Creps de civada amb sèrum de llet

Creps de civada amb sèrum de llet

Categoria: Productes de fleca

Ingredients
Sèrum de llet	800 ml
Farina de civada	160 grams
Farina de blat	150 grams
ous	3 unitats.
Mantega	30 grams
Sucre	3 cullerades. l.
Sal	1 culleradeta
Llevat sec	1 culleradeta
Oli vegetal per fregir
Mantega per greixar panellets ja fets

Mètode de cocció

• Escalfem el sèrum de llet, hi dissolem la sal, el sucre, la mantega.
  
• Afegiu farina (barreja), ous (barreja), llevat: torneu a barrejar-ho tot bé.
  
• Tapeu el bol amb paper plàstic, deixeu que la massa pugi i la massa s’escumarà bé. És aconsellable deixar pujar la massa dues vegades, remenar després de cada pujada i començar a coure els panellets.
  
• Escalfem la cassola amb força, l’untem amb oli (amb un pinzell) i aboquem 1-1,5 cullerots de massa a la cassola, distribuint-la uniformement sobre la cassola. Fregiu panellets pels dos costats fins que es ruboritzin.
  
• Poseu els panellets acabats en un plat, unteu-los amb mantega.
  

Nota

La farina de civada es pot substituir per la farina de civada

Els panellets de massa de civada no seran molt prims, però resulten en una malla calada.
Servir creps amb crema de llet - deliciós! Però satisfactori!

Bon Appetit!

[Administrador]

Administrador Gràcies més per la recepta dels panellets, la farina de civada no es feia amb farina de civada, els panellets eren una mica àcids, però a tothom, inclòs el meu marit i el noi, els va agradar. És cert que la porció és massa petita, però es pot solucionar.

Menja per a la teva salut!

Amb amargor, perquè amb sèrum de llet de mató! Sempre faig servir kéfir vell i sèrum de llet que ja ha estat a la nevera durant molt de temps; després, la llet de la massa no estarà àcida i els panellets i els panellets augmentaran millor

[Vostè]

Vostè ja ho sabia, me n’he adonat fa molt de temps i ara, gràcies a vosaltres, ho sé amb seguretat, és millor un ramat de "llet" a la massa. I sovint tinc restes antigues a la nevera (si es realitza una auditoria a la nevera).

Creps d'administració molt apetitoses, però quant de sèrum de llet prendre per aquesta quantitat?

Creps d'administració molt apetitoses, però quant de sèrum de llet prendre per aquesta quantitat?

Gràcies!

Cal prendre tant de sèrum per fer massa de panqueques, crema agra líquida, fins i tot una mica més prima.
Seran unes 2-2,5 tasses i, de fet, com resultarà. Si la massa resulta completament líquida, podeu afegir més farina de civada o farina, però cal deixar que la massa pugi una mica. de nou.

Gràcies! i per aquesta recepta i per a altres, gràcies a les vostres recomanacions, vaig aprendre a coure pa al FORN !!!

Gràcies! i per aquesta recepta i per a altres, gràcies a les vostres recomanacions, vaig aprendre a coure pa al FORN !!!

Sí, gràcies, pel fet que heu preparat i llegit i heu intentat entendre i acceptar les "meves obres" al lloc

Cuina per a la salut!

CLASSE !!! Un altre ús de la llet agra. GRÀCIES
Els panellets són molt àcids? O depèn de la "antiguitat" de la llet?

CLASSE !!! Un altre ús de la llet agra. GRÀCIES
Els panellets són molt àcids? O depèn de la "antiguitat" de la llet?

Depèn de l’antiguitat de la llet

Fa temps que recordo aquesta regla: l’àcid fresc i la massa de creps no augmenten, l’antiga funciona com el llevat / la pols de coure i no té un gust agre! Tot i que tot depèn del nostre gust i del nostre nas, atrapa els gustos

Cuineu-lo, espero que us agradi

Els panellets no són molt àcids! Fins i tot m’agradava l’acidesa, és com en el pa, a algú li agrada el dolç, a algú amb acidesa, etc.I els panellets són dignes d’atenció si els meus homes que adoren les receptes amb un gust comprensible i esperat mengen amb plaer això és un indicador per a mi

Els panellets no són molt àcids! Fins i tot m’ha agradat l’acidesa, és com en el pa a qui li agrada el dolç, a algú amb acidesa, etc. I els panellets són dignes d’atenció si els meus homes que adoren les receptes amb un gust comprensible i esperat mengen amb plaer això és un indicador per a mi

Molt bé, ho dono suport! Els homes són un indicador del menjar casolà.

Tanya, m’han agradat molt els teus panellets de civada.
M’agraden molt els panellets de civada i cuino amb força freqüència, però sense llevats.
Tanya, em fa vergonya, però no sé què és la farina de civada, o potser ho he oblidat
Es mengen tota mena de panellets, panellets, bunyols, shmonchiks al matí i els panellets de llevat triguen un cert temps a fer massa de llevat.
Digueu-me pzhalsta, quant dura la prova?
Les creps són massa bones !!!

Responc:

FARINA DE civada
Tolokno és un producte alimentari conegut i generalment acceptat, estès a Rússia. En realitat, és precisament la Rússia prerevolucionària la que deu la seva aparença.
El Tolokno és una mena de farina feta a partir de grans de civada, o menys freqüentment a partir de grans d’ordi. No el confongueu amb farina de civada mòlta normal, ja que aquests productes difereixen, tant pel mètode de fabricació com per les propietats útils.

Com s’elabora la farina de civada: normalment s’utilitzen grans de civada que són capaços de germinar per preparar la civada. En primer lloc, aquests grans es remullen durant 1 dia amb aigua corrent (a l’antiga Rússia es baixava una bossa de gra cap a un riu que fluïa o un rierol profund). Això permet als grans de civada absorbir la humitat i els prepara per a la germinació. Després, els grans ja inflats es van coure al vapor o es van coure a foc lent en recipients tancats a una temperatura de 50-60 ° C durant aproximadament un dia més. Després d'això, els grans es van assecar completament al forn, es van fregir, van ser tamisats, es van pelar de la pel·lícula i després es van picar (i no es van triturar, com és el cas de la farina de civada normal).

Si comparem farina de civada i farina de civada mòlta, la primera té el millor sabor (recorda una mica el cacau) i conté més nutrients i altres substàncies útils. A més, la civada fins i tot es pot menjar en la seva forma original.
La farina de civada es pot utilitzar per preparar molts plats deliciosos i, sobretot, saludables, molts dels quals són molt fàcils de preparar. Així, per exemple, només podeu diluir la farina de civada amb aigua bullida i fresca de manera que es formi una farineta com a resultat i afegir una mica de sal. Aquest plat es deia antigament kulaga.

Pel que fa als beneficis de la farina de civada, es deu principalment a la seva composició. Per tant, la farina de civada conté proteïnes necessàries per al cos (15-20%), greixos (5%) i hidrats de carboni. A més, la composició dels greixos conté una substància com la lecitina, a causa de la qual augmenta la digestibilitat de les proteïnes. La farina de civada també conté vitamines del grup B, PP, E, macro i microelements com potassi, calci, fòsfor, magnesi, sodi, ferro, manganès i moltes altres substàncies útils.

Aquí la farina de civada es pot trobar a gairebé qualsevol botiga i es pot demanar a Internet en aproximadament aquests paquets



I així és com es veu

És dolent quan no ho saps, i fins i tot oblidaràs -va dir la meva mare- això m’aplica, no ho sabia. Normalment faig farina de civada cuita al llarg. Bé, aquí no hi ha tal miracle i no ha estat ni serà per mai i per sempre.
Gràcies, Tanechka per la ciència.
Quant de temps ha de deixar la massa? I obtindreu els vostres panellets sense farina de civada?

Gràcies, Tanechka per la ciència.
Quant de temps ha de deixar la massa? I obtindreu els vostres panellets sense farina de civada?

Bé, ara estareu en el "curs dels esdeveniments" i, de sobte, quin tipus de vent bufa a les botigues russes: preneu-vos-ho, no us penedeu
Lyudok, la massa es pot fer amb farina de civada, no serà pitjor. Distribueixo la massa fins que augmenti en 2-2,5 vegades; no sé com sortirà. Bé, potser es trencarà en una hora, una cosa així