Paposhnik

Per tant, el temporitzador ha passat 1,5 hores, sense canvis. Comença de nou? Ja només per interès esportiu, finalment hauria de funcionar.

Myasoedovsky ja està dempeus. Van resultar meravelloses perles. I aquesta recepta no es dóna de cap manera. M’ha agradat molt el gust. Fins i tot la més jove, tenia un any i tres, així que va demanar una peça)))

Vaig portar un enorme agraïment al tema de la recepta, aquest és el pastís que sempre he estat buscant :) pel meu gust, és simplement deliciós, es va fer segons la recepta del primer post, no va augmentar res. M’ha agradat molt l’estructura, és molt fibrosa i tot amb moderació, tant de dolçor com de contingut en greixos. Ara és meu per sempre, no experimentaré més ...

I el pare em va agradar, tot i que no sóc un fan dels pastissos d’aire.
Amb els canvis, només el que necessiteu. És a dir,

sucre: augmenta a 230 g
oli-70 g (en tenia 80 g)

I definitivament afegeixo llevat a la massa, a més de mantega, oli vegetal.
Tenint en compte l’addició d’oli de 80 g i rast. mantega de 10 g, cal afegir farina de 120 g.
Vaig elaborar la massa amb un 35% de crema i no hi havia grumolls. I definitivament vaig fer una prova més. I després la part superior es va esquerdar una mica. I si sense aquesta prova addicional, el sostre s’hauria esquinçat com un coixinet de calefacció Bobby.

I, també ho vaig fer en rovells casolans. Un color groc tan bonic era ...
Sí, també hi van afegir panses i fruites confitades. No m’agradava gens el cardamom. Fa olor a pastissos de fetge.

També m’ha agradat molt el pare !!!
La massa és molt tendra i saborosa! Lleuger i ric al mateix temps! També vaig farcir nou moscada i cardamom, així com Kroshin confitat. Massa delicada amb un aroma delicat!
Ara només cuinaré segons aquesta recepta i, simplement, no llenceu les sabatilles a la cuina lenta. A la tendència del meu forn en un dia tan responsable, no atrau ... A la fabricant de pa va resultar ser martellat ... I a la historieta vaig coure amb plaer i delit !!!

Ol, i quanta farina vau fer per al multicooker? No hi ha mitja recepta en 1 pàgina?

Anya, ho sento, acabo de notar el teu missatge avui ...
No, ni la meitat, segons la recepta de la primera pàgina amb 33 g de llevat. Vaig coure en un panasik18 antic, a la marca 6050, no m’agraden les pastes ... I el panasik18 sissy és el millor per a productes de forn de llevat.
Dijous cuinaré, em torna a preocupar ...

Primer vaig fer de tot i després em vaig asseure a llegir els comentaris, però al revés :-( Digueu-me, és possible afegir mantega i sucre en la fase d’afegir farina? I després es respecta la meva única Myasoedovskaya, si la nova recepta no és dolça: estic en vol. -Doncs ja heu afegit al mig?
Gràcies per endavant per les vostres respostes.

Sempre afegeixo oli al final del lot. També es pot afegir sucre o en pols. Vindrà un parell de vegades a la prova.

Mentre escrivia això, la massa va intentar escapar, vaig haver de sobrecarregar de manera urgent tot el que hi havia a l’HP, afegir mantega de sucre (una cullerada d’oliva i una cullerada de llard de porc) i començar a pastar. D’alguna manera líquid ... També van aparèixer grans, tot i que els vaig comprovar abans d’enviar-los a fermentar, ja que no hi eren. Recordant l’experiència amb Myasoedovskaya: estan absents al producte acabat perquè no em preocupa. Però sí que és molt líquid amb 250 g de farina. O és necessari, pastar?

Alguna cosa no va bé ..... La massa és com la goma, enganxosa i dura, HP ha estat pastant durant mitja hora, però continua enganxant-se. A poc a poc he afegit 50 g de farina, no ha canviat res, només l'HP va començar a tararear :-( Però no hi ha camí enrere, pastaré més, pot ser pastat ...

I, de nou, el nostre corresponsal especial està en contacte! Els meus masiki porten mitja hora de peu en motlles i no volen aixecar-se. Continuo intentant convèncer-me que el gust del producte acabat cobrirà tots els costos nerviosos que van sorgir durant la seva preparació :-) Què, avui ningú no cuina aquesta recepta o tothom ho fa bé? Espero que només tinc defectes ...

[Sena]

Sena, la massa de pastís és molt sana i, per tant, no surt tan ràpidament com la de pa. I no hauria de ser genial. El seu home de pa de pessic és tou. I el que enganxa tampoc no fa por. Es cou al forn. I després una massa molt sana, sempre és enganxosa. Tot anirà bé.
En mitja hora, segur que no pujaran com hauria de fer-se amb els fogons. Aquí cal esperar una hora i mitja i després, a una temperatura de 28 graus.

: girl_cray: Tampoc no pugen al forn

[Sena]

Sena, la massa estava molt ajustada? Potser el llevat "no tira"? Es necessita més temps per aixecar-se.

Fa diversos anys que coño pastissos. Abans hi havia molts intents de trobar "l'àvia Paska", i el més proper era d'Izyuminka "Myasoedovskaya" i de Michelle "Panetone". Però les manetes entremaliats volen alguna cosa nova. Haureu de posar massa per la nit i demà al matí tot tornarà a acabar! Faré Myasoedovskaya. De Michelle ja fets: dos grans pastissos de Pasqua, però són "per emportar a la gent". Tot el dia a la cuina ....

El llevat és normal. Provat ja avui, el resultat és agradable a la vista. Han pujat una mica, però les tapes ja estan enrojolades, espero que almenys arribin a les vores de la forma de la cúpula

[Sena]

Sena, Només he cuinat aquesta recepta una vegada. Demanar. La meva massa era molt tova i va pujar perfectament. I pels meus 30 anys, només cuino Prababulin kulich.

Ho tinc! Tot és per culpa de les fruites confitades! No deixen que pugi la massa! Un motlle estava pràcticament sense ells, de manera que allà la part superior ja havia estat expulsada i es va esquinçar

Ens podeu explicar més sobre el "pastís de Prababulin"? Què hi ha en termes d’estructura i gust i hi ha una recepta al lloc? Gràcies per endavant per la vostra resposta.

Per descomptat, és possible.

I, de nou, el nostre corresponsal especial està en contacte! Els meus masiki porten mitja hora de peu en motlles i no volen aixecar-se.

Vaig coure al pare durant un parell d’anys seguits.

Deixeu-lo reposar fins a 4 hores, però no com a 1-2 hores. A més, durant la prova, la massa va pujar molt lentament. Després de 4 hores de proves, la meva ànima no va suportar-la i la vaig posar al forn. La massa s’ha duplicat més quan es cou.

Alguna cosa no va bé ..... La massa és com la goma, enganxosa i dura, HP ha estat pastant durant mitja hora, però continua enganxant-se.

La massa s’enganxarà, perquè hi ha molts rovells.

Un motlle estava pràcticament sense ells, de manera que allà la part superior ja havia estat expulsada i es va esquinçar

Per evitar esquinçaments / esquerdes, calia fer una prova més. Això és exactament el que falta a la recepta. Les noies van escriure abans.

El que està fet està fet! Diumenge, donaré de baixa del gust i, si és possible, inseriré una foto. De moment, els barrets estan tots a un costat, a partir d’aquest nombre de massa, han sortit 6 peces de 110 per 85. Només una ha sortit per sobre de la forma. No hi ha forn. He cuinat tot el forn al microones en convecció des del 2002. Tinc experiència.

No estic excusant ... però és clar que alguna cosa no està bé. Realment no m'agrada estar nerviós i enrenou per coure pastissos. Era abans, quan era jove ... Avui m’he fet molt més jove

Vaja ... prefereixo la Pasqua, així que no puc esperar a provar-la !!!

Els meus pares ja estan uniformats. La pujada va bé. No vaig anar bé amb ells aquell any. A veure com serà. Em va agradar molt el gust i l’estructura de l’any anterior. Em preocupa que la massa sigui líquida, és possible que la part superior falli. Estem esperant.

Bones vacances! Tot el millor!

Els pastissos de Pasqua tenien un gust molt millor del que semblaven! Vaig intentar no assecar-los excessivament; com a resultat, l'estructura fibrosa de la falla es pot separar per capes i el tall és uniforme i finament porós. Saborós! Tindré en compte tots els errors d’aquest any i del següent. Ho tornaré a fer.

Gràcies a l'autor i a la ment col·lectiva!

Guai. però no ho sabia. què és aquesta CARPETA !!! llegiu ara a Internet))))))))))))))
resulta que cuino aquest pare des de la meva joventut !!! i aquest any només va ser un miracle !!!! es fon a la boca !!!!
Quan una dona del poble em va donar aquesta recepta, la tenia com una galeta. va coure en motlles tan grans. I vaig intentar coure-ho gairebé cada any. Però ja que l'època era "feliçment rica-soviètica". no hi havia ous per sempre, la crema és un luxe ... De totes maneres era deliciós. Però ara, amb el nostre equipament, amb la disponibilitat de productes, només es fon a la boca))
em diuen: vaig anar a comprar una pasque a la botiga ...i tinc plaer. quan els cuino!

Aquest any he après de mi fragant i saborós, però no estratificat, sinó petit. No sé què és. Fa tres anys que cuino. La primera vegada va ser increïble. L’any passat no vaig aixecar-me bé. Aquest any, però el sostre és pla i petit.

Per tal d’exfoliar-se, cal barrejar la mantega ja amb la massa gairebé acabada :-)

Bona tarda! Per segon any consecutiu cuino Paposhnik, m’agrada molt i molt. L’any passat no vaig mostrar cap foto, però aquest any vaig decidir exposar ... el meu pare preferit

Ningú no cou aquest any?