Posa fumada a la llar

Posa fumada a la llar

Categoria: Plats de carn

Ingredients
Sal, alls. pebre
màquina de fumar - "Fum" o simplement "Fum líquid" (per exemple)
Peces fresques, de greix mitjà

Mètode de cocció

• Pa fresc, greix mitjà, sal, pebre, all, producte fumat.
  
• Fregueu la bresa amb sal i pebre,
  
• farcit d’all
  
• posar en un plat profund de ceràmica o esmaltat,
  
• aplicar una petita quantitat de preparat de fum, tancar la tapa.
  
• Conservar durant 12-15 hores en un lloc fresc i fosc. Després d’això, traieu la sal i el pebre de la brossa, netegeu-la amb un tovalló i apliqueu una petita quantitat de preparat de fum.
  
• Col·loqueu la bresa, amb la pell cap avall, en un assecador d’aire preescalfat a la reixeta central
  
• coure durant 10 minuts a 235 graus a velocitat mitjana,
  
• després 20 minuts més. a una temperatura de 150 graus a una velocitat mitjana.
  
• Després de finalitzar la cocció, emboliqueu-lo amb paper d'alumini, deixeu-lo arribar a l'estat desitjat, quan es refredi, poseu-lo a la nevera.
  

Nota

Gràcies - Molt bona recepta, la vaig fer bé! Bon any nou!