Pastís amb groselles i ametlles.

[Val la pena provar aquest pastís almenys una vegada. Tant si dejuneu com si no, aquest pastís és una font de vitamines (groselles) i proteïnes (fruits secs). A més, sempre recorda l’estiu.]

Pastís amb groselles i ametlles.

Categoria: Productes de fleca

Ingredients
Farina	200 g
Margarina sense w. g. en dejú o oli a la resta.	100 g
Sal	pessigar
Aigua gelada (aigua gelada)	3-4 cullerades. l.
PER EMPLENAR
Groselles (fresques o congelades)	300 g
Ametlla	100 g
Sucre en pols	150 g
Sèmola	1 cda. l

Mètode de cocció

• El primer pas és preparar la massa.
• Afegiu margarina i sal molt fredes a la farina, talleu-les a trossets a mà amb un ganivet o en un picador.
• Afegir aigua gelada i recollir en un pa. No pasteu, en cas contrari, la massa es tornarà goma i dura després de coure-la.
• Estireu-lo a mida i cobriu. Poseu-ho al congelador durant 20 minuts. Més sobre la massa, faig la meitat de la norma, perquè m’encanta una massa molt fina, però si la feu completament no us penedireu, bé, la massa .... molt deliciós.
• Mentre la massa es congela, comencem a omplir-la. Si les baies estan congelades, ruixeu-les amb aigua bullent i deixeu-les durant 10 minuts en un colador i, tot seguit, assequeu-les amb una tovallola (cosa que no és una pena, ja que les baies donen suc fosc).
• Mentrestant, combineu el sucre llustre, la sèmola i les ametlles mòltes.
• Sobre els fruits secs: podeu fer servir avellanes i anacards, és una qüestió de gustos. Aboqueu aigua bullent sobre les ametlles, mantingueu-la uns minuts, després de la qual les ametlles surten fàcilment de la pell. Asseceu-lo una mica en una paella i tritureu-lo en petites molles o podeu fer-lo amb farina en un molinet de cafè.
• Ara barregeu acuradament la barreja de sucs d’ametlla i baies, transfereu-la a la massa i al forn durant 25-30 minuts.
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 

Hora de cuinar:

1 hora.

Nota

Val la pena provar aquest pastís almenys una vegada. Tant si dejuneu com si no, aquest pastís és una font de vitamines (groselles) i proteïnes (fruits secs). A més, sempre recorda l’estiu.
Podeu servir-lo immediatament a la taula després dels fogons, però l’endemà, si es deixa, el pastís és bo. Per tant, si us agrada més el pastís, congeleu les baies a l’estiu.

Salut per a vosaltres i els vostres éssers estimats.