Melmelada de pinyes

Sí, vaasche, ja ploro, que senten els pobres: mengen tot el que salta com alguns xinesos

[Capritx]

Capritx, a la 6a pàgina d’aquest Temka, vaig donar una recepta de gelea d’agulles d’avet d’un llibre culinari alemany, probablement també els pobres tenien gana

És possible És molt possible que tinguin aquesta recepta acuradament emmagatzemada des dels famosos alemanys de la postguerra: són frugals.

com els francesos, els jueus i els russos, també és allà on es troba la Internacional

1. Ni una figa, no donaven suc.
2. Avui aniré a la llar a buscar una martella-paleta. I aleshores el meu alemany no està clarament adaptat a triturar cons ...

[I és molt senzill comprovar el con, si podeu aixafar el con verd amb els dits, bullirà i quedarà tou]

Perquè no hi hagi problemes amb la recollida de cons, cal trobar una plantació jove, per exemple, hem recollit d’arbres de fins a 2 metres d’alçada. Els cons només creixen a les branques superiors, de manera que recollir-los d’arbres més madurs és llarg i laboriós. El diàmetre mitjà del con és de fins a 1 cm. L’any passat vaig arribar tard a recollir els cons i, en conseqüència, durant 10 hores de cocció vaig afegir aigua 3 vegades i es van quedar molt durs: era impossible menjar. Nedar al te com a decoració.
Per a Ucraïna, la temporada de collita de cons és a finals d'abril i principis de juny.

Vull assenyalar que els diferents tipus de pins tenen èpoques de floració diferents. Per tant, cal agafar el moment adequat per a un bosquet en concret. I és molt senzill comprovar el con, si podeu aixafar el con verd amb els dits, bullirà i quedarà tou.

Miramax, tieta Basya, Margot i tothom que ja l’ha cuinat!

Qui tenia les protuberàncies a les mans arrugades? Potser, si són sòlids, ja no és possible? I si és tou ... trobareu figues ...

Forquilla, heu vist la imatge de la primera pàgina? tenen el mateix diàmetre que el vostre, si no m’equivoco. llavors algú va escriure que són bastant difícils de tallar. probablement no cal que quedin a la melmelada. No van deixar entrar el suc; no hi ha res de què començar. encara cal tallar-lo i com més petit millor. Tallo en 2-3 trossos.

Llavors, potser la primera pàgina també es cuina incorrectament? Bé, com és habitual, la rebesàvia-besàvia va recollir la mida de les avellanes, la besàvia-àvia: de dues avellanes, i nosaltres ja som grans ... Bé, ràpidament ...

Estic llegint la teva epopeia accidentada, estupefacte !!! I algú ja ha tastat la varenka? O tot està en procés? La meva mare fa uns 3 anys va fer aquestes coses ... bé, no sé com ningú ... però encara no he menjat coses tan desagradables. Potser la seva recepta no era així, ni em vaig posar malalta durant tot l’hivern, encara que només ella no em donés menjar amb això ...

El cas és que aquells que el van cuinar amb nosaltres no van deixar goig. Com res, però ... I els que han provat en algun lloc i en algun moment les ressenyes són més positives ... Així que crec, potser ens hem fotut la mida? Potser amb una mida tal que realment tinc molta resina ...
Bé, almenys puc experimentar amb totes les opcions que es presenten ...

Estic llegint la teva epopeia accidentada, estupefacte !!! I algú ja ha tastat la varenka? O tot està en procés? La meva mare fa uns 3 anys va fer aquestes coses ... bé, no sé com ningú ... però encara no he menjat coses tan desagradables. Potser la seva recepta no era així, ni em vaig posar malalta durant tot l’hivern, encara que només ella no em donés menjar amb això ...

També m'interessa, ja que han passat molts anys, i recordo la beguda "YOLOCHKA"

Fins i tot com a estudiants, descansàvem a Kerch i a la platja no podien comprar res per beure, excepte la beguda "Herringbone" en ampolles de vidre. Això és repugnant, tan repugnant, que ningú va poder beure malgrat la seva set.

Semblava una dolça barreja d’agulles de pi o cons. Nois, van riure que probablement l’escorbut abans es tractés d’aquesta manera.

Així doncs, també espero l’opinió dels primers tastadors!

Noies, els meus cons són de mida diferent, alguns són com avellanes molt petites - jo no les vaig tallar, altres cons, com les avellanes grans - les vaig tallar per la meitat.
El gust de la melmelada amb una lleugera acidesa, per a mi com a saborosa medicina, ja no

Al vespre posaré la meva en el fons de desenes. Tinc a les avellanes, com a la Xina ...

tek-s ... atura el pànic :), com el gat de Cheshire va dir a la pregunta d'Alícia, on hauria d'anar? dret! Depèn d'on vulgueu venir :) si estem preparant un medicament i volem que no només sigui saborós, sinó que també sigui útil, ho farem d'aquesta manera :)) però, i si hi afegim farigola?
Compro pertusina a l’hivern de la depressió :)

O llimona?
De totes maneres, la primera vegada que necessiteu cuinar diners en efectiu. I després variar! I el meu quasi un quilogram es divideix en tres parts, i no tot en un sol munt !!!

O llimona?
De totes maneres, la primera vegada que necessiteu cuinar diners en efectiu. I després variar! I el meu quasi un quilogram es divideix en tres parts, i no tot en un sol munt !!!

També he provat una mica de tot, hi he afegit una mica de ganes, he cuinat l’altre amb efectiu pur, però val la pena insistir en el tercer, com el licor.

Noies! La melmelada de pinyes o la mel de les joves coníferes mai no ha estat una delícia. Sempre és un remei. I quins són els requisits necessaris per al medicament? Dret. De manera que es cura i no fa fàstic. El melmelat de cons compleix aquests requisits. I afegir-hi llimona o farigola només li afegirà propietats curatives ..

I afegir-hi llimona o farigola només li afegirà propietats curatives ..

+1 sobretot la farigola! :) M’agrada tant la farigola que l’afegeixo a carn, dolços, te i ous, i ... però no sé on no hi faig farigola :) així que crec que sí farigola no espatllar!

Al vespre posaré la meva en el fons de desenes. Tinc a les avellanes, com a la Xina ...

Forquilla, potser podeu agafar una factura més gran o, de sobte, en el fons d’una dotzena, no ho considerarem?

[Tatulya12!]

Tatulya12!
Ai ... considera!

Però ja he comprat una haqueta !!!

Forquilla, conec una vella usurera, té moltes pinyes al seu magatzem ...

Ja no importa! El marit va trobar tot un bosc. Tornaré a casa, tallaré.

Bé, què puc dir ... la vella va tenir sort avui? La forquilla no era un dels Raskolnikov, encara que amb la seva eina familiar a la mà.

Aquí, melmelada o millor dit la mida

Aquí, melmelada o millor dit la mida

um ... alguns errors. si és el cas de Forquilla! ouga: ja no hi caben dues peces a les mans

Però on estic per a tu, probablement hauré d'anar a tu mateix, també vull wow què

Bé, el vaig trossejar i el vaig cuinar (amenaçant) ... ho publicaré tot de seguida ...

Forquilla, esperarem el resultat

T'estic dient.
Aquests són els meus ressalts:



El vaig rentar i el vaig deixar assecar (aquí només en queda una part). La mida d’una avellana ... bé, molt lluny!



No vaig poder tallar amb un ganivet (vaig lamentar el ganivet) i em vaig quedar totalment adormit:



No es va donar cap suc, així que vaig haver de picar:



En general, trossegeu els cons de sucre ... Després vaig rentar-ho tot: el terra, la taula i jo, i fins i tot la bata.

Vaig posar la meitat dels meus 940 grams en pots i el vaig cobrir amb sucre (és un experiment sense cuinar durant 40 dies)



I va començar a coure l'altra meitat en una cassola:



Després de bullir, va bullir durant aproximadament una hora.

Aquí teniu el resultat (dels cons filtrats):



I el més important (gust) no ho diré, perquè ... fa més calor, fa fred!

Forquilla !!!!!!!!!! 🔗Va resultar !!!!!!! Què és de bonic !!!!!!!!! Saborós, sense gust, però agradable de veure!

[Resident d'estiu]

Noies ... ah ... al meu entendre va resultar deliciós ... No hi ha olor / gust de coníferes. Si és de cullera, és massa dolç, però si en lloc de sucre al te ... al meu entendre és molt uniforme.
No puc posar-lo a l’alçada de la maduixa o la maduixa.
És a dir, el sabor és neutre amb un regust astringent. El gust astringent sembla que prové de la resina. És impossible endevinar la connexió amb cons o pins.
Ara sobre la presència de resina ...

Resident d'estiu! Ets el més important aquí al nostre verd, oi que tinc raó en pensar que la resina de les genives és bona?

Conclusions.
un.M'agrada / no m'agrada: és una pregunta filosòfica, però probablement us aconsello que ho proveu. Només per saber.
2. Després de provar el te, el marit va fer una pausa i va dir que portaria més a la setmana ... més!

Però es confon cuinant només una hora, i fins i tot amb aigua ... Potser cuinar més ... o menys ...
La propera vegada provaré aquelles receptes on els cabdells s’omplin per primer cop d’aigua, sense sucre. Potser hi haurà un gust diferent ...

Només, maleïts els cons, m’he oblidat d’abocar vodka, l’he llençat, el pal és escleròtic.

Forquilla! Enhorabona per la vostra iniciativa :) però no us hauríeu d’haver preocupat. Aboqueu vodka als cons que quedaran durant 40 dies. assaborirem el licor :)

[Resident d'estiu]

Noies ... ah ... al meu entendre va resultar deliciós ... No hi ha olor / gust de coníferes. Si és de cullera, és massa dolç, però si en lloc de sucre al te ... al meu entendre és molt uniforme.
No puc posar-lo a l’alçada de la maduixa o la maduixa.
És a dir, el sabor és neutre amb un regust astringent. El gust astringent sembla que prové de la resina. És impossible endevinar la connexió amb cons o pins.
Ara sobre la presència de resina ...

Resident d'estiu! Ets el més important aquí al nostre verd, oi que tinc raó en pensar que la resina de les genives és bona?

Conclusions.
1. M'agrada / no m'agrada: és una pregunta filosòfica, però probablement us aconsello que ho proveu. Només per saber.
2. Després de provar el te, el marit va fer una pausa i va dir que portaria més a la setmana ... més!

Però es confon cuinant només una hora, i fins i tot amb aigua ... Potser cuinar més ... o menys ...
La propera vegada provaré aquelles receptes on els cabdells s’omplin per primer cop d’aigua, sense sucre. Potser hi haurà un gust diferent ...

Només, maleïts els cons, m’he oblidat d’abocar vodka, l’he llençat, el pal és escleròtic.

L’any passat vaig fer melmelada amb cons de la vostra mida.
Cuinat durant tres dies
Recàrrega d’aigua 15 vegades
Resultat = els cops eren tan durs que era difícil obrir-los.
Des de la infància recordo que hem de ser tous.
Aquest any he cuinat a partir de cons joves de la mida d’una moneda de 10 copecs. Cuinat en 30 minuts. No cal tallar. Tampoc no cal una destral ni un ganivet, ja que en el seu estat cru els podeu aixafar fàcilment amb els dits.
Puc dir que els vostres cabdells s’haurien d’haver collit un mes i mig abans.
En moltes receptes, el temps de collita està clarament indicat = el temps de floració del pi. Collita més tard = cabdells grans i resistents amb molta resina.
No sé com per les genives, però llavors la resina no es pot esborrar de la paella

Puc dir que els vostres cabdells s’haurien d’haver collit un mes i mig abans.

Per tant, vam decidir que el moment de collir els cons depèn de la regió ... Fa un mes i mig, simplement no en teníem.
Però per recollir un quilogram de monedes de 10 copecs ... Vaig haver de saber primer on són ... L’any vinent puc trobar aquell lloc, però aquest ...
Però per mastegar ... interessant ...
Sí, m’ha agradat molt! És cert, l’eficiència volumètrica va ser ... Déu n’hi do, un 20% !!!
Així que en recollirem de petites l’any vinent ...

No he rebut cap notificació sobre aquest Temko, he pensat que hi havia silenci, però aquí és així. Eco navayali, no tindrem por de cap malaltia. Miro els teus cons i arribo a la conclusió que tenim pins d'algun altre tipus, mai he vist aquí aquests arbres !! Demà a la dacha faré una auditoria especial dels cons !!

I ja estic acabant la primera llauna ... Només són petites ... 200-250 ml ...

D'alguna manera, associo el nom d'aquest tema a les farinetes d'una destral.
però fem melmelada de fruits secs verds, de manera que tot és possible, sobretot perquè hi ha tanta bellesa a la foto, només volia precipitar-me a la pineda i proveir-me de cons joves fins a la primavera que ve més a prop

[Forquilla]

Forquilla la bellesa és pineal !!! Començo a envejar! I tots dos a Staraya Ladoga i a Priozersk (que es troba a l’istme de Karelia) vam mirar cap a fora i avui a Tamengont prop de Bolshaya Izhora (Oblblast de Leningrad) hem buscat cons, al darrer lloc hem trobat 10 cons. Vam anar a la nostra jardineria, mentre el meu marit cavava en una instal·lació elèctrica, vam trobar un pi i hi van aconseguir més de 10 peces. Portat a casa, pesava 180 grams. Estava molest, bé, realment vull aquesta melmelada, fins i tot la melmelada de maduixa s’esvaeix davant dels meus ulls. Ja està, demà és l'última sortida a Lipovo, prop de la ciutat de Sosnovy Bor (i hi ha una central nuclear, per recollir o no?).

[fugaska]

però fem melmelada de fruits secs verds, de manera que tot és possible

Ah, exactament fugaskaVaig recordar que m’alimentaven d’aquest embús durant l’embaràs a Crimea! Recordo que és negre i molt saborós! I útil! En qualsevol cas, el nen va créixer fins a ser un geni.

[dopleta]

La melmelada està feta de nous. I a l’antiga Roma, l’aristocràcia prohibia menjar-los als habitants i als esclaus !!! Amb el dolor d'un càstig terrible! I el motiu de la prohibició va ser el següent: "a partir d'aquestes fruites seques es fan més intel·ligents molt i ràpidament, i si tota la canalla es fa més intel·ligent, com ho farem?" Això és un fet històric! el teu fill dopleta demostra que els antics romans tenien raó argumentant que les nous augmentaven dràsticament la capacitat mental.

Sí ... i on anem a recollir nous?
Sembla que per al sistema immunitari les particions són bones ...

Tots a Crimea! I a Krasnodar, per cert, també creixen. I al nostre fòrum hi ha tota una diàspora de residents a Krasnodar ...

Les nous han de ser lletoses. Cal posar-les en remull amb aigua de calç durant 6 dies, canviant-la 2 vegades al dia. A continuació, bulliu-los durant 5 minuts a base de lixivia. A continuació, rentar i coure 5 minuts en 2-3 aigües. Només després d’aquest tractament, els fruits secs es bullen amb almívar (+ àcid cítric, pell de taronja, vainilla)

Es necessiten envans de fruits secs madurs. Insisteixen en el vodka.

També podeu collir pinyes allà on vagi a la regió de Novgorod, però definitivament no hi ha pinyons. Sí, i el cap de setmana no sortireu a la carretera ...

Les nous han de ser lletoses. Cal posar-les en remull amb aigua de calç durant 6 dies, canviant-la 2 vegades al dia. A continuació, bulliu-los durant 5 minuts a base de lixivia.

Sí, i espolvoreu amb cianur de potassi, espolvoreu-les amb arsènic al gust i aboqueu-les amb àcid sulfúric.

[nous]

També podeu collir pinyes allà on vagi a la regió de Novgorod, però definitivament no hi ha pinyons. Sí, i el cap de setmana no sortireu a la carretera ...

Duc, ja som de nous, cuinarem, no de cedre. Encara que ... podem cuinar a partir de cedre? Què hi ha a Sibèria, uns 3, bé, 5 mil quilòmetres!

No us rieu d’un malalt! : - \ Aquesta recepta és d'un llibre búlgar sobre espais en blanc.
Aigua de calç: 2-3 litres. aigua apaga 250 g de calç. L’aigua assentada s’escorre i es posen els fruits. Es pot substituir per una solució de sosa: dissoleu 1 cullerada de sopa en 2 litres d’aigua. l (* sota el ganivet) bicarbonat de sodi.

Aquí tens! Tot un altre tema !!! El refresc està bé!

per cert, això no és divertit! remullar-se realment amb aigua de llima !!! i no hi ha res tan verinós

Sí, crec que la recepta és així. I he provat aquests fruits secs crus. El sabor, per descomptat, continua sent el mateix, de seguida queda clar que no es poden menjar en aquesta forma, ni crues ni bullides !! Personalment, em donen iode i amb força. Horror amarg !! Creixen a prop de la casa dels meus pares, al jardí de Yalta. La melmelada té un gust peculiar, m’agrada, però no vull menjar molt i sovint (per a mi personalment). Jo mateix no tindré temps per cuinar aquest any, però li preguntaré a la meva germana, que ara viu en aquesta casa. Està bé que em recordessin la melmelada; en cas contrari, per ser sincer, em vaig començar a oblidar! Sincerament, quan la meva madrastra el va cuinar, no em vaig dedicar a la tecnologia, així que no ho sé, però la lixivia i la calç encara són esgarrifoses fins a l’orella. Tot i que realment entenc que l’amargor dels fruits secs s’hagi de corroir amb alguna cosa. Parlant seriosament. I si no, al cap i a la fi, l’arsènic és més adequat per a la calç IMHO.

ja és tard per coure la melmelada! s’haurien d’haver recollit fruits secs al maig! ara són durs per a la confitura