Màquina de cuina Kenwood: treballa amb accessoris

[Julia]

Julia, es va comentar que la pasta resulta gruixuda i dura.
Quina impressió tens? Si, per exemple, es compara amb una botiga similar?

hi va haver comentaris que la pasta resulta gruixuda i dura.

A la foto són així: "gruixuts i rugosos"
Probablement igualment, KM no pot proporcionar motlles de fàbrica en la producció de pasta i embotits.
Però no estem per les formes, sinó pel gust?
Per tant, el sabor de la pasta casolana difereix de la pasta de fàbrica per a millor?
Per a mi, probablement no.
I què opina el respectable públic?

[Julia]

Julia, es va comentar que la pasta resulta gruixuda i dura.
Quina impressió tens? Si, per exemple, compareu amb una botiga similar?

Olya, ho faig tot el temps. Realment no semblen una botiga. Però amb les salses, a la meva família i a mi ens agrada molt. Els "absorben" bé

Però amb les salses, a la meva família i a mi ens agrada molt. Els "absorben" bé

Probablement es tracta d’un senyal de manca de blat dur a partir del qual es pot fer farina de pasta.

El sabor de la pasta casolana difereix de la pasta de fàbrica per a millor?

No faig pasta, faig fideus.
Diferents!
Tot i això, la botiga també es troba amb diferents.

Probablement es tracta d’un senyal de manca de blat dur a partir del qual es pot fer farina de pasta.

si saps on ho pots aconseguir més difícil, digues-me l'adreça!
Faig de sèmola italiana

Les pastes realment difereixen de les de la botiga: no són tan uniformes, iguals, correctes, però el meu gust, al meu entendre, eclipsa totes aquestes mancances. És com beure suc acabat d’esprémer en lloc de suc comprat a la botiga. I per cert, els mengem sense salsa, només amb ghee.

si saps on ho pots aconseguir més difícil, digues-me l'adreça

No ho sé. No fem pasta. Creiem que és més barat comprar-ne de bons.
I, pel que sé, no trobem gens la farina adequada per a la pasta. Tot i que pot estar darrere dels temps.
Es pot fer cerques a Finlàndia o fer comandes des d'allà. Benvolguda, probablement.

Afegit el diumenge 18 de desembre de 2016 a les 22:49

Faig de sèmola italiana

Doncs bé, si és de blat dur i s’indica que és adequat per a pasta, probablement estigui bé.
Tot i que, pel que sé, hi ha diferents varietats de pasta, respectivament, diferents varietats de farina i blat.

Afegit el diumenge 18 de desembre de 2016 a les 22:51

però el gust, al meu entendre, eclipsa totes aquestes mancances.

Bé, quin gust tan especial pot tenir la pasta senzilla?
Això és farina i aigua.
Més aviat, és autohipnosi.
Bé, o no heu tastat bona pasta italiana.

Bé, si és de blat dur

i de quines altres varietats a més de sòlides, hi ha sèmola

Julia, hi va haver comentaris que la pasta resulta gruixuda i dura.
Quina impressió tens? Si, per exemple, compareu amb una botiga similar?

Sí, Olga, gruixuda i gruixuda, elàstica, però ens agraden aquestes
I la salsa és molt absorbent, he cuinat una porció d’una mica de pasta i l’he tirat a la salsa, he pensat que la submergiria i, a continuació, aboqueu l’altra pasta a la resta de la salsa. Així que no els vaig poder agafar, em van treure gairebé tota la salsa, a la foto la podeu veure amb salsa vermella.
Té gust de bona pasta italiana, amb un ou o sense.
També vull fer pasta amb farina de fajol, anomenada soba.
Tenim al mercat farines de blat dur, tant nacionals (Makfa, Mistral, Pudov) com d’importació.

Les pastes realment difereixen de les de la botiga: no són tan uniformes, iguals, correctes, però el meu gust, al meu entendre, eclipsa totes aquestes mancances. És com beure suc acabat d’esprémer en lloc de suc comprat a la botiga. I per cert, els mengem sense salsa, només amb ghee.

Això és cert i, per cert, també faig sovint la meva filla amb oli d’oliva i parmesà (comprat). Ara estaré amb la meva família)

Afegit el diumenge 18 de desembre de 2016 a les 23:14

Probablement es tracta d’un senyal de manca de blat dur a partir del qual es pot fer farina de pasta.

Això es deu a que a la fàbrica s’assequen amb força i cuinem pasta fresca)

Afegit el diumenge 18 de desembre de 2016 a les 23:16

Julia, va sortir una deliciosa pasta, oi?

Sí, a mi m’ha agradat)

Per tant, el sabor de la pasta casolana difereix de la pasta de fàbrica per a millor?

Certament.
A jutjar per la pregunta, no heu provat la pasta casolana ni els fideus. Fins i tot a partir de farines normals, són més saboroses que les de botiga.

No es veuen tan preppy, és clar.
És l’absència de dispositius de producció i transportadors que facin una forma uniforme i uniforme. I els dispositius per assecar - per molt suaus que siguin els fideus, quan s’assequen a casa, es torsionen, es doblegen. Però en producció s’assequen més ràpidament, no tenen temps de girar. I altres volums. De fet, fins i tot si volem afegir diversos additius que millorin el gust, el color i la capacitat de la massa de comportar-se d’una manera determinada durant l’assecat i l’emmagatzematge, no ho podrem fer, ja que en termes d’1 kg. afegir 0,00xg. additius.

Ara qualsevol farina es ven a tot arreu.
Pot ser que no n’hi hagi tantes com a Itàlia, però qualsevol espècie / varietat, encara que sigui un parell de productors.

A jutjar per la pregunta, no heu provat la pasta casolana ni els fideus. Fins i tot a partir de farines normals, són més gustoses que les de botiga.

No puc estar totalment d’acord.
Realment no puc menjar de farina normal + aigua (llet). La massa de l’ou ja em resulta més agradable. Però sovint no mengeu; per alguna raó es fa avorrit ràpidament. Per tant, més sovint es tracta de fideus a la sopa.

La farina dura no es va trobar, però no vaig buscar atentament. En qualsevol cas, probablement costa més que una pasta bastant decent i ara no parlo de MacFoo.))

No puc estar totalment d’acord.
Realment no puc menjar de farina normal + aigua (llet). La massa de l’ou ja em resulta més agradable. Però sovint no mengeu; per alguna raó es fa avorrit ràpidament. Per tant, més sovint es tracta de fideus a la sopa.

Si només cuineu pasta com a guarnició, amb aquest fitxer adjunt no és interessant.
I si amb salses, adobs, doncs molt saborós. Cuino un cop per setmana, o fins i tot dues, segur.
Però això, de nou, no és per a un aficionat, a algú li encanten les patates, a algú li encanten les farinetes.
Em vaig oblidar de dir que en aquest broquet es poden substituir les matrius de bronze i, quan la pasta comença a sortir, s’escalfa, la massa s’estova i surt millor. La propera vegada, encara menys líquid a voluntat. En un bloc en italià he llegit que recomanen 39 g de líquid per cada 100 g de farina ...

En un bloc italià he llegit que recomanen 39 g de líquid per cada 100 g de farina ...

Bé, sí, aquestes són proporcions gairebé de fàbrica per a massa de dumplings, pel que recordo.)) Però Kesha, pobre i pobre, és tan empenta.

Ho intentaré ordenadament) A jutjar per la foto, ho va fer el meu oncle

[pressió]

El contingut òptim d’humitat de la massa és d’un 31% aproximadament.
...
Quan s’emmotllen productes, pressió a la cambra pre-matriu hauria d’estar, segons les condicions -80-120 kgf / cm².

Duresa.

🔗

Afegit el dilluns 19 de desembre de 2016 a les 17:51

julia_bb, és a dir, no fem massa tan seca a casa.)) Vaig recordar que en el tema de les màquines d'escriure pasta, el meu oncle feia temps que molestava "bé, per què els casolans no són com els de fàbrica i es trenquen ??"
Totes les trucades per conèixer la tecnologia de la fàbrica, almenys breument, no han tingut cap èxit.)) Però a les fàbriques també hi ha una aspiració ...

Aquí vaig trobar a Galileu com es fabriquen les pastes a la fàbrica, i sobre blat dur, etc.
L’he tret sota l’aleró.

Els fitxers adjunts estan coberts per la garantia?
Una cosa que no m’agrada dels sons de la pasta de treball

Noies, a Technosil hi ha descomptes en alguns broquets: en un cub, una pasta de pasta, talladores de verdures.

[Branca]

Branca, S’ha de desmuntar i netejar el Veta. Probablement, els trossos de massa s’enganxen a les ranures. Netejo regularment. La veritat no sóc jo, sinó el meu marit. I després vaig desmuntar, però no vaig poder muntar. Un cop va deixar de girar del tot. No teniu ni idea de quanta massa s’enganxa dins.

[Belka13]

Belka13, Olga, gràcies per la informació sobre descomptes a Technosila, ja he demanat el fitxer adjunt AT 971A. Ella mateixa no hauria endevinat mirar.

[Inna]

Inna, per la teva salut! Cal comprar mentre els preus siguin raonables.

[Branca]

Branca, S’ha de desmuntar i netejar el Veta. Probablement, els trossos de massa s’enganxen a les ranures. Netejo regularment. La veritat no sóc jo, sinó el meu marit. I després vaig desmuntar, però no vaig poder muntar. Un cop va deixar de girar del tot. No teniu ni idea de quanta massa s’enganxa dins.

Pot ser.
En general, estic abaldit. He utilitzat aquest fitxer adjunt cinc vegades.
Kitchenovskaya s’enrotlla com un rellotge, l’utilitzo a la cua i a la melena

[Branca]

Branca, Veta és un disseny molt dolent. La massa s’arrossega per les vores.

Un cop va deixar de girar del tot. No teniu ni idea de quanta massa s’enganxa dins.

Només ahir vaig pensar que és bo que res no s’enganxi a l’Atles i no s’assequi. Quan mai, quan s'encén, caurà una peça o dues de la mida d'un cap de llumí. No, és bo que no comencés a posar aquests fitxers adjunts, a un preu més car que una màquina independent i també amb problemes.

[julia_bb]

julia_bb, Yul, també estic pensant en aquests fitxers adjunts AT910. Al filtre principal, quins macarrons hi ha? Bé, no vull una altra màquina de pasta de plàstic si hi ha Kenwood

[Fifanya]

Fifanya, aquí estic de la mateixa opinió, a més del problema de l'emmagatzematge és agut ...
Matrix ve amb maccheroni rigati, rodó ondulat.
Ara a Technosil hi ha un descompte per a aquest fitxer adjunt AT 910

Gràcies Yul, però no tenim Technosila i, en altres llocs, els preus són més econòmics a comprar a CU. A més, s’adaptarà a la meva trituradora de carn Kenwood, tots els accessoris que s’enganxen a aquest costat de les màquines Kenwood s’hi adapten: una espremedora, un tallador de cubs i una ratlladora, ara també podeu adjuntar-la. I a la mateixa màquina, pasteu la massa. A més, no cal remenar 2 vegades, 600 grams cadascuna, com a Philipps, ni 450 grams, com a la meva Fada, sinó fer-ne moltes alhora. I no trigarà gaire espai

[julia_bb]

julia_bb, Julia, i no en tenim cap.

Sí? És una llàstima, ara en tenim 10.990

Afegit el dissabte 24 de desembre de 2016 a les 23:23

A més, no cal remenar 2 vegades, 600 grams cadascuna, com a Philipps, ni 450 grams, com a la meva Fada, sinó fer-ne moltes alhora.

No sé molt ... 600 g no són molts?))

Depèn de quants menjadors. Sovint tenim 3 fidels i amics a la nostra taula

[Fifanya]

Fifanya, llavors és clar, cal cuinar més alhora)))
De mitjana, 300 g de farina per a 4 adults exactament

El lloc web de Technosila ja té broquets a tot cost, però avui la botiga tenia (en dos parells) talladores de fideus i rodets a 4.999 cadascun.
Em vaig comprar un AT340 per 6999 i una batedora manual Kmix per 1899 (la cuina va trencar de cuina a cuina)

(la cuina va trencar de la cuina a la cuina)

vaja!

[Helen]

Helenbé, compte, eh?
Brown funciona des de fa 12 anys i aquesta infecció burgesa es va ofegar amb la quallada. Comprat a l’estranger, caram. Descobriré la garantia internacional
Però va batre batuts així, tan batuts
Eh, any bixest :(

[Branca]

Brancaoh, és una llàstima
Encara teníeu el mesclador planetari Kitchenovsky trencat?

Sí

[Branca]

Branca, Oh, oh

És bo que sigui Kenwood!

Sí

Les estrelles estan en contra de la vostra amistat?

I també tinc una cuina trencada. El que el processador d’aliments 1644 és car. S’ofega mentre es talla el pa tou a daus. La peça costa 9 mil, bé, ja! Uf cuina, visca Kenwood!

La cuina és definitivament la seva. però el següent cotxe escolliria aquest
🔗

[leostrog]

leostrog, tenim temes on es parla de màquines de cuina, mescladores, batedores en general.
No entenc fins a quin punt és informatiu el vostre missatge, però és clar que el seu lloc no es troba en el tema sobre CM Kenwood.

Avui he rebut un fitxer adjunt de tallarines de Technosila. Amb un descompte de 4999, es desprèn clarament de l’aparador, és evident que es va inserir més d’una vegada, es va ratllar, on s’insereix al cotxe i està tot amb empremtes digitals. Vaig pensar en agafar-lo, no agafar-lo, i després vaig decidir que era, no ho era. L’he portat a casa, hauria de provar-ho, però em fa mandra fer la massa i després menjar pasta per la nit not comme il faut. Vaig decidir enrotllar-hi el paper! Sembla que es talla de manera uniforme, no es trenca, però no sé com conduirà amb la massa.
Es preocupa com si no s'utilitzés l'oïda, no pot ser això? Tot i que a dins hi ha restes de massa, no hi ha farina. Què penses?

[proshka]

proshka, em sembla que, al cap i a la fi, només és una mostra d’aparador. Demà enrotlleu la massa i ho entendreu segur.
En algun lloc van escriure que és millor que no necessiteu paper, que embruten els ganivets

Les noies m’expliquen que avui he tret un broquet per a espaguetis, fa 100 anys que no l’he aconseguit, s’esmicola la massa al mig de la tira, com si la aixafés sota ella mateixa, i no la talla ... ... potser cal netejar-la d’alguna manera ..., li vaig dir abans, la veritat era que només tallava els espaguetis una vegada i tot estava bé ..., vaig fer rodar el llenç per 6, però el vaig fer rodar amb el mateix gruix abans ...

[julia_bb]

julia_bbbé, ho hauria d’agafar i llegir tot el tema de principi a fi. No sabia ni de paper. Em fa vergonya admetre-ho, però tallo uns quants fulls. Ahir vaig fer la massa, la vaig tallar bé, vaig cuinar fideus per al gos sobre ossos de pollastre. Realment espero que tot hagi funcionat i que els ganivets estiguin en ordre. Però, pot ser que els papers siguin navalles tan contundents? Estic preocupat. Fa molt de temps, vaig fer un seguiment dels descomptes en aquest fitxer adjunt i vaig desordenar immediatament.

[proshka]

proshka, si es tallen els fideus amb normalitat, tot està en ordre, no es preocupi!
https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&action=post;quote=1498489;topic=389332.0;num_replies=4991;sesc=6b95c91f4a163102327e57f5624f7832
Aquí, en aquest tema "Preguntes més freqüents", p.22, escriuen que no es recomana executar en paper ...
Però crec que hi ha un parell de fulls

[proshka]

proshka, Tinc un tallador de fideus senzill, manual i xinès.
Quan comprava, vaig passar el paper per totes les talladores de la botiga, vaig llegir en algun lloc que era tan comprovable. Llavors, això estúpid.

Fa més d’un any que talla normalment.
És a dir, 1-2 trossos de paper; no us preocupeu, no quedarà contundent.

Sembla que ahir no era el meu dia ...
Avui he tornat a treure els espaguetis, ho he tallat tot des de la primera vegada ... així que demana què necessitava ahir? ..., ... el vaig penjar per assecar-lo ...

[julia_bb]

julia_bb, Miranda, gràcies noies! I després, amb la meva increïble sospita, ja estava desgastat per tot arreu. Estic molt inclinat a enganyar-me per tota mena de motius estúpids. No es tracta dels diners gastats, sinó del fet que, en no tenir temps d’utilitzar una cosa nova, ja la podria arruïnar. Espero que les preocupacions siguin en va.