Rotlle d’esponja amb mató de llimona

Rotlle d’esponja amb mató de llimona
Categoria: Confiteria
Ingredients
Galeta:
Farina de blat 3/4 c.
1/4 tassa de llet
Sal 1/4 culleradeta
Sucre 2/3 cullerades.
Mantega 2 cullerades l.
Ou 3 unitats.
Rovells 3 unitats.
Pols de coure 1 culleradeta.
Emplenament:
Suc de llimona
(1 llimona gran) 1/2 cullerada.
Ratlladura de llimona 1 cda l.
Sucre 2/3 cullerades.
Mantega 50 g
Ou 3 unitats.
Mètode de cocció

Galeta.
Preescalfeu el forn a 190C.
Folreu un paper de forn de 40x30 cm amb pergamí.
En una cassola, escalfeu la llet i la mantega fins que quasi bullin.
Batre els ous, els rovells i el sucre amb una batedora fins que la massa sigui tres vegades (ha de tenir la consistència d’una crema espessa). Això trigarà uns 10 minuts.
Tamiseu la farina amb la pols de coure i la sal.
Aboqueu la farina als ous batuts, remenant suaument de baix a dalt amb una espàtula.
Poseu unes cullerades de massa a la llet tèbia i remeneu. Aboqueu la massa a la massa principal, barregeu-la.
Col·loqueu la massa sobre una plata de forn, aplaneu-la i enforneu-la durant uns 10-15 minuts. La galeta acabada tindrà una superfície daurada. Es pot enrotllar immediatament o després de refredar-se.
Omplint.
Feu bullir el suc de llimona, la ratlladura i el sucre i la mantega. Bateu lleugerament els ous i, sense deixar de remenar, aboqueu-hi el suc de llimona calent en un raig prim. Tornem tot això a un foc petit i, remenant, posem a ebullició. Coeu-ho 5 minuts més (sense deixar de remenar) fins que espesseixi. El filtrem per un colador (es pot seure sense ell, només llavors es sentirà la ratlladura al farciment) i després l’abocarem a un plat net. Cobriu-lo amb paper d'alumini (el paper d'alumini ha de tocar la superfície de la nata i es refreda.
Muntatge.
Apliqueu el farcit a la superfície de la galeta, enrotlleu-lo i deixeu-lo reposar a la nevera durant almenys 1 hora.
Espolvoreu amb sucre en pols abans de servir-lo.

Nota
L’autora d’aquesta recepta és Michelle with cooking.

natamylove, quin bonic kurd de llimona! Ho he provat amb galeta de llet! Ara tinc aquest llançament a la cua. Gràcies per la idea!

[natamylove]

natamylovei com té gust? Especialment el kurd de llimona? Estarà boníssim. També he copiat aquesta recepta fa molt de temps, però no arriben a totes les mans ...
I sembla que al nostre lloc web vaig veure una crema de llimona similar en algun lloc.
El galet es va enrotllar fàcilment?

El gust és molt, molt, al meu entendre, no hi ha res a restar ni res a afegir. El Lemon Kurd va molt bé amb la massa de galetes.
proveu el kurd, ja ho he provat amb una galeta en el tema d'una galeta amb llet, a la secció multicooker.
I el rotlle es va girar fàcilment: hi ha molts rovells a la massa, li donen suavitat. Embolicat, 3 hores després del forn. El més important és no sobreexposar la massa al forn; si està molt daurada, serà dura i esquerdada. És la quantitat de temps que s’indica a la recepta: he cuinat molt, després l’he apagat i ho he deixat 5 minuts més al forn.

No vaig fer un rotllo, però vaig provar el kurd de llimona, és molt saborós, gràcies Primer vaig fer un pastís amb kurd de llimona, a tothom li va agradar molt el gust brillant i refrescant, i després vaig fer kurd per a les creps, però em vaig oblidar de posar-hi mantega. La meva conclusió si no s’afegeix oli, s’obté un gust encara més ric i picant, però encara

Va resultar un rotllo incomparable! Desaparegut de la taula en un tres i no res! Moltes gràcies!

per la teva salut!