Verat al forn en un assecador d’aire

Verat al forn en un assecador d’aire

Categoria: Plats de peix

Ingredients
sal
condiment per a peixos opcional
oli de gira-sol

Mètode de cocció

• Fregat amb sal, condiment per al peix, esquitxat d’oli de gira-sol i fum líquid.
• Lubriqueu la reixa amb oli de gira-sol. Estenem el peix.
• Coeu-ho durant 30 minuts a 180 graus, a velocitat mitjana del ventilador.

Receptes similars

Verat fumat fred a casa (Luysia)

Verat farcit de bolets i formatge (LorikVas)

Verat farcit (ang-kay)

Ah, i ahir vaig fer el mateix peix. Deliciós, millor que a la botiga i més saludable. Un petit consell: per no esclatar la pell del verat, cal untar-la amb oli vegetal diverses vegades durant la cocció.

Gràcies pel consell!
Tenia verat congelat .... potser va esclatar la pell perquè sempre l’heu greixat amb oli abans de cuinar, però realment una vegada.
Així doncs, el vostre consell és molt oportú!

També en tinc una de congelada (l’altra no es ven), greixo (com tu) primer la reixa i després el peix mateix un parell de vegades. La pell es trenca perquè s’enganxa a la reixa. Podeu afegir una mica de cúrcuma a la marinada, obteniu un bonic color, tot i que no afecta el gust. No el tinc de fum líquid, encara no l’he comprat i és molt saborós.

I mai descongelo el peix, només el poso sobre paper d’alumini, l’escampo amb condiment, el cobreixo amb mitges anelles picades, una cullerada de maionesa, l’embolcallo i al cap de 30 minuts a una temperatura de 180-200 graus, el peix resulta que es “llepa els dits”.

Amb llimona i herbes a l'interior)