proposo triturar el caviar sec en pols i “ruixar-hi” les patates.
Sweetka! "Ava" a tu !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Falta la meva resposta sobre l'assecadora.
Però sóc persistent, repetiré.
Vaig recordar que, mentre no hi havia AG, vaig assecar els rèptils marins en una assecadora, posant-hi un bol d’aigua bullent a sota. Crec que també es pot provar amb caviar!?!?!?

[Ingigerda]

Ingigerda , en vista del meu amor per l'arengada, aquesta és només una idea fantàstica. però, i si ho provem per convecció en una micra, amb aigua bullint a sota, eh?

Ets un inventor!
Sí, és molt similar. Cal assecar aquest delicat producte de la manera més suau per no convertir-lo en patates fregides, tot i que alguns prefereixen patates fregides.
I el meu veí posa una gasa mullada a l’assecadora perquè el caviar no quedi ben atrapat.

no, sóc un gandul. i intento simplificar el procés al mínim! Però aquest caviar s’ha enfonsat a la meva ànima ... en cas contrari, solia pelar una arengada, engolir el caviar en dues glopades i no tenir alegria per a vosaltres. Hauré de provar-ho per convecció ...

Les ciutats les prenen els valents.
I el significat d’aquest condiment és preservar el màxim possible el sabor de les patates, que per si mateix és excel·lent i no cal millorar-lo.
Esperaré els resultats.
I, tanmateix, ben conservat sota VACS.

eeeeeeeeee .... sota què s'emmagatzema?

En pots de buit. Les patates fregides duren molt de temps amb un paquet d’arròs ràpid i caviar cruixent durant una setmana.