Mini pa amb crema agra

Dona gitana, ho he entès tot, però pots abocar el líquid a la galleda i no abocar tota la farina, deixar en algun lloc una quarta part, una cinquena part de la quantitat total de farina i, en el procés de pastar, afegir farina sobre una cullera i controlar el monyo. I després no cal afegir líquid.

Sí, correcte. Però hi ha 450 grams de farina, i normalment en faig una lliura, aquest és el màxim que pot la meva estufa. Serà una pena si aconseguiu fins i tot menys de 450 grams, doncs bé, noies, no fa por. Només he de marcar-ho en paper per mi mateix, fer canvis en aquesta recepta i ja no cal afegir aigua

[Gitano]

Gitano, decidim-ho. Intentaré coure aquestes barres la setmana vinent (amb una crema de llet més espessa), tornar-les a comprovar i després fer canvis o deixar-los tal com estan. Hi aniràs?

Noies, només vaig pastar aquestes barres. Vaig posar 450g de farina, la crema de llet era del 20%, però vaig posar 100g, la resta de la llet. Va quedar molt sec, vaig haver d’afegir 2-3 cullerades d’aigua. Potser es tracta realment del contingut en greixos de la crema de llet?

Potser es tracta realment del contingut en greixos de la crema de llet?

Això és el que vull comprovar.

Potser es tracta realment del contingut en greixos de la crema de llet?

O potser la crema agra de consistència diferent és líquida i espessa, és aquest també un factor que afectarà el lot?

O potser la crema agra de consistència diferent és líquida i espessa, és aquest també un factor que afectarà el lot?

Pot ser. La nostra crema agra no és la mateixa que a Rússia o Ucraïna, probablement en tinguem la mateixa que a Alemanya

He fet servir un 10% de crema de llet i la tenim, en termes de consistència, com la llet quallada. *

Gitano, tu també en tens un?

Tinc un 15%, té un aspecte sòlid, però si el remen, també serà iogurt. I el tenim estratificat, si obriu el paquet i el deixeu reposar, apareixerà un líquid.

Per tant, tot està clar. El 10% de crema agra s’ha d’excloure de la recepta, ja que no s’identifica ni amb els russos ni amb els israelians.
Com he dit, cuinaré amb un 24% de crema agra. La tenim gruixuda: la cullera val la pena.

Per enèsima vegada que cuino, ens van agradar molt

I aquí teniu els meus bars i bagels:


Molt airejat! Van pujar amb molta força. La propera vegada posaré dues safates, si no, queden una mica enganxades. I una cosa més: els pans encaixaven bé i, quan feia talls, en sortia l’aire amb un so tan interessant: o
Gràcies !!!

[Stеrn]

Stеrn
Això és per a tu deliciós i +

[cavall, Rusya, Leska]

cavall, Rusya, Leska , a la vostra salut, noies !!!
Gràcies per la vostra valoració !!!

Stella, i si en lloc d’un 10% de crema de llet poso iogurt casolà, el tinc gras i, quan el remen, sembla una llet quallada?

Funcionarà bé. Només cal fer un seguiment del kolobok!

Oh, Stella, què és la massa líquida, ja he afegit farina oh-oh-oh ... bé, la vaig preparar ... Estic esperant si puc formar barres

Us he avisat que aneu amb compte amb el kolobok!

Sí, sobretot si pastes amb nanses ... Acabo de demanar la collita, però encara no hi ha HP

Qui sabia que eres tan orfe de cuina!

In-in, i estic parlant d'això ... I he estat cuinant des de fa 20 anys i tot amb bolígrafs ... i tothom lloa fins que em vaig enganxar a aquest fòrum i no hi vaig pensar, i ara ... el meu pobre marit ... ell no em pot negar, però també ho faig servir

Bé, hauria de prendre la meva mini esquerdada. Malekha no esperava que fos necessari fer una prova per més temps.

Leka, quins apetitosos nois guapos van resultar. L’oloro a través del monitor.

Gabi, skate, moltes gràcies !!! Noies, al principi em va molestar que fossin lletges, però el gust va eclipsar totes les mancances !!! Són tan tendres i semblen Paski (perquè coneixent les meves esquitxades, he afegit mig got de sucre)
En general, el meu marit finalment ha madurat a Kenwood KM 020, veient que no pararé ...

No ... bé, sembla que encara no és del tot vell, però vaig engegar el fre ... També dic que la massa és líquida i, en lloc de 125 grams de iogurt, va posar una llauna de maionesa en lloc de 125 grams de iogurt (ho vaig pensar per a mi, bé, deixeu que siguin 150 grams) i ara estava dictant al meu amic i aquí està ... Vaig llançar 250 grams, probablement necessito beure pastilles per al cervell ...
Demano disculpes salvatges

Uf!
I gairebé em vaig trencar el cervell, seguia pensant, per què tal diferència.

Stella, moltes gràcies pels mini pans, només he copiat la recepta tan maldestre que hi he posat 175 ml de líquid, m’he molestat, però no hi havia on retirar-se, els bagels resultaven (com 6 copecs cadascun) molt saborosos. Bé, és clar que ho tornaré a intentar.

Ahir vaig coure salsitxes en massa. Vaig agafar la massa d’aquesta recepta. Només hi havia 40 grams de crema de llet, però era molt grassa, la vaig diluir amb llet i no hi vaig afegir aigua. Aquesta vegada s’ha barrejat bé, no s’ha hagut d’afegir res. (y) No vaig tenir temps de fer una foto, tothom es va emportar a les habitacions.

Russenka, ja tens una recepta completament diferent!

[Stеrn]

Hola, Stеrn !
I això és el que vaig aconseguir ahir: un petit bar i una trena:

La massa va resultar ser una mica estreta quan es va modelar. Va ser incòmode per a una persona acostumada a treballar amb balances electròniques entrar exactament al volum de 275 ml de líquid ... Tot i que no va afegir aigua ni farina. ... La crema agra va resultar tenir un 15% de greix.
Suposo que la propera vegada no tindré aquestes dificultats ...
Bé, ara puc prescindir de sedona, bé, simplement no puc!

Russenka, ja tens una recepta completament diferent!

Pot ser. Però es va inspirar, com si fos en les vostres creacions

[Stelochka]

Stelochka, els bars són deliciosos (per cert, no ho vaig dubtar mai ni un minut), a tothom els va agradar sense excepció (és clar), la filla menjava així, sense res, mai cansada d'admirar !!! La massa és meravellosa, tot està estrictament segons la recepta, ni sumar ni restar !!!

Gràcies, carinyo !!!

P.S. Després d’haver menjat 2 barres alhora, el nen va ordenar estrictament que no perdés la recepta ...

Nena, amor, molta sort a la família i gràcies per l'informe!

Z. Y. No perdeu la recepta!

[Mini pa amb crema agra]

Vaig prendre foc amb aquests Mini pa amb crema agra i va pastar la massa. SÚPER Pasta: ho poso tot a ull (no tinc escates): el pa va resultar excel·lent de seguida i vaig esperar amb aigua i farina per corregir el pa ARA ESPERA EL RESULTAT

Albina, t'estic esperant! 🔗

[GRÀCIES]

Ja ho he provat POBRE. Però per primera vegada vaig coure pans (CLASS Sfotkala, però un cop disposats) vaig sortir a la feina, agafant un parell de barres. GRÀCIES Crec que avui, com a molt tard demà, no en quedarà res d’aquests bars.
La recepta és només una classe SIMPLICITAT D'EXECUCIÓ

Albina, estic molt contenta que els pans hagin estat un èxit!
A la salut i gràcies pel consell!

Moltes gràcies per la recepta! Molt tendre i deliciós! He afegit només dues cullerades de farina. La crema agra era del 20%. La massa era una mica enganxosa, però vaig decidir no martellar-la amb farina. Com a resultat, teníem unes barres airoses molt tendres: era difícil agafar-les directament a les mans, eren molt suaus. No hi ha res per fer una foto, en queden una peça i mitja.

Lozja, m’alegro molt que t’hagin agradat els pans!
A la salut i gràcies pel consell!

Que contagiosament tothom admira!

No funcionarà, però ja he carregat la massa, normalment llegeixo tots els comentaris, però avui he tingut pressa i només he llegit la primera pàgina.
Ara la gran pregunta és on posar 2 esquirols, sento que ara serà com en aquella història sobre la meva tia amb xarop de pinya.

--------------------
Aquí està:

Els van esquinçar, per descomptat, perquè no hi havia absolutament temps ni per modelar ni per provar.
La llet a casa va resultar ser només àcida i molt ben àcida, fins a l’estat de quefir. Així que es va abocar en lloc de llet segons la recepta, però es va abocar una mica més, perquè només hi havia 90 grams de crema de llet i era molt espès i gras.
Per alguna raó vaig pensar que hi hauria baguettes, però el gust no va resultar ser gens, va resultar com un bon pa d’una màquina de fer pa, com un pastís casolà o alguna cosa així, només una mica menys de sucre, molt saborós.
Segons tinc entès, l’autor de la recepta ja no arriba aquí, és una llàstima que no hi hagi manera d’agrair a la persona i m’agradaria molt veure totes les receptes d’aquest usuari, aquesta recepta m’ha agradat molt, per la seva senzillesa i gust.

Moltes gràcies per la recepta. Elaborat estrictament segons la recepta. L’home de pa de pessic era excel·lent, no s’havia d’afegir res. Els bars són senzillament increïbles.