Sopa de peix amb brou de pollastre

Sopa de peix amb brou de pollastre

Categoria: Primer àpat

Ingredients
brou de pollastre
Ordi perlat (podeu utilitzar ordi de perles ja bullit)
Patates
Peix fresc (fresc congelat) en el meu cas, filet de perxa
espècia sal, pebre blanc acabat de moldre, anet fresc

Mètode de cocció

• Aboqueu el brou en una cassola, afegiu ordi cru perlat i bulliu-lo fins que estigui tendre a foc lent.
• Afegeix patates a trossos, les poso a punt, a foc lent.
• Ara poso al filet de perxa, pebre blanc, anet fresc picat molt fi i cuino tot a foc lent fins que el peix estigui a punt.
• Es prepara ràpidament. Cal remenar amb molta cura perquè els trossos de peix no es facin malbé i no es desfaci en trossos petits, i el brou mateix perquè quedi transparent.
• El tastem, afegim el que encara falta.
• Tot !!! La sopa de peix està a punt!
• Serviu la sopa fresca i calenta !!!

Nota

Jo faig aquesta sopa només amb peix blanc simple o peix en el qual hi ha molt poc greix i no donarà el sabor i el brou rics normals. Per exemple: filet de perxa, bacallà, pollastre i altres peixos similars.
El peix vermell car (salmó, salmó, truita) i l’esturió són peixos rics i saborosos, per cuinar-lo en brou de pollastre, el meravellós sabor i olor d’aquest peix desapareixerà.

Faig servir brou de pollastre normal. Una part del brou amb carn de pollastre va per al propòsit previst, i una part el filtro i l’utilitzo per a sopa de peix.
També s’utilitzarà el brou del congelador, i allà sempre tinc brou de pollastre colat per a totes les ocasions.
Mengem i gaudim del gust del peix cuinat en brou de pollastre!

Sopa deliciosa, contundent i alhora lleugera!

Bona gana per a tothom

Receptes similars

Lohikeito - sopa de peix finlandesa (Juliol)

Sopa de peix amb gambes (Dobrynya soupovar) (ShuMakher)

Sopa de salmó a l'olla a pressió Marca 6051 (Tanyulya)

Buscava "sopa de pollastre amb marisc i peix": he trobat la vostra. Has provat aquesta combinació? (: durant 5 anys: a ningú li interessa la recepta?!)

Què us confon d’aquesta sopa? Gairebé sempre cuino sopes de peix blanc només amb brou de pollastre, molt més saboroses que l’aigua i més aromàtiques. Consulteu les meves sopes de peix aquí Sopes de peix i plats de peix

No, al contrari! Sorprèn que ningú estigui més interessat en això (amb més precisió, és increïble).
Buscava aquesta combinació. Peix: també és "marisc"? Són experiències culinàries espanyoles i intents de replicar-les. I l'experiència d'algú altre - !!! I ja he mirat les vostres altres receptes, gràcies!

[vabalas]

vabalas, Duc, des de temps antics cuinaven sopa de peix en brou de pollastre! El brou de pollastre només emfatitza la profunditat dels peixos ...

Tanyusha,

Sí, sí, al nostre Don diuen: "La millor orella de la seva polla", i en sabem molt

[vabalas]

No, al contrari! Sorprèn que ningú estigui més interessat en això (amb més precisió, és increïble).
I ja he mirat les vostres altres receptes, gràcies!

Així doncs, la recepta existeix des del 2010 i, al lloc, el seu nombre ja supera els deu mil per descomptat, de manera que utilitzen gairebé les últimes receptes.
He donat l'enllaç a les meves sopes de peix i pollastre: entra i cuina, no tinguis por, és deliciós!

vabalas, Gràcies per les amables paraules!

Tanyusha,

Mashun, i tu

[vabalas]

vabalas, Duc, des de temps antics cuinaven sopa de peix en brou de pollastre! El brou de pollastre només emfatitza la profunditat dels peixos ...

: Bé, sobre el "antic" ho dubto fermament.Ukha - (Cito, no sóc mandrós !: Mail1: segons Dal) "carn i, en general, qualsevol brou, guisat, calent, carn i peix".

I on és la contradicció?

Ara sóc mandrós i prescindeix de pressupostos: ni Dal ni Pokhlebkin esmenten sopa de peix amb brou de pollastre.
En general, el tema de la conversa és? .. Resulta deliciós!

Ni Dal ni Pokhlebkin esmenten la sopa de peix amb brou de pollastre.

I què se’n desprèn? Què, la sopa d'això es converteix en verí?
Quants anys que cuino peix en brou de pollastre, tothom l’elogia, ningú no s’ha enverinat i va començar a fer afirmacions Ja Dal ha mort i Pokhlebkin, però mengem sopa i menjarem.
Bé, no cuineu així, és cosa!

[Administrador,]

Fa aproximadament un mes preparava sopa de peix de carpa de plata. Va posar el cap gran i va tallar un tros tan decent de la cua, però el brou encara va resultar no ser ric, feble d’un peix d’hivern. Recordava haver llegit la recepta de l’administrador per a sopa de peix amb brou de pollastre. No tenia pollastre, però em quedava entre 100 i 150 grams de vedella. Afegit per desesperació. Noies, quina sopa deliciosa que va resultar, al meu marit i a nosaltres ens va agradar molt!
Administrador, Gràcies Tanya per tan bones idees !!!

Lena, tot és correcte! El brou de pollastre millora i millora el sabor de la sopa i estalvia en els casos en què el peix tingui un gust "no" o per a aquells a qui no els agrada el sabor del peix a les sopes.