Pastís de formatge de pa de pessic

[SANDBAKE]

Pastís de formatge de pa de pessic

Categoria: Pastisseria

Ingredients
SANDBAKE
Coure margarina o mantega	150 g
Rovell	2 unitats
Sucre granulat	110 g
Pols de coure	1 paquet (8 g)
Vanil·lina	gust
Farina	2 gots (260-280 g)
CREMA
Formatge	350 g
Sucre en pols	90 g
Ous	2 unitats
Crema 30%	90 g
Essència de vainilla	2-3 g
Xocolata (opcional)	50 g

Mètode de cocció

• PREPARACIÓ DE SANDCAKE
• Agafem oli estovat. Afegiu-hi sucre granulat, rovell i vainillina. Barregem.
• 
• Barregeu la farina amb la pols de coure. Afegir a la massa de sucre i pastar ràpidament amb les mans. Vaig trigar 2 minuts.
• 
• Prenem la forma. jo tinc 23cm de diàmetre... Estenem la massa. El distribuïm prim per tota la forma, fent els laterals.
• Tallem els costats al llarg de la vora del formulari perquè quedin uniformes. Piquem la part inferior del motlle perquè no s’infli.
• 
• Posem al forn i enfornem a 180 graus durant 15 minuts. La massa resulta una mica poc cuita, però això no fa por, ja que la continuarem couent amb crema.
• Traiem la forma del forn i la refredem sense treure el pastís.
• 
• PREPARACIÓ DE CREMA.
• Mentre es cou el pastís, prepareu la nata.
• Poseu el formatge Philadelphia en un recipient. Afegiu-hi sucre en pols. Remeneu fins que quedi suau.
• Afegiu ous, torneu a barrejar.
• 
• Afegir la nata, batre la barreja una estona.
• Si es desitja, es pot afegir xocolata ratllada.
• 
• Repartim la massa cremosa sobre el pastís de pa de pessic refredat. Anivellem la superfície cremosa.
• Embolicem la forma amb paper d'alumini plegat diverses vegades. Fent així el costat de la forma, per dir-ho d’alguna manera, més alt.
• Posem aquest motlle de pastís de formatge en un altre motlle gran.
• Aboqueu-hi aigua fins a la meitat del costat d'una forma més petita.
• 
• Posem aquesta estructura al forn durant 1 hora i 20 minuts i enfornem a una temperatura de 160^SobreDE.
• Després d'això, ho deixem tot quiet al forn una mica obert durant 1 hora.
• 
• Després que l’aigua i el motlle s’hagin refredat, poseu el motlle de pastís de formatge a la nevera. Segons la recepta, haureu de reposar durant almenys 4 hores i, preferiblement, tota la nit. (el vam menjar en una hora)
• Traiem el pastís de formatge del motlle, el tallem i el mengem.
• 

Temps de preparació:

com a mínim 4 hores

Programa de cuina:

forn

Nota

Vam fer pastís de formatge amb la nostra filla. La recepta es basava en una recepta d’Internet. Vaig trobar la seva filla, de manera que no puc respondre a qui pertany. Però allà es va fer a base de molles de galeta.
M’encanten els pastissos i pastissos, així que aquesta vegada hem decidit fer-los a partir d’això. La crema la va preparar molt la meva filla. Només vaig fer fotos.
Si ho fes jo mateix, muntaria la nata per separat fins que quedi espessa, de manera que mantinguin la seva forma i els introdueixin gradualment a la massa cremosa, remenant suaument.
El pastís de formatge és molt tendre. Amb un agradable sabor cremós. Però la primera vegada que ho vam fer al maskorpon en lloc de "Philadelphia". Em va semblar encara més tendre.
La recepta no és barata i consumeix molt de temps, però val la pena !!

Receptes similars

Pastís de formatge amb xocolata blanca i melmelada de gerds sense coure (ang-kay)

Pastís de formatge tropical amb salsa de mango (forn Whirlpool OAS KP8V1 IX) (ang-kay)

Pastís de formatge "Tres formatges" (classe magistral) (celfh)

la recepta no especifica farina ((

Ho sento. No vaig veure cap comentari sobre la quantitat de farina. Segons la recepta d’aquesta massa de pa de pessic, hi ha dos gots de farina. I encara tinc un error en el nombre de rovells. N’hi hauria d’haver dos.

Lyudochka, gràcies per la recepta！ No cuino per primera vegada, el sabor és excel·lent！
Targeta de Sant Valentí. Pes 1,5 kg, decorat amb crema BZ i gelatina de maduixa.