Melmelada de pinyes

Oh, senyores, es van burlar ...

[fugaska]

doncs ja tinc el segon any d’experiència (somrient amb el nas aixecat amb orgull :)), fugaska i els bonys no són així. però em semblen coníferes: també són coníferes a l’Àfrica, de manera que el tipus de cons no té un paper especial. i aquest any tenim cucs als cons, molts padrins van llençar tot el que portava del bosc: tots els cons eren cucs. Tinc un deu per cent, però encara és desagradable
Des de l'any passat, em vaig sentir satisfet amb la melmelada crua: no es va fer malbé res i van quedar totes les vitamines i el licor. com el meu padrí és conservador, però vaig renunciar abans del licor

I jo, cobert de sucre, vaig florir ... amb floridura ... perdó per 100 grams de cons. Probablement no s’haurien d’haver tapat amb una tapa?

[artesà]

artesà , assegureu-vos de tancar la tapa. guardeu-lo en un lloc sec i fosc i agiteu-lo cada dos setmanes. mnu vendes no pensava que res florís, tot i que l'habitació no està molt seca ...

sweetka, no t’he reconegut!
No sé per què ... hi havia una llauna a la tauleta de nit, a les fosques. Potser una setmana ... Vaig aconseguir que interfereixi i després hi hagi floridura ... Probablement va ser necessari escaldar el pot ...

sweetka, no t’he reconegut!

guai-guai ... seré ric !!!!
ksyusha, no ho sé. No diré que sóc un maniàtic de pots estèrils, tot el que tingués sota el braç, em vaig ficar en aquell. Podem estar càlids i humits a la tauleta de nit, eh?

L’any passat, la meva germana va fer melmelada de pinyes crues.
Durant molt de temps aquest pot va estar a l’armari i de tant en tant el sacsejava. Però després va resultar ser un excel·lent xarop de pinyes, útil ... I quin bony ...

L’he llegit, ho he llegit .. Vaig riure fins que el meu estómac em va enrampar! Diverteix-te aquí! Vaig cuinar tal mel .. Visc a la taiga, a la primavera al maig recullo brots joves de pi. Apareixen a les puntes de les branques .. Immediatament són petites, cobertes d’escates, després creixen i creixen .. es converteixen en brots joves. Hi creixen agulles. Es recomana recollir petites - cm per 2 d'alçada .. de vegades recollim més temps. Com més curta sigui la sessió, més brillant serà la mel .. I cuinar, tal com es descriu al principi del tema. L’any passat vaig fer un producte semielaborat. A partir de la decocció d’aquests cons-brots, vaig rodar una cosa semblant a una compota (hi vaig afegir una mica de sucre) A l’hivern vaig obrir el pot, vaig afegir sucre i vaig coure fins que la mel estigués llesta. Aquest producte semielaborat serà suficient per a mi durant 2 anys més.
A Sibèria, els brots joves de pi es tracten per a les úlceres estomacals. Simplement rosegen brots i ja està ... El meu marit es va recuperar de la gastritis amb mel de pi. Al matí es lleva, obre la nevera, una cullerada de mel a la boca, se la va rentar amb aigua freda ... es va rentar, es va afaitar .. després esmorza .. Abans d’esmorzar, la mel a l’estómac funciona, es cura .. Durant molt de temps la gastritis no es va fer sentir.

i aquestes protuberàncies s’anomenen ronyons. Però, entre la gent, a tothom li diem cons ... Potser d’aquí ve la confusió? Un jardiner que conec em va donar la recepta. Quan hi era, va arrencar aquests brots i els va anomenar cons. Vaig preguntar per què s’estava arrencant .. Em va dir per què ... ara estic arrencant i bullint-me. Però també els anomeno cons, tot i que sé que es tracta de brots ... cabdells ...
Els cabdells joves es cullen, s’assequen i es venen a una farmàcia. Com a medicaments.

[Yugorchanka]

Yugorchankai quina és la vostra recepta de mel?

aboqueu aigua freda 2 cm per sobre dels ronyons, coeu-la durant 40 minuts des del moment de la ebullició, deixeu-la 24 hores, escorreu-la. Prengui 1 kg de sucre per 1 litre d’infusió. Poseu-ho a bullir fins que sigui fosc de color carmesí (el meu avi m’ho va aconsellar, però mai vaig obtenir un color així). Cuino fins que es mostri, quan la gota degotada no s’estén al plat. Cada vegada tinc un color diferent, però la consistència sempre és mel jove, viscosa.

Resulta que els propis cabdells no necessiten cuinar-se amb sucre? Però només una decocció de cons amb sucre? I simplement bullir els cons i insistir en la mateixa aigua?
I quant s’ha de reduir?
Això és el que vaig escriure tot un poema ...

tan segur ... però! Estic escrivint sobre els brots, els brots .. i els cons? No sé .. si aquests són els cons joves que vindran amb fruits secs després ... potser cal cuinar-los amb almívar .. No sé res d’això, excepte el que les noies van escriure més amunt. Em van mostrar exactament aquests cons: brots o cabdells. Cal bullir-les, tornar-les a tirar sobre un colador i després bullir xarop i mel. I descartar els brots ells mateixos.

Estic escrivint sobre els brots, els brots .. i els cons? No sé .. si aquests són els cons joves que vindran amb fruits secs més endavant ... potser cal coure'ls amb almívar ... No sé res d'això

Tenim tant brots com cons verds joves. I els cons crus (no bullits) es cobreixen de sucre, es posen en un lloc fosc i es remou periòdicament.
Un cop vaig moldre els brots en un moledor de carn i els vaig cobrir amb sucre (no es va coure). Aquesta barreja és sana, però no tan saborosa ...

Noies, quan vaig cuinar aquesta melmelada, em vaig lamentar de tirar els cons. Els vaig ficar en pots i els vaig ficar a la nevera (em va semblar que era més segur). Així que el xarop de melmelada va desaparèixer molt ràpidament. I encara queden els bonys eliminats. Els membres de la meva família no se’ls mengen realment, vaig lluitar només amb ells. Després, l’embaràs, l’alimentació ... No m’atreví a menjar aquests productes ... I ara, 2 anys després de la collita, vaig tornar a treure els desitjats pots.
Aquí hi ha els meus sots

Vaig trobar a faltar la meva collita de brots l'any passat. ara només admiro els bancs d'altres persones.

Noies! Necessiteu consells sobre melmelada "crua"!
També tinc alguna cosa malament amb ell. Sembla que ha estat "trampós". Bombolles una mica. Puc bullir-lo abans que sigui massa tard?

aboca-hi vodka! obtens un bàlsam impressionant !!!

No podeu desar la melmelada?
El bàlsam és genial! Però m’agradaria que no fos alcohòlic

Fira? No estalviaria cap melmelada fermentada ... si la feu l'any que ve, no anirà enlloc! i la tintura serà útil com a medicament

ehh, ho sento. Ho sentim molt. S'hi ha invertit molt d'esforç. I és estrany el que va fermentar. En general, ja no "salvaré" vitamines. Ho bulliré!
Gràcies pel suport!

Aquest any vull provar de fer melmelada, però el meu problema és que només hi ha menjar a prop. en pots fer? i si és així, quan recollir els seus cons? Ara hi ha panxes roses, d’uns 1,5 cm de longitud.

I cada any faig melmelada de rosa mosqueta de coníferes. Molt saborós i saludable. Ara ho he fet: he recollit 0,5 kg de brots de pi jove, només cal recollir-los ara (al maig). Tritureu 1 tassa de rosa mosqueta seca a la batedora, afegiu-hi brots, tritureu-la. Vaig abocar 1 litre d’aigua bullent, la vaig embolicar i la vaig deixar tota la nit. Al matí, he afegit Zhelfix 2: 1 i 0,5 kg de sucre a la infusió, heu bullit durant 5 minuts, he afegit ratlladura i suc d’1 llimona, bullit 5 minuts més. Es cola en un altre bol i s’aboca en pots petits. Tant saborós com sa!

Volia fer-ne una recepta a part, però veig que hi ha un tema similar i vaig escriure aquí.

[Linadoc]

Bonys recollits))
No puc triar quina recepta cuinar. Probablement cuinaré cinc minuts.
És una llàstima no tenir rosa mosqueta.
Linadoc, Linochka, i si sense rosa mosqueta? Què penses? No és massa tard per recollir brots.

Natasha, mira la penúltima i última pàgina de la meva rosa conífera, allà sense rosa rosa i amb tecnologia millorada. Mira aquí mateix

Linochka,
ZY: Oh, ho he llegit. No és gens difícil. El proper cap de setmana recolliré els brots, si no superen, i afegiré una mica de melmelada així.

Pinyes i brots de pi i avet - 500-600 g
Sucre granulat 1 kg
Aigua 700-800 ml



Tallem els cons grans en 4 parts, només deixem els petits. Tallar brots de pi i avet amb tisores.



Ho omplim tot amb aigua freda.


Ho deixem durant la nit. A continuació, filtrem, posem sucre a la infusió, bullim fins que tot el sucre es dissolgui, aboquem cons i agulles amb almívar bullent.

Ho fem tres vegades, gairebé com melmelada de 5 minuts, només més temps, fins a 5 hores, deixem-ho en remull. Per quarta vegada, bulliu 10 minuts, aboqueu-los en pots, tanqueu-los amb tapes.

Aquest any vaig tornar a decidir fer melmelada de cons, a causa del temps plujós que vaig aconseguir entrar al bosc el darrer dia de juny, vaig trobar els cons, tot i que ja eren grans, però verds, em va encantar agafar-ne la meitat un paquet, però ... no hi havia manera de tractar-los de seguida, estigué a la bossa durant 6 dies, ha semblat avui i han començat a enfosquir-se

aquests són l’acer, no tots, és clar, sinó la meitat més gran
sembla que és suau al tacte, però no es talla bé, el centre és de fusta
noies, algú em diu si les podeu utilitzar?
Jo només els cobriria amb sucre, no els cuinaré i els deixaré durant 40 dies, l'any passat vaig fer això, em va agradar
al cap de 40 dies, va abocar l'almívar i el va abocar amb vodka, va resultar una bona tintura, a l'hivern és molt bo per refredar-se.
i aquest any és el que he fet

Tot i així, vaig decidir arriscar-me, em vaig adormir amb sucre, els cons donaven suc,
remenem periòdicament i el quart dia apareix el motlle, l’haureu de llençar
No sé per què, ja sigui perquè els cons van quedar durant diversos dies i es van enfosquir, o perquè aquesta vegada no els vaig posar en un pot, sinó que els vaig deixar en una paella d’esmalt,
es trobava en un lloc fresc, cobert amb una tapa
es va quedar aquest any sense melmelada i kg de sucre per eliminar, en general, va sortir la tristesa

Recolliu els cons a finals de maig.

Lateaaaa !!!

Vaig tornar a la meva ment quan va passar la primera dècada de juliol ...

Vaig a comprar una botiga ...

A la botiga m’ha agradat:



Però el preu ...

I a finals de juny, només apareixen bonys al nostre país. Més aviat, a la vora del mar en un bosc de pins. Durant la cuina, l’aroma a l’apartament era indescriptible. I per primera vegada vaig provar la melmelada al nord. Caucas i des d’aleshores cuino quasi cada any.

I aquest any vaig tornar a decidir no cuinar, però simplement cobrir-lo amb sucre i insistir durant 40 dies, el resultat m’ha agradat molt l’any anterior,
el passat, però, va cometre un error, no el va ficar en un pot, sinó en un cassó, però va pujar-hi amb una cullera per remenar-lo, i aparentment no és permès
cal tancar i no obrir fins al final i agitar el pot periòdicament i quedarà content
Però després de 10 dies, aquesta bellesa val la pena, tot i que aquest any no hi ha prou cons.

si algú està interessat en el propi procés, aquí teniu el vídeo

També faig melmelada en directe per segon any. Em va agradar amb te i xarop, i hi vaig afegir bonys.

Així que el temps ha passat volant desapercebut, la meva melmelada en directe està a punt

oh, és una llàstima que hi hagués pocs cons ... només van sortir dos pots petits, però encara vaig fer la tintura,
aquí teniu el vídeo

Bé, la tintura de con també està a punt.

Noies, digueu-me, es poden abocar brots joves d’avet amb mel líquida?

[sveta-Lana]

sveta-Lana, digueu-me, podeu fer melmelada amb aquests cons?

[Ailira]

Ailira, en aparença, no sembla que siguin pinyes amb vosaltres?
Jo només cuina a base de pi, d’altres no creixen aquí, així que no puc dir res,
potser algú altre respondrà.

[sveta-Lana]

sveta-Lana, Gràcies. Vaig mirar a Internet, sembla que semblen cons de làrix. Potser buscaré pins, el bosc és a prop.