Rotllos de col amb fruits secs en salsa de carbassa

Rotllos de col amb fruits secs en salsa de carbassa

Categoria: Plats de verdures

Ingredients
Ceba	1 gran
Pastanaga	1 gran
Oli vegetal	3 cullerades. l.
Nous	1,5 tasses
arròs bullit	3 gots
Cúrcuma	1 culleradeta
Col	12 fulles
Carabassa	200gr
Salsa de tomàquet	gust
Sal, sucre, pebre mòlt	gust

Mètode de cocció

• Piqueu la ceba finament, ratlleu les pastanagues sobre un ratllador gruixut i fregiu-ho lleugerament tot amb oli vegetal. Al final, afegiu-hi els fruits secs, que es trossegen en una picadora, però no a la farina, sinó a trossets.
  
• 
  
• Afegiu-hi arròs, cúrcuma, sal, pebre i 3 cullerades. l. salsa de tomàquet.
  
• 
  
• Desmunteu la col en fulles, bulliu-les en aigua salada i feu rodar els rotllos de col. Col·loqueu-ho en una paella de vidre o plat de forn, aboqueu-hi la salsa i deixeu-ho coure a foc lent al forn.
  
• Per a la salsa, coure la carbassa, afegir salsa de tomàquet, aigua (si cal), sal, sucre, pebre mòlt i batre-ho tot amb la batedora.
  
• Resulta una salsa agredolça molt saborosa!
  

Nota

Aquests rotllos de col m'agradaven encara més que els de carn. Bona gana, a tothom!

Recullo plats sense carn, mentre intento observar tots els dejunis. I m’agrada molt la carbassa. Ho vaig portar als marcadors. Definitivament intentaré cuinar-lo.

[Lyoka]

LyokaEspero que gaudiu d’aquest plat!